Ирина .. предлагает Вам запомнить сайт «Наш дом»
Вы хотите запомнить сайт «Наш дом»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поиск по блогу

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Кнедлики (5)

развернуть

Кнедлики со сливами на манке

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Кнедлики (5)

В осенний сезон, когда душистые сладкие сливы можно купить за умеренную цену на каждом углу, понятно желание насладиться этими фруктами. Кроме употребления в свежем виде со сливами можно испечь пироги, пирожки, сварить вареники. Предлагаем рецепт аналога вареников – кнедликов со сливами на манке.

Кнедлики со сливами предлагаем приготовить из картофельного теста с добавлением манки.

Для теста на 26 кнедликов:

- картофель – 600 г
- манная крупа – 200 г

Для начинки:

- сливы (венгерки) – 13 шт.

Для подачи:

- масло сливочное – 30-40 г
- сахар – 2-3 ст. ложки
- корица молотая – по вкусу

1. Картофель очистите, отварите в подсоленной воде, а затем слейте отвар, остудите картофель и разомните.

2. Добавьте к картофельному пюре манную крупу и хорошо вымесите тесто.

3. Сладкие плотные сливы вымойте, обсушите, аккуратно разделите на половинки и выньте косточки.

4. Полученное тесто разделите на 26 кусочков. Каждый кусочек, слегка смочив ладони в воде, скатайте в виде шарика, затем расплющите его, положите на середину половинку сливы без косточки, залепите и снова скатайте шарик, получая кнедлик.

5. Поставьте просторную кастрюлю с подсоленной водой на огонь, доведите до кипения.

6. В кипящую воду опускайте кнедлики, очень осторожно помешав шумовкой, чтобы не развалились.

7. После того, как кнедлики всплывут, варите их 1 минуту, до бурного закипания воды.

8. Вынимайте кнедлики со сливами шумовкой на блюдо.

9. При подаче кнедлики со сливами полейте растопленным сливочным маслом и посыпьте сахаром, смешанным с корицей.

Творожные кнедлики с ягодами

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Кнедлики (5)

Своего рода традиционный рецепт кнедликов с творогом порадует вас простотой приготовления, доступными продуктами и ярким сливочным вкусом. Творожные кнедлики с ягодами можно подать на десерт или отдельным блюдом. Допускается начинка как со свежих, так и с замороженных ягод.

Творожные кнедлики с ягодами предлагаем приготовить из творожного теста с мукой и яйцом.

Для теста:

- творог 9% (или жирнее) – 200 г
- мука – 3-4 ст. ложки + немного для присыпки
- яйцо – 1 шт.
- сахар – 2 ст. ложки
- соль – ½ ч. ложки

Для начинки:

- ягоды (свежие или замороженные) – 12 шт.
- крахмал – 1 ч. ложка
- шоколад – кусочек

Для гуслянки:

- яичные желтки – 3 шт.
- мед – 20 г
- сливки 33% – 100 мл
- ванильный сахар – 10 г
- крахмал – 1 ч. ложка

1. Приготовьте тесто. Для этого смешайте ложкой (не миксером) творог с яйцом, мукой, сахаром и солью. Замесите тесто, чтобы оно собралось в ком. Долго месить не нужно.

2. Натрите на мелкой терке шоколад.

3. Ягоды для начинки обваляйте в крахмале. Если вы используете замороженные ягоды, то размораживать их предварительно не нужно.

4. На притрушенной мукой доске из теста сформируйте валик, который разделите на 12 кусочков.

5. Каждый кусочек раскатайте скалкой в лепешку, притрушивая мукой, в середину положите немножко шоколада, на него – крахмальную ягодку. Соберите тесто над ягодкой в узелок, а затем скатайте шарик. Таких шариков-кнедликов у вас выйдет 12 штук, естественно.

6. Обваляйте их в муке и оставьте на 20 минут, чтобы набухла клейковина муки.

7. Варите в подсоленной воде. Когда вода закипит, варите кнедлики при слабом кипении до тех пор, пока они всплывут, а затем еще 7 минут.

8. Выньте шумовкой и дайте стечь.

9. Для гуслянки вскипятите сливки, а затем слегка остудите. Добавьте ванильный, мед, перемешайте. Добавьте в смесь взбитые желтки, крахмал для густоты и дайте настояться.

10. Подайте творожные кнедлики теплыми, полив гуслянкой.

Приятного аппетита и вкусных кнедликов!

На заметку

Творог для кнедликов должен быть сухим, иначе тесто будет разваливаться. Полуфабрикаты творожных кнедликов можно заморозить впрок, после того как скатали, а доставать из морозилки и варить по мере необходимости.

