Ирина .. предлагает Вам запомнить сайт «Наш дом»
Вы хотите запомнить сайт «Наш дом»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поиск по блогу

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Рыбные пельмени

развернуть

Зеленые пельмени с лососем

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Рыбные пельмени

Трудно найти человека, который не любил бы пельменей. Последнее время они стали хоть и вкусным, но обыденным блюдом, которое даже продается в магазине в замороженном виде.

Предлагаем усовершенствовать обыденные пельмени тестом оригинального зеленого оттенка с пикантной и сытной начинкой из лосося.

Зеленые пельмени с лососем предлагаем приготовить из теста на воде с яйцом, добавив зелень петрушки в качестве натурального красителя.

Для теста:

- мука – 3,5-4 стакана
- яйцо – 1 шт.
- соль – 1 ч. ложка
- вода – 1 стакан
- зелень петрушки – большой пучок

Для начинки:

- лосось (филе) – 500 г
- лук репчатый – 1 шт.
- чеснок – 1 зубчик
- лимон – 1 шт.
- соль, перец молотый – по вкусу

Для подачи:

- масло сливочное
- сметана

1. Для теста тщательно вымойте и обсушите зелень петрушки. Затем поместите в чашу блендера, добавив воду (3 ст. ложки), и измельчите в пюре.

2. Муку просейте в глубокую миску, добавьте яйцо, соль, остальную воду, зеленое пюре. Замесите тесто, накройте влажной салфеткой или полотенцем и оставьте на полчаса.

3. Отварите филе лосося в подсоленной воде в течение 15 минут. Чеснок и лук очистите от шелухи и измельчите. Готовое филе лосося выньте из кастрюли, дайте слегка остыть и разомните в пюре при помощи вилки.

4. К лососевому пюре добавьте лук с чесноком, выжмите сок из лимона, посолите, поперчите по вкусу и перемешайте начинку.

5. Отдохнувшее тесто разделите на два куска. Один кусок раскатайте в тонкий пласт, разрежьте пополам. На одну часть на расстоянии 3,5 см разложите по 1 ч. ложке начинки, накройте второй частью теста и стаканчиком подходящего размера вырежьте кружки с начинкой.

6. Ту же процедуру проделайте со вторым куском теста, а затем и с обрезками.

7. Опускайте пельмени порциями в кипящую подсоленную воду и варите 5-7 минут. Подавайте, полив растопленным сливочным маслом. Отдельно можете подать сметану.

Рыбные пельмени из щуки

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Рыбные пельмени

Приготовьте пельмени по этому оригинальному рецепту, чтобы насладиться настоящим деликатесом – нежными, сытными и в то же время не жирными рыбными пельменями из щуки. Пельмени очень вкусные, если их подать с маслом и сметаной или в насыщенном рыбном бульоне, сваренном из той же тушки щуки.

Рыбные пельмени из щуки предлагаем приготовить из теста на воде с яйцом с добавлением крахмала.

Для теста:

- мука – 3 стакана
- крахмал картофельный – 3 ст. ложки
- яйцо – 1 шт.
- вода – 300 мл
- соль – ½ ч. ложки

Для начинки:

- филе щуки – 800 г
- зелень укропа или петрушки – пучок
- лук репчатый – 3-4 шт.
- соль – 1 ч. ложка
- перец черный молотый – 1 ч. ложка

Для подачи:

- сливочное масло
- сметана
- зелень

1. Замесите тесто из заданных рецептом ингредиентов. Чтобы оно получилось эластичным и в то же время не рвалось при раскатке и варке, добавьте крахмал из расчета 1 ст. ложка на стакан муки.

2. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 20-30 минут для лучшего разбухания клейковины муки.

3. Пропустите филе щуки через мясорубку вместе с очищенным репчатым луком. Добавьте соль, молотый перец, мелко нарезанную зелень и хорошо вымешайте. Если фарш получился слишком сухим, добавьте в него немного холодной воды, это придаст пельменям особую сочность.

4. Вскипятите подсоленную воду в просторной кастрюле, бросайте в нее пельмени и варите 5 минут с момента закипания воды.

5. Выньте пельмени из воды при помощи шумовки, выложите на блюдо и полейте растопленным сливочным маслом.

