Ирина .. предлагает Вам запомнить сайт «Наш дом»
Вы хотите запомнить сайт «Наш дом»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поиск по блогу

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Ленивые вареники (вып. 4)

развернуть

Ленивые вареники с клубнично-медовым соусом

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Ленивые вареники (вып. 4)

Творожные ленивые вареники издавна пользуются популярностью у домашних хозяек, желающих вкусно, сытно, полезно и без особых хлопот накормить семью. Предлагаем рецепт ленивых вареников с клубнично-медовым соусом, благодаря которому привычное будничное блюдо превращается в изысканное лакомство.

Ленивые вареники с клубнично-медовым соусом предлагаем приготовить из творожного теста с яйцами.

Для теста:

- творог жирный – 750 г
- мука – 250 г + на подсыпку
- яйца – 4 шт.
- соль – ½ ч. ложки

Для клубнично-медового соуса:

- свежие ягоды клубники – 300 г
- мед жидкий – 2 ст. ложки
- сыр Филадельфия (или любой крем-сыр) – 150 г

Дополнительно:

- масло сливочное для поливки вареников – 30-40 г

1. Для ленивых вареников лучше взять жирный свежий зернистый творог. Отделите белки от желтков. Желтки добавьте в творог и тщательно перемешайте. А белки взбейте в жесткую пену и тоже осторожно домешайте в творожную массу. Добавьте соль, муку и быстро замесите тесто.

2. Тесто будет липким, но старайтесь муки больше не добавлять, лучше при работе с ним притрусите мукой поверхность стола.

3. Из теста сформируйте несколько небольших валиков, припорошив руки мукой и помогая себе ложкой. Каждый валик слегка приплющите и тупой стороной ножа нанесите сверху неглубокую решетку. После этого нарежьте из валиков ленивые вареники слегка наискосок, шириной около 2 см.

4. Опускайте ленивые вареники в кипящую подсоленную воду и варите 1-2 минуты после того как всплывут. Затем выньте вареники шумовкой, сложите в глубокую миску или на блюдо и полейте растопленным сливочным маслом.

5. Подавайте вареники с клубнично-медовым соусом. Для соуса смешайте в блендере клубнику с медом, не размалывая в пюре, а оставив небольшие кусочки. Затем добавьте сыр Филадельфию и снова перемешайте.

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Ленивые вареники (вып. 4)

На заметку

Вы можете приготовить соус для ленивых вареников из любых других ягод (ежевики, малины, голубики и т. п.). При отсутствии меда используйте сахарную пудру, а сыр можете заменить натуральным йогуртом.

Ленивые вареники с маком и клубничным соусом

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Ленивые вареники (вып. 4)

Это вкусное и простое в приготовлении блюдо сезонным можно назвать только условно. Ведь все ингредиенты доступны в продаже круглый год, включая и клубнику, которую можно взять в замороженном виде. Ленивые вареники с маком и клубничным соусом станут аппетитной идеей оригинального завтрака или ужина.

Ленивые вареники с маком и клубничным соусом предлагаем приготовить из творожного теста с маковым наполнителем.

Для теста:

- творог – 300 г
- яйцо – 1 шт.
- мука – 2 ст. ложки + на подсыпку
- мак – около 3 ст. ложек (по вкусу)
- соль – щепотка

Для соуса:

- клубника (свежая или замороженная) – 300 г
- сметана – 100 г
- сахарная пудра – около 2 ст. ложек (по вкусу)

1. Выложите творог в миску, добавьте яйца и тщательно смешайте миксером или разомните руками.

2. Добавьте к творожной массе соль, сухой мак, всыпьте муку и замесите тесто.

3. Присыпьте столешницу или другую рабочую поверхность мукой, выложите ком теста, скатайте из него валик около 2 см в диаметре и нарежьте на кусочки шириной около 1 см.

