Ирина .. предлагает Вам запомнить сайт «Наш дом»
Вы хотите запомнить сайт «Наш дом»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поиск по блогу

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Рыбные пельмени

развернуть

Зеленые пельмени с лососем

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Рыбные пельмени

Трудно найти человека, который не любил бы пельменей. Последнее время они стали хоть и вкусным, но обыденным блюдом, которое даже продается в магазине в замороженном виде.

Предлагаем усовершенствовать обыденные пельмени тестом оригинального зеленого оттенка с пикантной и сытной начинкой из лосося.

Зеленые пельмени с лососем предлагаем приготовить из теста на воде с яйцом, добавив зелень петрушки в качестве натурального красителя.

Для теста:

- мука – 3,5-4 стакана
- яйцо – 1 шт.
- соль – 1 ч. ложка
- вода – 1 стакан
- зелень петрушки – большой пучок

Для начинки:

- лосось (филе) – 500 г
- лук репчатый – 1 шт.
- чеснок – 1 зубчик
- лимон – 1 шт.
- соль, перец молотый – по вкусу

Для подачи:

- масло сливочное
- сметана

1. Для теста тщательно вымойте и обсушите зелень петрушки. Затем поместите в чашу блендера, добавив воду (3 ст. ложки), и измельчите в пюре.

2. Муку просейте в глубокую миску, добавьте яйцо, соль, остальную воду, зеленое пюре. Замесите тесто, накройте влажной салфеткой или полотенцем и оставьте на полчаса.

3. Отварите филе лосося в подсоленной воде в течение 15 минут. Чеснок и лук очистите от шелухи и измельчите. Готовое филе лосося выньте из кастрюли, дайте слегка остыть и разомните в пюре при помощи вилки.

4. К лососевому пюре добавьте лук с чесноком, выжмите сок из лимона, посолите, поперчите по вкусу и перемешайте начинку.

5. Отдохнувшее тесто разделите на два куска. Один кусок раскатайте в тонкий пласт, разрежьте пополам. На одну часть на расстоянии 3,5 см разложите по 1 ч. ложке начинки, накройте второй частью теста и стаканчиком подходящего размера вырежьте кружки с начинкой.

6. Ту же процедуру проделайте со вторым куском теста, а затем и с обрезками.

7. Опускайте пельмени порциями в кипящую подсоленную воду и варите 5-7 минут. Подавайте, полив растопленным сливочным маслом. Отдельно можете подать сметану.

Рыбные пельмени из щуки

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Рыбные пельмени

Приготовьте пельмени по этому оригинальному рецепту, чтобы насладиться настоящим деликатесом – нежными, сытными и в то же время не жирными рыбными пельменями из щуки. Пельмени очень вкусные, если их подать с маслом и сметаной или в насыщенном рыбном бульоне, сваренном из той же тушки щуки.

Рыбные пельмени из щуки предлагаем приготовить из теста на воде с яйцом с добавлением крахмала.

Для теста:

- мука – 3 стакана
- крахмал картофельный – 3 ст. ложки
- яйцо – 1 шт.
- вода – 300 мл
- соль – ½ ч. ложки

Для начинки:

- филе щуки – 800 г
- зелень укропа или петрушки – пучок
- лук репчатый – 3-4 шт.
- соль – 1 ч. ложка
- перец черный молотый – 1 ч. ложка

Для подачи:

- сливочное масло
- сметана
- зелень

1. Замесите тесто из заданных рецептом ингредиентов. Чтобы оно получилось эластичным и в то же время не рвалось при раскатке и варке, добавьте крахмал из расчета 1 ст. ложка на стакан муки.

2. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 20-30 минут для лучшего разбухания клейковины муки.

3. Пропустите филе щуки через мясорубку вместе с очищенным репчатым луком. Добавьте соль, молотый перец, мелко нарезанную зелень и хорошо вымешайте. Если фарш получился слишком сухим, добавьте в него немного холодной воды, это придаст пельменям особую сочность.