6. Рыбные пельмени из щуки подайте со сметаной, по желанию притрусив рубленой зеленью.

Рыбные пельмени из горбуши

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Рыбные пельмени

Пельмени, приготовленные по этому рецепту, будут приятной неожиданностью для гурманов и любителей рыбы. Рыбные пельмени из горбуши – отличная идея домашней трапезы. Они порадуют вас несколько необычным потрясающим вкусом. Они понравятся не только домочадцам, но и гостям за праздничным столом.

Рыбные пельмени из горбуши предлагаем приготовить из пресного теста на воде с оливковым маслом.

Для теста:

- вода – 1 стакан
- масло оливковое – 4 ст. ложки
- соль – 1 ч. ложка
- мука – 3-4 стакана
(сколько возьмет тесто)

Для начинки:

- горбуша (филе) – 500 г
- лук репчатый – 1 шт.
- крахмал – 1-1,5 ст. ложки
- сок ½ лимона
- соль – по вкусу
- перец красный молотый – по вкусу

Для подачи:

- масло сливочное – 40-50 г
- сметана – по вкусу

1. Налейте воду в глубокую миску, добавьте оливковое масло, соль. Начинайте понемногу всыпать муку, замешивая тесто. Как только тесто станет эластичным и мягким, прекращайте досыпать муку и вымесите руками полученный ком теста.

2. Для начинки половинку рыбного филе мелко нарежьте, а другую половинку измельчите блендером вместе с репчатым луком. Кто не имеет блендера, может перемолоть мясорубкой.

3. Соедините обе части рыбы, посолите, поперчите по вкусу, добавьте крахмал, сок лимона и тщательно перемешайте начинку.

4. Разделите тесто на куски, удобные для обработки, раскатайте каждый в тонкий пласт и вырежьте кружки.

5. На каждый кружок положите рыбную начинку и слепите пельмени.

6. Опускайте пельмени в подсоленную кипящую воду и варите после всплытия до бурного кипения, а затем еще 3-5 минут.

7. Готовые пельмени выньте из воды шумовкой, полейте растопленным сливочным маслом. Подайте со сметаной.

Приятного аппетита и вкусных пельменей!

Источник


Ключевые слова: вторые блюда
Опубликовано 15.04.2018 в 14:30
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте

Поиск по блогу

Стильные сумки и обувь с мод…

Стильные сумки и обувь с модного показа Aigner 2019

22 фев, 12:15
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Свеча горела на столе, Свеча горела

Свеча горела на столе, Свеча горела

22 фев, 12:05
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Подборка схем для вышивки кр…

Подборка схем для вышивки крестиком детей и малышей

22 фев, 11:55
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ДЕНЬ ПЕРВОГО БЛЮДА. Суп с клёцками

ДЕНЬ ПЕРВОГО БЛЮДА. Суп с клёцками

22 фев, 10:17
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Весёлые минутки. Показал ста…

Весёлые минутки. Показал старухе дед, как работает инет...

21 фев, 22:17
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
САД, ЦВЕТНИК И ОГОРОД. Как п…

САД, ЦВЕТНИК И ОГОРОД. Как подготовить лук-севок к посадке

21 фев, 09:57
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
МИР ВОКРУГ. Достопримечатель…

МИР ВОКРУГ. Достопримечательности Исландии. Водопад Гюдльфосс

21 фев, 09:56
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ПОХУДЕЙКИНЫ РЕЦЕПТЫ. Теплый …

ПОХУДЕЙКИНЫ РЕЦЕПТЫ. Теплый салат с грушей, орехами и сыром

21 фев, 09:56
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ПОХУДЕЙКИН ФИТНЕС. Упражнени…

ПОХУДЕЙКИН ФИТНЕС. Упражнения для плеч. Жим на плечи в тросовом тренажёре

21 фев, 09:56
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Самые злобные собаки

Самые злобные собаки

20 фев, 10:43
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Чем водителей привлекают сед…

Чем водителей привлекают седаны концерна Nissan

20 фев, 10:43
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Детали кроя женской одежды –…

Детали кроя женской одежды – терминология

20 фев, 10:42
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ЛЮБИМЫЙ ЗАВТРАК. Мюсли с оре…

ЛЮБИМЫЙ ЗАВТРАК. Мюсли с орехами и мёдом

20 фев, 10:42
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ПОСИДЕЛКИ. Книжные...

