Ирина .. предлагает Вам запомнить сайт «Наш дом»
Вы хотите запомнить сайт «Наш дом»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поиск по блогу

ПОХУДЕЙКИНО ПИТАНИЕ. Полезные рецепты из свежих яблок и груш

развернуть

Пища – самое доступное из всех наслаждений, данных нам в ощущениях. Устоять перед соблазном калорийной услады может не каждый. Не секрет, что многим из нас  приходилось не раз сдавать позиции в борьбе с лишним весом именно по причине этой маленькой слабости, но и мощной движущей силы, нацеленной в противоположном похудению направлении. И все же у чаепития «с рафинированным удовольствием» есть альтернативы.  Свежие сезонные фрукты и ягоды могут достойно (не скучно и со вкусом) заменить сладости и калорийную  малополезную выпечку, если они приготовлены по принципам здорового сыроедения и элегантно поданы.

Перед тем как поделиться подобными рецептами из моей коллекции напомню о важном правиле 80-20, распространяющемся и на сферу здорового питания. Нам известно, что грамотно составленный противовоспалительный рацион питания, базирующийся на ежедневном включении 11-ти порций овощей и фруктов, может помочь предотвратить развитие многих хронических заболеваний, способствовать коррекции веса. Доказан и целебный эффект от употребления в пищу большинства продуктов в их сыром, необработанном виде (минуя процесс термообработки и пастеризации). В идеале, как полагают эксперты оздоровительного питания, 80% пищи должно поступать к нам именно в таком виде…  Без некоторого фанатизма с этой задачей, пожалуй, нелегко справиться. Зато велик и многогранен простор для поиска её решений. Покажем это сегодня на примере рецептов из сезонных фруктов — свежих яблок и груш. Они хороши на завтрак или перекус, а особенно полезны перед занятиями физической нагрузкой или же сразу после них.

*Все блюда нужно готовить из хороших, качественных фруктов, не нуждающихся в термообработке. Вместо духовки или плиты понадобится кухонный комбайн.

Яблочное пюре без варки

Яблочное пюре из сырых яблок с корицей

Пюре из яблок – один из тех продуктов, которые под рукой должны быть всегда. Оно хорошо само по себе, и в качестве необходимого ингредиента-заменителя в диетической выпечке (веганской, пониженной жирности и/или не содержащей яиц). Классический рецепт приготовления яблочного пюре основывается на разваривании яблок, процессе продолжительном и не самом полезном с точки зрения сохранения питательных веществ. В качестве альтернативы попробуйте воспользоваться рецептом приготовления пюре из сырых яблок. Готовится моментально. Можно использовать в качестве соуса к блюдам на завтрак, наполнителя для домашнего йогурта и т.п.

Ингредиенты:

  • 2 больших зеленых яблока (лучше сорта антоновка) или другие на ваш вкус, очищенные от кожицы и сердцевины
  • 1 ст.л. яблочного уксуса или лимонного сока
  • 1 финик (без косточки), нарезанный кусочками
  • 1 ч.л. экстракта ванили (по желанию)
  • 1 ч.л. корицы (по желанию)

В кухонном комбайне или блендере размельчить все ингредиенты до получения однородной пюреобразной массы. Переложить в стеклянную банку с плотно завинчивающейся крышкой. Хранить в холодильнике в течение недели.

Питательные свойства: в ¼ рецептуры (120 г) 71 калория, 0 г жира, 0 мг холестерина, 0 мг натрия, 19 г углеводов, 2 г клетчатки, 0 г белка, 9% ДН витамина С, ГН 5.

