Ирина .. предлагает Вам запомнить сайт «Наш дом»
Вы хотите запомнить сайт «Наш дом»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поиск по блогу

Рецепты по четвергам. Рождественские клёцки и галушки

развернуть

Рождественские клецки из лапши с маком

Рецепты по четвергам. Рождественские клёцки и галушки

Клецки – популярное блюдо в странах Европы. У них имеются аналоги по всему миру. Клецки активно используются в разных блюдах. Даже можно не замешивать тесто, а использовать, как заменитель, специальную разновидность лапши. Рождественские клецки из лапши с маком будут украшением праздничного стола.

Рождественские клецки из лапши с маком предлагаем приготовить из специальной пасты, разновидности нарезных пластин для лазаньи.

Понадобится:

- лапша широкая «лазанка» – 500 г

Для заправки:

- масло сливочное – 2 ст. ложки
- мак сухой – 250 г
- цукаты апельсиновых корок – 200 г
- изюм – 200 г
- мед натуральный – 5 ст. ложек

1. Мак высыпьте в миску, залейте горячей водой, чтобы полностью покрыла зернышки, оставьте на несколько часов. Затем откиньте на сито с мелкой сеткой.

2. В кастрюле с толстым дном, глубокой сковороде или сотейнике растопите сливочное масло, добавьте мак, мед и готовьте на слабом огне несколько минут. Затем добавьте апельсиновые цукаты, изюм и немного прогрейте вместе.

3. Отварите лапшу в подсоленной воде, налив в воду немного растительного масла, руководствуясь инструкцией на упаковке. Такие своеобразные «клецки» откиньте на дуршлаг, подождите, пока остынут и аккуратно смешайте с маковой массой.

4. Рождественские клецки из лапши с маком готовы для подачи на праздничный стол.

Приятного аппетита и вкусных клецок!

На заметку

Если не найдете в продаже такой разновидности лапши, ее можно приготовить в домашних условиях по несложному рецепту.

Понадобится:

- мука высшего сорта – 1,5 стакана
- яйца – 2 шт.Рецепты по четвергам. Рождественские клёцки и галушки

1. Просейте муку, сделайте в горке углубление, разбивайте по одному яйца и замешивайте тесто, подбирая муку с низу горки вверх. Возможно, понадобится еще одно яйцо – все зависит от размера яиц и структуры муки.

2. Полученное тесто раскатайте тонким слоем, переложите на ткань, чтобы высушить (около 30 минут). Затем нарежьте на полоски шириной около 2 см, и каждую полоску – на квадраты или ромбы.

3. Готовьте домашнюю лапшу, опуская в кипящую подсоленную воду, 3 минуты после всплытия на поверхность. Процедите, залейте холодной водой и снова процедите.

4. С приготовленной домашней лапшой можно приготовить много интересных вкусных блюд.

Наслаждайтесь!

Рождественские полтавские галушки

Рецепты по четвергам. Рождественские клёцки и галушки

Каждая семья по традиции готовит на Рождество полюбившиеся обрядовые блюда, рецептов которых накоплено немало. Наряду с пирогами и варениками, важное место по популярности занимают и галушки. Предлагаем рецепт рождественских полтавских галушек, который дошел до наших дней из давних кулинарных книг.

Рождественские полтавские галушки предлагаем приготовить на пару из теста на дрожжах и соде с кефиром.

Для теста:

- кефир – 400 мл
- вода – 100 мл
- дрожжи свежие – 25 г
- сода – ½ ч. ложки
- соль – ½ ч. ложки
- сахар – 1 ч. ложка
- мука – сколько возьмет мягкое пластичное тесто (примерно 3 стакана)

Для начинки:

- грибы шампиньоны – 400
- лук репчатый – 1-2 шт.
- масло растительное – 3-4 ст. ложки
- соль, перец молотый – по вкусу

Для соуса:

- майонез – 250 г
- чеснок – 1 зубчик
- соль, перец молотый – по вкусу
- вода – около ½ стакана

Для подачи:

- сметана

1. Разведите дрожжи в теплой воде с сахаром и оставьте в теплом месте на 10 минут.

2. Кефир слегка подогрейте, добавьте соду, соль и перемешайте.

3. Соедините кефирную смесь с дрожжевой, добавьте небольшими порциями муку и замесите тесто. Оно должно быть не тугим, но и не липким.

4. Накройте тесто салфеткой и оставьте на время, пока будете готовить начинку.

5. Лук очистите и измельчите, шампиньоны вымойте и нарежьте небольшими кусочками.

6. Поджарьте лук на растительном масле до мягкости, добавьте грибы и жарьте вместе, помешивая, до выпаривания влаги. В конце посолите и поперчите начинку.

7. Из теста раскатайте валик, который нарежьте на равные кусочки. Каждый кусочек раскатайте, положите немного грибной начинки и слепите, чтобы получились круглые галушки.

8. Варите галушки на пару 6-7 минут. Для этого можно воспользоваться пароваркой или старым «дедовским» способом на марле над кастрюлей с кипящей водой.

