Ирина .. предлагает Вам запомнить сайт «Наш дом»
Вы хотите запомнить сайт «Наш дом»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поиск по блогу

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Рыбные пельмени

развернуть

Зеленые пельмени с лососем

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Рыбные пельмени

Трудно найти человека, который не любил бы пельменей. Последнее время они стали хоть и вкусным, но обыденным блюдом, которое даже продается в магазине в замороженном виде. Предлагаем усовершенствовать обыденные пельмени тестом оригинального зеленого оттенка с пикантной и сытной начинкой из лосося.

Зеленые пельмени с лососем предлагаем приготовить из теста на воде с яйцом, добавив зелень петрушки в качестве натурального красителя.

Для теста:

- мука – 3,5-4 стакана
- яйцо – 1 шт.
- соль – 1 ч. ложка
- вода – 1 стакан
- зелень петрушки – большой пучок

Для начинки:

- лосось (филе) – 500 г
- лук репчатый – 1 шт.
- чеснок – 1 зубчик
- лимон – 1 шт.
- соль, перец молотый – по вкусу

Для подачи:

- масло сливочное
- сметана

1. Для теста тщательно вымойте и обсушите зелень петрушки. Затем поместите в чашу блендера, добавив воду (3 ст. ложки), и измельчите в пюре.

2. Муку просейте в глубокую миску, добавьте яйцо, соль, остальную воду, зеленое пюре. Замесите тесто, накройте влажной салфеткой или полотенцем и оставьте на полчаса.

3. Отварите филе лосося в подсоленной воде в течение 15 минут. Чеснок и лук очистите от шелухи и измельчите. Готовое филе лосося выньте из кастрюли, дайте слегка остыть и разомните в пюре при помощи вилки.

4. К лососевому пюре добавьте лук с чесноком, выжмите сок из лимона, посолите, поперчите по вкусу и перемешайте начинку.

5. Отдохнувшее тесто разделите на два куска. Один кусок раскатайте в тонкий пласт, разрежьте пополам. На одну часть на расстоянии 3,5 см разложите по 1 ч. ложке начинки, накройте второй частью теста и стаканчиком подходящего размера вырежьте кружки с начинкой.

6. Ту же процедуру проделайте со вторым куском теста, а затем и с обрезками.

7. Опускайте пельмени порциями в кипящую подсоленную воду и варите 5-7 минут. Подавайте, полив растопленным сливочным маслом. Отдельно можете подать сметану.

Рыбные пельмени из щуки

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Рыбные пельмени

Приготовьте пельмени по этому оригинальному рецепту, чтобы насладиться настоящим деликатесом – нежными, сытными и в то же время не жирными рыбными пельменями из щуки. Пельмени очень вкусные, если их подать с маслом и сметаной или в насыщенном рыбном бульоне, сваренном из той же тушки щуки.

Рыбные пельмени из щуки предлагаем приготовить из теста на воде с яйцом с добавлением крахмала.

Для теста:

- мука – 3 стакана
- крахмал картофельный – 3 ст. ложки
- яйцо – 1 шт.
- вода – 300 мл
- соль – ½ ч. ложки

Для начинки:

- филе щуки – 800 г
- зелень укропа или петрушки – пучок
- лук репчатый – 3-4 шт.
- соль – 1 ч. ложка
- перец черный молотый – 1 ч. ложка

Для подачи:

- сливочное масло
- сметана
- зелень

1. Замесите тесто из заданных рецептом ингредиентов. Чтобы оно получилось эластичным и в то же время не рвалось при раскатке и варке, добавьте крахмал из расчета 1 ст. ложка на стакан муки.

2. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 20-30 минут для лучшего разбухания клейковины муки.

3. Пропустите филе щуки через мясорубку вместе с очищенным репчатым луком. Добавьте соль, молотый перец, мелко нарезанную зелень и хорошо вымешайте. Если фарш получился слишком сухим, добавьте в него немного холодной воды, это придаст пельменям особую сочность.

4. Вскипятите подсоленную воду в просторной кастрюле, бросайте в нее пельмени и варите 5 минут с момента закипания воды.

5. Выньте пельмени из воды при помощи шумовки, выложите на блюдо и полейте растопленным сливочным маслом.

6. Рыбные пельмени из щуки подайте со сметаной, по желанию притрусив рубленой зеленью.

