Ирина .. предлагает Вам запомнить сайт «Наш дом»
Вы хотите запомнить сайт «Наш дом»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поиск по блогу

Рецепты по четвергам. Сладкие вареники. Вареники с вишней (В. 4)

развернуть

Вареники на дрожжах с вишнями

Рецепты по четвергам. Сладкие вареники. Вареники с вишней (В. 4)

Летом, когда в изобилии вишен, хозяйки стремятся варить вареники с этой вкусной кисло-сладкой ягодой. Рецептов приготовления теста для вареников с вишнями много, и каждый из них вносит разнообразие вкуса вареников с одной и той же вишневой начинкой. Попробуйте дрожжевые вареники с вишнями

.

Вареники с вишнями предлагаем приготовить в пароварке из теста на дрожжах.

Для теста:

- молоко – 1 стакан
- дрожжи сухие – 8 г
- сахар – 2/3 стакана
- яйцо – 1 шт.
- мука – сколько возьмет мягкое эластичное тесто

Для начинки:

- вишня
- сахар

1. К теплому молоку досыпьте дрожжи, сахар, вбейте яйцо и добавьте около 3 ст. ложек муки.

2. Смесь тщательно перемешайте, накройте салфеткой и поставьте опару в теплое место на 20-30 минут, чтобы она забродила.

3. В готовую опару всыпайте понемногу просеянную муку и замешивайте мягкое, не липнущее тесто.

4. Поставьте тесто в теплое место примерно на 1 час, чтобы оно подошло.

5. Вишни вымойте, откиньте на дуршлаг, вынув косточки.

6. Подошедшее тесто разделите на равномерные кусочки, из которых раскатайте лепешки.

7. На середину каждой лепешки выложите вишни без косточек, а сверху сыпните сахара по вкусу. Слепите вареники.

8. Чашку пароварки с отверстиями смажьте растительным маслом и сложите вареники на расстоянии друг от друга, так как они при варке увеличатся в размере.

9. Включите пароварку на 30 минут. Если в поддон зальете горячую воду, то время для таймера можете уменьшить.

10. Готовые вареники на дрожжах с вишней обваляйте в сахаре, сложите на блюдо, подайте со сметаной или молодым медом.

Вареники с вишнями нежные

Рецепты по четвергам. Сладкие вареники. Вареники с вишней (В. 4)

Вам вдруг захотелось вареников с вишнями. На каком же тесте остановить свой выбор? Зачастую хозяйки отдают предпочтение вареникам с пышным тестом на кефире. Но если вы любитель тоненького мягкого теста с сочной сладкой начинкой, то этот рецепт вам подходит. Вареники просто тают во рту.

Вареники с вишнями нежные предлагаем приготовить из теста на воде с добавлением растительного масла.

Для теста:

- мука – 4 стакана
- яйцо – 1 шт.
- масло растительное рафинированное – 50 мл
- вода – неполный стакан
- соль – ½  ч. ложки

Для начинки:

- вишни – 700-800 г
- сахар – 200 г

1. Смешайте яйцо с растительным маслом и доведите вилкой до однородной массы (можно в блендере).

2. Добавьте теплую воду с солью и хорошо размешайте.

3. Постепенно досыпайте просеянную муку для получения мягкого податливого теста. Постарайтесь не пересыпать муку, чтобы тесто не стало «резиновым».

4. Накройте тесто полотенцем и дайте ему постоять минут 30-40.

5. Вишни для начинки вымойте и выньте из них косточки.

6. Из отдохнувшего теста сформируйте валики, разрежьте их на равные кусочки и раскатайте тонкие лепешки.

7. На середину каждой лепешки положите ягодную начинку, досыпьте сахар и крепко защипните вареники. Количество вишен и сахара на одну лепешку колеблется в зависимости от вашего любимого размера вареников.

8. В закипевшую на среднем огне воду бросайте вареники порциями по 10-15 штук. Не забудьте помешать шумовкой, чтобы вареники не прилепились ко дну.