ПОСИДЕЛКИ. Книжные...

19 фев, 09:48
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Что нельзя делать родителям за детей

Что нельзя делать родителям за детей

19 фев, 09:48
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
УЗЕЛОК НА ПАМЯТЬ. Капроновые…

УЗЕЛОК НА ПАМЯТЬ. Капроновые колготки вместо вакуумного мешка

19 фев, 09:48
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Поиск по блогу

Facebook Like Box

ВКонтакте

Последние комментарии

Татьяна Крючкова
Смеешься? Я со своими руками на такое не способна...((((((
Татьяна Крючкова Китайский завтрак. Блинчик Цзяньбин
Victoria Victoria
Ты не любуйся, а иди готовь.
Victoria Victoria Китайский завтрак. Блинчик Цзяньбин
Татьяна Крючкова
Это...волшебство))))
Татьяна Крючкова Китайский завтрак. Блинчик Цзяньбин
Татьяна Крючкова
Вот еще знать бы. где черешки взять
Татьяна Крючкова САД, ЦВЕТНИК И ОГОРОД. Как вырастить лавр дома
Ольга Кузнецкая
Спасибо!
Ольга Кузнецкая ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Удлинённый жакет
наталья михайлова
Очень трогательные памятники. Но  некоторым поставила бы ++++++++++++.
наталья михайлова Памятники, делающие мир добрее
Ирина Тетенко
Фейерверк ! Прелесть ! Совершенство дизайна!
Ирина Тетенко Круизная коллекция 2019 от Elie Saab
Галина Щеглова (Автаева)
Где фото?
Галина Щеглова (Автаева) Избавляемся от сутулости
Ольга Кузнецкая
Татьяна Бондарева
Лучшие темы
КОШКИН ДОМ. 12 недопустимых вещей при уходе за кошкой

КОШКИН ДОМ. 12 недопустимых вещей при уходе за кошкой

Всем известная расхожая фраза о том, что коты и кошки – это животные, которые гуляют сами по себе , вовсе не означают, что эти домашние питомцы требуют меньшей заботы или ухода, чем, скажем, собаки или морские свинки. Существует несколько обязательных правил, которые необходимо соблюдать…

30 янв, 14:42
+10 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ФОТОЛИКБЕЗ. Как сделать хороший фотопортрет

ФОТОЛИКБЕЗ. Как сделать хороший фотопортрет

Л ишь немногие вещи нам дороги больше, чем портреты любимых друзей и близких. Кроме того, мастерски сделанный фотопортрет — это не только снимок, но еще и образ, который должен наиболее точно передавать характерные черты человека! Проблема в том, что портреты, вып…

1 фев, 14:57
+5 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Невероятно стильные витражные двери

Невероятно стильные витражные двери

Свет, проходящий через витражные стекла, создает удивительные разноцветные блики. В интерьере витражи используются для украшения окон, дверей, различных перегородок. Геометрические или цветочные мотивы витражных изображений благодаря ярким цветам вносят в интерьер особую романтиче…

16 фев, 15:55
+5 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Весёлые минутки. Защита хромала на обе ноги

Весёлые минутки. Защита хромала на обе ноги

Не только футбольные фанаты знают эпизод с Николаем Озеровым: комментатору показалось, что мяч летит в ворота, и он закричал: «Г-о-о-л!», но гола не было. И тогда Озеров в сердцах воскликнул: «X...! Штанга!» Наши любимые комментаторы, фамилии которых мы по этическим соображениям не ук…

31 янв, 23:25
+5 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как создавались языки. Немного иронии

Как создавались языки. Немного иронии

Ироничная история происхождения языков мира У каждого языка есть своя история, и об этом написано множество научных трудов. Мы предлагаем свою версию возникновения языков мира, далекую от науки, зато отразившую отличительные черты каждого. Улыбнитесь! По-доброму. От души. …

8 фев, 00:16
+5 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ПОХУДЕЙКИНЫ РЕЦЕПТЫ. Салаты за пять минут

