Ирина .. предлагает Вам запомнить сайт «Наш дом»
Вы хотите запомнить сайт «Наш дом»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поиск по блогу

Рецепты по четвергам. Вареники с тропическими фруктами (4)

развернуть

Вареники с мандаринами

Рецепты по четвергам. Вареники с тропическими фруктами (4)

Мандарины – истинно зимний фрукт, который ассоциируется с новогодними и рождественскими праздниками.

Но, оказывается, с этими цитрусовыми плодами можно приготовить вареники. В праздник и в будние дни, зимой и в любое время, когда купите, можно приготовить вареники с мандаринами по этому рецепту.

Вареники с мандаринами предлагаем приготовить из заварного пресного теста на воде с добавлением картофельного крахмала и яйца.

Для теста:

- мука – 2,5 стакана
- картофельный крахмал – 2 ст. ложки
- яичный желток – 1 шт.
- вода горячая – 1 стакан
- соль – ½ ч. ложки
- масло растительное – 1-2 ст. ложки

Для начинки:

- мандарины – около 8 шт.

Дополнительно:

- масло сливочное для заправки – 50 г
- корица молотая для посыпки – по вкусу
- сахар для посыпки – по вкусу

1. Мандарины очистите от кожуры, разделите на дольки. Каждую дольку тщательно освободите от белого подкожного слоя и соединительных белых пленок, которые могут придать начинке неприятную горечь.

2. В глубокую просторную миску просейте муку, смешайте ее с картофельным крахмалом, сделайте в горке углубление, всыпьте туда соль, добавьте яичный желток и растительное масло. Подливая понемногу горячую воду, интенсивно размешивайте ложкой, замешивая тесто.

3. Когда тесто слегка остынет, домесите его на присыпанном мукой столе руками. Затем положите в полиэтиленовый пакет или накройте полотенцем и оставьте на 20-30 минут при комнатной температуре.

4. Отдохнувшее тесто раскатайте тонким слоем, вырежьте при помощи стакана кружки. На каждый кружок положите дольку мандарина (или половину дольки, в зависимости от размера цитрусовых плодов), и слепите края теста, формируя вареники.

5. Вскипятите подсоленную воду в большой кастрюле. Можете добавить в воду еще и немного растительного масла, уменьшив до минимума риск слипания вареников в кипятке.

6. Опускайте вареники в кипящую воду порциями, перемешав шумовкой, чтобы не прилипли ко дну. Варите до всплытия вареников на поверхность, а затем еще 3 минуты, до бурного кипения воды.

7. Готовые вареники с мандаринами достаньте шумовкой из кипятка на блюдо или в порционные тарелки, полейте растопленным сливочным маслом, посыпьте корицей, смешанной с сахаром, и подайте к столу.

Вареники с манной кашей и мандаринами

Рецепты по четвергам. Вареники с тропическими фруктами (4)

Предлагаем вашему вниманию рецепт необычайно вкусных вареников с манной кашей и мандаринами под апельсиновым соусом. Благодаря оригинальной идее совмещения молочной каши с цитрусовыми вкусами и ванильным ароматом, вы получите десертное блюдо, которое с удовольствием будут поедать взрослые и дети.

Вареники с манной кашей и мандаринами предлагаем приготовить из заварного теста на смеси молока с воды с добавлением яйца.

Для теста:

- молоко – ½ стакана
- вода – ½ стакана
- соль – ½ ч. ложки
- яйцо – 1 шт.
- мука – 2,5 стакана

Для начинки:

- молоко – 500 мл
- манная крупа – 6 ст. ложек
- мандарины – 4-5 шт.
- сахар – 2-3 ст. ложки
- ваниль – ½ стручка

Для соуса:

- апельсин – 1 шт.
- сок лимона – 1 ст. ложка
- мед – 1 ст. ложка
- крахмал картофельный – 1 ст. ложка
- вода – 1 стакан

Дополнительно:

- масло сливочное – 30-40 г
- ягоды для посыпки вареников – горстка (опционально)

1. Сначала приготовьте тесто. Для этого влейте в кастрюлю молоко и воду, добавьте яйцо, соль и перемешайте венчиком, получая жидкое тесто как на блины. Поставьте кастрюлю с тестом на средний огонь. При постоянном помешивании нагревайте тесто, чтобы оно приобрело консистенцию густого пудинга. Если мучная масса схватится небольшими комочками, не страшно. При замесе они ликвидируются.

