Ирина .. предлагает Вам запомнить сайт «Наш дом»
Вы хотите запомнить сайт «Наш дом»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поиск по блогу

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Кнедлики (1)

развернуть

Кнедли картофельные с мандаринами

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Кнедлики (1)

Аромат мандаринов всегда был символом новогодних и рождественских праздников. И если вы любите экспериментировать в поисках интересных вкусов и ощущений, предлагаем испробовать рецепт вкусного и полезного блюда – кнедлей картофельных с мандаринами, как изысканного десерта для будней и праздников.

Кнедли картофельные с мандаринами предлагаем приготовить из картофельного теста с добавлением ржаной муки грубого помола, яйца и Амаретто.

Для теста на 1 порцию:

- картофельное пюре – 150 г
- мука ржаная грубого цельнозернового помола – 60 г
- яйцо – 1 шт.
- сахарная пудра тростниковая – 2 ч. ложки
- соль – щепотка
- ликер Амаретто – 1 ч. ложка

Для начинки:

- мандарин – 1 шт.

Для соуса:

- йогурт натуральный – 150 мл
- корица – ½ ч. ложки
- ликер Амаретто – 2 ч. ложки
- сахарная пудра тростниковая – 1 ч. ложка

Для декорации:

- мандарин – 1 шт.
- печенье, пряник или пирожное – 1 шт.

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Кнедлики (1)

1. Отварите картофель в подсоленной воде и приготовьте из него пюре, вымешав с яйцом при помощи вилки.

2. Добавьте ржаную муку, сахарную пудру, соль, ликер Амаретто и смешайте все до однородной массы. Полученное тесто разделите на равные комочки.

3. Увлажняя руки водой, каждый комочек теста расплющите на ладони, образуя лепешку, положите на середину по кусочку мандарина и сформируйте шары.

4. Вскипятите воду, в кипяток осторожно опускайте сформированные кнедли и варите примерно 7 минут. Затем достаньте из воды при помощи шумовки, выложите на тарелку и подождите, пока немного уйдет пар.

5. Приготовьте соус. Для этого смешайте йогурт с ликером Амаретто, корицей и сахарной пудрой.

6. Кнедли картофельные с мандаринами подайте, украсив кусочками печенья и ломтиками мандарина.

Интересно знать

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Кнедлики (1)

Знаменитый миндальный ликер Амаретто обладает благородным рождественским вкусом, поэтому часто используется в праздничных десертах, коктейлях. Ликер имеет насыщенный миндальный аромат. Оригинал, Amaretto di Saronno, родом из региона в Италии, где он создан еще в 1500 году и выпускается до сих пор, теперь уже под названием Di Saronno Originale Amaretto.

Ликер Амаретто имеет красивую романтичную легенду своего появления. В 1525 году в итальянской деревне Саронно художнику школы Леонардо да Винчи Бернардино Луини было доверено написать портрет Мадонны для храма Санта-Мария. После долгих поисков он нашел натурщицу – молодую красивую хозяйку гостиницы (имя ее потерялось в веках).

Они работали, не разлучаясь, несколько месяцев, и женщина воспылала любовью к художнику. Своему Бернардино она приготовила чудесный янтарный ликер с ароматом миндаля, настоянный на абрикосовых косточках. Так появилась первая бутылка любовного напитка Амаретто.

Кнедлики с бананом и шоколадом

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Кнедлики (1)

Возьмите на заметку вариант невероятно вкусного десерта – кнедликов с бананом и шоколадом. Такая сладость никого не оставит равнодушным. На вид кнедлики похожи на рафаэлки, поэтому попробовать их захочет каждый. Что может быть вкуснее нежного творожного теста со сладкой шоколадно-фруктовой начинкой.

Кнедлики с бананом и шоколадом предлагаем приготовить из творожного теста с мукой и манной крупой.

Для теста:

- творог – 450 г
- мука – 50 г
- манная крупа – 160 г
- куриное яйцо – 1 шт.
- сахар – 2 ст. л.
- соль - щепотка

Для начинки:

- банан – 1 шт.
- черный шоколад – 1 плитка

Для украшения:

- кокосовая стружка – 60 г

1. Сначала приготовьте нежное творожное тесто для ваших кнедликов. Для этого взбейте венчиком яйцо и смешайте его с творогом. Теперь понемногу вмешивайте в творог просеянную муку с солью и сахаром и манкой. Замесите однородное тесто как на ленивые вареники.

2. Раскатайте творожное тесто в жгут и нарежьте кусочками, из кусочков раскатайте лепешки.

3. Очистите банан и нарежьте его кружочками. Плитку шоколада покрошите на кубики.

4. Положите на каждую лепешку по кусочку банана и шоколада, скрепите края теста и аккуратно скатайте в шарики.

