Ирина .. предлагает Вам запомнить сайт «Наш дом»
Вы хотите запомнить сайт «Наш дом»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поиск по блогу

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Ленивые вареники

развернуть

Традиционные ленивые вареники

Почему ленивые вареники так называются? Потому что они готовятся из тех же ингредиентов, что и обычные вареники, но времени для приготовления требуется мало. Готовятся в основном ленивые вареники с творогом, хоть возможны и другие начинки.

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Ленивые вареники

Традиционные ленивые вареники предлагаем приготовить из творога с добавлением муки.

Понадобится:

- творог – 400 г
- мука – ½ стакана
- сахар – 1 ст. ложка
- масло сливочное – 20-30 г
- яйцо – 1 шт.
- соль – 1 ч. ложка

Смешайте творог, яйцо, сахар и соль. Смешивать можете вручную или используйте кухонный комбайн.

Досыпайте порциями муку и продолжайте месить до тех пор, пока творог не распределится равномерно. Тесто не должно прилипать к рукам.

Из теста сформируйте валики диаметром до 3 см и разрежьте их на ленивые вареники толщиной 1 см.

Если у вас имеются небольшие выемки для печенья, то можете сделать фигурные ленивые вареники. Для этого раскатайте тесто толщиной 1 см и вырежьте фигурки.

Чтобы выемки не прилипали к срезу теста, обмакивайте их в муку.

Вскипятите воду, добавьте соль по вкусу и бросьте нарезанные вареники.

Помешивайте, чтобы вареники не прилипли ко дну.

После того, как вареники всплывут на поверхность, подождите пока вода бурно закипит и выньте вареники шумовкой ( до 2 минут после всплытия).

Ленивые вареники можете заморозить впрок.

Подавайте ленивые вареники горячими со сметаной, медом или фруктовым сиропом.

Сладкие ленивые вареники

Возьмите на вооружение оригинальный рецепт сладких ленивых вареников, и через 15  минут у вас будет отличный завтрак на столе. Десерт подойдет к вечернему чаю тоже. И дети, которые хоть и не очень любят творог, будут в восторге от этого блюда.

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Ленивые вареники

Предлагаем приготовить сладкие ленивые вареники с цукатами и изюмом. Сравнительно недорого, но очень вкусно и полезно!

Понадобится:

- творог – 400 г
- мука – 3-4 ст. ложки
- яйцо – 1 шт.
- сахар – 3 ст. ложки
- изюм (желательно без косточек) – 50 г
- цукаты – 50 г
- масло сливочное – 50 г

Положите в глубокую миску творог, вбейте яйцо и перемешайте вилкой до однородной массы.

Полученную творожную массу соедините с сахаром, цукатами и изюмом.

Досыпьте небольшими порциями муку для получения мягкого творожного теста. Излишек муки может привести к жесткости ленивых вареников.

Полученное тесто разделите на несколько частей. Из каждой сформируйте валик, а затем придайте плоскую форму при помощи лопатки.

Нарежьте кухонной лопаткой продолговатые кусочки вареников и обваляйте каждый в муке, в особенности липкий срез.

Вскипятите подсоленную воду и осторожно опускайте в нее ленивые вареники, чтобы не помять мягкую структуру теста.

Аккуратно перемешайте шумовкой, чтобы ленивые вареники не слиплись между собой и не прилипли ко дну.

Переварить сладкие ленивые вареники нежелательно, потому что они станут клейкими и невкусными. Поэтому, как только всплыли – значит готовы! Вынимайте шумовкой на тарелки, поливайте растопленным сливочным маслом и наслаждайтесь.

Ленивые вареники на пару

Ленивые вареники быстро готовятся и так же быстро съедаются. Предлагаем простой рецепт очень вкусных ленивых вареников на пару, которые понравятся как детям, так и взрослым. Сформировать такие варенички можно в виде шариков, эллипсов или ромбов, вкус не изменится. Подавайте, полив молочным соусом.