2. Снимите кастрюлю с огня и, досыпая понемногу оставшуюся муку, замешивайте тесто – сначала с помощью ложки, так как заварная мучная смесь очень горячая, а когда тесто слегка остынет, домесите его руками на присыпанном мукой столе.

3. У вас получится мягкое эластичное тесто, почти не липнущее к рукам. Как вариант, можете замесить его в кухонном комбайне. Полученный ком теста заверните в пищевую пленку и оставьте на 30-40 минут, пока будете готовить начинку и соус.

4. Сварите манную кашу из молока и крупы с добавлением сахара и зерен из ½ стручка ванили. Снимите с огня и оставьте, чтобы остыла.

5. Мандарины очистите, разделите на дольки, тщательно очистите от белых пленок, нарежьте на кусочки и аккуратно добавьте в остывшую кашу и перемешайте.

6. Тесто раскатайте тонким слоем на присыпанном мукой столе, при помощи стакана вырежьте кружки. На середину каждого кружка положите начинку и защипните края, формируя вареники.

7. Вскипятите в большой кастрюле подсоленную воду, опускайте в нее вареники и варите 2-3 минуты после всплытия на поверхность. Вынимайте вареники из кипятка, сложите в миску и полейте растопленным сливочным маслом, чтобы не слиплись.

Рецепты по четвергам. Вареники с тропическими фруктами (4)

8. Для соуса тщательно вымойте и обсушите апельсин, снимите цедру при помощи мелкой терки. В небольшую кастрюлю налейте воду, поставьте на огонь, доведите до кипения, добавьте апельсиновую цедру и варите около 5 минут. Добавьте сок лимона, мед, снимите с огня, перемешайте и дайте остыть.

9. Из апельсина, разрезав на части, выжмите сок, добавьте в соус и перемешайте. Крахмал разведите в небольшом количестве соуса, влейте в общую массу. Снова поставьте кастрюлю на огонь и варите до загустения, непрерывно размешивая. Варите так минуты 3 на умеренном огне.

10. Вареники с манной кашей и мандаринами подавайте, поливая апельсиновым соусом. Можете дополнительно посыпать любыми ягодами. Если будете использовать замороженные, предварительно разморозьте.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

Источник


Ключевые слова: вторые блюда
Опубликовано 23.09.2018 в 11:28
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте

Поиск по блогу

Кошки знаменитостей

Кошки знаменитостей

18 дек, 10:22
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ПСИХОЛОГИЯ. Зигмунд Фрейд

ПСИХОЛОГИЯ. Зигмунд Фрейд

18 дек, 10:22
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Креативные кулинарные идеи

Креативные кулинарные идеи

18 дек, 10:21
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
БЛЮДО ВЫХОДНОГО ДНЯ. Медальо…

БЛЮДО ВЫХОДНОГО ДНЯ. Медальоны с джемом

18 дек, 10:19
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
СЕКРЕТЫ КРАСОТЫ. Точечный массаж

СЕКРЕТЫ КРАСОТЫ. Точечный массаж

17 дек, 12:59
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
МАСТЕРИЛКА. Новогодние поделки

МАСТЕРИЛКА. Новогодние поделки

17 дек, 12:59
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ДЕСЕРТНЫЙ ВИХРЬ. Шоколадно-о…

ДЕСЕРТНЫЙ ВИХРЬ. Шоколадно-ореховая паста

17 дек, 12:59
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Оригинальное использование ц…

Оригинальное использование цветного скотча

16 дек, 15:14
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ХИЖИНА ЗДОРОВЬЯ. Карта прыщей

ХИЖИНА ЗДОРОВЬЯ. Карта прыщей

16 дек, 15:14
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Цветочн…

ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Цветочные мотивы крючком

16 дек, 15:14
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Рецепты по четвергам. Варени…

