Ирина .. предлагает Вам запомнить сайт «Наш дом»
Вы хотите запомнить сайт «Наш дом»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поиск по блогу

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Пельмени (2)

развернуть

Пельмени с говядиной и курицей на лавровом отваре

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Пельмени (2)

Предлагаем приготовить сытное и вкусное блюдо – пельмени на лавровом отваре с говядиной и курицей.

Такому обеду будут рады все члены семьи. Тонкое ароматное тесто отлично сочетается с мясной начинкой, получаются отменные пельмени. Обязательно попробуйте приготовить пельмени по предложенному рецепту, и вы не пожалеете.

Пельмени с говядиной и курицей на лавровом отваре предлагаем приготовить из пельменного теста на отваре из лаврового листа с добавлением куриных яиц.

Для теста:

- мука - 500 г
- отвар на лавровом листе – 200 мл.
- растительно масло – 1 ст. л.
- куриные яйца – 2 шт.
- соль – ½ ч. л.

Для начинки:

- говяжий фарш – 400 г
- куриный фарш – 400 г
- репчатый лук – 1 шт.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Пельмени (2)

1. Для начинки очистите, и нашинкуйте мелко луковицу. Смешайте лук с говяжьим и куриным фаршем, приправьте солью перцем по вкусу, хорошо вымесите начинку до однородности.

2. Теперь замесите тесто для пельменей. Смешайте просеянную муку с солью и растительным маслом.

3. Взбейте яйца с лавровым отваром до легкой пены, постепенно вводите муку и приступайте к замешиванию теста. Замесите мягкое эластичное пельменное тесто.

4. Положите тесто в миску и оберните пищевой пленкой, оставьте на полчаса при комнатной температуре.

5. Спустя указанно время раскатайте из теста тонкий пласт и поместите его на специальной решетке для пельменей. При желании вы можете вырезать кружочки из теста рюмкой и слепить пельмени вручную.

6. Продавите ячейки для пельменей и наполните их шариками из мясной начинки. Раскатайте второй пласт теста и накройте им начинку, плотно прижмите скалкой, прокатывая ею по решетке, пока пельмени не отклеятся.

7. Высыпьте пельмени на доску, присыпанную мукой, и повторите процедуру, пока не используете всю начинку и тесто.

8. Отварите Пельмени на лавровом отваре с говядиной и курицей в кипящей подсоленной воде 6 минут до готовности.

Куриные пельмени с бульоном

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Пельмени (2)

Куриное мясо – диетический продукт, обладающий нежным вкусом. Из него можно приготовить много различных блюд. Если вы купили в магазине курицу, то самое время приготовить из нее куриные пельмени с бульоном. Мякоть послужит начинкой для пельменей, а мясо с косточками пойдет на наваристый бульон.

Куриные пельмени предлагаем приготовить из теста на бульоне с яйцами.

Для теста:

- куриный бульон – 1 стакан
- яйца – 2 шт.
- мука – 3 стакана
- соль – 1 ч. ложка

Для начинки:

- мякоть курятины – 500-600 г
- лук репчатый – 1-2 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- перец черный молотый – ½ ч. ложки
- соль – по вкусу

Для подачи:

- куриный бульон
- перец черный молотый
- сметана
- зеленый лук

1. Сначала приготовьте бульон, так как он будет необходим для замеса теста. Сварите его из куриного мяса с костями (крылышки, шея, спинная часть), с добавлением целой сырой луковицы и кореньев по вкусу (петрушка, пастернак, морковь, сельдерей). Бульон должен быть наваристым. В конце варки посолите по вкусу. 1 стакан бульона охладите для теста.

2. Для теста просейте муку в глубокую миску, добавьте соль, яйца, перемешайте.

3. Доливая охлажденный бульон, замесите крутое, но эластичное тесто. Оставьте его, накрыв полотенцем, а сами займитесь начинкой.

4. Пропустите через мясорубку мякоть курицы, очищенный лук и зубчики чеснока. Посолите, поперчите и перемешайте. Если фарш вышел сухим, добавьте к нему несколько ложек бульона. Начинка готова.

5. Тесто раскатайте тонким слоем (около 3 мм), вырежьте выемкой нужного диаметра кружочки, положите на них начинку и слепите пельмени.

6. Часть пельменей можете заморозить впрок. Остальные отварите в воде. Варить в бульоне нежелательно, так как мука придаст ему мутность.

7. Бросайте куриные пельмени в кипящую подсоленную воду и варите после закипания воды с пельменями 3-5 минут.

8. В горячий прозрачный наваристый куриный бульон положите пельмени, добавьте перец, сметану, притрусите рубленым зеленым луком и подайте к столу.

