Ирина .. предлагает Вам запомнить сайт «Наш дом»
Вы хотите запомнить сайт «Наш дом»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поиск по блогу

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Кнедлики (5)

развернуть

Кнедлики со сливами на манке

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Кнедлики (5)

В осенний сезон, когда душистые сладкие сливы можно купить за умеренную цену на каждом углу, понятно желание насладиться этими фруктами. Кроме употребления в свежем виде со сливами можно испечь пироги, пирожки, сварить вареники. Предлагаем рецепт аналога вареников – кнедликов со сливами на манке.

Кнедлики со сливами предлагаем приготовить из картофельного теста с добавлением манки.

Для теста на 26 кнедликов:

- картофель – 600 г
- манная крупа – 200 г

Для начинки:

- сливы (венгерки) – 13 шт.

Для подачи:

- масло сливочное – 30-40 г
- сахар – 2-3 ст. ложки
- корица молотая – по вкусу

1. Картофель очистите, отварите в подсоленной воде, а затем слейте отвар, остудите картофель и разомните.

2. Добавьте к картофельному пюре манную крупу и хорошо вымесите тесто.

3. Сладкие плотные сливы вымойте, обсушите, аккуратно разделите на половинки и выньте косточки.

4. Полученное тесто разделите на 26 кусочков. Каждый кусочек, слегка смочив ладони в воде, скатайте в виде шарика, затем расплющите его, положите на середину половинку сливы без косточки, залепите и снова скатайте шарик, получая кнедлик.

5. Поставьте просторную кастрюлю с подсоленной водой на огонь, доведите до кипения.

6. В кипящую воду опускайте кнедлики, очень осторожно помешав шумовкой, чтобы не развалились.

7. После того, как кнедлики всплывут, варите их 1 минуту, до бурного закипания воды.

8. Вынимайте кнедлики со сливами шумовкой на блюдо.

9. При подаче кнедлики со сливами полейте растопленным сливочным маслом и посыпьте сахаром, смешанным с корицей.

Творожные кнедлики с ягодами

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Кнедлики (5)

Своего рода традиционный рецепт кнедликов с творогом порадует вас простотой приготовления, доступными продуктами и ярким сливочным вкусом. Творожные кнедлики с ягодами можно подать на десерт или отдельным блюдом. Допускается начинка как со свежих, так и с замороженных ягод.

Творожные кнедлики с ягодами предлагаем приготовить из творожного теста с мукой и яйцом.

Для теста:

- творог 9% (или жирнее) – 200 г
- мука – 3-4 ст. ложки + немного для присыпки
- яйцо – 1 шт.
- сахар – 2 ст. ложки
- соль – ½ ч. ложки

Для начинки:

- ягоды (свежие или замороженные) – 12 шт.
- крахмал – 1 ч. ложка
- шоколад – кусочек

Для гуслянки:

- яичные желтки – 3 шт.
- мед – 20 г
- сливки 33% – 100 мл
- ванильный сахар – 10 г
- крахмал – 1 ч. ложка

1. Приготовьте тесто. Для этого смешайте ложкой (не миксером) творог с яйцом, мукой, сахаром и солью. Замесите тесто, чтобы оно собралось в ком. Долго месить не нужно.

2. Натрите на мелкой терке шоколад.

3. Ягоды для начинки обваляйте в крахмале. Если вы используете замороженные ягоды, то размораживать их предварительно не нужно.

4. На притрушенной мукой доске из теста сформируйте валик, который разделите на 12 кусочков.

5. Каждый кусочек раскатайте скалкой в лепешку, притрушивая мукой, в середину положите немножко шоколада, на него – крахмальную ягодку. Соберите тесто над ягодкой в узелок, а затем скатайте шарик. Таких шариков-кнедликов у вас выйдет 12 штук, естественно.

6. Обваляйте их в муке и оставьте на 20 минут, чтобы набухла клейковина муки.

7. Варите в подсоленной воде. Когда вода закипит, варите кнедлики при слабом кипении до тех пор, пока они всплывут, а затем еще 7 минут.

8. Выньте шумовкой и дайте стечь.

9. Для гуслянки вскипятите сливки, а затем слегка остудите. Добавьте ванильный, мед, перемешайте. Добавьте в смесь взбитые желтки, крахмал для густоты и дайте настояться.

10. Подайте творожные кнедлики теплыми, полив гуслянкой.

Приятного аппетита и вкусных кнедликов!