9. Приготовьте соус, прокипятив майонез с пропущенным через пресс чесноком, солью, перцем и водой до желаемой густоты (соус должен быть льющимся).

10. Готовые рождественские полтавские галушки выложите на блюдо и полейте соусом. Отдельно подайте сметану.

Приятного аппетита и вкусных галушек!

Источник


Ключевые слова: вторые блюда
Опубликовано 31.12.2017 в 15:37

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте

Поиск по блогу

ГОРОД ВОСПОМИНАНИЙ И СВЯТЫНЬ…

ГОРОД ВОСПОМИНАНИЙ И СВЯТЫНЬ... ВЛАДИМИР

18 янв, 16:28
0 0
Выбираем обои для кухни

Выбираем обои для кухни

18 янв, 16:28
0 0
САД, ЦВЕТНИК И ОГОРОД.  СОВЕ…

САД, ЦВЕТНИК И ОГОРОД. СОВЕТЫ ПО ПОКУПКЕ И ПОСАДКЕ ПЛОДОВЫХ САЖЕНЦЕВ

18 янв, 16:28
0 0
ЛЮБИМЫЙ ЗАВТРАК. Омлет в стакане

ЛЮБИМЫЙ ЗАВТРАК. Омлет в стакане

18 янв, 16:28
0 0
ПОСИДЕЛКИ. Именные...

ПОСИДЕЛКИ. Именные...

17 янв, 15:53
0 0
Как не стать жертвой «не тех» услуг…

Как не стать жертвой «не тех» услуг…

17 янв, 15:53
0 0
Домашний сироп, который убив…

Домашний сироп, который убивает холестерин и накопленный жир

17 янв, 15:52
0 1
Какой вид фитнеса подходит в…

Какой вид фитнеса подходит вам по темпераменту?

17 янв, 15:52
0 0
Необычные домашние питомцы

Необычные домашние питомцы

16 янв, 15:20
0 0
Мама-терапия

Мама-терапия

16 янв, 15:20
0 0
ПОРТНЯЖНЫЕ СЕКРЕТЫ. Как не и…

ПОРТНЯЖНЫЕ СЕКРЕТЫ. Как не испортить прорезные петли

16 янв, 15:19
0 0
Говядина по-фламандски

Говядина по-фламандски

16 янв, 15:19
0 0
ИНТЕРЬЕР. ДИЗАЙН. УЮТ. Оформ…

ИНТЕРЬЕР. ДИЗАЙН. УЮТ. Оформление кухни в японском стиле

15 янв, 12:14
0 0
МАСТЕРИЛКА.  Рамки для фото …

МАСТЕРИЛКА. Рамки для фото своими руками

15 янв, 12:11
0 0
ДЕСЕРТНЫЙ ВИХРЬ. Тирамису-парфе

ДЕСЕРТНЫЙ ВИХРЬ. Тирамису-парфе

15 янв, 12:09
0 0
Секреты красоты. Водный маникюр

Секреты красоты. Водный маникюр

14 янв, 02:06
+1 0

Поиск по блогу

Facebook Like Box

ВКонтакте

Последние комментарии

Владислав Ядута
Андрей
Благодарю.
Андрей Секреты приготовления аппетитного и хрустящего кляра
katarina13180@mail.ru kuin
Любовь Левина (Бондаренко)
Людмила Александровна
*
Людмила Александровна Ягодное суфле
Галина Щеглова (Автаева)
Спасибо за фото!
Галина Щеглова (Автаева) Простые упражнения помогут сохранить молодость и здоровье
Victoria Victoria
Любовь Левина (Бондаренко)
Андрей Жданов
Victoria Victoria
.
Victoria Victoria 10 смертельно опасных насекомых планеты
Лучшие темы
Трехмерная вышивка - работы Шейха Шамсуддина

Трехмерная вышивка - работы Шейха Шамсуддина

Искусство вышивки хорошо знакомо каждому, но вот зардози – особая техника вышивки драгоценными нитями – может поразить воображение даже самого искушенного зрителя. Сегодня мы расскажем об объемных картинах шейха Шамсуддина, которые признаны самыми дорогими в мире. Мастер – вышивальщик …

29 дек 17, 16:04
+11 1
Альпийские пейзажи

Альпийские пейзажи

Небольшая галерея немецкого художника Karl Hauptmann

3 янв, 11:22
+9 1
ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Как обработать край лицевой глади

ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Как обработать край лицевой глади

Пояснения от автора: 1. сначала крючком прокладывается тамбурный шов ( косичка) отступив от края мм 3-4 затем, довязав до конца( обтачку же мы вяжем по кругу), вводим крючок в первую петлю косички насквозь и вяжем ст. б/ накида. Просто одна сторона этой косички становится …

7 янв, 14:59
+7 0
Секреты приготовления аппетитного и хрустящего кляра

Секреты приготовления аппетитного и хрустящего кляра

Как сделать мясо еще вкуснее? Правильно, обмакнуть его в ароматный кляр и обжарить на сковороде. Устоять перед такими лакомыми кусочками с румяной, хрустящей корочкой практически невозможно! Именно поэтому кляр стал таким популярным во всем мире. Рыба, сыр, отбивные из курицы или свинины,…