Рыбные пельмени из горбуши

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Рыбные пельмени

Пельмени, приготовленные по этому рецепту, будут приятной неожиданностью для гурманов и любителей рыбы. Рыбные пельмени из горбуши – отличная идея домашней трапезы. Они порадуют вас несколько необычным потрясающим вкусом. Они понравятся не только домочадцам, но и гостям за праздничным столом.

Рыбные пельмени из горбуши предлагаем приготовить из пресного теста на воде с оливковым маслом.

Для теста:

- вода – 1 стакан
- масло оливковое – 4 ст. ложки
- соль – 1 ч. ложка
- мука – 3-4 стакана
(сколько возьмет тесто)

Для начинки:

- горбуша (филе) – 500 г
- лук репчатый – 1 шт.
- крахмал – 1-1,5 ст. ложки
- сок ½ лимона
- соль – по вкусу
- перец красный молотый – по вкусу

Для подачи:

- масло сливочное – 40-50 г
- сметана – по вкусу

1. Налейте воду в глубокую миску, добавьте оливковое масло, соль. Начинайте понемногу всыпать муку, замешивая тесто. Как только тесто станет эластичным и мягким, прекращайте досыпать муку и вымесите руками полученный ком теста.

2. Для начинки половинку рыбного филе мелко нарежьте, а другую половинку измельчите блендером вместе с репчатым луком. Кто не имеет блендера, может перемолоть мясорубкой.

3. Соедините обе части рыбы, посолите, поперчите по вкусу, добавьте крахмал, сок лимона и тщательно перемешайте начинку.

4. Разделите тесто на куски, удобные для обработки, раскатайте каждый в тонкий пласт и вырежьте кружки.

5. На каждый кружок положите рыбную начинку и слепите пельмени.

6. Опускайте пельмени в подсоленную кипящую воду и варите после всплытия до бурного кипения, а затем еще 3-5 минут.

7. Готовые пельмени выньте из воды шумовкой, полейте растопленным сливочным маслом. Подайте со сметаной.

Приятного аппетита и вкусных пельменей!

Источник


Ключевые слова: вторые блюда
Опубликовано 15.04.2018 в 14:30

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте

Поиск по блогу

ВЕСЁЛЫЕ МИНУТКИ. Загадочная …

ВЕСЁЛЫЕ МИНУТКИ. Загадочная женская душа...

26 апр, 21:20
0 0
САД, ЦВЕТНИК И ОГОРОД. Прави…

САД, ЦВЕТНИК И ОГОРОД. Правильная обрезка роз

26 апр, 12:07
0 0
МИР ВОКРУГ. Самые дружелюбны…

МИР ВОКРУГ. Самые дружелюбные границы в Европе

26 апр, 12:06
0 0
ПОХУДЕЙКИНЫ РЕЦЕПТЫ. Безглют…

ПОХУДЕЙКИНЫ РЕЦЕПТЫ. Безглютеновое морковное печенье

26 апр, 12:06
0 0
ПОХУДЕЙКИН ФИТНЕС. Тяга гант…

ПОХУДЕЙКИН ФИТНЕС. Тяга гантелей лежа на наклонной скамье

26 апр, 12:06
0 0
ПОСИДЕЛКИ ЗДОРОВЫЕ

ПОСИДЕЛКИ ЗДОРОВЫЕ

25 апр, 18:20
0 0
Мойка двигателя автомобиля. …

Мойка двигателя автомобиля. Как правильно мыть

25 апр, 18:20
0 0
Украшаем футболку цветком из ткани

Украшаем футболку цветком из ткани

25 апр, 18:17
0 0
ЛЮБИМЫЙ ЗАВТРАК. Лахмаджун

ЛЮБИМЫЙ ЗАВТРАК. Лахмаджун

25 апр, 18:17
0 0
КОШКИН ДОМ. Животные, которы…

КОШКИН ДОМ. Животные, которые тают на глазах

24 апр, 14:03
0 1
СЕМЬЯ, ОТНОШЕНИЯ. Почему мы …

СЕМЬЯ, ОТНОШЕНИЯ. Почему мы ссоримся?