Яблочный десерт

Яблочный десерт

Вкусный и питательный

Выход примерно 6-8 порций

Ингредиенты:

  • 4 больших яблока, очищенных от сердцевины и мелко нарезанных
  • 1-2 ст.л. лимонного сока или ¼ стакана апельсинового
  • 1 стакан грецких орехов (или ореховой смеси – грецкие, фундук и пеканы)
  • ¾ стакана изюма
  • ¾ ч.л. молотого имбиря
  • ¾ ч.л. молотой корицы
  1. Выложить ¾ от нарезанных яблок в форму. Полить соком цитрусовых. Перемешать. Разровнять поверхность.
  2. Поместить в кухонный комбайн оставшуюся часть часть яблок, орехи, изюм, имбирь и корицу и слегка размельчить, не допуская получения пасты.
  3. Выложить массу поверх яблок. Подавать можно сразу или убрать в холодильник для маринования.

Питательные свойства: в 1/7 рецептуры 219 калорий, 11 г жира, 1 г насыщ., 0 мг холестерина, 32 г углеводов, 4 г клетчатки, 3 г белка, ГН 11.

Яблочный «пирог» без выпечки

Яблочный "пирог"

Небольшая модификация предыдущего десерта, всё же готовится намного легче и быстрее, чем традиционные яблочные пироги. В основе — тонко нарезанные яблоки под слоем яблочного соуса-пюре, посыпанные дробленными орехами. В качестве подсластителя берутся финики. Пряности и лимон вносят приятный восточный штрих во вкусовую гамму этого довольно сладкого десерта. При желании количество фиников можно сократить или использовать яблочное пюре по вышеуказанному рецепту.

Выход примерно 6-8 порций

 Ингредиенты:

Для посыпки сверху:

  • ½ стакана грецких орехов
  • 2 финика без косточки, мелко нарезанных (50 г)

Для яблочной начинки:

  • 4 яблока, очищенных от кожицы и нарезанных
  • 1 ст.л. лимонного сока

Для сладкого яблочного соуса-пюре (см. менее сладкий рецепт выше):

  • 2 яблока, очищенных от кожицы и мелко нарезанных
  • 2 ст.л. свежего лимонного сока
  • 5 крупных фиников без косточки, мелко нарезанных (примерно 120 г)
  • ¼ стакана изюма
  • ¼ ч.л. молотой корицы
  • ¼ ч.л. свеженатертого мускатного ореха
  1. В кухонном комбайне приготовить посыпку: размолоть грецкие орехи и финики до зернистого состояния. Выложить в небольшую миску и отставить в сторону на время.
  2. Для приготовления начинки в емкости побольше смешать 4 очищенных нарезанных яблока с 1 ст.л. лимонного сока и тоже отставить.
  3. Для приготовления сладкого яблочного соуса поместить все перечисленные для него ингредиенты в кухонный комбайн и обрабатывать до получения гомогенной консистенции. Выложить поверх нарезанных яблок и все аккуратно смешать.
  4. Для сервировки разложить полученную яблочную массу в порционные формочки и посыпать сверху смесью из размолотых с финиками орехов.

Питательные свойства (со сладким яблочным пюре): в 1/8 рецептуры 199 калорий, 5 г жира, 0 г насыщ., 0 мг холестерина, 1 мг натрия, 41 г углеводов, 4 г клетчатки, 2 г белка, 14% ДН витамина С, 10% ДН калия, ГН 15.

Яблочные «сэндвичи»

Яблочные "сэндвичи"

Этот нестандартный вариант «сэндвичей» полюбился и моим детям. Может успешно разнообразить меню школьных ланчей или завтраков. Яблочные конструкции без труда пакуются, неплохо сохраняют свежесть, их можно и в дорогу брать.

