Ирина .. предлагает Вам запомнить сайт «Наш дом»
Вы хотите запомнить сайт «Наш дом»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поиск по блогу

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Кнедлики (1)

развернуть

Кнедли картофельные с мандаринами

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Кнедлики (1)

Аромат мандаринов всегда был символом новогодних и рождественских праздников. И если вы любите экспериментировать в поисках интересных вкусов и ощущений, предлагаем испробовать рецепт вкусного и полезного блюда – кнедлей картофельных с мандаринами, как изысканного десерта для будней и праздников.

Кнедли картофельные с мандаринами предлагаем приготовить из картофельного теста с добавлением ржаной муки грубого помола, яйца и Амаретто.

Для теста на 1 порцию:

- картофельное пюре – 150 г
- мука ржаная грубого цельнозернового помола – 60 г
- яйцо – 1 шт.
- сахарная пудра тростниковая – 2 ч. ложки
- соль – щепотка
- ликер Амаретто – 1 ч. ложка

Для начинки:

- мандарин – 1 шт.

Для соуса:

- йогурт натуральный – 150 мл
- корица – ½ ч. ложки
- ликер Амаретто – 2 ч. ложки
- сахарная пудра тростниковая – 1 ч. ложка

Для декорации:

- мандарин – 1 шт.
- печенье, пряник или пирожное – 1 шт.

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Кнедлики (1)

1. Отварите картофель в подсоленной воде и приготовьте из него пюре, вымешав с яйцом при помощи вилки.

2. Добавьте ржаную муку, сахарную пудру, соль, ликер Амаретто и смешайте все до однородной массы. Полученное тесто разделите на равные комочки.

3. Увлажняя руки водой, каждый комочек теста расплющите на ладони, образуя лепешку, положите на середину по кусочку мандарина и сформируйте шары.

4. Вскипятите воду, в кипяток осторожно опускайте сформированные кнедли и варите примерно 7 минут. Затем достаньте из воды при помощи шумовки, выложите на тарелку и подождите, пока немного уйдет пар.

5. Приготовьте соус. Для этого смешайте йогурт с ликером Амаретто, корицей и сахарной пудрой.

6. Кнедли картофельные с мандаринами подайте, украсив кусочками печенья и ломтиками мандарина.

Интересно знать

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Кнедлики (1)

Знаменитый миндальный ликер Амаретто обладает благородным рождественским вкусом, поэтому часто используется в праздничных десертах, коктейлях. Ликер имеет насыщенный миндальный аромат. Оригинал, Amaretto di Saronno, родом из региона в Италии, где он создан еще в 1500 году и выпускается до сих пор, теперь уже под названием Di Saronno Originale Amaretto.

Ликер Амаретто имеет красивую романтичную легенду своего появления. В 1525 году в итальянской деревне Саронно художнику школы Леонардо да Винчи Бернардино Луини было доверено написать портрет Мадонны для храма Санта-Мария. После долгих поисков он нашел натурщицу – молодую красивую хозяйку гостиницы (имя ее потерялось в веках).

Они работали, не разлучаясь, несколько месяцев, и женщина воспылала любовью к художнику. Своему Бернардино она приготовила чудесный янтарный ликер с ароматом миндаля, настоянный на абрикосовых косточках. Так появилась первая бутылка любовного напитка Амаретто.

Кнедлики с бананом и шоколадом

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Кнедлики (1)

Возьмите на заметку вариант невероятно вкусного десерта – кнедликов с бананом и шоколадом. Такая сладость никого не оставит равнодушным. На вид кнедлики похожи на рафаэлки, поэтому попробовать их захочет каждый. Что может быть вкуснее нежного творожного теста со сладкой шоколадно-фруктовой начинкой.

Кнедлики с бананом и шоколадом предлагаем приготовить из творожного теста с мукой и манной крупой.

Для теста:

- творог – 450 г
- мука – 50 г
- манная крупа – 160 г
- куриное яйцо – 1 шт.
- сахар – 2 ст. л.
- соль - щепотка

Для начинки:

- банан – 1 шт.
- черный шоколад – 1 плитка

Для украшения:

- кокосовая стружка – 60 г

1. Сначала приготовьте нежное творожное тесто для ваших кнедликов. Для этого взбейте венчиком яйцо и смешайте его с творогом. Теперь понемногу вмешивайте в творог просеянную муку с солью и сахаром и манкой. Замесите однородное тесто как на ленивые вареники.

2. Раскатайте творожное тесто в жгут и нарежьте кусочками, из кусочков раскатайте лепешки.