24 апр, 14:03
0 0
УЗЕЛОК НА ПАМЯТЬ. 17 способо…

УЗЕЛОК НА ПАМЯТЬ. 17 способов использовать лук

24 апр, 14:03
0 0
СЕМЕЙНЫЙ УЖИН. Рыбные рецепт…

СЕМЕЙНЫЙ УЖИН. Рыбные рецепты. Севиче

24 апр, 14:03
0 0
СЕКРЕТЫ КРАСОТЫ. Сахарный ск…

СЕКРЕТЫ КРАСОТЫ. Сахарный скраб для губ

23 апр, 12:14
0 1
МАСТЕРИЛКА. Расческа своими руками

МАСТЕРИЛКА. Расческа своими руками

23 апр, 12:14
0 1
ДЕСЕРТНЫЙ ВИХРЬ. Торт «Красн…

ДЕСЕРТНЫЙ ВИХРЬ. Торт «Красный бархат»

23 апр, 12:14
0 0

Поиск по блогу

Facebook Like Box

ВКонтакте

Последние комментарии

Андрей Пв
Небесная Ольга
Мне не нравится, если честно...
Небесная Ольга СТИЛЬ. ДИЗАЙН. УЮТ. Окно у изголовья кровати
Небесная Ольга
Андрей Пв
Ужас. Ноги будут свисать. Особенно у высоких.
Андрей Пв Круглая кровать. Необычное решение для спальни
За Голубыми Глазами
Андрей Пв
Интересно...
Андрей Пв Спиртные напитки. Коктейль «Вивальди»
Андрей Пв
Хомяки-оладушки классные!
Андрей Пв КОШКИН ДОМ. Животные, которые тают на глазах
Андрей Пв
губы и так вечно облазят. куда ещё скраб?
Андрей Пв СЕКРЕТЫ КРАСОТЫ. Сахарный скраб для губ
Андрей Пв
Больше делать нечего человеку...
Андрей Пв МАСТЕРИЛКА. Расческа своими руками
Андрей Пв
Классно. Но зрительно занижает потолки.
Андрей Пв Как использовать омбре в интерьере
Лучшие темы
ПОСИДЕЛКИ. Подборка красивейших пейзажей России

ПОСИДЕЛКИ. Подборка красивейших пейзажей России

Пятнадцать самых красивых пейзажей России! В этих фотографиях — долгая дорога на поезде, самолете или автомобиле; многие километры пешком с тяжелым рюкзаком и штативом. Эти снимки — труд фотографа и одновременно его удача. В них само величие и простор нашей бескрайней страны. Халак…

4 апр, 14:13
+13 9
МИР ВОКРУГ. Живописный Китай с высоты птичьего полёта

МИР ВОКРУГ. Живописный Китай с высоты птичьего полёта

Живописный и разнообразный Китай с высоты птичьего полета. Осенний лес на озере в Нанкине. Великая Китайская стена возле Пекина. Пригород Уханя. Стадо овец в пустыне Гоби. Храм Лонгинь в бамбуковом лесу в Ибине, провинция Сычуань С…

19 апр, 11:41
+7 0
МОДНИЦАМ. Декорирование одежды тесьмой

МОДНИЦАМ. Декорирование одежды тесьмой

Тесьма бывает разной. Напомню, это длинная и узкая декоративная лента. Дизайнеры используют её довольно часто в последних коллекциях. Я бы сказала, вдоль и поперёк. И, замечу, не всегда она такая уж и узкая. Сегодня хочу показать свои находки по использованию тесьмы вдоль борта в жаке…

14 апр, 13:28
+7 0
ВЕСЁЛЫЕ МИНУТКИ. О бабушках...

ВЕСЁЛЫЕ МИНУТКИ. О бабушках...

- Бабуль, а бабуль, дай 5 рублей. - Чего? - Дай 5 рублей! - Чего? - Дай 10 рублей! - Ты ж 5 просил!? *** Очередь в аптеке — бабка, а за ней девица лет 20-ти. Бабушка уже лекарства купила, а девица наклоняется к окошечку: - Мне пачку презервативов и валерьянку. На что бабка …

19 апр, 22:06
+7 0
Модная вышивка на одежде

Модная вышивка на одежде

Вышивка на одежде сейчас стала ещё больше набирать обороты в индустрии моды. При этом вышивка довольно разнообразная и причудливой формы. К ней относятся: орнаменты, цветы, животные, насекомые, растения, узоры. Вышивка выполняется на различных материалах: джинс, замша, трикотаж, л…

6 апр, 16:03
+7 0
ПОХУДЕЙКИНЫ РЕЦЕПТЫ. Ужин без углеводов

ПОХУДЕЙКИНЫ РЕЦЕПТЫ. Ужин без углеводов

Белковые блюда для самых ленивых Ты где-то слышала, что ужинать надо чем-то белковым, и с тех пор ужины в твоем доме унылы и печальны – вареная курица, курица отварная или куриная грудка, сваренная в бульоне из ничего. Не надо так страдать! Существует много рецептов белковых блюд, не вы…

12 апр, 11:20
+7 0
ПОСИДЕЛКИ. Картинно-галерейные...