Выход – 16 «сэндвичей» (примерно 8 порций)

Ингредиенты:

  • 4 яблока
  • лимонный сок
  • 1/3  стакана пасты из орехов или семечек подсолнуха (урбеч)
  • по желанию БГБК гранола (или хлопья для завтрака без добавленного сахара) – 1 стакан или необязательно
  • ¼ стакана изюма (не требуется, если они есть в граноле)
  1. Вырезать у яблок сердцевину и разрезать каждый поперек ломтиками толщиной 0,5-0,7 см (получится примерно 8 ломтиков из одного яблока)
  2. Если готовится впрок, то смазать все ломтики лимонным соком (я пользуюсь кисточкой), чтобы уберечь от окисления при хранении.
  3. Размазать 2 ч.л. пасты из орехов или семечек на 1 яблоко (8 ломтиков), посыпать изюмом и/или хлопьями.
  4. Накрыть сверху следующими 8-ю ломтиками яблок, осторожно прижимая, чтобы получилось что-то вроде сэндвича.
  5. Повторить с оставшимися ломтиками яблок и ореховой пастой с изюмом и хлопьями.

Питательные свойства: в 1/8 рецептуры (124 г) с миндальной пастой и хлопьями гранолы 202 калории, 10 г жира, 1 г насыщ., 0 мг холестерина, 6 мг натрия, 27 г углеводов, 4 г клетчатки, 4 г белка, 10% ДН витамина С, 10) витамина В1, 16% ДН магния, ГН 8.

Грушевый «пирог» без выпечки

Грушевый «пирог»

Богатый на вкус этот свежий десерт хорош не только как десерт, но и утром к завтраку.

Выход – примерно 8-10 порций

Ингредиенты:

  • Примерно 700 г свежих груш (5-6 штук), с вырезанной сердцевиной и нарезанных кусочками.
  • 2 ст.л. меда (по желанию или эквивалентное количество другого подсластителя на выбор)
  • ½ ч.л. свеженатертой цедры лимона
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • ½ ч.л. молотого имбиря
  • ½ ч.л. экстракта ванили
  • 1 стакан несладкой кокосовой стружки
  • 1 стакан смеси орехов (грецких, фундука, пеканов)
  • 5 больших фиников (120 г) без косточки
  • ½ ч.л. миндального экстракта
  • ½ ч.л. молотого имбиря
  • по чуть-чуть молотых гвоздики, мускатного ореха и соли
  1. Смешать в емкости нарезанные кусочками груши с медом, цедрой лимона, молотым имбирем и экстрактом ванили.
  2. Поместить в чашу кухонного комбайна все остальные ингредиенты и размельчить в режиме пульсирования до образования мелкозернистой консистенции.
  3. Разложить по формочкам грушевую смесь. Посыпать кокосово-ореховой массой. Подавать можно сразу или охлажденным.

Питательные свойства: в 1/8 рецептуры (140 г) с медом 280 калорий, 17 г жира, 7 г насыщ., 0 мг холестерина, 6 мг натрия, 34 г углеводов, 7 г клетчатки, 3 г белка, 10% ДН витамина С, 12% ДН магния, 10% ДН калия, 22% ДН меди, ГН 12.

Десертная каша с грушей (без варки)

Каша без варки из кокоса с грушей

Можно готовить для завтрака (даже накануне) или на тот самый случай, когда вдруг возникнет потребность в сладком… Кокос, семечки и корица в рецептуре помогут сбалансировать уровень сахара в крови и позаботиться об ощущении сытости. С одной порцией такой каши мы получим третью часть рекомендуемого суточного потребления клетчатки (низкая гликемическая нагрузка!). К тому же полезных питательных элементов из сырых ингредиентов (ферментов, витаминов, антиоксидантов и микроэлементов) поступит в организм много больше, чем с пищей, прошедшей термическую обработку.

Выход 3-4 порции

Ингредиенты:

  • 2 груши
  • 1 стакан несладких кокосовых хлопьев (или стружки)
  • ½ стакана тыквенных семечек
  • 2 ч.л. корицы
  1. Поместить все ингредиенты в кухонный комбайн. Размельчить в режиме пульсирования до получения крупно-зернистой консистенции.
  2. Перед подачей разложить порционно. По желанию сервировать ягодами или ореховой пастой-маслом, медом или соусом кешью.