3. Очистите банан и нарежьте его кружочками. Плитку шоколада покрошите на кубики.

4. Положите на каждую лепешку по кусочку банана и шоколада, скрепите края теста и аккуратно скатайте в шарики.

5. Отварите кнедлики в кастрюле с кипящей подсоленной водой около семи минут до готовности. Готовые кнедлики откиньте на дуршлаг или аккуратно достаньте шумовкой.

6. Обваляйте кнедлики с бананом и шоколадом в кокосовой стружке и подавайте к столу. Такое блюдо будет вкусным и теплое и холодное.

Кнедлики с вишней в медовом соусе

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Кнедлики (1)

Приготовьте сладкие ароматные кнедлики с вишней в медовом соусе, они понравятся и детям, и взрослым. Такой вкусный завтрак зарядит вас хорошим настроением на весь день. Готовятся кнедлики недолго и очень легко, а сладкий медовый соус делает их еще вкуснее.

Кнедлики с вишней в медовом соусе предлагаем приготовить из сладкого творожного теста с манной крупой.

Для теста:

- творог – 200 г
- манная крупа – 2 ст. л.
- сахар – 3 ст. л.

Для начинки:

- вишни с косточкой – 100 г

Для медового соуса:

- мед – 50 г
- сливочное масло – 50
- молотые сухари – 3 ст. л.

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Кнедлики (1)

1. Сначала приготовьте простое творожное тесто для кнедликов. Используйте для теста жирный творог. Высыпьте творог в миску и разомните вилкой.

2. Добавьте к творогу манку и сахар, перемешайте все до однородности. Тесто должно получится липким, оставьте тесто на 15 минут, чтобы набухла манка.

3. Скатайте творожное тесто в жгут и порежьте его на одинаковые брусочки.

4. Вымойте вишни. Подложите центр каждого брусочка по вишне. Используйте по возможности вишни с плодоножками, так ваши кнедлики будут смотреться гораздо интереснее.

5. Скатайте из теста шарики с вишней внутри. Отварите кнедлики с слегка подсоленной кипящей воде 4 минуты до готовности.

6. Подготовьте медовый соус для ваших кнедликов. Для соуса соедините мед с маслом и панировочными сухарями. Поставьте смесь на водяную баню и растопите.

7. Вылейте медовый соус в глубокое блюдо, а сверху выложите кнедлики. Кнедлики с вишней в медовом соусе готовы к употреблению.

Галицкие картофельные кнедлики с мясом

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Кнедлики (1)

Традиционные галицкие кнедлики имеют кулинарный стаж несколько столетий. За это время они видоизменялись от простонародных кныдлей до изысканного блюда, подаваемого на стол знатных панов. Предлагаем рецепт вкусных и сытных галицких картофельных кнедликов с мясом. Они обязательно понравятся вам.

Галицкие картофельные кнедлики с мясом предлагаем приготовить из картофельного теста на муке с яйцом и молоком.

Для теста кнедликов:

- картофель, отваренный в мундирах – 3 шт.
- мука – около 2 стаканов (300 г)
- яйцо – 1 шт.
- молоко – 2-3 ст. ложки
- соль – 1 ч. ложка

Для начинки:

- свинина отваренная – 150 г
- соль, перец черный молотый – по вкусу

Для заправки:

- сало – 70-100 г
- лук репчатый – 1 шт.

Для подачи:

- зелень укропа, петрушки – пучок
- сметана – по желанию

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Кнедлики (1)

1. Для начинки отварите свинину в подсоленной воде, остудите и пропустите через мясорубку. Посолите, поперчите по вкусу и перемешайте.

2. Клубни картофеля отварите в мундирах, охладите, почистите и пропустите через мясорубку. В полученную картофельную массу добавьте соль, разбейте яйцо, влейте молоко. Подсыпая понемногу муку, замесите мягкое, но не липнущее тесто.

3. Из теста сделайте удобные в работе валики и порежьте их на равные кусочки. Каждый кусочек картофельного теста расплющите на ладони, на полученную лепешку положите комочек начинки, залепите и скатайте шарик-кнедлик.

4. Варите кнедлики небольшими порциями в подсоленной воде около 10 минут, перемешивая лопаткой, чтобы не прилипли ко дну. Готовые кнедлики вынимайте шумовкой и складывайте на блюдо.

5. Сделайте заправку. Для этого мелко нарежьте сало и поджарьте на сковороде. Шкварки можете оставить или убрать. А на полученном жире поджарьте мелко нарезанный лук.

