Ирина .. предлагает Вам запомнить сайт «Наш дом»
Вы хотите запомнить сайт «Наш дом»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поиск по блогу

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Пельмени (2)

развернуть

Пельмени с говядиной и курицей на лавровом отваре

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Пельмени (2)

Предлагаем приготовить сытное и вкусное блюдо – пельмени на лавровом отваре с говядиной и курицей.

Такому обеду будут рады все члены семьи. Тонкое ароматное тесто отлично сочетается с мясной начинкой, получаются отменные пельмени. Обязательно попробуйте приготовить пельмени по предложенному рецепту, и вы не пожалеете.

Пельмени с говядиной и курицей на лавровом отваре предлагаем приготовить из пельменного теста на отваре из лаврового листа с добавлением куриных яиц.

Для теста:

- мука - 500 г
- отвар на лавровом листе – 200 мл.
- растительно масло – 1 ст. л.
- куриные яйца – 2 шт.
- соль – ½ ч. л.

Для начинки:

- говяжий фарш – 400 г
- куриный фарш – 400 г
- репчатый лук – 1 шт.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Пельмени (2)

1. Для начинки очистите, и нашинкуйте мелко луковицу. Смешайте лук с говяжьим и куриным фаршем, приправьте солью перцем по вкусу, хорошо вымесите начинку до однородности.

2. Теперь замесите тесто для пельменей. Смешайте просеянную муку с солью и растительным маслом.

3. Взбейте яйца с лавровым отваром до легкой пены, постепенно вводите муку и приступайте к замешиванию теста. Замесите мягкое эластичное пельменное тесто.

4. Положите тесто в миску и оберните пищевой пленкой, оставьте на полчаса при комнатной температуре.

5. Спустя указанно время раскатайте из теста тонкий пласт и поместите его на специальной решетке для пельменей. При желании вы можете вырезать кружочки из теста рюмкой и слепить пельмени вручную.

6. Продавите ячейки для пельменей и наполните их шариками из мясной начинки. Раскатайте второй пласт теста и накройте им начинку, плотно прижмите скалкой, прокатывая ею по решетке, пока пельмени не отклеятся.

7. Высыпьте пельмени на доску, присыпанную мукой, и повторите процедуру, пока не используете всю начинку и тесто.

8. Отварите Пельмени на лавровом отваре с говядиной и курицей в кипящей подсоленной воде 6 минут до готовности.

Куриные пельмени с бульоном

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Пельмени (2)

Куриное мясо – диетический продукт, обладающий нежным вкусом. Из него можно приготовить много различных блюд. Если вы купили в магазине курицу, то самое время приготовить из нее куриные пельмени с бульоном. Мякоть послужит начинкой для пельменей, а мясо с косточками пойдет на наваристый бульон.

Куриные пельмени предлагаем приготовить из теста на бульоне с яйцами.

Для теста:

- куриный бульон – 1 стакан
- яйца – 2 шт.
- мука – 3 стакана
- соль – 1 ч. ложка

Для начинки:

- мякоть курятины – 500-600 г
- лук репчатый – 1-2 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- перец черный молотый – ½ ч. ложки
- соль – по вкусу

Для подачи:

- куриный бульон
- перец черный молотый
- сметана
- зеленый лук

1. Сначала приготовьте бульон, так как он будет необходим для замеса теста. Сварите его из куриного мяса с костями (крылышки, шея, спинная часть), с добавлением целой сырой луковицы и кореньев по вкусу (петрушка, пастернак, морковь, сельдерей). Бульон должен быть наваристым. В конце варки посолите по вкусу. 1 стакан бульона охладите для теста.

2. Для теста просейте муку в глубокую миску, добавьте соль, яйца, перемешайте.

3. Доливая охлажденный бульон, замесите крутое, но эластичное тесто. Оставьте его, накрыв полотенцем, а сами займитесь начинкой.

4. Пропустите через мясорубку мякоть курицы, очищенный лук и зубчики чеснока. Посолите, поперчите и перемешайте. Если фарш вышел сухим, добавьте к нему несколько ложек бульона. Начинка готова.

5. Тесто раскатайте тонким слоем (около 3 мм), вырежьте выемкой нужного диаметра кружочки, положите на них начинку и слепите пельмени.

6. Часть пельменей можете заморозить впрок. Остальные отварите в воде. Варить в бульоне нежелательно, так как мука придаст ему мутность.

7. Бросайте куриные пельмени в кипящую подсоленную воду и варите после закипания воды с пельменями 3-5 минут.

8. В горячий прозрачный наваристый куриный бульон положите пельмени, добавьте перец, сметану, притрусите рубленым зеленым луком и подайте к столу.