Рецепты по четвергам. Вареники с тыквой (1)

16 дек, 15:14
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Бюджетный винтажный интерьер

Бюджетный винтажный интерьер

15 дек, 20:21
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Салат "Вкус праздника"

Салат "Вкус праздника"

15 дек, 20:21
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Какой сумкой дополнить модны…

Какой сумкой дополнить модный образ в 2018-2019

15 дек, 20:18
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Спиртные напитки. Узо

Спиртные напитки. Узо

15 дек, 20:13
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Подборка платьев розовых отт…

Подборка платьев розовых оттенков в коллекциях 2018-2019 года

14 дек, 15:32
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Поиск по блогу

Facebook Like Box

ВКонтакте

Последние комментарии

Татьяна Алещенко (Вовченко)
нужно попробовать.
Татьяна Алещенко (Вовчен… ДЕНЬ ПЕРВОГО БЛЮДА. Куриный суп с овощами и кукурузной крупой
Татьяна Крючкова
Мороз по коже....
Татьяна Крючкова ПОСИДЕЛКИ. Мистические
Любовь Ивановна
елена
Абдельтиф Ижорин
мрак
Абдельтиф Ижорин Объемные свитеры в 2018-2019
Людмила Александровна
Татьяна Крючкова
Любовь Ивановна
Андрей Пв
татьяна устюгова
Лучшие темы
ПОСИДЕЛКИ. Мистические

ПОСИДЕЛКИ. Мистические

ЗАГАДОЧНАЯ МАРФУШКА Ж итель Новосибирска Семен Михайлович Завьялов в 1992 году прилетел в Омск на похороны своей бабки - А.Н. Прохоровой. Перебирая старые фотографии, он наткнулся на довольно странный снимок. На нем была запечатлена девочка, укутанная в платок и стоявшая на фоне бре…

12 дек, 07:55
+5 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ИГОЛКА С НИТОЧКОЙ. Как сшить куртку из стёганой ткани

ИГОЛКА С НИТОЧКОЙ. Как сшить куртку из стёганой ткани

В этом мастер-классе вы узнаете, как сшить куртку на синтепоне, съёмный капюшон и рукав реглан. По фасону куртка спортивная, если отстегнуть капюшон модель изменится. Получится женская куртка с воротником стойка. Познакомиться по ближе с методом пошива универсальной куртки вы можете пря…

21 ноя, 13:06
+4 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Панели и экраны для батарей отопления: 40 фото и идей

Панели и экраны для батарей отопления: 40 фото и идей

Панели и экраны для батарей с каждым годом становятся все более значимым предметом интерьера. Если ранее они применялись, в большинстве случаев, в общественных помещениях, то сегодня, благодаря своим отменным декоративным качествам, становятся стильным украшением квартир и домов. В данн…

2 дек, 17:04
+4 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Размещение цветов в квартире

Размещение цветов в квартире

Многие хозяйки и хозяева обожают цветы, и иногда сравнивают их с домашними питомцами. Чтобы цветы в доме были предметом гордости, украшением, нужно уметь подбирать самые подходящие для вашего интерьера и правильное место для них. Для каждого растения нужно выбрать правильную зону. Нап…

8 дек, 18:40
+4 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Режимы съемки. Их виды и особенности

Режимы съемки. Их виды и особенности

Авто режим Р ежим, при котором пользователь камеры может позволить себе сосредоточиться только на компоновке кадра, называется автоматическим. Надпись «AUTO» на диске выбора режимов или зеленый значок означает, что Вы находитесь в «зеленой зоне», то есть включен автоматический ре…

23 ноя, 09:20
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ХИЖИНА ЗДОРОВЬЯ. Не вставая с постели - гимнастика для суставов

ХИЖИНА ЗДОРОВЬЯ. Не вставая с постели - гимнастика для суставов

Они помогут не только при остеохондрозе и артрозе, но и от других проблем, уверяет д.м.н., врач-кинезитерапевт Сергей Бубновский. Для стоп Эти несколько упражнений хорошо выполнять при: плоскостопии, подагре, шпорах стопы,артрите голеностопного сустава, после травмы или операции …