4. Вскипятите подсоленную воду в просторной кастрюле, бросайте в нее пельмени и варите 5 минут с момента закипания воды.

5. Выньте пельмени из воды при помощи шумовки, выложите на блюдо и полейте растопленным сливочным маслом.

6. Рыбные пельмени из щуки подайте со сметаной, по желанию притрусив рубленой зеленью.

Рыбные пельмени из горбуши

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Рыбные пельмени

Пельмени, приготовленные по этому рецепту, будут приятной неожиданностью для гурманов и любителей рыбы. Рыбные пельмени из горбуши – отличная идея домашней трапезы. Они порадуют вас несколько необычным потрясающим вкусом. Они понравятся не только домочадцам, но и гостям за праздничным столом.

Рыбные пельмени из горбуши предлагаем приготовить из пресного теста на воде с оливковым маслом.

Для теста:

- вода – 1 стакан
- масло оливковое – 4 ст. ложки
- соль – 1 ч. ложка
- мука – 3-4 стакана
(сколько возьмет тесто)

Для начинки:

- горбуша (филе) – 500 г
- лук репчатый – 1 шт.
- крахмал – 1-1,5 ст. ложки
- сок ½ лимона
- соль – по вкусу
- перец красный молотый – по вкусу

Для подачи:

- масло сливочное – 40-50 г
- сметана – по вкусу

1. Налейте воду в глубокую миску, добавьте оливковое масло, соль. Начинайте понемногу всыпать муку, замешивая тесто. Как только тесто станет эластичным и мягким, прекращайте досыпать муку и вымесите руками полученный ком теста.

2. Для начинки половинку рыбного филе мелко нарежьте, а другую половинку измельчите блендером вместе с репчатым луком. Кто не имеет блендера, может перемолоть мясорубкой.

3. Соедините обе части рыбы, посолите, поперчите по вкусу, добавьте крахмал, сок лимона и тщательно перемешайте начинку.

4. Разделите тесто на куски, удобные для обработки, раскатайте каждый в тонкий пласт и вырежьте кружки.

5. На каждый кружок положите рыбную начинку и слепите пельмени.

6. Опускайте пельмени в подсоленную кипящую воду и варите после всплытия до бурного кипения, а затем еще 3-5 минут.

7. Готовые пельмени выньте из воды шумовкой, полейте растопленным сливочным маслом. Подайте со сметаной.

Приятного аппетита и вкусных пельменей!

Источник


Ключевые слова: вторые блюда
Опубликовано 15.04.2018 в 14:30
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте

Поиск по блогу

Бюджетный винтажный интерьер

Бюджетный винтажный интерьер

15 дек, 20:21
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Салат "Вкус праздника"

Салат "Вкус праздника"

15 дек, 20:21
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Какой сумкой дополнить модны…

Какой сумкой дополнить модный образ в 2018-2019

15 дек, 20:18
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Спиртные напитки. Узо

Спиртные напитки. Узо

15 дек, 20:13
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Подборка платьев розовых отт…

Подборка платьев розовых оттенков в коллекциях 2018-2019 года

14 дек, 15:32
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Спортивная фотография. Как п…

Спортивная фотография. Как правильно снимать спорт

14 дек, 15:32
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. Забавные…

СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. Забавные Смешарики

14 дек, 15:32
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ДЕНЬ ПЕРВОГО БЛЮДА. Куриный …

ДЕНЬ ПЕРВОГО БЛЮДА. Куриный суп с овощами и кукурузной крупой

14 дек, 15:32
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ВЕСЁЛЫЕ МИНУТКИ. Как кафе ты…

ВЕСЁЛЫЕ МИНУТКИ. Как кафе ты назовешь...