Пельмени с нутом

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Пельмени (2)

Пельмени с начинкой из нута выходят очень сытные и необычные на вкус. Такие пельмени отлично дополнят ваш повседневный рацион, также могут стать находкой во время поста. Приготовление пельменей с нутом не требует больших усилий, но тем не менее блюдо получается вкусным.

Пельмени с нутом предлагаем приготовить из традиционного пельменного теста на воде.

Для теста:

- мука – 2 стакана
- вода – 1 стакан
- соль – щепотка

Для начинки:

- нут – 1 стакан
- морковь – 1шт.
- репчатый лук – 1 шт.
- подсолнечное масло – 2 ст. л.
- соль – по вкус
- черный молотый перец – по вкусу
- молотый кориандр – щепотка
- сушенный чеснок – щепотка

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Пельмени (2)

1. Сначала приготовьте начинку из нута для ваших пельменей. Отварите до готовности нут на протяжении часа, хотя это лучше сделать с вечера.

2. Слейте воду, но оставьте немножко на дне, так легче будет сделать нутовое пюре.

3. Очистите и нарежьте мелкими кубиками луковицу и высыпьте в посуду с нутом.

4. Очистите и натрите на средней терке морковь, тоже добавьте ее к начинке.

5. Добавьте в начинку растительное масло, приправьте солью, перцем, чесноком и кориандром. Перемешайте начинку (легче будет сделать это блендером).

6. Теперь приготовьте тесто для пельменей с нутом. Просейте через сито муку, добавьте соль. Сделайте отверстие в горке из муки и вылейте туда воду, затем замесите тесто.

7. Выложите тесто на доску (доску посыпьте мукой), раскатайте тоненький жгут из теста, затем порежьте на маленькие кусочки.

8. Раскатайте из кусочков теста лепешки и наполните их начинкой.

9. Защипайте края как на вареники, а затем соедините концы вареников и получатся пельмени.

10. Отварите пельмень в подсоленной кипящей воде до готовности. Подавайте пельмени с нутом тёплыми со сметаной или маслом.

Пельмени, запеченные с брокколи, томатами и сыром

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Пельмени (2)

Пельмени – очень вкусное, но ставшее обыденным блюдо, которое, можно разнообразить, запекая с овощами в различных соусах. Как вариант, предлагаем рецепт пельменей, запеченных с брокколи, томатом и сыром. Это блюдо послужит вам полноценным обедом, его по достоинству оценят и за праздничным столом.

Пельмени, запеченные с брокколи, томатами и сыром предлагаем приготовить из готовых пельменей.

Понадобится:

- пельмени – 1 кг (приготовленные вручную или магазинные)
- масло сливочное для смазки формы – 30 г
- сыр твердый для посыпки – 150 г

Для овощного соуса:

- лук репчатый – 2 шт.
- чеснок – 3-4 зубчика
- помидоры свежие – 2 шт.
- брокколи свежая или замороженная – 300-350 г
- масло растительное – 3-4 ст. ложки
- соль – по вкусу

1. Смажьте кусочком сливочного масла форму, в которой будете запекать пельмени.

2. Пельмени отварите в подсоленной воде и распределите в подготовленной форме.

3. Если у вас свежая брокколи, то предварительно отварите ее (минут 5).

4. Помидоры очистите, для этого верх надрежьте накрест, залейте кипятком минуты на 2, закрыв крышкой. Охладите под холодной водой и снимите кожицу.

5. Лук очистите, измельчите, выложите на сковороду с давленым через чесночницу чесноком и пожарьте вместе до мягкости лука.

6. Добавьте мелко нарезанные помидоры без кожицы, разобранную на мелкие соцветия брокколи и тушите вместе минуты 3. В конце присолите соус, но не перестарайтесь, ведь пельмени и сыр – уже соленые.

7. Залейте полученным соусом пельмени в форме. Если жидкости получилось мало, добавьте воды столько, чтобы соус покрывал пельмени примерно до середины.

8. Присыпьте пельмени в соусе тертым на крупную терку сыром.

9. Запекайте пельмени с брокколи, томатами и сыром в духовке, разогретой до 200 градусов 20-30 минут, чтобы образовалась румяная сырная корочка.

Приятного аппетита и вкусных пельменей!