4. Вскипятите в кастрюле воду, добавьте соль. Опускайте ленивые вареники в кипящую воду, перемешав шумовкой, чтобы не прилипли ко дну. Варите около 5 минут, затем выньте из воды при помощи шумовки.

5. Тем временем приготовьте соус. Если используете замороженную клубнику, то вам следует ее предварительно разморозить и откинуть на дуршлаг для удаления выделившейся жидкости. В случае свежей клубники, вымойте ее, слегка обсушите, удалите чашелистики.

6. Сложите подготовленные ягоды в чашу блендера, добавьте сметану с сахарной пудрой, перемелите все до однородной массы.

7. Ленивые вареники с маком и клубничным соусом готовы к подаче на стол.

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Ленивые вареники (вып. 4)

На заметку

Часть клубники, предназначенной для соуса, можете порезать на кусочки и впоследствии домешать в однородную массу, смолотую блендером. Получите соус со вкусными вкраплениями ягод.

Сахарную пудру в соусе можете заменить сахаром, но взбивать блендером придется немного дольше, до полного растворения кристалликов.

Сметану допустимо заменить натуральным йогуртом или даже молоком. Но в случае молока соус по консистенции будет жидковатым, что не слишком скажется на его вкусе.

Ленивые вареники в сметано-маковом соусе

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Ленивые вареники (вып. 4)

Приготовьте необыкновенно вкусный творожный десерт по этому рецепту, и он станет одним из ваших любимых блюд на скорую руку. Готовится быстро, продукты – самые обычные, доступные, а результат превосходный. Ленивые вареники в сметано-маковом соусе – это очень вкусно!

Ленивые вареники предлагаем приготовить из творожного теста и запечь в соусе в духовке.

Для теста:

- творог жирный – 600 г
- мука – 6 ст. ложек
- яйца – 2 шт.
- сахар – 3-4 ст. ложки

Для соуса:

- сметана жирная – 300 г
- мак – 3 ст. ложки
- сахар – 3 ст. ложки

Дополнительно:

- сливочное масло для смазки формы – 20-30 г

1.Выложите творог в глубокую миску, добавьте муку, сахар, вбейте яйца и хорошенько разотрите, замешивая однородное мягкое тесто.

2.Из теста сформируйте валик и разрежьте его на одинаковые кусочки на столе, присыпанном мукой.

3.Из кусочков творожного теста скатайте шарики, по размеру немного больше грецкого ореха (чтобы тесто не липло, скатывайте шарики мокрыми руками).

4.Вскипятите воду, посолите, и отварите в ней ленивые вареники. Доставайте сразу после того, как всплывут.

5.Форму для запекания смажьте сливочным маслом и сложите в нее шарики ленивых вареников.

6.Мак запарьте кипятком минут на 30, затем воду отцедите через мелкий дуршлаг или сито.

7.Добавьте в сметану мак, сахар и взбейте вместе.

8.Залейте полученным соусом ленивые вареники в форме и поставьте ее в разогретую до 180 градусов духовку.

9.Запекайте ленивые вареники около 20 минут. Подайте ленивые вареники на тарелке, поливая нежным сметано-маковым соусом.

Ленивые вареники в сливочно-ванильном соусе

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Ленивые вареники (вып. 4)

Возьмите на вооружение простой и доступный рецепт ленивых вареников. Приготовьте это практичное аппетитное блюдо к кофе или чаю, и заготовьте впрок, ведь ленивые вареники прекрасно переносят заморозку. Особенно вкусные ленивые вареники, со сливочно-ванильным соусом.

Сладкие ленивые вареники предлагаем приготовить из творожного теста,а  подавать с сливочно-ванильным соусом. 

Для теста:

- творог жирный – 500 г
- мука – ½ стакана
- яйцо – 1 шт.
- сахар – 1 ст. ложка
- соль – ½ ч. ложки

Для соуса:

- сливки жирные – 200 мл
- сахар – 2 ст. ложки
- сливочное масло – 2 ст. ложки
- ванильный сахар – 1 пакетик

1.В глубокой миске хорошо разомните творог вилкой или в ладонях, смешайте его с яйцом, солью, сахаром и мукой до однородной массы. Если тесто получилось очень липким, досыпьте немножко муки, но не слишком усердствуйте, а то ваши ленивые вареники получатся жесткими.