12 янв, 16:40
+6 1
СПИРТНЫЕ НАПИТКИ. Настойки,наливки,ликеры

СПИРТНЫЕ НАПИТКИ. Настойки,наливки,ликеры

30 дек 17, 13:47
+6 1
ХИЖИНА ЗДОРОВЬЯ. Лечебный чай с имбирем

ХИЖИНА ЗДОРОВЬЯ. Лечебный чай с имбирем

Корень имбиря - поистине волшебное средство от простуды: и симптомы мгновенно снимает, и помогает побороть вирусы. На основе имбиря готовят ароматный и очень вкусный имбирный чай от простуды, причем рецептов этого целительного чая существует немало. Лучшее время для чашки имбирного …

31 дек 17, 15:50
+5 0
Детские новогодние стихи

Детские новогодние стихи

ЧТО ТАКОЕ НОВЫЙ ГОД? Что такое Новый год? Это все наоборот: Елки в комнате растут, Белки шишек не грызут, Зайцы рядом с волком На колючей елке! Дождик тоже не простой, В Новый год он золотой, Блещет что есть мочи, Никого не мочит, Даже Дедушка Мороз Никому не щиплет нос. Т…

19 дек 17, 14:35
+5 0
Ягодное суфле

Ягодное суфле

любые ягоды — 500 г, вода — ½ стакана, сахар — 2 стакана, яичные белки — 5 шт. Из ягод сделать пюре, добавить воду и поварить. Добавить сахар (примерно столько же, сколько получилось пюре). Взбить белки в крутую пену. Добавить к пюре. Выложить пюре в формочки для запекания, поставить …

4 янв, 11:34
+5 1
Праздничные горячие блюда

Праздничные горячие блюда

Вы уже решили, что будете готовить на новогодний стол? Если да, то, возможно, вы передумаете, прочитав наши рецепты новогодних горячих блюд к празднику. Мы собрали коллекцию рецептов – целое новогоднее меню! С ними справятся самые юные и неопытные хозяйки. Но при этом все эти …

25 дек 17, 13:53
+5 0
ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Вяжем снуд

ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Вяжем снуд

Снуд — это оригинальный и удобный аксессуар, который с каждым днем становится все более популярным. Его можно носить с чем угодно, и при этом выглядеть стильно и изысканно. Размер: длина окружности 91 см, ширина 23 см. Для вязания снуда Вам потребуется: • 5 мотков пряжи Ki…

14 янв, 01:58
+5 0
КОШКИН ДОМ. Непридуманные истории. Как пёс Дик спас кота Саню

КОШКИН ДОМ. Непридуманные истории. Как пёс Дик спас кота Саню

Произошел этот случай глубокой осенью, когда на деревьях уже совсем нет листьев, когда лужи уже замерзают, а ночью час от часу летает снежок. Лет так 10 назад, когда я учился еще в школе, у мены был кот и собака. Собака жива до сих пор, а кот умер лет 5 назад. Не могу сказать, что замеч…

9 янв, 22:50
+5 1
Салат "Тбилиси"

Салат "Тбилиси"

Понадобиться: 1 банка красной фасоли, 200-250 грамм отварной говядины (берем нежирный кусочек весом грамм 300, отвариваем в подсоленной воде час-полтора), 1 средняя красная луковица, 1 красный болгарский перец, половинка острого перца, 2-3 зубчика чеснока, 50 грамм грецких…

6 янв, 14:11
+4 0
ВЕСЁЛЫЕ МИНУТКИ. ФИМА, ЦИЛЯ И ДРУГИЕ

ВЕСЁЛЫЕ МИНУТКИ. ФИМА, ЦИЛЯ И ДРУГИЕ

- Сара! Я считаю, что ты чуть-чуть не права. - Ой, Моня! Я тебя умоляю!!! Пересчитай ещё раз. - Сонечка, таки мы с тобой 15 лет женаты. Скажи честно - ты мне хоть раз мысленно изменяла? - Боренька, честно… мысленно - ни разу… - Фаечка , таки, опишите себя в двух словах. - Ой …

4 янв, 22:41
+4 0
МАСТЕРИЛКА. Шишка из бумаги

МАСТЕРИЛКА. Шишка из бумаги

Оригинальная шишка, сделанная из бумаги и пенопластового яйца Еще нужен клей, цветная веревочка или лента, и украшения по желанию. На плотном листе бумаги формата А4 распечатываем любой понравившийся рисунок, либо берем готовый цветной картон или дизайнерскую бумагу. Понадобится один …

25 дек 17, 13:53
+4 0
Простые упражнения помогут сохранить молодость и здоровье

Простые упражнения помогут сохранить молодость и здоровье

Старение является неизбежным фактором жизни, но есть шаги, которые мы можем предпринять уже сейчас, чтобы предотвратить негативные последствия в будущем. Расскажем о 3-х упражнениях, которые помогут сохранить молодость и здоровье. 1. Отжимание Нужно опереться на стол или стул: тело пря…

3 янв, 11:12
+4 1