Пельмени с нутом

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Пельмени (2)

Пельмени с начинкой из нута выходят очень сытные и необычные на вкус. Такие пельмени отлично дополнят ваш повседневный рацион, также могут стать находкой во время поста. Приготовление пельменей с нутом не требует больших усилий, но тем не менее блюдо получается вкусным.

Пельмени с нутом предлагаем приготовить из традиционного пельменного теста на воде.

Для теста:

- мука – 2 стакана
- вода – 1 стакан
- соль – щепотка

Для начинки:

- нут – 1 стакан
- морковь – 1шт.
- репчатый лук – 1 шт.
- подсолнечное масло – 2 ст. л.
- соль – по вкус
- черный молотый перец – по вкусу
- молотый кориандр – щепотка
- сушенный чеснок – щепотка

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Пельмени (2)

1. Сначала приготовьте начинку из нута для ваших пельменей. Отварите до готовности нут на протяжении часа, хотя это лучше сделать с вечера.

2. Слейте воду, но оставьте немножко на дне, так легче будет сделать нутовое пюре.

3. Очистите и нарежьте мелкими кубиками луковицу и высыпьте в посуду с нутом.

4. Очистите и натрите на средней терке морковь, тоже добавьте ее к начинке.

5. Добавьте в начинку растительное масло, приправьте солью, перцем, чесноком и кориандром. Перемешайте начинку (легче будет сделать это блендером).

6. Теперь приготовьте тесто для пельменей с нутом. Просейте через сито муку, добавьте соль. Сделайте отверстие в горке из муки и вылейте туда воду, затем замесите тесто.

7. Выложите тесто на доску (доску посыпьте мукой), раскатайте тоненький жгут из теста, затем порежьте на маленькие кусочки.

8. Раскатайте из кусочков теста лепешки и наполните их начинкой.

9. Защипайте края как на вареники, а затем соедините концы вареников и получатся пельмени.

10. Отварите пельмень в подсоленной кипящей воде до готовности. Подавайте пельмени с нутом тёплыми со сметаной или маслом.

Пельмени, запеченные с брокколи, томатами и сыром

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Пельмени (2)

Пельмени – очень вкусное, но ставшее обыденным блюдо, которое, можно разнообразить, запекая с овощами в различных соусах. Как вариант, предлагаем рецепт пельменей, запеченных с брокколи, томатом и сыром. Это блюдо послужит вам полноценным обедом, его по достоинству оценят и за праздничным столом.

Пельмени, запеченные с брокколи, томатами и сыром предлагаем приготовить из готовых пельменей.

Понадобится:

- пельмени – 1 кг (приготовленные вручную или магазинные)
- масло сливочное для смазки формы – 30 г
- сыр твердый для посыпки – 150 г

Для овощного соуса:

- лук репчатый – 2 шт.
- чеснок – 3-4 зубчика
- помидоры свежие – 2 шт.
- брокколи свежая или замороженная – 300-350 г
- масло растительное – 3-4 ст. ложки
- соль – по вкусу

1. Смажьте кусочком сливочного масла форму, в которой будете запекать пельмени.

2. Пельмени отварите в подсоленной воде и распределите в подготовленной форме.

3. Если у вас свежая брокколи, то предварительно отварите ее (минут 5).

4. Помидоры очистите, для этого верх надрежьте накрест, залейте кипятком минуты на 2, закрыв крышкой. Охладите под холодной водой и снимите кожицу.

5. Лук очистите, измельчите, выложите на сковороду с давленым через чесночницу чесноком и пожарьте вместе до мягкости лука.

6. Добавьте мелко нарезанные помидоры без кожицы, разобранную на мелкие соцветия брокколи и тушите вместе минуты 3. В конце присолите соус, но не перестарайтесь, ведь пельмени и сыр – уже соленые.

7. Залейте полученным соусом пельмени в форме. Если жидкости получилось мало, добавьте воды столько, чтобы соус покрывал пельмени примерно до середины.

8. Присыпьте пельмени в соусе тертым на крупную терку сыром.

9. Запекайте пельмени с брокколи, томатами и сыром в духовке, разогретой до 200 градусов 20-30 минут, чтобы образовалась румяная сырная корочка.

Приятного аппетита и вкусных пельменей!