Интересно знать

Чехия славится потрясающе красивыми замками, пивом и вкусной чешской кухней. Кнедлики (кнедли) являются знаменитым по популярности блюдом чешской кухни. Название «кнедлики» происходит от немецкого «knodel» – «клецка». Аналог кнедликов – бухтички готовили в Чехии еще во времена Средневековья.

Сейчас блюдо усовершенствовалось и из простой еды бедняков в виде отваренных мучных шариков превратились в изысканный десерт. Кнедлики готовят из картофельного, мучного, творожного теста или из смеси картофеля с творогом, с начинками и без них.

Источник


Ключевые слова: вторые блюда
Опубликовано 14.05.2017 в 13:43

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте

Поиск по блогу

СЕКРЕТЫ КРАСОТЫ. Эффективные…

СЕКРЕТЫ КРАСОТЫ. Эффективные маски с горчицей для волос

22 окт, 12:00
0 0
ХИЖИНА ЗДОРОВЬЯ. «Сосновый м…

ХИЖИНА ЗДОРОВЬЯ. «Сосновый мёд» – уникальное средство от простуды и кашля!

22 окт, 12:00
0 0
ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ.  Компле…

ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Комплект для зимних игр на воздухе

22 окт, 12:00
0 0
Рецепты по четвергам. Клёцки…

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Равиоли (вып. 5)

22 окт, 12:00
0 0
Экстренное торможение и особ…

Экстренное торможение и особенности управления автомобилем

21 окт, 11:27
0 0
Блеск, шик, красота в коллек…

Блеск, шик, красота в коллекции Coach 1941

21 окт, 11:27
0 0
ЗАКУСОЧНЫЙ ДЕНЬ. Веррины из …

ЗАКУСОЧНЫЙ ДЕНЬ. Веррины из сельди по-татарски

21 окт, 11:27
+1 0
Спиртные напитки. Физ «Рижский»

Спиртные напитки. Физ «Рижский»

21 окт, 11:26
0 0
20 модных образов милитари о…

20 модных образов милитари от Derek Lam

20 окт, 09:53
0 0
ФОТООБОРУДОВАНИЕ. Встроенная вспышка

ФОТООБОРУДОВАНИЕ. Встроенная вспышка

20 окт, 09:53
0 0

Последние комментарии

hilka бу
Людмила Александровна
ИГОРЬ АВЕРИН
Соль губит почву , не читайте эту бредятину
ИГОРЬ АВЕРИН САД, ЦВЕТНИК И ОГОРОД. Соль для свеклы
Aleksandra Олд
Отличная подборка! Спасибо!
Aleksandra Олд ДЕТСКИЙ МИР. Рeчь и мomopикa
Эля Кравченко
Красота - отражения !
Эля Кравченко МИР ВОКРУГ. Удивительное озеро в Китае
Зинаида Колюковская
Люба Трофимова
Галина Щеглова (Автаева)
Большая благодарность за фото!
Галина Щеглова (Автаева) 10 простых и полезных упражнений для начинающих
Ирина Лебеденко
Отличные упражнения!
Ирина Лебеденко 10 простых и полезных упражнений для начинающих
Светлана Смородина
Прикольно..
Светлана Смородина Весёлые минутки. МАксиомки
Лучшие темы
Подборка красивых платьев с традиционной вышивкой

Подборка красивых платьев с традиционной вышивкой

Вышитые платья в моде уже более 100 лет, и за это время они практически никогда не сдавали своих позиций. Ведь именно в таком наряде можно ощутить связь эпох, выразить свою индивидуальность и при этом почувствовать себя комфортно. Предлагаю тебе ознакомиться с очаровательной подборкой…

29 сен, 18:26
+9 3
СЕМЕЙНЫЙ УЖИН. Закуска за 15 минут, которая заменит ужин

СЕМЕЙНЫЙ УЖИН. Закуска за 15 минут, которая заменит ужин

Закуска за 15 минут, которая заменит ужин Сосиски в картофельной шубке. Это очень вкусно, сытно и быстро. Можно подать как интересное второе блюдо, или как картофельные пирожки с сосиской в тесте, которые оценит вся Ваша семья. Я их готовлю довольно часто и с различными начинками.…

3 окт, 12:14
+8 0
ПОСИДЕЛКИ. Модные...

ПОСИДЕЛКИ. Модные...

Находка: "Моды 1957, издание Ленинградского дома моделей"… Главное - очень ЖЕНСТВЕННО! Может есть читатели, которые помнят это издание?

