Ирина .. предлагает Вам запомнить сайт «Наш дом»
Вы хотите запомнить сайт «Наш дом»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поиск по блогу

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Ньокки (3)

развернуть

Ньокки со сливами

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Ньокки (3)

Ми привыкли видеть несладкие ньокки. Предлагаем приготовить очень оригинальные ньокки со сладкой начинкой из слив. Такие ньокки получаются очень вкусные и ароматные. Еще вкуснее это блюдо делает нежный соус. Такое блюдо понравится, как детям, так и взрослым.

Ньокки со сливами предлагаем приготовить из картофельного теста.

Для теста:

- мука – 200 г
- картофель – 800 г
- сливочное масло – 50 г
- твердый сыр – 60 г
- куриные яйца – 1 шт.
- мускатный орех – щепотка
- соль – щепотка

Для начинки:

- сливы – 500 г
- сахар – 150 г
- корица – 0,5 ч. л.

Для соуса:

- сливочное масло – 150 г
- панировочные сухари 100 г
- сахар – 50 г
- корица – 0,5 ч. л.

1. По этому рецепту используются свежие сливы, но если не сезон, вы всегда можете заменить из черносливом. Вымойте сливы и удалите из них косточки.

2. Перемешайте сахар с корицей и заполните места от косточек в сливах сахаром. Используйте маленькие сливы.

3. Приготовьте оригинальное картофельное тесто. Очистите и отварите картофель. Разомните картофель в пюре, добавьте муку, вбейте яйцо, посолите, приправьте мускатным орехом по желанию и перемешайте.

4. Растопите в микроволновке масло, натрите на терке сыр и добавьте эти ингредиенты в тесто. Хорошенько перемешайте тесто.

5. Скатайте из картофельного теста шарики диаметром 4-5 сантиметров. Сделайте из шариков лепешки и положите внутрь сливу, затем скатайте шарик.

6. Отварите ньокки со сливами в кипящей воде пока не всплывут. Выложите ньокки на блюдо и приготовьте соус. Растопите на сковороде сливочное масло, добавьте сухари, сахар и корицу протушите все 3 минуты на маленьком огне.

7. Потом положите в сковороду ньокки, чтобы они пропитались соусом и снова выложите на блюдо.

На заметку

Также ньокки со сливами вы можете подать с соленым соусом. Для соленого соуса разогрейте сливочное масло с шалфеем.

Тыквенные ньокки с пикантным соусом

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Ньокки (3)

Предлагаем приготовить ньокки из тыквы, а чтобы сделать блюдо интереснее дополнить их пикантным сливочно-сырным соусом. Тыквенные ньокки с пикантным соусом порадуют вас своим вкусом и ароматом. Такое блюдо прекрасно подойдет для ужина. Разнообразьте свое повседневное мень вкусными тыквенными ньокками.

Тыквенные ньокки с пикантным соусом предлагаем приготовить из тыквенного теста.

Для теста:

- тыква – 300 г
- мука – 2 стакана
- яичный желток – 1 шт.
- соль – щепотка

Для соуса:

- сливочное масло – 3 ст. л.
- сливки – 1 стакан
- тертый пармезан – 60 г
- чеснок – 3 зубчика
- мускатный орех – 1 шт.
- рубленая петрушка – 1 ч. л.

1. Вымойте и очистите тыкву от кожуры, мякоти и семечек. Нарежьте тыкву кусочками и отварите в кипящей воде до мягкости. Готовую тыкву откиньте на дуршлаг, затем остудите и разомните в пюре.

2. Просейте в удобную миску муку вместе с солью. Добавьте яичный желток и пюре из тыквы, перемешайте все вилкой.

3. Замесите однородное тыквенное тесто, накройте его пищевой пленкой и поставьте на пол часа в холодильник.

4. Приготовьте соус. Растопите на сковороде сливочное масло. Очистите и мелко нарубите ножом чеснок. Обжарьте чеснок на сливочном масле.

5. Вылейте в сковороду с чесночным маслом сливки и добавьте тёртый сыр, перемешайте чтобы сыр расплавился.

6. Натрите мускатный орех и приправьте им соусом, добавьте соль с перцем и перемешайте. Добавьте в соус петрушку и уберите его с плиты.