13 дек, 22:46
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
САД, ЦВЕТНИК И ОГОРОД. Азалия

САД, ЦВЕТНИК И ОГОРОД. Азалия

13 дек, 12:25
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
МИР ВОКРУГ. Самые красивые вулканы

МИР ВОКРУГ. Самые красивые вулканы

13 дек, 12:25
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ПОХУДЕЙКИНЫ РЕЦЕПТЫ. Три луч…

ПОХУДЕЙКИНЫ РЕЦЕПТЫ. Три лучших диетических салата

13 дек, 12:25
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ПОХУДЕЙКИН ФИТНЕС. Упражнени…

ПОХУДЕЙКИН ФИТНЕС. Упражнения для рук. Разгибания рук на блоке

13 дек, 12:25
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ПОСИДЕЛКИ. Мистические

ПОСИДЕЛКИ. Мистические

12 дек, 07:55
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Потеют стекла в машине: как …

Потеют стекла в машине: как быть и что делать

12 дек, 07:52
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ИГОЛКА С НИТОЧКОЙ. Как сшить…

ИГОЛКА С НИТОЧКОЙ. Как сшить детскую куртку парку

12 дек, 07:51
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Поиск по блогу

Facebook Like Box

ВКонтакте

Последние комментарии

елена
Абдельтиф Ижорин
мрак
Абдельтиф Ижорин Объемные свитеры в 2018-2019
Людмила Александровна
Татьяна Крючкова
Любовь Ивановна
Андрей Пв
татьяна устюгова
Любовь Ивановна
Мария Новикова
Валентина Евсеева
Красивый цвет.
Валентина Евсеева ИГОЛКА С НИТОЧКОЙ. Как сшить куртку из стёганой ткани
Лучшие темы
ИГОЛКА С НИТОЧКОЙ. Как сшить куртку из стёганой ткани

ИГОЛКА С НИТОЧКОЙ. Как сшить куртку из стёганой ткани

В этом мастер-классе вы узнаете, как сшить куртку на синтепоне, съёмный капюшон и рукав реглан. По фасону куртка спортивная, если отстегнуть капюшон модель изменится. Получится женская куртка с воротником стойка. Познакомиться по ближе с методом пошива универсальной куртки вы можете пря…

21 ноя, 13:06
+4 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Панели и экраны для батарей отопления: 40 фото и идей

Панели и экраны для батарей отопления: 40 фото и идей

Панели и экраны для батарей с каждым годом становятся все более значимым предметом интерьера. Если ранее они применялись, в большинстве случаев, в общественных помещениях, то сегодня, благодаря своим отменным декоративным качествам, становятся стильным украшением квартир и домов. В данн…

2 дек, 17:04
+4 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Размещение цветов в квартире

Размещение цветов в квартире

Многие хозяйки и хозяева обожают цветы, и иногда сравнивают их с домашними питомцами. Чтобы цветы в доме были предметом гордости, украшением, нужно уметь подбирать самые подходящие для вашего интерьера и правильное место для них. Для каждого растения нужно выбрать правильную зону. Нап…

8 дек, 18:40
+4 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ИГОЛКА С НИТОЧКОЙ. Модная жилетка

ИГОЛКА С НИТОЧКОЙ. Модная жилетка

Сшить женский жилет своими руками за один вечер – это реально! Мой мастер-класс расскажет, как сшить джинсовую жилетку без лишних заморочек. Пошаговая инструкция и многолетние наработки помогут быстро сшить жилет для начинающих. А подробные фото покажут, ка…

28 ноя, 13:50
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ВЕСЁЛЫЕ МИНУТКИ. Как кафе ты назовешь...

ВЕСЁЛЫЕ МИНУТКИ. Как кафе ты назовешь...

Древняя мудрость гласит: «Как корабль назовешь, так он и поплывет». Интересно, чем руководствовались владельцы заведений, давая такие сумасбродные и абсолютно, иногда до смешного, названия: Источ…

13 дек, 22:46
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Режимы съемки. Их виды и особенности

Режимы съемки. Их виды и особенности

Авто режим Р ежим, при котором пользователь камеры может позволить себе сосредоточиться только на компоновке кадра, называется автоматическим. Надпись «AUTO» на диске выбора режимов или зеленый значок означает, что Вы находитесь в «зеленой зоне», то есть включен автоматический ре…

23 ноя, 09:20
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
САД, ЦВЕТНИК И ОГОРОД. Выращиваем розы из осенних черенков