Питательные свойства: в ¼ рецептуры (130 г) 300 калорий, 23 г жира, 15 г насыщ., 0 мг холестерина, 13 мг натрия, 23 г углеводов, 8 г клетчатки, 6 г белка, 17% ДН витамина К, 20% ДН железа, 30% ДН магния, 11% ДН калия, 12% ДН цинка, 25% ДН меди, ГН 3.


Источник →

Ключевые слова: диета, похудение
Опубликовано 02.02.2017 в 22:25

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте

Поиск по блогу

ПОСИДЕЛКИ ВОПРОСИТЕЛЬНО-ОТВЕ…

ПОСИДЕЛКИ ВОПРОСИТЕЛЬНО-ОТВЕТНЫЕ. Что хочет женщина?

22 мар, 13:02
0 0
Шпаргалка по специям

Шпаргалка по специям

22 мар, 13:02
0 0
ПОХУДЕЙКИНО ПИТАНИЕ. Выбирае…

ПОХУДЕЙКИНО ПИТАНИЕ. Выбираем лучший протеин

22 мар, 13:02
0 0
Акупунктурные точки для похудения

Акупунктурные точки для похудения

22 мар, 13:02
+1 0
Как помочь малышу заговорить

Как помочь малышу заговорить

21 мар, 17:14
+1 0
НАЧИНАЮЩЕМУ МОДЕЛЬЕРУ. Постр…

НАЧИНАЮЩЕМУ МОДЕЛЬЕРУ. Построение выкройки основы плечевого изделия

21 мар, 17:14
0 0
ЕДА КАК ИСКУССТВО. Тарелка паштетов

ЕДА КАК ИСКУССТВО. Тарелка паштетов

21 мар, 17:14
+1 0
УЮТ. ДЕКОР. КОМФОРТ. Оформля…

УЮТ. ДЕКОР. КОМФОРТ. Оформляем окно на кухне: легкие белые шторы

20 мар, 15:39
0 0
МАСТЕРИЛКА. Воздушный букет …

МАСТЕРИЛКА. Воздушный букет из одуванчиков

20 мар, 15:39
+1 0
ДЕСЕРТНЫЙ ВИХРЬ. Козинаки с …

ДЕСЕРТНЫЙ ВИХРЬ. Козинаки с семечками и кунжутом

20 мар, 15:39
0 0

Последние комментарии

Лучшие темы
Как кошки чувствуют скорую смерть человека?

Как кошки чувствуют скорую смерть человека?

Сегодня никого не удивишь тем, что домашние животные, а особенно кошки могут предчувствовать приближение беды. Давно доказано, что перед землетрясением эти животные проявляют активное беспокойство. Люди, которые живут в сейсмически активных зонах, полагаются именно на чутье кошек. Та…

28 фев, 15:51
+18 2
Миллион хитростей вязальщицам на заметку

Миллион хитростей вязальщицам на заметку

Всем нам знакомо желание сэкономить силы и время на рутинных мелочах и приемы, позволяющие это сделать — лайфхаки. Позвольте мне сегодня представить вам несколько таких приемов в вязании. 1. Держатели для клубков. Всевозможные приспособления, предназначенные для того, чтобы клубочек никуд…

9 мар, 02:19
+13 2
ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Простые рельефные узоры спицами

ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Простые рельефные узоры спицами

12 мар, 19:20
+9 0
Стихи-запоминалки - правильное ударение

Стихи-запоминалки - правильное ударение

Свёкла плакать начала, До корней намокла: – Я, ребята не свекла, Я, ребята, не свекла, Я, ребята, свЁкла. (П. Синявский) Сперва – Их на кусочки режьте. А следом – Открывайте рты – И с наслажденьем ТОрты ешьте! Ошибкой будет Есть тортЫ! (С. Белорусец) Отлетела от костра …

9 мар, 23:28
+8 1
Как кошка пытается с вами поговорить

Как кошка пытается с вами поговорить

Владельцы кошек знают, что их любимцы обладают очень своенравным характером. Эта особенность ярко проявляется, когда хозяин принимает ошибочное решение поиграть с ними в неподходящее время. В зависимости от ощущения уровня безопасности и комфорта настроение кошки может изменяться карди…

14 мар, 17:50
+8 1
Чем удалять пятна!