7. Сформируйте из тыквенного теста ньокки в форме шариков или лепешек. Отварите ньокки в кипящей подсоленной воде 4 минуты.

8. Достаньте вареные ньокки из воды, переложите их в сковороду с соусом и перемешайте. Тыквенные ньокки с пикантным соусом готовы к употреблению.

Ньокки из тыквы в сливочно-чесночном соусе

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Ньокки (3)

Итальянские ньокки популярны по всему миру. Тыквенные ньокки надежно прижились в американской кухне, что не удивительно при уважении американцев к своему огородному символу. Предлагаем рецепт ньокки из тыквы в сливочно-чесночном соусе по американским мотивам из сборника рецептов Ольги Баклановой.

Ньокки из тыквы в сливочно-чесночном соусе предлагаем приготовить из специального тыквенного теста с добавлением яиц и оливкового масла.

Для теста:

- тыква – 1,5 кг
- оливковое масло – 1 ст. ложка
- яйцо – 1 шт.
- соль – ½ ч. ложки
- мука – 2 стакана + на подсыпку при лепке

Для соуса:

- масло сливочное – 2 ст. ложки
- чеснок – 2-3 зубчика
- шалфей свежий – 7-8 листиков
- соль, перец молотый – по вкусу

Для подачи:

- тертый сыр

1. Проткните тыкву острым ножом у плодоножки несколько раз, а затем запеките в микроволновке на протяжении 3 минут. Манипуляция с протыканием необходима тыкве, чтобы впоследствии она легче разрезалась.

2. Разрезав тыкву пополам, освободите ее от семян, застелите противень фольгой или бумагой для выпечки и положите тыкву разрезами вверх. Посыпьте тыкву солью, полейте оливковым маслом и запеките в духовке, разогретой до 200 градусов, на протяжении 50-60 минут до мягкости.

3. Со слегка остывшей тыквы снимите кожуру, а мякоть превратите в пюре при помощи вилки или блендера.

4. Переложив тыквенное пюре на сковороду, поварите его на среднем огне около 10 минут для испарения излишней жидкости. Охладите.

5. 2 стакана густого тыквенного пюре переложите в миску, добавьте слегка взбитое яйцо, посолите и постепенно добавляйте муку, замешивая, пока тесто не станет отставать от стенок миски. Тогда выложите тесто на присыпанный мукой стол и промесите, сформировав мягкий эластичный шар.

6. По структуре тесто может остаться слегка липким, поэтому при работе с ним луки следует присыпать мукой. Из небольших кусочков теста формируйте валики, нарежьте их на кусочки 2,5 см.

7. Из каждого кусочка при помощи вилки сформируйте ньокки, вдавливая тесто в зубцы и протягивая по длине.

8. Сложите заготовленные впрок ньокки на поднос или противень на фольгу или бумагу для запекания и отправьте в морозильную камеру. После того, как заморозятся переложите в пакеты для хранения.

9. Ньокки, предназначенные для варки, кладите порциями в кипящую подсоленную воду и варите после всплытия 2 минуты.

10. Для соуса растопите на сковороде на среднем огне сливочное масло, добавьте измельченный чеснок и мелко нарезанный шалфей. Жарьте, помешивая до золотистого оттенка чеснока.

11. Готовые ньокки выложите шумовкой на блюдо, полейте сливочно-чесночным соусом, посолив и поперчив по вкусу. Перемешайте ньокки, чтобы все покрылись соусом. При подаче посыпьте тертым сыром.

Приятного аппетита и вкусных ньокки!

Источник

Сохранить


Ключевые слова: вторые блюда
Опубликовано 30.07.2017 в 12:53

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте

Поиск по блогу

Весёлые минутки. Не надо так…

Весёлые минутки. Не надо так на меня молчать!

17 авг, 23:22
+1 0
Праздничный наряд для жаркого лета

Праздничный наряд для жаркого лета

17 авг, 13:20
0 0
Самые дешевые места отдыха

Самые дешевые места отдыха

17 авг, 13:20
0 0
САД, ЦВЕТНИК И ОГОРОД. Хамедорея

САД, ЦВЕТНИК И ОГОРОД. Хамедорея

17 авг, 13:20
0 0
ЛЮБИМЫЙ ЗАВТРАК. Облачная яичница

ЛЮБИМЫЙ ЗАВТРАК. Облачная яичница

17 авг, 13:20
0 0
ПОСИДЕЛКИ. Деревенские

ПОСИДЕЛКИ. Деревенские

16 авг, 11:39
0 1
18 правил этикета, не знать …

18 правил этикета, не знать которых стыдно

16 авг, 11:39
0 0
Какой креатин купить для луч…

Какой креатин купить для лучшего эффекта?