Источник


Ключевые слова: вторые блюда
Опубликовано 01.04.2018 в 01:49
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте

Поиск по блогу

Подборка платьев розовых отт…

Подборка платьев розовых оттенков в коллекциях 2018-2019 года

14 дек, 15:32
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Спортивная фотография. Как п…

Спортивная фотография. Как правильно снимать спорт

14 дек, 15:32
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. Забавные…

СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. Забавные Смешарики

14 дек, 15:32
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ДЕНЬ ПЕРВОГО БЛЮДА. Куриный …

ДЕНЬ ПЕРВОГО БЛЮДА. Куриный суп с овощами и кукурузной крупой

14 дек, 15:32
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ВЕСЁЛЫЕ МИНУТКИ. Как кафе ты…

ВЕСЁЛЫЕ МИНУТКИ. Как кафе ты назовешь...

13 дек, 22:46
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
САД, ЦВЕТНИК И ОГОРОД. Азалия

САД, ЦВЕТНИК И ОГОРОД. Азалия

13 дек, 12:25
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
МИР ВОКРУГ. Самые красивые вулканы

МИР ВОКРУГ. Самые красивые вулканы

13 дек, 12:25
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ПОХУДЕЙКИНЫ РЕЦЕПТЫ. Три луч…

ПОХУДЕЙКИНЫ РЕЦЕПТЫ. Три лучших диетических салата

13 дек, 12:25
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ПОХУДЕЙКИН ФИТНЕС. Упражнени…

ПОХУДЕЙКИН ФИТНЕС. Упражнения для рук. Разгибания рук на блоке

13 дек, 12:25
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ПОСИДЕЛКИ. Мистические

ПОСИДЕЛКИ. Мистические

12 дек, 07:55
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Потеют стекла в машине: как …

Потеют стекла в машине: как быть и что делать

12 дек, 07:52
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ИГОЛКА С НИТОЧКОЙ. Как сшить…

ИГОЛКА С НИТОЧКОЙ. Как сшить детскую куртку парку

12 дек, 07:51
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ЛЮБИМЫЙ ЗАВТРАК. Бублики с ф…

ЛЮБИМЫЙ ЗАВТРАК. Бублики с фаршем или запеченное канапе

12 дек, 07:51
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
КОШКИН ДОМ. Игры и игрушки д…

КОШКИН ДОМ. Игры и игрушки для котят и кошек

11 дек, 17:56
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ПСИХОЛОГИЯ. Обида

ПСИХОЛОГИЯ. Обида

11 дек, 17:56
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Повседневные подсказки

Повседневные подсказки

11 дек, 17:56
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Поиск по блогу

Facebook Like Box

ВКонтакте

Последние комментарии

елена
Абдельтиф Ижорин
мрак
Абдельтиф Ижорин Объемные свитеры в 2018-2019
Людмила Александровна
Татьяна Крючкова
Любовь Ивановна
Андрей Пв
татьяна устюгова
Любовь Ивановна
Мария Новикова
Валентина Евсеева
Красивый цвет.
Валентина Евсеева ИГОЛКА С НИТОЧКОЙ. Как сшить куртку из стёганой ткани
Лучшие темы
Панели и экраны для батарей отопления: 40 фото и идей

Панели и экраны для батарей отопления: 40 фото и идей

Панели и экраны для батарей с каждым годом становятся все более значимым предметом интерьера. Если ранее они применялись, в большинстве случаев, в общественных помещениях, то сегодня, благодаря своим отменным декоративным качествам, становятся стильным украшением квартир и домов. В данн…

2 дек, 17:04
+4 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ИГОЛКА С НИТОЧКОЙ. Как сшить куртку из стёганой ткани

ИГОЛКА С НИТОЧКОЙ. Как сшить куртку из стёганой ткани

В этом мастер-классе вы узнаете, как сшить куртку на синтепоне, съёмный капюшон и рукав реглан. По фасону куртка спортивная, если отстегнуть капюшон модель изменится. Получится женская куртка с воротником стойка. Познакомиться по ближе с методом пошива универсальной куртки вы можете пря…

21 ноя, 13:06
+4 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Размещение цветов в квартире

Размещение цветов в квартире

Многие хозяйки и хозяева обожают цветы, и иногда сравнивают их с домашними питомцами. Чтобы цветы в доме были предметом гордости, украшением, нужно уметь подбирать самые подходящие для вашего интерьера и правильное место для них. Для каждого растения нужно выбрать правильную зону. Нап…

8 дек, 18:40
+4 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ХИЖИНА ЗДОРОВЬЯ. Не вставая с постели - гимнастика для суставов

ХИЖИНА ЗДОРОВЬЯ. Не вставая с постели - гимнастика для суставов

Они помогут не только при остеохондрозе и артрозе, но и от других проблем, уверяет д.м.н., врач-кинезитерапевт Сергей Бубновский. Для стоп Эти несколько упражнений хорошо выполнять при: плоскостопии, подагре, шпорах стопы,артрите голеностопного сустава, после травмы или операции …