Чем удалять пятна!

15 мар, 16:32
+8 0
Весёлые минутки

Весёлые минутки

Муж обращается к жене: — Я выбираю здоровую пищу. — Отлично. И что же у тебя будет на ужин? — А на ужин у меня сегодня пять здоровых свиных отбивных с картошкой и здоровая такая бутылка пива. Пришёл парень поступать в институт. Всё хорошо, но при проверке анкетных данных стал оправ…

16 мар, 21:09
+8 1
Трёхцветная кошка в доме: приметы

Трёхцветная кошка в доме: приметы

Природа наделила эту представительницу семейства кошачьих особой уникальностью. По непонятной причине с тремя оттенками шерсти рождаются только кошки и очень редко – коты. Трёхцветная кошка в доме, существуют разные приметы в отношении ее поведения. В каждой культуре присутствие животн…

7 мар, 15:13
+7 1
ПОСИДЕЛКИ ИГРАЛЬНЫЕ. Игры в резиночку

ПОСИДЕЛКИ ИГРАЛЬНЫЕ. Игры в резиночку

Ни одна игра во дворе не пользовалась такой популярностью у девчонок и даже изредка у мальчишек, как резиночка. Прыгали день напролет в любом удобном и не очень месте - школьные коридоры во время переменок, площадки во дворе, любой более-менее ровный участок земли, асфальта, квартиры. …

15 мар, 16:32
+7 1
НАЧИНАЮЩЕМУ МОДЕЛЬЕРУ. Построение выкройки основы юбки

НАЧИНАЮЩЕМУ МОДЕЛЬЕРУ. Построение выкройки основы юбки

Самое легкое изделие для новичков в швейном искусстве – это юбка! Предлагаю вам освоить построение базовой выкройки юбки, то есть выкройки-основы. Иначе говоря, выкройки прямой двухшовной юбки. На основе чертежа прямой двухшовной юбки можно построить и смоделировать юбку любого фасона…

7 мар, 15:13
+7 0
15 предметов, которые давно пора выкинуть

15 предметов, которые давно пора выкинуть

Чтобы быть здоровым, мало ходить в спортзал три раза в неделю. Нужно избавиться от кучи мелочей, которые незаметно отравляют нашу жизнь. Речь, как ни странно, об обычных предметах, хранящихся на кухне или в ванной комнате. Мы даже не догадываемся, сколько вредного хранится в наших шкафа…

1 мар, 17:49
+6 0
Упражнения для похудения от доктора Бубновского

Упражнения для похудения от доктора Бубновского

Доктор Бубновский использует в своей практике различные упражнения, направленные на восстановление функционирования опорно-двигательного аппарата, устранения болей в суставах, поднятия тонуса мышц и общего оздоровления. Бубновский является автором собственного альтернативного направлен…

15 мар, 16:31
+6 0
СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. Весёлые поварята

СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. Весёлые поварята

Вышивка крестиком. Веселые поварята, чудесные схемы вышивки для кухни.

10 мар, 15:27
+6 3
Короткие детские стишки к 8 марта

Короткие детские стишки к 8 марта

МАМОЧКЕ ПОДАРОК Из цветной бумаги Вырежу кусочек. Из него я сделаю Маленький цветочек. Мамочке подарок Приготовлю я. Самая красивая Мама у меня! О. Чусовитина ___________________________________ КТО ЛЮБИМЕЙ ВСЕХ НА СВЕТЕ? Кто любимей всех на свете? Это сразу скажу, …

2 мар, 12:36
+6 1
СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. Цветы в чашке. Схемы

СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. Цветы в чашке. Схемы

Вышивка крестиком. Цветы в чашке. Схемы вышивки

17 мар, 13:23
+6 2