5. Отварите кнедлики в кастрюле с кипящей подсоленной водой около семи минут до готовности. Готовые кнедлики откиньте на дуршлаг или аккуратно достаньте шумовкой.

6. Обваляйте кнедлики с бананом и шоколадом в кокосовой стружке и подавайте к столу. Такое блюдо будет вкусным и теплое и холодное.

Кнедлики с вишней в медовом соусе

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Кнедлики (1)

Приготовьте сладкие ароматные кнедлики с вишней в медовом соусе, они понравятся и детям, и взрослым. Такой вкусный завтрак зарядит вас хорошим настроением на весь день. Готовятся кнедлики недолго и очень легко, а сладкий медовый соус делает их еще вкуснее.

Кнедлики с вишней в медовом соусе предлагаем приготовить из сладкого творожного теста с манной крупой.

Для теста:

- творог – 200 г
- манная крупа – 2 ст. л.
- сахар – 3 ст. л.

Для начинки:

- вишни с косточкой – 100 г

Для медового соуса:

- мед – 50 г
- сливочное масло – 50
- молотые сухари – 3 ст. л.

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Кнедлики (1)

1. Сначала приготовьте простое творожное тесто для кнедликов. Используйте для теста жирный творог. Высыпьте творог в миску и разомните вилкой.

2. Добавьте к творогу манку и сахар, перемешайте все до однородности. Тесто должно получится липким, оставьте тесто на 15 минут, чтобы набухла манка.

3. Скатайте творожное тесто в жгут и порежьте его на одинаковые брусочки.

4. Вымойте вишни. Подложите центр каждого брусочка по вишне. Используйте по возможности вишни с плодоножками, так ваши кнедлики будут смотреться гораздо интереснее.

5. Скатайте из теста шарики с вишней внутри. Отварите кнедлики с слегка подсоленной кипящей воде 4 минуты до готовности.

6. Подготовьте медовый соус для ваших кнедликов. Для соуса соедините мед с маслом и панировочными сухарями. Поставьте смесь на водяную баню и растопите.

7. Вылейте медовый соус в глубокое блюдо, а сверху выложите кнедлики. Кнедлики с вишней в медовом соусе готовы к употреблению.

Галицкие картофельные кнедлики с мясом

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Кнедлики (1)

Традиционные галицкие кнедлики имеют кулинарный стаж несколько столетий. За это время они видоизменялись от простонародных кныдлей до изысканного блюда, подаваемого на стол знатных панов. Предлагаем рецепт вкусных и сытных галицких картофельных кнедликов с мясом. Они обязательно понравятся вам.

Галицкие картофельные кнедлики с мясом предлагаем приготовить из картофельного теста на муке с яйцом и молоком.

Для теста кнедликов:

- картофель, отваренный в мундирах – 3 шт.
- мука – около 2 стаканов (300 г)
- яйцо – 1 шт.
- молоко – 2-3 ст. ложки
- соль – 1 ч. ложка

Для начинки:

- свинина отваренная – 150 г
- соль, перец черный молотый – по вкусу

Для заправки:

- сало – 70-100 г
- лук репчатый – 1 шт.

Для подачи:

- зелень укропа, петрушки – пучок
- сметана – по желанию

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Кнедлики (1)

1. Для начинки отварите свинину в подсоленной воде, остудите и пропустите через мясорубку. Посолите, поперчите по вкусу и перемешайте.

2. Клубни картофеля отварите в мундирах, охладите, почистите и пропустите через мясорубку. В полученную картофельную массу добавьте соль, разбейте яйцо, влейте молоко. Подсыпая понемногу муку, замесите мягкое, но не липнущее тесто.

3. Из теста сделайте удобные в работе валики и порежьте их на равные кусочки. Каждый кусочек картофельного теста расплющите на ладони, на полученную лепешку положите комочек начинки, залепите и скатайте шарик-кнедлик.

4. Варите кнедлики небольшими порциями в подсоленной воде около 10 минут, перемешивая лопаткой, чтобы не прилипли ко дну. Готовые кнедлики вынимайте шумовкой и складывайте на блюдо.

5. Сделайте заправку. Для этого мелко нарежьте сало и поджарьте на сковороде. Шкварки можете оставить или убрать. А на полученном жире поджарьте мелко нарезанный лук.

6. Галицкие картофельные кнедлики с мясом подайте, заправив поджаренными шкварками с луком и посыпав рубленой зеленью. Отдельно можете подать сметану.

Приятного аппетита и вкусных кнедликов!

На заметку

В настоящее время кнедлики являются популярным блюдом немецкой, чешской и украинской кухни.

Вы можете подавать их как самостоятельное блюдо или любым соусом, бульоном, овощным гарниром. Приправляют кнедлики обычно луковой поджаркой, зеленью, сметаной. Оригинально и вкусно выглядят они и в мясном гуляше или супе.