4 окт, 12:02
+8 0
МАСТЕРИЛКА. Приспособления для утюжки

МАСТЕРИЛКА. Приспособления для утюжки

Применение удобных приспособлении для утюжки поможет придать вашему изделию профессионально законченный вид. При этом не потребуется дополнительных больших затрат, так как пригодятся предметы, которые найдутся в каждом доме. Подбитый валик хорошо удерживает пар, и его можно сделать любой …

2 окт, 16:30
+8 0
Головные уборы — модные тренды

Головные уборы — модные тренды

Как только температурные показатели за окном начинают снижаться и в воздухе витают осенние нотки, мы задумываемся о пополнении гардероба. Головные уборы — это первое, на что следует обратить внимание! Осень приходит вместе с новыми трендами. Наступление холодов — не повод отка…

14 окт, 15:19
+7 0
Осенне-зимние тенденции 2017-2018

Осенне-зимние тенденции 2017-2018

Что нам готовит мода осень-зима 2017-2018, какие вещи из коллекций прошлых лет можно оставить в своем гардеробе, а какие придется отправить ждать своего часа на дальние полки гардеробной? Какие модные тенденции прослеживаются в коллекциях многих дизайнеров, а какие только зарождаются и буду…

7 окт, 13:59
+7 2
МИР ВОКРУГ. Интересные факты о Бразилии

МИР ВОКРУГ. Интересные факты о Бразилии

Бразилия в представлении большинства россиян – это яркая страна вечных праздников и карнавалов. Действительно, страна необычная и люди здесь темпераментные. Чтобы узнать о стране Бразилия и о ее жителях больше, посмотрите собранные в этой статье интересные факты. Я надеюсь, что вам понравит…

5 окт, 09:56
+6 0
Базовые правила обращения с бархатными вещами в гардеробе

Базовые правила обращения с бархатными вещами в гардеробе

Stella McCartney, Salvatore Ferragamo, Max Mara Современный тренд на бархатное все – от ботфортов до жакетов – обозначился еще прошлой осенью и не сбавляет обороты до сих пор. Уместный раньше только для вечерних платьев и костюмов, аристократичный материал пустился во все тяжкие: cas…

30 сен, 12:38
+6 0
Спиртные напитки. Грог

Спиртные напитки. Грог

У меня грог ассоциируется прежде всего с горячим напитком, естественно, алкогольным... Хотя, есть варианты подачи и грога в холодном виде. Количество алкоголя варьируется по вкусу и по назначению. Бывает 1:3, бывает 1:1, рецепты попадались разные, но ещё соотношение зависит и от крепо…

14 окт, 15:19
+6 0
Не спешите выбрасывать старые джинсы!

Не спешите выбрасывать старые джинсы!

Прикольные поделки из старых джинсов… И даже если вы не дизайнер, из джинсов можно сделать огромную кучу прекрасных вещей. Например - вот такие чудесные подушки . Из кучи старых джинсов можно сшить вот такой половик. Обложку для книг. Смотрите также, к…

11 окт, 09:57
+6 0
МАСТЕРИЛКА. Вяжем мочалку

МАСТЕРИЛКА. Вяжем мочалку

ВЯЖЕМ ЛОХМАТУЮ РАЗНОЦВЕТНУЮ МОЧАЛКУ Для вязания мочалки нам потребуются полипропиленовые нитки (я покупаю их на рынке или в хозяйственных магазинах) и крючок 2. Вязать мочалку несложно: 1 ряд столбики без накида, 1 ряд вытянутые петли. Набираем косичку из 56 воздушных петель (…

16 окт, 11:46
+6 0
ВЕСЁЛЫЕ МИНУТКИ

ВЕСЁЛЫЕ МИНУТКИ

5 окт, 19:20
+5 0
Секреты красоты на каждый день

Секреты красоты на каждый день

Сколько же денег мы, женщины, порой тратим на дорогие фирменные средства, чтобы стать красивыми! Но, увы, реклама иногда приукрашивает реальность, и очень часто результат вовсе не удовлетворяет нашим ожиданиям. К счастью, существует ряд простых натуральных средств, которые придут тебе на по…

1 окт, 11:27
+5 0
ПОСИДЕЛКИ. Лоскутные...

ПОСИДЕЛКИ. Лоскутные...

В моем представлении лоскутное шитье сродни магии: ведь это каким терпением и воображением нужно обладать, чтобы создавать все эти невероятные вещи! А вот американский мастер Bruce Seeds на собственном примере доказывает, что дело тут не только в волшебных силах творчества, но и в точно…

11 окт, 09:58
+5 2
ЗАКУСОЧНЫЙ ДЕНЬ. Соленья

ЗАКУСОЧНЫЙ ДЕНЬ. Соленья

То, что уже заготавливается непосредственно на осень и зиму. Хорошие, зрелые перцы, огурцы, темный виноград, сливы, а еще и любимые сезонные грибы — рецепты для их маринования и засолки в нашей подборке. Грибные консервы Ингредиенты Опята 800 г Лисички …

14 окт, 15:19
+5 0