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Ленивые вареники

Ленивые вареники на пару предлагаем приготовить из традиционного творожного теста с сахаром и яйцом.

Такие вареники станут отличным вариантом завтрака к вкусному чаю.

Для теста:

- творог – 450 г
- яйцо – 1 шт.
- сахар – 2 ст. ложки
- соль – щепотка
- мука – 140 г (около 1 стакана)

Для молочного соуса:

- молоко – 1 стакан
- мука – 1 ст. ложка
- масло сливочное – 15-20 г
- сахар – 1 ст. ложка
- соль – щепотка
- ванильный сахар – 1/2 пакетика

Приготовьте сначала молочный соус, чтобы он успел остыть и достаточно загустеть перед подачей. Для этого вскипятите молоко, Растопите на сковороде сливочное масло и обжарьте на нем муку (буквально несколько минут, чтобы не успела изменить цвет).

В обжаренную таким образом муку на сковороде влейте горячее молоко, всыпьте соль, сахар, ванильный сахар и очень тщательно перемешайте, чтобы не было комков.

Доведите смесь на слабом огне до кипения и варите соус, постоянно помешивая, пока не загустеет. Готовность определите по маслу, оно перестанет всплывать вверх и равномерно распределится по соусу. Снимите с огня, перелейте в соусник и охладите.

Для теста ленивых вареников смешайте творог с солью, сахаром и яйцом, добавьте муку и замесите тесто. Возможно, понадобится немного больше муки в зависимости от влажности творога. Но лучше, когда тесто получается слегка липким, тогда готовые ленивые вареники будут нежнее и мягче по консистенции.

Из полученного теста сформируйте валик, нарежьте его на одинаковые кусочки, из которых скатайте небольшие шарики.

Разложите шарики на решетках пароварки, предварительно смазанных растительным маслом, и готовьте 15 минут.

Приготовленные ленивые вареники на пару перед подачей полейте молочным соусом. В случае, если вы поленились приготовить и молочный соус, то ленивым его вариантом может быть обычная сгущенка.

Ленивые вареники в духовке

Ленивые вареники в духовке – это простое и невероятно вкусно блюдо. Вареники получаются с хрустящей корочкой и нежной серединкой. Такие вареники нужно кушать сразу же после их приготовления, чтобы они оставались хрустящими. А если еще полить ленивые вареники сметаной или сливками, получается в два раза вкуснее.

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Ленивые вареники

Ленивые вареники в духовке предлагаем приготовить из творожного теста.

Понадобится для вареников:

- творог – 400 г
- мука – 5 ст. л.
- куриное яйцо – 1 шт.
- соль – щепотка
- сахар – 2 ст. л.
- ванильный сахар – 5 г
- корица – щепотка

Для подачи:

- сметана

Дополнительно:

- растительное масло

Возьмите творог и перетрите его через сито или измельчите вилкой в миске.

Добавьте к творогу соль, сахар, ванильный сахар и корицу, перемешайте. Вбейте яйцо и снова хорошо перемешайте.

Добавьте к творожной смеси муку и замесите однородное тесто для ленивых вареников.

Переложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и раскатайте из него колбаску, потом обваляйте ее в муке.

Разрежьте колбаску из теста на небольшие части.

Смажьте противень растительным маслом и выложите на него ленивые вареники.

Выпекайте ленивые вареники в духовке при температуре 180 градусов на протяжении 15 минут.

Готовые вареники переложите на блюдо полейте сметаной или поставьте тарелку со сметаной рядом и сразу же подавайте.

Приятного аппетита и вкусных ленивых вареников!