9. После того как вареники всплывут, варите их около одной минуты (до хорошего бурлящего кипения), выньте шумовкой в глубокую миску, добавьте сливочное масло и встряхните, чтобы вареники не слиплись. Долго варить вареники не желательно, так как тесто станет темным и жестким.

10. Подавайте вареники с вишнями со сметаной или медом.

Вареники с вишнями на пару

Рецепты по четвергам. Сладкие вареники. Вареники с вишней (В. 4)

Вареники с вишнями очень вкусные! И готовить их можно круглый год, если свежие ягоды заменить на мороженные. По способу приготовления вареники с вишнями лучше всего готовить на пару, чтобы тесто не раскисло, а вареники были пышными и сочными.

Вареники с вишнями на пару предлагаем приготовить из теста на кефире с содой.

Для теста:

- кефир – 1 стакан
- яйца – 1 шт.
- мука – 4 стакана
- сахар – 3 ст. ложки
- сода – 1 ч. ложка
- масло – для смазывания решетки пароварки

Для начинки:

- вишня – 400 г
- сахар – 2 ст. ложки

Для соуса:

- сок из вишневой начинки
- вишня – 400 г
- крахмал – 1 ч. ложка
- сахар – 1 ст. ложка
- вода – 2 ст. ложки

1. Для приготовления теста для вареников смешайте кефир с яйцом и содой, добавьте сахар и просеянную муку.

2. Муку подсыпайте понемногу, чтобы тесто вышло мягким, но не липло к рукам.

3. Оставьте тесто для вареников на полчаса.

4. Пока тесто "отдыхает" займитесь начинкой. Вишню промойте в проточной воде и выньте косточки. Если вишня мороженная, разморозьте.

5. Вишню для начинки засыпьте сахаром и перемешайте. Оставьте на 10-15 минут, чтобы пустила сок, затем сок слейте.

6. Тесто для вареников раскатайте в пласт толщиной 3 мм и вырежьте стаканом кружки.

7. На середину каждого кружка положите несколько вишен и сформируйте вареники.

8. Желательно лепить косичкой, чтобы не вытекал сок при варке.

9. Решетку пароварки смажьте растительным маслом.

10. Сложите вареники на решетку на некотором расстоянии и готовьте вареники на пару 5-7 минут.

11. Если нет пароварки, то вареники на пару можете приготовить в дуршлаге, сите или марле над кастрюлей с кипящей водой.

12. Вишни для соуса и сок из начинки взбейте блендером и поставьте на слабый огонь.

13. Разведите крахмал в холодной воде и влейте струйкой в слегка кипящее вишневое пюре, помешивая.

14. Продолжайте помешивать и варите соус до загустения, в конце добавьте сахар и перемешайте.

15. Подавайте вареники с вишнями на пару со сметаной и вишневым соусом.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

Источник


Опубликовано 21.09.2015 в 20:49

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте

Поиск по блогу

Экстренное торможение и особ…

Экстренное торможение и особенности управления автомобилем

21 окт, 11:27
0 0
Блеск, шик, красота в коллек…

Блеск, шик, красота в коллекции Coach 1941

21 окт, 11:27
0 0
ЗАКУСОЧНЫЙ ДЕНЬ. Веррины из …

ЗАКУСОЧНЫЙ ДЕНЬ. Веррины из сельди по-татарски

21 окт, 11:27
+1 0
Спиртные напитки. Физ «Рижский»

Спиртные напитки. Физ «Рижский»

21 окт, 11:26
0 0
20 модных образов милитари о…

20 модных образов милитари от Derek Lam

20 окт, 09:53
0 0
ФОТООБОРУДОВАНИЕ. Встроенная вспышка

ФОТООБОРУДОВАНИЕ. Встроенная вспышка

20 окт, 09:53
0 0
СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. Вышивка …

СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. Вышивка роккоко для начинающих