Источник


Ключевые слова: вторые блюда
Опубликовано 01.04.2018 в 01:49
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте

Поиск по блогу

ПОСИДЕЛКИ СКРИПИЧНЫЕ. Яша Хейфец

ПОСИДЕЛКИ СКРИПИЧНЫЕ. Яша Хейфец

26 мар, 13:59
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
СЕМЬЯ, ОТНОШЕНИЯ. Как Таня п…

СЕМЬЯ, ОТНОШЕНИЯ. Как Таня попала на сайт знакомств

26 мар, 11:40
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
УЗЕЛОК НА ПАМЯТЬ. Полезные с…

УЗЕЛОК НА ПАМЯТЬ. Полезные свойства корицы

26 мар, 11:39
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
БЛЮДО ВЫХОДНОГО ДНЯ. Куриные…

БЛЮДО ВЫХОДНОГО ДНЯ. Куриные зразы с грибами

26 мар, 11:29
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Секреты красоты. Медовая мас…

Секреты красоты. Медовая маска для живота

25 мар, 12:42
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ДЕСЕРТНЫЙ ВИХРЬ. Чизкейк «Нью Йорк»

ДЕСЕРТНЫЙ ВИХРЬ. Чизкейк «Нью Йорк»

25 мар, 12:41
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
МАСТЕРИЛКА. Оригами-подставк…

МАСТЕРИЛКА. Оригами-подставка для яйца "Курочка"

25 мар, 12:41
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Выбираем зеркало в интерьер

Выбираем зеркало в интерьер

24 мар, 16:24
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ХИЖИНА ЗДОРОВЬЯ. Если есть п…

ХИЖИНА ЗДОРОВЬЯ. Если есть проблемы со сном

24 мар, 16:23
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Двустор…

ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Двустороннее платье

24 мар, 15:29
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Рецепты по четвергам. Варени…

Рецепты по четвергам. Вареники с рыбой

24 мар, 15:24
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Пищевые советы

Пищевые советы

23 мар, 20:28
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как правильно выбрать обувь …

Как правильно выбрать обувь на каблуке

23 мар, 20:27
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ЗАКУСОЧНЫЙ ДЕНЬ. Слойки с колбасой

ЗАКУСОЧНЫЙ ДЕНЬ. Слойки с колбасой

23 мар, 20:17
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Спиртные напитки. Коктейль «…

Спиртные напитки. Коктейль «Куба Либре»

23 мар, 20:01
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Советы по стилю и моде от зн…

Советы по стилю и моде от знаменитостей

22 мар, 14:16
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Поиск по блогу

Facebook Like Box

ВКонтакте

Последние комментарии

Татьяна Крючкова
Облизнулась и ...пошла мимо..
Татьяна Крючкова ДЕСЕРТНЫЙ ВИХРЬ. Зефир
Галина Заруднева
Спасибо. Смотрела картины, слушая джаз, очень интересно.
Галина Заруднева Музыкальное настроение в живописи
Татьяна Крючкова
Татьяна Крючкова
Дмитрий Кисеев
Victoria Victoria
Татьяна Крючкова
Татьяна Крючкова
Придется покупать колготки....
Татьяна Крючкова УЗЕЛОК НА ПАМЯТЬ. Капроновые колготки вместо вакуумного мешка
Татьяна Бондарева
Валентина Барышева
Лучшие темы
Удивительные фотообои перевоплощающие интерьер

Удивительные фотообои перевоплощающие интерьер

Лазурный берег, тенистый лес, горные склоны и всё это в городской квартире? С фотообоями возможно и не такое! Такой вид отделки способен значительно изменить пространство, сделать его зрительно больше, просторнее и интереснее. А ещё фотообои необычно смотрятся, позволяют расслабиться и пере…

10 мар, 13:42
+6 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Чудо-огород Игоря Лядова

Чудо-огород Игоря Лядова

По просьбе многих моих друзей расскажу вам, как я выращиваю овощи. Таким способом уже садят многие дачники. Постараюсь вам объяснить. Я работаю, поэтому на дачный участок могу выезжать только на выходных. При этом надо отдохнуть после трудовой недели, покушать шашлык, попариться в бан…

7 мар, 13:57
+6 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
КОШКИН ДОМ. Бурманская кошка (бурма)

КОШКИН ДОМ. Бурманская кошка (бурма)

Кошки породы бурма: загадочные и активные Порода бурма является довольно редкой, однако имеет долгую историю. Ее представители обладают очень необычной внешностью, они изящные, стройные, с чарующим взглядом, который завораживает даже на фото. Чем отличаются эти изысканные восточные кр…

13 мар, 17:29
+5 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
СЕМЬЯ, ОТНОШЕНИЯ. Наши любимые тёщи

СЕМЬЯ, ОТНОШЕНИЯ. Наши любимые тёщи

У лица. Сигналит машина. Смотрю: за рулем мой приятель. «Ты в центр? - спрашивает. - Давай подброшу!». Сажусь. В машине у него пахнет так вкусно, так маняще, что я разволновался: «Это что такое?». Приятель большим пальцем указывает на заднее сиденье: «Видишь пакеты? Теща надавала все…

12 мар, 17:29
+4 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Весёлые минутки. Любовь по-одесски

Весёлые минутки. Любовь по-одесски

— Люся, скажите, а шо, если муж не Ален Делон, таки можно надеяться, шо будут красивые дети? — Об чем речь! Вы же живете, слава богу, в свободной стране... Вечерняя Одесса. Бабулька на бульваре торгует цветами. Подходит парочка влюблённых. Парень достаёт кошелёк, подруга тя…