Источник


Опубликовано 25.09.2016 в 15:48

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте

Поиск по блогу

СЕКРЕТЫ КРАСОТЫ. Желатиновые маски

СЕКРЕТЫ КРАСОТЫ. Желатиновые маски

25 июн, 08:26
0 0
Продукты, понижающие повышен…

Продукты, понижающие повышенную кислотность желудка

25 июн, 08:26
0 0
ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Кофточк…

ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Кофточка для девочки

25 июн, 08:26
0 0
Рецепты по четвергам. Клёцки…

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Галушки (3)

25 июн, 08:26
0 0
АВТОШКОЛА. Парковка для новичков

АВТОШКОЛА. Парковка для новичков

24 июн, 15:32
0 0
Cумки Bottega Veneta будут в…

Cумки Bottega Veneta будут в моде всегда

24 июн, 15:32
0 0
ЗАКУСОЧНЫЙ ДЕНЬ. Ароматные р…

ЗАКУСОЧНЫЙ ДЕНЬ. Ароматные рулетики из сала

24 июн, 15:32
+1 0
Не дай себя обмануть! Как от…

Не дай себя обмануть! Как отличить настоящий алкоголь от подделки

24 июн, 15:32
+1 0
Стильные эксперименты с юбко…

Стильные эксперименты с юбкой на запахе

23 июн, 11:36
+1 0
ФОТОЛИКБЕЗ. Модель готовится…

ФОТОЛИКБЕЗ. Модель готовится к съёмке

23 июн, 11:36
0 0

Последние комментарии

Лучшие темы
ДЕСЕРТНЫЙ ВИХРЬ. Подушечки "Унла-нан"

ДЕСЕРТНЫЙ ВИХРЬ. Подушечки "Унла-нан"

Маслянистые рассыпчатые подушечки с ароматом ванили так и тают во рту... ну просто невозможно оторваться! Готовится это печенье легко и очень быстро - время выпечки 3 - 4 минуты! Но, берегитесь - очень калорийны подушечки эти! масло топлёное (или сливочное) — 160 гр. сахар (неполный…

12 июн, 13:22
+13 1
УЗЕЛОК НА ПАМЯТЬ. Семь полезных функций компьютерной мышки

УЗЕЛОК НА ПАМЯТЬ. Семь полезных функций компьютерной мышки

Клавиатура и мышь являются уже настолько привычными вещами в нашей жизни, что кажется тут уж точно нас не могут подстерегать никакие сюрпризы. Тем не менее, бывает что и совершенно привычные продукты имеют не совсем очевидные свойства и функции.Сегодня мы хотим вас познакомить, а неко…

14 июн, 19:27
+13 1
ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Корзинка из шпагата (2 варианта)

ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Корзинка из шпагата (2 варианта)

4 июн, 13:29
+10 1
25 вариантов с платьем-рубашкой

25 вариантов с платьем-рубашкой

Платье-рубашка — одна из ключевых модных вещей весенне-летнего сезона. Рассказываем, как и с чем её носить, чтобы выглядеть стильно и актуально. Мы собрали 25 интересных и модных образов с платьем-рубашкой — вдохновляйся! Платье-рубашка: с чем носить Прежде всего, невозможно не от…

2 июн, 13:28
+9 0
ХИЖИНА ЗДОРОВЬЯ. Зверобой - польза и применение

ХИЖИНА ЗДОРОВЬЯ. Зверобой - польза и применение

ЗВЕРОБОЙ - ТРАВА СЧАСТЬЯ Когда человек испытывает счастье и эйфорию, в его организме появляется высокая норма гормона, который имеет название серотонин . Его причисляют к так называемым гормонам счастья. Зверобой активно стимулирует выработку серотонина в человеке. Зверобой — идеально…

4 июн, 13:29
+9 0
ДЕНЬ ПЕРВОГО БЛЮДА. Боб-левеш

ДЕНЬ ПЕРВОГО БЛЮДА. Боб-левеш

Вариация популярного венгерского супа Привет. Представляю «Боб-левеш», вернее его вариацию, так как на аутентичность я даже не посягаю. Это венгерский суп — густой, копченый, острый, согревающий. Вообще в европейских поваренных книгах я не раз встречала целые разделы, посвященные…