ПОСИДЕЛКИ. Картинно-галерейные...

Красивые цветы и нежные картины ХУДОЖНИК ВАЛЕРИЙ АРТАМОНОВ

18 апр, 14:10
+7 1
НАЧИНАЮЩЕМУ МОДЕЛЬЕРУ. Всё о правилах раскроя изделий на ткани

НАЧИНАЮЩЕМУ МОДЕЛЬЕРУ. Всё о правилах раскроя изделий на ткани

Раскрой является самой главной частью в изготовлении изделия. Как в начале работы будет запущен процесс изготовления, такой и результат вы получите в итоге. От правильного раскроя зависит посадка изделия на фигуре и внешний вид самого изделия. Поэтому, процесс раскроя играет важную роль на …

3 апр, 13:09
+6 3
ИГОЛКА С НИТОЧКОЙ. Ветровка без подкладки с капюшоном по выкройке

ИГОЛКА С НИТОЧКОЙ. Ветровка без подкладки с капюшоном по выкройке

Как сшить ветровку своими руками? Как построить выкройку ветровки самим? Мастер-класс: как сшить женскую куртку-ветровку без подкладки пошагово покажет весь процесс пошива с полным описанием. Сшить лёгкую ветровку из вельвета с капюшоном на весну, можно очень быстро. Просто делайте всё …

18 апр, 14:10
+5 1
НАЧИНАЮЩЕМУ МОДЕЛЬЕРУ. Как правильно разработать выкройку

НАЧИНАЮЩЕМУ МОДЕЛЬЕРУ. Как правильно разработать выкройку

Выкройка или лекала выкройки – это основа всех основ. Это то, с чего начинается жизнь любой вещи. Выкройка — это ядро, главный элемент в создании шедевра. Это начало пути, где рождается творение, сделанное собственными руками. От качественной разработки выкроек, зависит дальнейшая судьб…

11 апр, 13:34
+4 0
КОШКИН ДОМ. Как определить возраст кошки

КОШКИН ДОМ. Как определить возраст кошки

Сколько лет вашей кошке? Обычно хозяева кошек знают, сколько лет их питомцу, ведь так просто запомнить, когда и в каком возрасте купленный или найденный котенок появился в вашем доме! Однако бывают ситуации, когда возраст кошки неизвестен, что часто случается, если к вам попадает уж…

17 апр, 13:15
+4 1
МАСТЕРИЛКА. Лежанка для питомца

МАСТЕРИЛКА. Лежанка для питомца

Порадуйте своего питомца теплым местечком для сна и отдыха сделаным своими руками. 1) кроим две круглых одинаковых детали ( у меня был диаметр 1 метр) 2) обрабатываем край 3) сшиваем детали изнанка к изнанке, как на выкройке — сначала сшиваем дно (мой диаметр дна 55 см) по кру…

16 апр, 17:18
+4 0
ХИЖИНА ЗДОРОВЬЯ. Бадан - уникальный целитель

ХИЖИНА ЗДОРОВЬЯ. Бадан - уникальный целитель

Как-то в гостях мне довелось попробовать ароматный чай с терпким, слегка смолянистым привкусом. Это оказался чай, заваренный из прошлогодних листьев бадана. Да-да, не удивляйтесь! – именно сморщенные засохшие листики, которые мы по весне безжалостно смахиваем с грядок, и послужили основой…

1 апр, 02:07
+3 0
ПОХУДЕЙКИНЫ РЕЦЕПТЫ. Ужин без углеводов (2)

ПОХУДЕЙКИНЫ РЕЦЕПТЫ. Ужин без углеводов (2)

Жульен из курицы с шампиньонами Ингредиенты: 400 гр отварной курицы, пакет замороженных шампиньонов, 1 луковица, стаканчик натурального йогурта, соль Отварную курятину нарежь на мелкие кусочки. Шампиньоны – сколько не жалко – обжарь на почти сухой сковородке с лучк…

19 апр, 11:41
+3 0
СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. Вышивка на вязанных изделиях

СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. Вышивка на вязанных изделиях

13 апр, 13:20
+3 0