25 ноя, 12:22
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Какие меховые вещи в тренде в 2018-2019

Какие меховые вещи в тренде в 2018-2019

В странах с суровым климатом во все времена была популярна шуба из натурального меха как самый теплозащитный вид одежды. В древности шубы носили мехом внутрь: так теплей! В наши дни к шубам отношение иное: они являются, прежде всего, роскошными изделиями, позволяющими женщине не только …

30 ноя, 12:21
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Финские творожно-яблочные лепёшки

Финские творожно-яблочные лепёшки

Эти лепешки это просто чудо!!! Они фантастически вкусны!!! Самое интересное в них то, что в их состав входит три ярких по вкусу продукта — творог, твердый сыр и яблоко, но в готовом изделии чувствуется один общий вкус… очень нежный, и ни на что не похожий))) Шикарный вариант для завтрак…

5 дек, 15:02
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ВЕСЁЛЫЕ МИНУТКИ. Как кафе ты назовешь...

ВЕСЁЛЫЕ МИНУТКИ. Как кафе ты назовешь...

Древняя мудрость гласит: «Как корабль назовешь, так он и поплывет». Интересно, чем руководствовались владельцы заведений, давая такие сумасбродные и абсолютно, иногда до смешного, названия: Источ…

13 дек, 22:46
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ИГОЛКА С НИТОЧКОЙ. Модная жилетка

ИГОЛКА С НИТОЧКОЙ. Модная жилетка

Сшить женский жилет своими руками за один вечер – это реально! Мой мастер-класс расскажет, как сшить джинсовую жилетку без лишних заморочек. Пошаговая инструкция и многолетние наработки помогут быстро сшить жилет для начинающих. А подробные фото покажут, ка…

28 ноя, 13:50
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Распространенные ошибки оказания первой помощи

Распространенные ошибки оказания первой помощи

В этой жизни никто из нас не застрахован от несчастного случая, поэтому важно знать, как правильно оказывать первую помощь. К сожалению, об этом знает не так уж много людей. А те, кто думают, что имеют правильное понятие о первой помощи, чаще всего даже не подозревают, какой вред они …

2 дек, 17:03
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
САД, ЦВЕТНИК И ОГОРОД. Выращивание острого перца на подоконнике

САД, ЦВЕТНИК И ОГОРОД. Выращивание острого перца на подоконнике

Практически все сорта острого перца возможно вырастить на подоконнике либо застекленном балконе. Исключение составляют лишь группа высокорослых сортов этой культуры, которым в помещении городской квартиры будет все-таки тесновато. Конечно, плоды у комнатных перцев получаются не такие крупны…

29 ноя, 08:32
+2 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ПОСИДЕЛКИ ЛИТЕРАТУРНЫЕ. Дурачок

ПОСИДЕЛКИ ЛИТЕРАТУРНЫЕ. Дурачок

- Васька! Васька-дурачок! Васька, худенький мужичок в ветхой, но чистенькой рубашке, и серых вытертых брюках, рассеяно улыбнулся гомонящим детям, которые прильнули к забору и смеялись, глядя на него. Молоденькая учительница, нахмурив аккуратный нос, покачала головой и махнула ему рук…

28 ноя, 13:50
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ДЕСЕРТНЫЙ ВИХРЬ. Пирожные "Грета Гарбо"

ДЕСЕРТНЫЙ ВИХРЬ. Пирожные "Грета Гарбо"

Как только гости переступают наш порог, они интересуются, чем я порадую их на этот раз. В этом году я решила опробовать новый рецепт, который вычитала в кулинарном журнале. Спешу поделиться проверенным рецептом вкуснейших пирожных с вами! Ингредиенты для теста: 0.5 кг муки; 200 …

3 дек, 12:26
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ВЕСЁЛЫЕ МИНУТКИ. Семейные шутки

ВЕСЁЛЫЕ МИНУТКИ. Семейные шутки

29 ноя, 23:24
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0