9 июн, 12:53
+8 2
СЕКРЕТЫ КРАСОТЫ. Крем против  морщин

СЕКРЕТЫ КРАСОТЫ. Крем против морщин

Предлагаем вам рецепт крема против морщин На заметку: впитывается долго, больше часа, поэтому им нужно пользоваться за 2 часа до сна. Первый результат увидите через очень скоро. Рецепт несложный и действительно волшебный. Понадобится: Половина свежего желтка, 2 ч. ложки миндального …

4 июн, 13:29
+8 0
СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. Вышиваем обереги

СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. Вышиваем обереги

Вышивка - вид рукоделия, популярность которого ходит волнами - то больше, то меньше, но когда и где начинается, никто не знает. Кто-то считает, что вышивка зародилась в доисторические времена, когда одежду шили из шкур животных, сшивали тонкими жилами и костяными иглами. И вот первобытным…

2 июн, 13:28
+8 1
ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Пуловер плетеным узором

ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Пуловер плетеным узором

Пуловер с коротким рукавом от дизайнера Helene Rush достойно украшает несложный счетный узор. Размер: S/M/L/XL/2XL ВАМ ПОНАДОБИТСЯ 300/330/380/400/440 г светло-сиреневой пряжи (100% акрил, 256 м/100 г); круговые спицы № 4 длиной 40 см; петледержатели, мар…

28 май, 08:29
+7 0
Когда одежда подчеркивает возраст и прибавляет лет

Когда одежда подчеркивает возраст и прибавляет лет

Все мы хотим выглядеть стильно, свежо и современно. Но, увы, иногда неудачно подобранная одежда нет-нет да и накинет нам пару лишних лет! Хотите, чтобы досадных промахов не случалось? Узнайте, какая одежда старит, и избавьтесь от нее раз и навсегда. Тренды прошлых лет Умейте…

16 июн, 13:42
+7 0
Сексуальная и агрессивная стрижка “шэг”

Сексуальная и агрессивная стрижка “шэг”

Сексуальная и агрессивная стрижка шэг набирает популярность с каждым днем и становится одной из самых модных стрижек 2017. Кому идет такая стрижка и чье звездное сердце она уже завоевала – читайте в нашем материале! В переводе с английского «shaggy»означает «лохматый». Сокращенно эту модн…

8 июн, 16:37
+7 2
ДЕСЕРТНЫЙ ВИХРЬ. Трехслойное пирожное (без выпечки)

ДЕСЕРТНЫЙ ВИХРЬ. Трехслойное пирожное (без выпечки)

Ингредиенты: 600 гр. квадратного печенья 1,5 банки (600 гр.) варенного сгущенного молока (карамели) 750 мл. молока 150 гр. сахара ванильный сахар 16 гр. 125 гр. сливочного масла 4 столовые ложки муки 5 столовых ложек кукурузного крахмала 4 яйца 600 мл сливок 33% + 1 столовая ложка сахарно…

29 май, 09:58
+6 1
ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Пуловер с цельновязанными рукавами

ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Пуловер с цельновязанными рукавами

Размеры: 38/40 (42) 44/46 Размеры российские: 44/46 (48) 50/52 Вам потребуется: 400 (450) 450 г розовой пряжи (96% хлопка, 4% полиэстера; 160 м/50 г); спицы № 3,5 и 4; круговые спицы № 3,5; крючок № 3,5. Техника вязания. Резинка: количество петель кратно 4 + 2 + 2 …

18 июн, 13:29
+6 0
СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. Букеты в чашках

СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. Букеты в чашках

9 июн, 12:54
+6 1
ХИЖИНА ЗДОРОВЬЯ. Черноплодная рябина вам поможет

ХИЖИНА ЗДОРОВЬЯ. Черноплодная рябина вам поможет

Польза черноплодной рябины сомнений не вызывает: - Идеальный источник антиоксидантов - Оптимизирует артериальное давление - Нормализует уровень холестерина - Оздоравливает мочевыводящие пути - Поддерживает в крови нужную концентрацию сахара - Обладает противовоспалительными свойс…

28 май, 08:29
+5 0