20 окт, 09:53
0 0
ДЕНЬ ПЕРВОГО БЛЮДА. Острый р…

ДЕНЬ ПЕРВОГО БЛЮДА. Острый рыбный суп с венгерским акцентом

20 окт, 09:53
-1 0
Весёлые минутки. Народная му…

Весёлые минутки. Народная мудрость и житейская хитрость

19 окт, 22:27
+3 0
Модные варианты с рубашкой

Модные варианты с рубашкой

19 окт, 09:32
0 0

Последние комментарии

hilka бу
Людмила Александровна
ИГОРЬ АВЕРИН
Соль губит почву , не читайте эту бредятину
ИГОРЬ АВЕРИН САД, ЦВЕТНИК И ОГОРОД. Соль для свеклы
Aleksandra Олд
Отличная подборка! Спасибо!
Aleksandra Олд ДЕТСКИЙ МИР. Рeчь и мomopикa
Эля Кравченко
Красота - отражения !
Эля Кравченко МИР ВОКРУГ. Удивительное озеро в Китае
Зинаида Колюковская
Люба Трофимова
Галина Щеглова (Автаева)
Большая благодарность за фото!
Галина Щеглова (Автаева) 10 простых и полезных упражнений для начинающих
Ирина Лебеденко
Отличные упражнения!
Ирина Лебеденко 10 простых и полезных упражнений для начинающих
Светлана Смородина
Прикольно..
Светлана Смородина Весёлые минутки. МАксиомки
Лучшие темы
Подборка красивых платьев с традиционной вышивкой

Подборка красивых платьев с традиционной вышивкой

Вышитые платья в моде уже более 100 лет, и за это время они практически никогда не сдавали своих позиций. Ведь именно в таком наряде можно ощутить связь эпох, выразить свою индивидуальность и при этом почувствовать себя комфортно. Предлагаю тебе ознакомиться с очаровательной подборкой…

29 сен, 18:26
+9 3
ПОСИДЕЛКИ. Модные...

ПОСИДЕЛКИ. Модные...

Находка: "Моды 1957, издание Ленинградского дома моделей"… Главное - очень ЖЕНСТВЕННО! Может есть читатели, которые помнят это издание?

4 окт, 12:02
+8 0
СЕМЕЙНЫЙ УЖИН. Закуска за 15 минут, которая заменит ужин

СЕМЕЙНЫЙ УЖИН. Закуска за 15 минут, которая заменит ужин

Закуска за 15 минут, которая заменит ужин Сосиски в картофельной шубке. Это очень вкусно, сытно и быстро. Можно подать как интересное второе блюдо, или как картофельные пирожки с сосиской в тесте, которые оценит вся Ваша семья. Я их готовлю довольно часто и с различными начинками.…

3 окт, 12:14
+8 0
МАСТЕРИЛКА. Приспособления для утюжки

МАСТЕРИЛКА. Приспособления для утюжки

Применение удобных приспособлении для утюжки поможет придать вашему изделию профессионально законченный вид. При этом не потребуется дополнительных больших затрат, так как пригодятся предметы, которые найдутся в каждом доме. Подбитый валик хорошо удерживает пар, и его можно сделать любой …

2 окт, 16:30
+8 0
Головные уборы — модные тренды

Головные уборы — модные тренды

Как только температурные показатели за окном начинают снижаться и в воздухе витают осенние нотки, мы задумываемся о пополнении гардероба. Головные уборы — это первое, на что следует обратить внимание! Осень приходит вместе с новыми трендами. Наступление холодов — не повод отка…

14 окт, 15:19
+7 0
Осенне-зимние тенденции 2017-2018

Осенне-зимние тенденции 2017-2018

Что нам готовит мода осень-зима 2017-2018, какие вещи из коллекций прошлых лет можно оставить в своем гардеробе, а какие придется отправить ждать своего часа на дальние полки гардеробной? Какие модные тенденции прослеживаются в коллекциях многих дизайнеров, а какие только зарождаются и буду…