2.На припудренном мукой столе или другой рабочей поверхности из полученного теста раскатайте тонкий валик (около 2 см в диаметре) и нарежьте его наискосок.

3.Бросайте ленивые вареники в закипевшую подсоленную воду, помешивая шумовкой, чтобы не слиплись, и варите их около 7 минут. Выньте шумовкой на блюдо или в глубокую миску.

4.Для сливочно-ванильного соуса растопите в сковороде на малом огне сливочное масло, добавьте сахар, сливки. Помешивая, доведите массу до кипения, следя, чтобы сахар полностью растворился. В конце добавьте ванильный сахар, перемешайте и снимите с огня.

5.Подайте ленивые вареники, поливая сливочно-ванильным соусом.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

Источник


Опубликовано 16.10.2016 в 13:31

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте

Поиск по блогу

СЕКРЕТЫ КРАСОТЫ. Делаем осве…

СЕКРЕТЫ КРАСОТЫ. Делаем освежающие спреи для лица

26 мар, 13:44
0 0
ХИЖИНА ЗДОРОВЬЯ. Продукты, с…

ХИЖИНА ЗДОРОВЬЯ. Продукты, снижающие и повышающие холестерин

26 мар, 13:44
0 0
ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Узор с …

ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Узор с косами из английской резинки

26 мар, 13:44
0 0
Рецепты по четвергам. Клёцки…

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Колдуны

26 мар, 13:44
0 0
Как прогнозировать аварийную…

Как прогнозировать аварийную ситуацию на дороге

25 мар, 15:33
0 0
Белые воротнички с 9 до 6, и…

Белые воротнички с 9 до 6, или С чем носить белую блузку

25 мар, 15:33
+1 0
ЗАКУСОЧНЫЙ ДЕНЬ.Мгновенно ма…

ЗАКУСОЧНЫЙ ДЕНЬ.Мгновенно маринованный перец "Светофор"

25 мар, 15:33
0 0
Спиртные напитки. Глинтвейн …

Спиртные напитки. Глинтвейн домашний «Шахерезада»

25 мар, 15:33
0 0
Для самых маленьких. Зарядка…

Для самых маленьких. Зарядка в стихах

24 мар, 13:27
+1 0
ФОТОЛИКБЕЗ. Как делать краси…

ФОТОЛИКБЕЗ. Как делать красивые фотографии на телефон

24 мар, 13:27
0 0

Последние комментарии

Лучшие темы
Миллион хитростей вязальщицам на заметку

Миллион хитростей вязальщицам на заметку

Всем нам знакомо желание сэкономить силы и время на рутинных мелочах и приемы, позволяющие это сделать — лайфхаки. Позвольте мне сегодня представить вам несколько таких приемов в вязании. 1. Держатели для клубков. Всевозможные приспособления, предназначенные для того, чтобы клубочек никуд…

9 мар, 02:19
+13 2
МАСТЕРИЛКА. Воздушный букет из одуванчиков

МАСТЕРИЛКА. Воздушный букет из одуванчиков

Скоро будут цвести одуванчики, для вас идейка, как сохранить воздушность надолго)) Итак, всё просто. Запасаемся: 1. Тёмными очками и панамкой (это только кажется, что час на солнце — это быстро). 2. Черновой вазой средней высоты. Я взяла обрезанную пластиковую бутылку, чтобы не жалко …

20 мар, 15:39
+12 4
Как кошка пытается с вами поговорить

Как кошка пытается с вами поговорить

Владельцы кошек знают, что их любимцы обладают очень своенравным характером. Эта особенность ярко проявляется, когда хозяин принимает ошибочное решение поиграть с ними в неподходящее время. В зависимости от ощущения уровня безопасности и комфорта настроение кошки может изменяться карди…