ПОХУДЕЙКИНЫ РЕЦЕПТЫ. Салаты за пять минут

Лёгкие и быстрые салаты

7 фев, 12:31
+5 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
МАСТЕРИЛКА. Вяжем узлы

МАСТЕРИЛКА. Вяжем узлы

Anchor Hitch Clove Hitch Figure Eight-8 Reef-knot Rolling hitch Sheet Bend Узлы без названий. Может кто подскажет 1 2 3 4 5 6 7 …

28 янв, 09:13
+4 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Запеканка из цветной капусты

Запеканка из цветной капусты

Сегодня у нас очень вкусная и полезная, но при этом невероятно простая в приготовлении запеканка из цветной капусты. Вообще из цветной капусты можно приготовить самые разные блюда, ее можно поджарить с сухарями, поджарить в кляре, приготовить с ней супы и многое другое. Для пригото…

24 янв, 13:09
+4 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Круизная коллекция 2019 от Elie Saab

Круизная коллекция 2019 от Elie Saab

Elie Saab был и остается одним из лучших дизайнеров нарядов для красных ковровых дорожек. Тем интереснее мне было открыть его с новой стороны: коллекция для курортного отдыха Elie Saab Resort 2019 удивляет подбором стильных, шикарных и абсолютно «носибельных» образов. При ближайше…

9 фев, 13:19
+4 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Изумительно вкусные зимние напитки, от которых веет уютом

Изумительно вкусные зимние напитки, от которых веет уютом

Зима прекрасна во всех отношениях, но в ней есть один большой минус – это холодная погода, которая всё чаще заставляет нас сидеть дома и согреваться горячим чаем. В это время года как никогда хочется укутаться в тёплый плед и читать интересную книгу или смотреть любимый сериал, попивая согр…

2 фев, 14:28
+4 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Памятники, делающие мир добрее

Памятники, делающие мир добрее

Добрые поступки благотворно влияют не только на наше самочувствие, но и на состояние всего человечества. А если вы умудритесь создать нечто, что будет заражать добротой всех вокруг, то вам можно поставить памятник. 1. Сосиска дружбы Этот памятник находится возле одного из мясных ма…

12 фев, 15:29
+4 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
МИР ВОКРУГ. Исландия – Земля огня и льда

МИР ВОКРУГ. Исландия – Земля огня и льда

Исла́ндия — «страна льдов» или «ледяная страна» — островное государство, расположенное на западе Северной Европы в северной части Атлантического океана (к северо-западу от Великобритании). Территория государства состоит из одноимённого острова площадью 103 тыс. км² и небольших о…

24 янв, 13:10
+3 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как бабушки стали девушками

Как бабушки стали девушками

Е ё зовут Регина. Подружились мы недавно, в гостях. Ярко одета, в ушах прикольные серьги, дико сексуальна. Хохочет, небрежно жестикулирует, гремя браслетами, ну просто девчонка. Регина мне очень понравилась. Не то, чтобы я думал немедленно закрутить с ней роман, но общение захотелос…

5 фев, 16:04
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ДЕСЕРТНЫЙ ВИХРЬ. Запеченная хурма

ДЕСЕРТНЫЙ ВИХРЬ. Запеченная хурма

Запеченная хурма с имбирем Обычно десерты не очень полезны, либо из-за высокого содержания жиров либо сахара… Но сегодня мы поделимся рецептом очень здорового десерта. В его состав входят только натуральные ингредиенты: фрукты, мед и специи! Ингредиенты 4 хурмы …

28 янв, 09:11
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ЗАКУСОЧНЫЙ ДЕНЬ. Закуска "Хрустящие шарики"

ЗАКУСОЧНЫЙ ДЕНЬ. Закуска "Хрустящие шарики"

Ингредиенты: Крекер соленый — 70-100 Грамм Куриное филе — 1 Штука (половинка целого филе) Яйцо — 2 Штуки Морковь — 1 Штука Майонез — 1-1,5 Чайных ложки Зелень — 1 Пучок (для украшения) Соль — 1-2 Щепоток Перец черный молотый — 1-2 Щепоток Приготовление: 1. Подготовьте заранее продукт…

16 фев, 15:55
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0