16 авг, 11:39
0 0
ПОХУДЕЙКА. Уменьшаем талию

ПОХУДЕЙКА. Уменьшаем талию

16 авг, 11:38
0 0
Интересные факты о кошках (5)

Интересные факты о кошках (5)

15 авг, 13:50
0 0

Последние комментарии

Люба Трофимова
Очень интересные виды СПАСИБО
Люба Трофимова ПОСИДЕЛКИ. Деревенские
ирина
fenix16 Табакова
Анна Грабко
Спасибо!
Анна Грабко САД, ЦВЕТНИК И ОГОРОД. Польза от чистотела на дачном участке
Таня Богуславская (Безуглая)
Галина Щеглова (Автаева)
Cпасибо огромное!
Галина Щеглова (Автаева) ПОХУДЕЙКА. Упражнения, для которых не нужен спортзал
aldi_2 Приром
Валя Швалёва
надо попробовать,спасибо.
Валя Швалёва Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Ньоки (4)
Victoria Victoria
Андрей
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Благодарю. :) !
Андрей Всемирный день кошек. Галерея эмоциональных котов
Лучшие темы
Всемирный день кошек. Галерея эмоциональных котов

Всемирный день кошек. Галерея эмоциональных котов

Кошачья мимика от американского фотографа Роберта Баху. Источник Читайте также: Всемирный день кошек ДЕНЬ КОШКИ. Кошачья логика

7 авг, 18:51
+21 4
СЕКРЕТЫ КРАСОТЫ. Домашний волшебный крем

СЕКРЕТЫ КРАСОТЫ. Домашний волшебный крем

Именно так – домашний и волшебный я называю омолаживающий крем, о котором узнала 3 года назад. Рассказала мне о нем моя соседка. Она тогда только переехала в наш дом, и мы все думали, что она еще не на пенсии. И были очень удивлены, когда узнали, что ей 69 лет. Жизнь ее была не из легких …

30 июл, 12:53
+10 1
Быстрый пирог к завтраку

Быстрый пирог к завтраку

Пирог или толстая пицца, его можно назвать как угодно! Это очень простой пирог, который можно приготовить на завтрак и не только. Вы можете добавлять ингредиенты в начинку на своё усмотрение! После приготовления вы получите 4 порции Время приготовления: 35 минут Ингредие…

10 авг, 11:02
+8 0
Весёлые минутки. Метко, чётко, лапидарно

Весёлые минутки. Метко, чётко, лапидарно

Перечитаем вновь и насладимся. Лирические одностишия Майи Четвертовой Забудь о прошлом, наживем другое... * * * Нет, я не против, только не согласна! * * * Вы снова здесь? Как Вы непостоянны! * * * Лишь изредка я привстаю с диеты... * * * ...я не вернусь, поскольку не у…

27 июл, 23:23
+8 0
Спиртные напитки. Медовуха

Спиртные напитки. Медовуха

Медовуха - традиционно русский хмельной напиток на основе одноименного продукта пчеловодства. Медовуху на Руси готовили с давних времен, на протяжении веков создавая множество разнообразных рецептов. Изначально в состав напитка входили лишь мед, хмель, вода и дрожжевая закваска, позднее…

29 июл, 11:48
+8 2
ХИЖИНА ЗДОРОВЬЯ. Лечение солью

ХИЖИНА ЗДОРОВЬЯ. Лечение солью

Многие из нас иногда сталкиваются с головной болью, болью в суставах и мышцах. И тогда, стиснув зубы, приходится идти в аптеку и тратиться на лекарства и обезболивающие средства. Если, конечно, вы не знаете, как облегчить боль без использования специальных препаратов. Проблема примене…

30 июл, 12:53
+7 0
ПОСИДЕЛКИ ПЕСЕННО-ПОПУГАЙНЫЕ. Вот как надо петь!

ПОСИДЕЛКИ ПЕСЕННО-ПОПУГАЙНЫЕ. Вот как надо петь!