14 мар, 17:50
+10 1
ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Подборка по вязанию каймы крючком

ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Подборка по вязанию каймы крючком

19 мар, 16:43
+10 1
ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Простые рельефные узоры спицами

ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Простые рельефные узоры спицами

12 мар, 19:20
+10 0
Стихи-запоминалки - правильное ударение

Стихи-запоминалки - правильное ударение

Свёкла плакать начала, До корней намокла: – Я, ребята не свекла, Я, ребята, не свекла, Я, ребята, свЁкла. (П. Синявский) Сперва – Их на кусочки режьте. А следом – Открывайте рты – И с наслажденьем ТОрты ешьте! Ошибкой будет Есть тортЫ! (С. Белорусец) Отлетела от костра …

9 мар, 23:28
+9 1
НАЧИНАЮЩЕМУ МОДЕЛЬЕРУ. Построение выкройки основы юбки

НАЧИНАЮЩЕМУ МОДЕЛЬЕРУ. Построение выкройки основы юбки

Самое легкое изделие для новичков в швейном искусстве – это юбка! Предлагаю вам освоить построение базовой выкройки юбки, то есть выкройки-основы. Иначе говоря, выкройки прямой двухшовной юбки. На основе чертежа прямой двухшовной юбки можно построить и смоделировать юбку любого фасона…

7 мар, 15:13
+8 0
Чем удалять пятна!

Чем удалять пятна!

15 мар, 16:32
+8 0
Весёлые минутки

Весёлые минутки

Муж обращается к жене: — Я выбираю здоровую пищу. — Отлично. И что же у тебя будет на ужин? — А на ужин у меня сегодня пять здоровых свиных отбивных с картошкой и здоровая такая бутылка пива. Пришёл парень поступать в институт. Всё хорошо, но при проверке анкетных данных стал оправ…

16 мар, 21:09
+8 1
Ребусы для детей

Ребусы для детей

Очень полезное занятие для детей и взрослых!

10 мар, 15:27
+7 2
Трёхцветная кошка в доме: приметы

Трёхцветная кошка в доме: приметы

Природа наделила эту представительницу семейства кошачьих особой уникальностью. По непонятной причине с тремя оттенками шерсти рождаются только кошки и очень редко – коты. Трёхцветная кошка в доме, существуют разные приметы в отношении ее поведения. В каждой культуре присутствие животн…

7 мар, 15:13
+7 1
ПОСИДЕЛКИ ИГРАЛЬНЫЕ. Игры в резиночку

ПОСИДЕЛКИ ИГРАЛЬНЫЕ. Игры в резиночку

Ни одна игра во дворе не пользовалась такой популярностью у девчонок и даже изредка у мальчишек, как резиночка. Прыгали день напролет в любом удобном и не очень месте - школьные коридоры во время переменок, площадки во дворе, любой более-менее ровный участок земли, асфальта, квартиры. …

15 мар, 16:32
+7 1
СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. Цветы в чашке. Схемы

СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. Цветы в чашке. Схемы

Вышивка крестиком. Цветы в чашке. Схемы вышивки

17 мар, 13:23
+6 2
Как помочь малышу заговорить

Как помочь малышу заговорить

Оказать реальную и полноценную помощь по развитию речи в раннем возрасте, вашему малышу помогут специальные приемы развития речи и стимуляции речевой активности. Разговор с самим собой. Когда малыш находится недалеко от вас, начните говорить вслух о том, что видите, слышите, думаете, чу…

21 мар, 17:14
+6 0
Упражнения для похудения от доктора Бубновского

Упражнения для похудения от доктора Бубновского

Доктор Бубновский использует в своей практике различные упражнения, направленные на восстановление функционирования опорно-двигательного аппарата, устранения болей в суставах, поднятия тонуса мышц и общего оздоровления. Бубновский является автором собственного альтернативного направлен…

15 мар, 16:31
+6 0