САД, ЦВЕТНИК И ОГОРОД. Выращиваем розы из осенних черенков

Как правило, осенняя обрезка садовых роз в средней полосе России, а тем более севернее, неизбежна. Порой и плетистые розы приходится обрезать довольно коротко. Остается масса отличных черенков! Куда девать такое богатство? Я опробовала множество способов: и прикапывала их, предварительно за…

22 ноя, 09:22
+3 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ХИЖИНА ЗДОРОВЬЯ. Не вставая с постели - гимнастика для суставов

ХИЖИНА ЗДОРОВЬЯ. Не вставая с постели - гимнастика для суставов

Они помогут не только при остеохондрозе и артрозе, но и от других проблем, уверяет д.м.н., врач-кинезитерапевт Сергей Бубновский. Для стоп Эти несколько упражнений хорошо выполнять при: плоскостопии, подагре, шпорах стопы,артрите голеностопного сустава, после травмы или операции …

25 ноя, 12:22
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Какие меховые вещи в тренде в 2018-2019

Какие меховые вещи в тренде в 2018-2019

В странах с суровым климатом во все времена была популярна шуба из натурального меха как самый теплозащитный вид одежды. В древности шубы носили мехом внутрь: так теплей! В наши дни к шубам отношение иное: они являются, прежде всего, роскошными изделиями, позволяющими женщине не только …

30 ноя, 12:21
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Диета для ленивых

Диета для ленивых

Как быстро похудеть , ничего не делая? Пить воду! Для тех , кто не хочет голодать , считать калории , радикально менять распорядок дня и меню , придумана « ленивая» диета с обильным количеством воды. Однажды я купила бутылку воды, на которой было написано, что эта минералка помогает похуд…

22 ноя, 09:22
+3 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Секреты красоты. Шампунь против выпадения волос

Секреты красоты. Шампунь против выпадения волос

Уже через несколько недель вы заметите, что ваши волосы начали расти и перестали выпадать! Вы будете поражены результатами. Представляем вам рецепт шампуня, который может помочь вам решить проблему с волосами. Первое, что вам нужно, это приобрести естественный шампунь с нейтральным …

26 ноя, 09:56
+3 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ЗАКУСОЧНЫЙ ДЕНЬ. Селёдочное масло

ЗАКУСОЧНЫЙ ДЕНЬ. Селёдочное масло

Для селедочного масла лучше использовать бочковую селедку, она ароматней, жирней филе. Часто хозяйки вымачивают филе разделанной бочковой селедки в молоке, для придания ей более нежного и менее соленого вкуса. В этом рецепте использовали именно вымоченную в молоке селедку. ИНГРЕДИЕН…

24 ноя, 11:08
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ВЕСЁЛЫЕ МИНУТКИ. Семейные шутки

ВЕСЁЛЫЕ МИНУТКИ. Семейные шутки

29 ноя, 23:24
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ХИЖИНА ЗДОРОВЬЯ. Упражнения от усталости, подавленности и стресса

ХИЖИНА ЗДОРОВЬЯ. Упражнения от усталости, подавленности и стресса

1. Поза Плуга : Лягте на спину. Поднимите ноги вверх и закиньте их за голову. Держите ноги прямыми, пятки вместе и тянитесь носочками к полу. Вытяните обе руки к пальцам ног. Держите эту позу 5 минут. Затем медленно опустите позвоночник обратно на пол, позвонок за позвонком. Медленно ул…

18 ноя, 17:16
+2 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
САД, ЦВЕТНИК И ОГОРОД. Выращивание острого перца на подоконнике

САД, ЦВЕТНИК И ОГОРОД. Выращивание острого перца на подоконнике

Практически все сорта острого перца возможно вырастить на подоконнике либо застекленном балконе. Исключение составляют лишь группа высокорослых сортов этой культуры, которым в помещении городской квартиры будет все-таки тесновато. Конечно, плоды у комнатных перцев получаются не такие крупны…

29 ноя, 08:32
+2 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0