25 ноя, 12:22
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Секреты красоты. Шампунь против выпадения волос

Секреты красоты. Шампунь против выпадения волос

Уже через несколько недель вы заметите, что ваши волосы начали расти и перестали выпадать! Вы будете поражены результатами. Представляем вам рецепт шампуня, который может помочь вам решить проблему с волосами. Первое, что вам нужно, это приобрести естественный шампунь с нейтральным …

26 ноя, 09:56
+3 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
САД, ЦВЕТНИК И ОГОРОД. Выращиваем розы из осенних черенков

САД, ЦВЕТНИК И ОГОРОД. Выращиваем розы из осенних черенков

Как правило, осенняя обрезка садовых роз в средней полосе России, а тем более севернее, неизбежна. Порой и плетистые розы приходится обрезать довольно коротко. Остается масса отличных черенков! Куда девать такое богатство? Я опробовала множество способов: и прикапывала их, предварительно за…

22 ноя, 09:22
+3 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Диета для ленивых

Диета для ленивых

Как быстро похудеть , ничего не делая? Пить воду! Для тех , кто не хочет голодать , считать калории , радикально менять распорядок дня и меню , придумана « ленивая» диета с обильным количеством воды. Однажды я купила бутылку воды, на которой было написано, что эта минералка помогает похуд…

22 ноя, 09:22
+3 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Режимы съемки. Их виды и особенности

Режимы съемки. Их виды и особенности

Авто режим Р ежим, при котором пользователь камеры может позволить себе сосредоточиться только на компоновке кадра, называется автоматическим. Надпись «AUTO» на диске выбора режимов или зеленый значок означает, что Вы находитесь в «зеленой зоне», то есть включен автоматический ре…

23 ноя, 09:20
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Какие меховые вещи в тренде в 2018-2019

Какие меховые вещи в тренде в 2018-2019

В странах с суровым климатом во все времена была популярна шуба из натурального меха как самый теплозащитный вид одежды. В древности шубы носили мехом внутрь: так теплей! В наши дни к шубам отношение иное: они являются, прежде всего, роскошными изделиями, позволяющими женщине не только …

30 ноя, 12:21
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ИГОЛКА С НИТОЧКОЙ. Модная жилетка

ИГОЛКА С НИТОЧКОЙ. Модная жилетка

Сшить женский жилет своими руками за один вечер – это реально! Мой мастер-класс расскажет, как сшить джинсовую жилетку без лишних заморочек. Пошаговая инструкция и многолетние наработки помогут быстро сшить жилет для начинающих. А подробные фото покажут, ка…

28 ноя, 13:50
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Спиртные напитки. Гоголь-моголь

Спиртные напитки. Гоголь-моголь

Молоко 480 мл Ванильный экстракт 1.5 ч.л. Гвоздика 4 шт Молотая корица 5 гр Яичные желтки 12 шт Сахар 0.75 ст Сливки 320 мл Ром 100 мл Мускатный орех 2 гр В глубокую кастрюльку налейте молоко, добавьте 0,5 ч. л. ванильного экстракта, положите гвоздику и кориц…

17 ноя, 14:09
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Компьютерные программы по созданию собственных схем для вышивки крестиком

Компьютерные программы по созданию собственных схем для вышивки крестиком

Современным мастерицам по вышивке крестом повезло больше, чем старшему поколению рукодельниц. В специализированных магазинах продаются готовые наборы и различные схемы с изображением предметов. Каждая схема оснащена ключом с готовой палитрой оттенков ниток. Это и есть вышивка без …

16 ноя, 14:40
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ДЕСЕРТНЫЙ ВИХРЬ. Пирожные "Грета Гарбо"

ДЕСЕРТНЫЙ ВИХРЬ. Пирожные "Грета Гарбо"

Как только гости переступают наш порог, они интересуются, чем я порадую их на этот раз. В этом году я решила опробовать новый рецепт, который вычитала в кулинарном журнале. Спешу поделиться проверенным рецептом вкуснейших пирожных с вами! Ингредиенты для теста: 0.5 кг муки; 200 …

3 дек, 12:26
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Секреты истинной женщины

Секреты истинной женщины

Кому-то кажется, что привлекательная женщина - это непременно модель с обложки журнала. Но на самом деле притяжение скрыто не в красоте тела и не облегающей одежде. Суть заключена в умении женщины подать себя. Сегодня мы хотим рассказать вам о секретах, которые делают любую женщину прек…

20 ноя, 07:54
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ВЕСЁЛЫЕ МИНУТКИ. Семейные шутки

ВЕСЁЛЫЕ МИНУТКИ. Семейные шутки

29 ноя, 23:24
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0