14 мар, 23:30
+4 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
МИР ВОКРУГ. 16 самых крупных городов России

МИР ВОКРУГ. 16 самых крупных городов России

Россия - огромная страна. Даже в средневековые времена её называли Русь «Гардарика» - «земля городов». И действительно, численность самого большого города Руси ещё в те времена в десятки раз превышала население нескольких европейских городов вместе взятых. Представляем вашему вниманию списо…

14 мар, 08:36
+4 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Выбираем высоту каблука под длину юбки

Выбираем высоту каблука под длину юбки

В этом коротком гиде я расскажу, как сочетать обувь на каблуке с юбками и платьями различной длины. Юбка длины миди Юбка средней длины коварна относительно пропорций, но позволяет носить любую обувь, включая лодочки на высоких каблуках, и не выглядеть пошло. Для того, чтобы образ см…

9 мар, 12:44
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Секреты красоты. Маски для волос с коньяком

Секреты красоты. Маски для волос с коньяком

Многие считают коньяк королевским напитком за его пьянящий и тонкий аромат. Зачастую его употребляют внутрь, но мало кто знает, что коньяк можно использовать и наружно, в частности, для укрепления волос. Маски с коньяком стимулируют рост волос и улучшают кровообращение, восстанавливают их и…

4 мар, 14:12
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ЛЮБОЗНАТЕЛЬНЫМ. Самые знаменитые камни мира

ЛЮБОЗНАТЕЛЬНЫМ. Самые знаменитые камни мира

«Американский Золотой топаз» - самый крупный из обработанных камней в мире В мире существует огромное количество драгоценных камней. Они составляют для многих людей предмет коллекционирования и настоящей страсти. Однако только некоторые из этих сокровищ имеют, как люди, имена. В этом…

19 мар, 16:00
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Весёлые минутки. Женщина всегда сюрприз...

Весёлые минутки. Женщина всегда сюрприз...

Женщина всегда сюрприз, но не всегда подарок. Женщина сказала — Женщина сделала! Если Женщина сказала и не сделала,значит Женщина ПО-ШУ-ТИ- ЛА В автобусе. - Девушка, вы выходите? - Ох, не берет никто! Если девушка попросила тебя оставить ее одну - …

8 мар, 00:53
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Эта обувь ещё долго не выйдет из моды

Эта обувь ещё долго не выйдет из моды

Тенденции меняются ежесезонно, но что делать с горой модной обуви, которая уже спустя полгода трендовой перестает быть? Ответ прост: приобретать модели, которые всегда будут актуальны. В нашем подробном гиде — лучшие пары и для теплого времени, и для самых рекордных холодов. …

16 мар, 14:06
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
БЛЮДО ВЫХОДНОГО ДНЯ. Картофель по-цыгански

БЛЮДО ВЫХОДНОГО ДНЯ. Картофель по-цыгански

700 г картофеля 1 луковица 1 болгарский перец 1 морковь 0,5 ч. л. черного молотого перца 1 ч. л. красного молотого перца 1 ч. л. уксуса 50 г соевого соуса 50 г растительного масла 20 г зелени ПРИГОТОВЛЕНИЕ Для начала нужно подготовить все ингредиенты, а уж потом приступать …

12 мар, 17:29
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
МИР ВОКРУГ. Достопримечательности Исландии. Гора Эсья

МИР ВОКРУГ. Достопримечательности Исландии. Гора Эсья

Вулкан, который извергался 2-3 млн лет тому назад, «ангел-хранитель» Рейкьявика и одно из самых распространенных имен у белокурых исландских девушек — все это Эсья — гора, что возвышается в 10 км от столицы страны на радость всем любителям панорамных видов. Расположена Эсья на юго…

28 фев, 07:32
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ЗАКУСОЧНЫЙ ДЕНЬ. Новые модные салаты

ЗАКУСОЧНЫЙ ДЕНЬ. Новые модные салаты

Свекольные ёлочки Ингредиенты на 6 порций: Свекла небольшого размера — 6 шт. Мягкая брынза — 150 г Лимонная цедра — 1 ч. л. Чеснок — 2 зубчика Авокадо — 1 шт. Густая сметана — 1 ч. л. Лимонный сок — 1 ч. л. Соль, свежемолотый перец – по вкусу Зелень …

9 мар, 12:44
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Секреты красоты. Крапива для волос

Секреты красоты. Крапива для волос

Какими свойствами обладает крапива для волос? В первую очередь, крапива укрепляет волосы, стимулирует их рост, очищает от перхоти. Во вторую очередь, крапива помогает волосам приобрести объем, стать блестящими, нежными и красивыми. Вот несколько способов использовать крапиву…

18 мар, 14:12
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0