На заметку

Творог для кнедликов должен быть сухим, иначе тесто будет разваливаться. Полуфабрикаты творожных кнедликов можно заморозить впрок, после того как скатали, а доставать из морозилки и варить по мере необходимости.

Интересно знать

Чехия славится потрясающе красивыми замками, пивом и вкусной чешской кухней. Кнедлики (кнедли) являются знаменитым по популярности блюдом чешской кухни. Название «кнедлики» происходит от немецкого «knodel» – «клецка». Аналог кнедликов – бухтички готовили в Чехии еще во времена Средневековья.

Сейчас блюдо усовершенствовалось и из простой еды бедняков в виде отваренных мучных шариков превратились в изысканный десерт. Кнедлики готовят из картофельного, мучного, творожного теста или из смеси картофеля с творогом, с начинками и без них.

Источник


Ключевые слова: вторые блюда
Опубликовано 14.05.2017 в 13:43

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте

Поиск по блогу

УЮТ. ДЕКОР. КОМФОРТ. Буфет в…

УЮТ. ДЕКОР. КОМФОРТ. Буфет в интерьере

22 май, 14:10
0 0
МАСТЕРИЛКА. Цветы из бумаги

МАСТЕРИЛКА. Цветы из бумаги

22 май, 14:10
+1 0
ДЕСЕРТНЫЙ ВИХРЬ. Малиновый м…

ДЕСЕРТНЫЙ ВИХРЬ. Малиновый манный мусс

22 май, 14:10
0 0
Сказочный макияж Тал Пелег

Сказочный макияж Тал Пелег

21 май, 10:48
0 0
Уникальные кадры в недрах матки

Уникальные кадры в недрах матки

21 май, 10:48
0 0
ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Вяжем малышу

ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Вяжем малышу

21 май, 10:48
+1 0
Рецепты по четвергам. Клёцки…

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Кнедлики (6)

21 май, 10:48
0 0
АВТОШКОЛА. Наезд на пешеходо…

АВТОШКОЛА. Наезд на пешеходов: как его предотвратить?

20 май, 19:29
0 0
Женская стрижка с выбритым в…

Женская стрижка с выбритым виском – смелый вызов общественности!

20 май, 19:29
0 0
ЗАКУСОЧНЫЙ ДЕНЬ. Фаршированн…

ЗАКУСОЧНЫЙ ДЕНЬ. Фаршированные помидоры

20 май, 19:29
0 0

Последние комментарии

Лучшие темы
Идеи для пляжного наряда: эти оригинальные модели не нужно шить!

Идеи для пляжного наряда: эти оригинальные модели не нужно шить!

Лето приближается! Вот-вот придет пора изумительных легких нарядов, обнаженных тел и жары, от которой не так просто спастись. Ткань, из которой сделана летняя одежда, может решить вопрос перегрева даже в самый знойный день. Если выбирать натуральную материю, которая дышит, пропускает влаг…

13 май, 15:23
+22 2
25 правил стройности, о которых не рассказывают, потому что они работают!

25 правил стройности, о которых не рассказывают, потому что они работают!

Если вы хотя бы один раз в жизни пытались похудеть (или хотя бы составить план), то уже наверняка замечали: в интернете полным-полно противоречивой информации, а ни одна «модная» диета не дает стабильного результата. Обычно эти нестыковки диетологи-жулики объясняют тем, что «в…

18 май, 14:32
+11 4
Волшебная вышивка Mayuka Morimoto Oyanagi (Ч. 1-я)

Волшебная вышивка Mayuka Morimoto Oyanagi (Ч. 1-я)

Это работы японской мастерицы Mayuka Morimoto Oyanagi. Об этом мастере знаю только, что она с острова Хоккайдо. Больше всего в её работах меня поразило то, как она тонко сумела «вписать» в анималистическую вышивку такой, казалось бы, гламурный материал, как пайетки. И ей это не просто уда…

12 май, 16:16
+10 0
СЕКРЕТЫ КРАСОТЫ. Петрушка и сметана помогут избавиться от морщин вокруг глаз

СЕКРЕТЫ КРАСОТЫ. Петрушка и сметана помогут избавиться от морщин вокруг глаз

Смешайте 2 ч. ложки сметаны с 1 ч. ложкой мелко нарубленной зелени петрушки. Нанесите маску на кожу вокруг глаз, сверху накройте влажными ватными дисками. Смойте через 15 минут. Смешайте 1 ч. ложку меда с 1 яичным желтком. Нанесите на кожу век. Через 15 минут смойте. Кусочек мяк…

30 апр, 12:36
+10 0
ИГОЛКА С НИТОЧКОЙ. Выкройки мягких игрушек

ИГОЛКА С НИТОЧКОЙ. Выкройки мягких игрушек

Сохранить

2 май, 13:25
+10 0
Превосходный завтрак на скорую руку. А какой он вкусненький!