Источник


Ключевые слова: вторые блюда, Пудра
Опубликовано 16.04.2017 в 13:10

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте

Поиск по блогу

Модные варианты с рубашкой

Модные варианты с рубашкой

19 окт, 09:32
0 0
МИР ВОКРУГ. Что такое объеди…

МИР ВОКРУГ. Что такое объединенное королевство

19 окт, 09:32
0 0
САД, ЦВЕТНИК И ОГОРОД. Соль …

САД, ЦВЕТНИК И ОГОРОД. Соль для свеклы

19 окт, 09:32
0 0
ЛЮБИМЫЙ ЗАВТРАК. Итальянский омлет

ЛЮБИМЫЙ ЗАВТРАК. Итальянский омлет

19 окт, 09:32
0 0
ПОСИДЕЛКИ. Житейские истории

ПОСИДЕЛКИ. Житейские истории

18 окт, 09:18
0 0
УЗЕЛОК НА ПАМЯТЬ. Советы для…

УЗЕЛОК НА ПАМЯТЬ. Советы для привлечения денег

18 окт, 09:18
+1 0
ПОХУДЕЙКИНЫ РЕЦЕПТЫ. Вкусные…

ПОХУДЕЙКИНЫ РЕЦЕПТЫ. Вкусные и сочные вегетарианские голубцы

18 окт, 09:17
+1 0
ПОХУДЕЙКА. Как правильно себ…

ПОХУДЕЙКА. Как правильно себя мотивировать

18 окт, 09:17
0 0
Медицинские процедуры для ко…

Медицинские процедуры для кошек. Как измерить температуру у кошки

17 окт, 09:20
0 0
ДЕТСКИЙ МИР. Рeчь и мomopикa

ДЕТСКИЙ МИР. Рeчь и мomopикa

17 окт, 09:20
0 1

Последние комментарии

Aleksandra Олд
Отличная подборка! Спасибо!
Aleksandra Олд ДЕТСКИЙ МИР. Рeчь и мomopикa
Эля Кравченко
Красота - отражения !
Эля Кравченко МИР ВОКРУГ. Удивительное озеро в Китае
Зинаида Колюковская
Люба Трофимова
Галина Щеглова (Автаева)
Большая благодарность за фото!
Галина Щеглова (Автаева) 10 простых и полезных упражнений для начинающих
Ирина Лебеденко
Отличные упражнения!
Ирина Лебеденко 10 простых и полезных упражнений для начинающих
Светлана Смородина
Прикольно..
Светлана Смородина Весёлые минутки. МАксиомки
Victoria Victoria
Спасибо, но там всё равно нет ни «Монпансье», ни «Ананасового», как и в Google.
Victoria Victoria ДЕСЕРТНЫЙ ВИХРЬ. Саварен (3)
Fleck 1
https://yandex.ru/images/search?text=%D1%81%D0%B0%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%20%D1%84%D0%BE%D1%8…
Fleck 1 ДЕСЕРТНЫЙ ВИХРЬ. Саварен (3)
Наталия Харитонова
Какой Мастер! И как аккуратно выполнены работы! Молодец!
Наталия Харитонова ПОСИДЕЛКИ. Лоскутные...
Лучшие темы
Подборка красивых платьев с традиционной вышивкой

Подборка красивых платьев с традиционной вышивкой

Вышитые платья в моде уже более 100 лет, и за это время они практически никогда не сдавали своих позиций. Ведь именно в таком наряде можно ощутить связь эпох, выразить свою индивидуальность и при этом почувствовать себя комфортно. Предлагаю тебе ознакомиться с очаровательной подборкой…

29 сен, 18:26
+9 3
ПОСИДЕЛКИ. Модные...

ПОСИДЕЛКИ. Модные...

Находка: "Моды 1957, издание Ленинградского дома моделей"… Главное - очень ЖЕНСТВЕННО! Может есть читатели, которые помнят это издание?

4 окт, 12:02
+8 0
МАСТЕРИЛКА. Приспособления для утюжки

МАСТЕРИЛКА. Приспособления для утюжки

Применение удобных приспособлении для утюжки поможет придать вашему изделию профессионально законченный вид. При этом не потребуется дополнительных больших затрат, так как пригодятся предметы, которые найдутся в каждом доме. Подбитый валик хорошо удерживает пар, и его можно сделать любой …

2 окт, 16:30
+8 0
СЕМЕЙНЫЙ УЖИН. Закуска за 15 минут, которая заменит ужин

СЕМЕЙНЫЙ УЖИН. Закуска за 15 минут, которая заменит ужин

Закуска за 15 минут, которая заменит ужин Сосиски в картофельной шубке. Это очень вкусно, сытно и быстро. Можно подать как интересное второе блюдо, или как картофельные пирожки с сосиской в тесте, которые оценит вся Ваша семья. Я их готовлю довольно часто и с различными начинками.…