6. Галицкие картофельные кнедлики с мясом подайте, заправив поджаренными шкварками с луком и посыпав рубленой зеленью. Отдельно можете подать сметану.

Приятного аппетита и вкусных кнедликов!

На заметку

В настоящее время кнедлики являются популярным блюдом немецкой, чешской и украинской кухни.

Вы можете подавать их как самостоятельное блюдо или любым соусом, бульоном, овощным гарниром. Приправляют кнедлики обычно луковой поджаркой, зеленью, сметаной. Оригинально и вкусно выглядят они и в мясном гуляше или супе.

Источник


Ключевые слова: вторые блюда, Пудра
Опубликовано 16.04.2017 в 13:10

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте

Поиск по блогу

СЕКРЕТЫ КРАСОТЫ. Желатиновые маски

СЕКРЕТЫ КРАСОТЫ. Желатиновые маски

25 июн, 08:26
0 0
Продукты, понижающие повышен…

Продукты, понижающие повышенную кислотность желудка

25 июн, 08:26
+1 0
ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Кофточк…

ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Кофточка для девочки

25 июн, 08:26
0 0
Рецепты по четвергам. Клёцки…

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Галушки (3)

25 июн, 08:26
0 0
АВТОШКОЛА. Парковка для новичков

АВТОШКОЛА. Парковка для новичков

24 июн, 15:32
0 0
Cумки Bottega Veneta будут в…

Cумки Bottega Veneta будут в моде всегда

24 июн, 15:32
0 0
ЗАКУСОЧНЫЙ ДЕНЬ. Ароматные р…

ЗАКУСОЧНЫЙ ДЕНЬ. Ароматные рулетики из сала

24 июн, 15:32
+1 0
Не дай себя обмануть! Как от…

Не дай себя обмануть! Как отличить настоящий алкоголь от подделки

24 июн, 15:32
+1 0
Стильные эксперименты с юбко…

Стильные эксперименты с юбкой на запахе

23 июн, 11:36
+1 0
ФОТОЛИКБЕЗ. Модель готовится…

ФОТОЛИКБЕЗ. Модель готовится к съёмке

23 июн, 11:36
0 0

Последние комментарии

Лучшие темы
ДЕСЕРТНЫЙ ВИХРЬ. Подушечки "Унла-нан"

ДЕСЕРТНЫЙ ВИХРЬ. Подушечки "Унла-нан"

Маслянистые рассыпчатые подушечки с ароматом ванили так и тают во рту... ну просто невозможно оторваться! Готовится это печенье легко и очень быстро - время выпечки 3 - 4 минуты! Но, берегитесь - очень калорийны подушечки эти! масло топлёное (или сливочное) — 160 гр. сахар (неполный…

12 июн, 13:22
+13 1
УЗЕЛОК НА ПАМЯТЬ. Семь полезных функций компьютерной мышки

УЗЕЛОК НА ПАМЯТЬ. Семь полезных функций компьютерной мышки

Клавиатура и мышь являются уже настолько привычными вещами в нашей жизни, что кажется тут уж точно нас не могут подстерегать никакие сюрпризы. Тем не менее, бывает что и совершенно привычные продукты имеют не совсем очевидные свойства и функции.Сегодня мы хотим вас познакомить, а неко…

14 июн, 19:27
+13 1
ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Корзинка из шпагата (2 варианта)

ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Корзинка из шпагата (2 варианта)

4 июн, 13:29
+10 1
25 вариантов с платьем-рубашкой

25 вариантов с платьем-рубашкой

Платье-рубашка — одна из ключевых модных вещей весенне-летнего сезона. Рассказываем, как и с чем её носить, чтобы выглядеть стильно и актуально. Мы собрали 25 интересных и модных образов с платьем-рубашкой — вдохновляйся! Платье-рубашка: с чем носить Прежде всего, невозможно не от…

2 июн, 13:28
+9 0
ХИЖИНА ЗДОРОВЬЯ. Зверобой - польза и применение

ХИЖИНА ЗДОРОВЬЯ. Зверобой - польза и применение

ЗВЕРОБОЙ - ТРАВА СЧАСТЬЯ Когда человек испытывает счастье и эйфорию, в его организме появляется высокая норма гормона, который имеет название серотонин . Его причисляют к так называемым гормонам счастья. Зверобой активно стимулирует выработку серотонина в человеке. Зверобой — идеально…