Превосходный завтрак на скорую руку. А какой он вкусненький!

Все гениальное просто! Ингредиенты: Белый хлеб (мякиш) Колбаса или отварное мясо Сыр твердый Яйцо Помидор или другие овощи зелень специи Порезанный на кубики мякиш смешиваем с яйцом и специями, хорошо перемешать до однородной массы. Колбасу …

4 май, 11:39
+9 5
КОШКИН ДОМ. Дружба у животных

КОШКИН ДОМ. Дружба у животных

Между животными иногда возникает удивительная дружба: Проведя достаточное количество времени наедине в доме хозяина, они подружились. Ворона почти всегда сидит на спине собаки, а собака даже гавкает, когда люди пытаются дотронуться до вороны. Их хозяин смастерил особую упряжь, чтобы им бы…

2 май, 13:25
+9 1
Уловки из-за которых мы платим больше

Уловки из-за которых мы платим больше

Как правило, когда мы идем в кафе или магазин, у нас есть представление о том, что мы хотим купить и сколько потратить. Но часто мы совершаем спонтанные покупки под влиянием факторов, которые не в силах объяснить. Часто самые обыкновенные продукты возвращаются к нам после некоего ребр…

10 май, 11:45
+9 0
ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Вяжем тунику

ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Вяжем тунику

2. 3.

7 май, 11:37
+9 0
Весёлые минутки. Хамите красиво!

Весёлые минутки. Хамите красиво!

* Деньги портят мужчину! Поэтому рядом должна быть женщина - для снятия порчи. * Окончание срока годности йогурта означает, что бифидобактерии перешли на сторону зла * Грабли - это наш российский бумеранг * Сидеть в социальных сетях и гордиться тем, что …

4 май, 18:11
+9 1
Рокамболь – гигантский чеснок,что за чудо?

Рокамболь – гигантский чеснок,что за чудо?

Каждый дачник садит на своем участке чеснок и радуется, если урожай получился отменный и выросли крупные зубки. Но то, что выросло у меня, это даже чесноком назвать невозможно - диаметром до 10 см, размером в кулак и весом от 300 гр. Один зубок этого чеснока заменяет мне головку обы…

4 май, 11:39
+8 4
САД, ЦВЕТНИК И ОГОРОД. Обрезка герани для пышного цветения

САД, ЦВЕТНИК И ОГОРОД. Обрезка герани для пышного цветения

Правильная обрезка многолетней пеларгонии (герани) поможет увеличить число крупных соцветий и продлить их цветение. Для начала важно определить тип вашего растения. Если у вас герань-однолетник, ее можно и не обрезать. Многолетнюю же пеларгонию нужно подвергать такой процедуре дважды в…

27 апр, 14:08
+8 0
Весёлые минутки. Блистательным блондинкам на заметку…

Весёлые минутки. Блистательным блондинкам на заметку…

Доказано, что женщины и мужчины вообще относятся к разным биологическим видам: первые – живородящие, вторые – яйцекладущие… Если окружающие вам улыбаются и светятся от счастья, прежде всего проверьте колготки и бюстгальтер. Если мужчина называет вас бревном – скажите ему, чтобы …

19 май, 02:50
+7 2
КОШКИН ДОМ. Стрессовые состояния у кошек

КОШКИН ДОМ. Стрессовые состояния у кошек

Термин стресс (от англ. Stress - напряжение) используется для обозначения неспецифической реакции организма, развивающейся под влиянием различных интенсивных или необычных воздействий (например, боли, холода, чрезмерной физической нагрузки, психоэмоциональной травмы и т.п.). Стресс очен…

9 май, 12:46
+7 0
Секреты красоты. Избавляемся от кутикулы навсегда

Секреты красоты. Избавляемся от кутикулы навсегда

Когда мы обрезаем кутикулу, то она очень быстро регенерируется, а выглядит, словно ее собаки грызли. Если забыть о выполнении этой процедуры при маникюре, то его придется делать все реже и реже. И только представьте, сколько средств и времени вы сэкономите. В данной статье раскроются …

14 май, 13:43
+7 0