3 окт, 12:14
+8 0
Осенне-зимние тенденции 2017-2018

Осенне-зимние тенденции 2017-2018

Что нам готовит мода осень-зима 2017-2018, какие вещи из коллекций прошлых лет можно оставить в своем гардеробе, а какие придется отправить ждать своего часа на дальние полки гардеробной? Какие модные тенденции прослеживаются в коллекциях многих дизайнеров, а какие только зарождаются и буду…

7 окт, 13:59
+7 1
МИР ВОКРУГ. Интересные факты о Бразилии

МИР ВОКРУГ. Интересные факты о Бразилии

Бразилия в представлении большинства россиян – это яркая страна вечных праздников и карнавалов. Действительно, страна необычная и люди здесь темпераментные. Чтобы узнать о стране Бразилия и о ее жителях больше, посмотрите собранные в этой статье интересные факты. Я надеюсь, что вам понравит…

5 окт, 09:56
+6 0
Базовые правила обращения с бархатными вещами в гардеробе

Базовые правила обращения с бархатными вещами в гардеробе

Stella McCartney, Salvatore Ferragamo, Max Mara Современный тренд на бархатное все – от ботфортов до жакетов – обозначился еще прошлой осенью и не сбавляет обороты до сих пор. Уместный раньше только для вечерних платьев и костюмов, аристократичный материал пустился во все тяжкие: cas…

30 сен, 12:38
+6 0
Головные уборы — модные тренды

Головные уборы — модные тренды

Как только температурные показатели за окном начинают снижаться и в воздухе витают осенние нотки, мы задумываемся о пополнении гардероба. Головные уборы — это первое, на что следует обратить внимание! Осень приходит вместе с новыми трендами. Наступление холодов — не повод отка…

14 окт, 15:19
+6 0
Спиртные напитки. Грог

Спиртные напитки. Грог

У меня грог ассоциируется прежде всего с горячим напитком, естественно, алкогольным... Хотя, есть варианты подачи и грога в холодном виде. Количество алкоголя варьируется по вкусу и по назначению. Бывает 1:3, бывает 1:1, рецепты попадались разные, но ещё соотношение зависит и от крепо…

14 окт, 15:19
+6 0
Не спешите выбрасывать старые джинсы!

Не спешите выбрасывать старые джинсы!

Прикольные поделки из старых джинсов… И даже если вы не дизайнер, из джинсов можно сделать огромную кучу прекрасных вещей. Например - вот такие чудесные подушки . Из кучи старых джинсов можно сшить вот такой половик. Обложку для книг. Смотрите также, к…

11 окт, 09:57
+6 0
ВЕСЁЛЫЕ МИНУТКИ

ВЕСЁЛЫЕ МИНУТКИ

5 окт, 19:20
+5 0
Секреты красоты на каждый день

Секреты красоты на каждый день

Сколько же денег мы, женщины, порой тратим на дорогие фирменные средства, чтобы стать красивыми! Но, увы, реклама иногда приукрашивает реальность, и очень часто результат вовсе не удовлетворяет нашим ожиданиям. К счастью, существует ряд простых натуральных средств, которые придут тебе на по…

1 окт, 11:27
+5 0
ЗАКУСОЧНЫЙ ДЕНЬ. Соленья

ЗАКУСОЧНЫЙ ДЕНЬ. Соленья

То, что уже заготавливается непосредственно на осень и зиму. Хорошие, зрелые перцы, огурцы, темный виноград, сливы, а еще и любимые сезонные грибы — рецепты для их маринования и засолки в нашей подборке. Грибные консервы Ингредиенты Опята 800 г Лисички …

14 окт, 15:19
+5 0
УЗЕЛОК НА ПАМЯТЬ. Обычный мел - бесценное сокровище

УЗЕЛОК НА ПАМЯТЬ. Обычный мел - бесценное сокровище

Обычный мел - бесценное сокровище, если знать, как правильно его использовать. Кусочки мела можно обнаружить в разных частях моего дома: это очень практичный материал. Узнав скрытые свойства мела, ты обязательно воспользуешься ими! Каждая из этих идей заслуживает внимания. Особенно по…

27 сен, 09:26
+5 0
САД, ЦВЕТНИК И ОГОРОД. Декабрист: простой секрет пышного цветения

САД, ЦВЕТНИК И ОГОРОД. Декабрист: простой секрет пышного цветения

Трудно поверить, что существует кактус без колючек , который ненавидит солнце и любит воду. Как ты уже могла догадаться, это — цветок декабрист . Название его никак не связано с российской историей, а только с тем, что цветет он в разгар тропического лета, а именно с конца ноября по январ…

5 окт, 09:55
+5 0