4 июн, 13:29
+9 0
ДЕНЬ ПЕРВОГО БЛЮДА. Боб-левеш

ДЕНЬ ПЕРВОГО БЛЮДА. Боб-левеш

Вариация популярного венгерского супа Привет. Представляю «Боб-левеш», вернее его вариацию, так как на аутентичность я даже не посягаю. Это венгерский суп — густой, копченый, острый, согревающий. Вообще в европейских поваренных книгах я не раз встречала целые разделы, посвященные…

9 июн, 12:53
+8 2
СЕКРЕТЫ КРАСОТЫ. Крем против  морщин

СЕКРЕТЫ КРАСОТЫ. Крем против морщин

Предлагаем вам рецепт крема против морщин На заметку: впитывается долго, больше часа, поэтому им нужно пользоваться за 2 часа до сна. Первый результат увидите через очень скоро. Рецепт несложный и действительно волшебный. Понадобится: Половина свежего желтка, 2 ч. ложки миндального …

4 июн, 13:29
+8 0
СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. Вышиваем обереги

СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. Вышиваем обереги

Вышивка - вид рукоделия, популярность которого ходит волнами - то больше, то меньше, но когда и где начинается, никто не знает. Кто-то считает, что вышивка зародилась в доисторические времена, когда одежду шили из шкур животных, сшивали тонкими жилами и костяными иглами. И вот первобытным…

2 июн, 13:28
+8 1
ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Пуловер плетеным узором

ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Пуловер плетеным узором

Пуловер с коротким рукавом от дизайнера Helene Rush достойно украшает несложный счетный узор. Размер: S/M/L/XL/2XL ВАМ ПОНАДОБИТСЯ 300/330/380/400/440 г светло-сиреневой пряжи (100% акрил, 256 м/100 г); круговые спицы № 4 длиной 40 см; петледержатели, мар…

28 май, 08:29
+7 0
Когда одежда подчеркивает возраст и прибавляет лет

Когда одежда подчеркивает возраст и прибавляет лет

Все мы хотим выглядеть стильно, свежо и современно. Но, увы, иногда неудачно подобранная одежда нет-нет да и накинет нам пару лишних лет! Хотите, чтобы досадных промахов не случалось? Узнайте, какая одежда старит, и избавьтесь от нее раз и навсегда. Тренды прошлых лет Умейте…

16 июн, 13:42
+7 0
Сексуальная и агрессивная стрижка “шэг”

Сексуальная и агрессивная стрижка “шэг”

Сексуальная и агрессивная стрижка шэг набирает популярность с каждым днем и становится одной из самых модных стрижек 2017. Кому идет такая стрижка и чье звездное сердце она уже завоевала – читайте в нашем материале! В переводе с английского «shaggy»означает «лохматый». Сокращенно эту модн…

8 июн, 16:37
+7 2
ДЕСЕРТНЫЙ ВИХРЬ. Трехслойное пирожное (без выпечки)

ДЕСЕРТНЫЙ ВИХРЬ. Трехслойное пирожное (без выпечки)

Ингредиенты: 600 гр. квадратного печенья 1,5 банки (600 гр.) варенного сгущенного молока (карамели) 750 мл. молока 150 гр. сахара ванильный сахар 16 гр. 125 гр. сливочного масла 4 столовые ложки муки 5 столовых ложек кукурузного крахмала 4 яйца 600 мл сливок 33% + 1 столовая ложка сахарно…

29 май, 09:58
+6 1
ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Пуловер с цельновязанными рукавами

ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Пуловер с цельновязанными рукавами

Размеры: 38/40 (42) 44/46 Размеры российские: 44/46 (48) 50/52 Вам потребуется: 400 (450) 450 г розовой пряжи (96% хлопка, 4% полиэстера; 160 м/50 г); спицы № 3,5 и 4; круговые спицы № 3,5; крючок № 3,5. Техника вязания. Резинка: количество петель кратно 4 + 2 + 2 …

18 июн, 13:29
+6 0
СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. Букеты в чашках

СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. Букеты в чашках

9 июн, 12:54
+6 1
ХИЖИНА ЗДОРОВЬЯ. Черноплодная рябина вам поможет

ХИЖИНА ЗДОРОВЬЯ. Черноплодная рябина вам поможет

Польза черноплодной рябины сомнений не вызывает: - Идеальный источник антиоксидантов - Оптимизирует артериальное давление - Нормализует уровень холестерина - Оздоравливает мочевыводящие пути - Поддерживает в крови нужную концентрацию сахара - Обладает противовоспалительными свойс…

28 май, 08:29
+5 0