Поющий попугай по имени Микеша живет в Канаде, в Торонто, в русской семье. И поет не только "Беловежскую пущу". Макеше - 3 года, он желто-затылочный Амазон. Попугай обожает болтать, петь и разучивать новые песни (особенно - когда принимает душ). Восторженные отзывы попугаю прихо…

2 авг, 12:00
+7 3
Вес уменьшается, организм очищается, а здоровье укрепляется!

Вес уменьшается, организм очищается, а здоровье укрепляется!

Боннский суп В погоне за фигурой мечты женщины способны сидеть на изнурительных диетах, а иногда и вовсе отказываются от еды. Такие ограничения в пище являются источником плохого настроения и заболеваний желудочно-кишечного тракта. Рецепт боннского супа, который был придуман в Бель…

2 авг, 12:00
+7 0
Интересные факты о кошках (4)

Интересные факты о кошках (4)

Кошка – изобретатель Ученый Бернар Куртуа, француз по происхождению, ещё в 1811 году проводил какие-то химические опыты, а его любимая кошка сидела на его плечах. Неожиданно постучали в дверь, испуганная кошка спрыгнула с плеч химика и разбила стоявшие на столе колбы с химикатами. В…

8 авг, 10:53
+7 0
СЕКРЕТЫ КРАСОТЫ. Лифтинг-маски для лица - нет ничего проще!

СЕКРЕТЫ КРАСОТЫ. Лифтинг-маски для лица - нет ничего проще!

1. Великолепного подтягивающего эффекта, ничуть не уступающего салонным процедурам, можно добиться благодаря маске мгновенного действия из 1 чайной ложки крахмала и мякоти одного банана. Ингредиенты перемешать, нанести на лицо и область декольте на 20-25 минут. Дождаться, чтобы маска по…

23 июл, 08:30
+7 0
ЛЮБИМЫЙ ЗАВТРАК. Горячий сэндвич с курицей и помидорами

ЛЮБИМЫЙ ЗАВТРАК. Горячий сэндвич с курицей и помидорами

Очень вкусный и быстрый завтрак или перекус! Писать дольше, чем делать! Америки не открою, но вдруг кому-нибудь и пригодится? Дети с удовольствием едят, да и взрослых заставлять не нужно! Пробуем? хлеб (тостерный) — 2 ломт. помидор (небольшой) — 1 шт. сырок плавленый (2 слайса) — 2…

3 авг, 14:24
+6 0
СЕКРЕТЫ КРАСОТЫ. Масла от морщин вокруг глаз

СЕКРЕТЫ КРАСОТЫ. Масла от морщин вокруг глаз

1. Оливковое масло от морщин вокруг глаз пользуется популярностью среди заботящихся о своей коже женщин. Самым простым средством от морщин вокруг глаз будут обычные компрессы с оливковым маслом. Достаточно просто смочить ватные диски в масле и положить на глаза минут на 10. После снятия к…

13 авг, 12:43
+6 0
Пруд из старой ванны: мастер-класс

Пруд из старой ванны: мастер-класс

Повсеместно считается, что способствует расслаблению и благоприятно воздействует на организм отдых у воды. Для этого вовсе не обязательно приобретать участок возле натурального водоема. При наличии желания, самостоятельно устроить декоративный пруд на дачном участке из подручных матери…

7 авг, 11:44
+6 0
СЕМЕЙНЫЙ УЖИН. Семь быстрых блюд

СЕМЕЙНЫЙ УЖИН. Семь быстрых блюд

Если времени готовить после тяжелого трудового дня нет, а макароны и пельмени уже надоели, то вот семь блюд, которые готовятся легко и быстро. А еще они безумно вкусные. Фасоль с беконом в томатном соусе Вам понадобятся: 200 г консервированной фасоли 1…

8 авг, 10:53
+5 1
САД, ЦВЕТНИК И ОГОРОД. Польза от чистотела на дачном участке

САД, ЦВЕТНИК И ОГОРОД. Польза от чистотела на дачном участке

Некоторые садоводы жалуются, что их садовый участок просто оккупировал чистотел и бороться с ним очень сложно. Не спешите радикально избавляться от чистотела, просто ограничьте его зону обитания. Молодые сеянцы легко гибнут, если просто подрезать розетки. Вообще, чистотел не враг сад…

10 авг, 11:02
+5 1