7 окт, 13:59
+7 2
МИР ВОКРУГ. Интересные факты о Бразилии

МИР ВОКРУГ. Интересные факты о Бразилии

Бразилия в представлении большинства россиян – это яркая страна вечных праздников и карнавалов. Действительно, страна необычная и люди здесь темпераментные. Чтобы узнать о стране Бразилия и о ее жителях больше, посмотрите собранные в этой статье интересные факты. Я надеюсь, что вам понравит…

5 окт, 09:56
+6 0
Базовые правила обращения с бархатными вещами в гардеробе

Базовые правила обращения с бархатными вещами в гардеробе

Stella McCartney, Salvatore Ferragamo, Max Mara Современный тренд на бархатное все – от ботфортов до жакетов – обозначился еще прошлой осенью и не сбавляет обороты до сих пор. Уместный раньше только для вечерних платьев и костюмов, аристократичный материал пустился во все тяжкие: cas…

30 сен, 12:38
+6 0
Спиртные напитки. Грог

Спиртные напитки. Грог

У меня грог ассоциируется прежде всего с горячим напитком, естественно, алкогольным... Хотя, есть варианты подачи и грога в холодном виде. Количество алкоголя варьируется по вкусу и по назначению. Бывает 1:3, бывает 1:1, рецепты попадались разные, но ещё соотношение зависит и от крепо…

14 окт, 15:19
+6 0
Не спешите выбрасывать старые джинсы!

Не спешите выбрасывать старые джинсы!

Прикольные поделки из старых джинсов… И даже если вы не дизайнер, из джинсов можно сделать огромную кучу прекрасных вещей. Например - вот такие чудесные подушки . Из кучи старых джинсов можно сшить вот такой половик. Обложку для книг. Смотрите также, к…

11 окт, 09:57
+6 0
МАСТЕРИЛКА. Вяжем мочалку

МАСТЕРИЛКА. Вяжем мочалку

ВЯЖЕМ ЛОХМАТУЮ РАЗНОЦВЕТНУЮ МОЧАЛКУ Для вязания мочалки нам потребуются полипропиленовые нитки (я покупаю их на рынке или в хозяйственных магазинах) и крючок 2. Вязать мочалку несложно: 1 ряд столбики без накида, 1 ряд вытянутые петли. Набираем косичку из 56 воздушных петель (…

16 окт, 11:46
+6 0
ВЕСЁЛЫЕ МИНУТКИ

ВЕСЁЛЫЕ МИНУТКИ

5 окт, 19:20
+5 0
Секреты красоты на каждый день

Секреты красоты на каждый день

Сколько же денег мы, женщины, порой тратим на дорогие фирменные средства, чтобы стать красивыми! Но, увы, реклама иногда приукрашивает реальность, и очень часто результат вовсе не удовлетворяет нашим ожиданиям. К счастью, существует ряд простых натуральных средств, которые придут тебе на по…

1 окт, 11:27
+5 0
ПОСИДЕЛКИ. Лоскутные...

ПОСИДЕЛКИ. Лоскутные...

В моем представлении лоскутное шитье сродни магии: ведь это каким терпением и воображением нужно обладать, чтобы создавать все эти невероятные вещи! А вот американский мастер Bruce Seeds на собственном примере доказывает, что дело тут не только в волшебных силах творчества, но и в точно…

11 окт, 09:58
+5 2
ЗАКУСОЧНЫЙ ДЕНЬ. Соленья

ЗАКУСОЧНЫЙ ДЕНЬ. Соленья

То, что уже заготавливается непосредственно на осень и зиму. Хорошие, зрелые перцы, огурцы, темный виноград, сливы, а еще и любимые сезонные грибы — рецепты для их маринования и засолки в нашей подборке. Грибные консервы Ингредиенты Опята 800 г Лисички …

14 окт, 15:19
+5 0