Ирина .. предлагает Вам запомнить сайт «Наш дом»
Вы хотите запомнить сайт «Наш дом»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поиск по блогу

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Равиоли (вып. 7)

развернуть

Равиоли с брокколи и анчоусами

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Равиоли (вып. 7)

Равиоли с брокколи и анчоусами – очень необычное и невероятно вкусное блюдо. Такие равиоли подойдут даже для праздничного стола, гости будут удивлены. Приготовить равиоли по такому рецепту совсем несложно, так что обязательно попробуйте, и вы получите восхищение и благодарность. Равиоли обладают приятным ароматом и специфическим вкусом.

Равиоли с брокколи и анчоусами предлагаем приготовить их яичного теста для равиоли.

Для теста:

- мука – 200 г
- куриные яйца – 4 шт.
- соль – щепотка

Для начинки:

- брокколи – 200 г
- анчоусы – 50 г
- сливочное масло – 2 ст. л.
- оливковое масло – 2 ст. л.
- базилик – 5 листочков
- соль – по вкусу

1. Первым делом приготовьте тесто для ваших равиоли. Просейте в миску муку со щепоткой соли. Отделите желтки от двух яиц. Вылейте в тесто желтки и вбейте два оставшихся яйца.

2. Замесите однородное тесто, которое не будет прилипать к вашим рукам. Накройте тесто салфеткой и поставьте в холодильник на время, пока будет готовится начинка.

3. Вымойте брокколи и базилик под холодной проточной водой. Разрежьте брокколи на соцветия опустите в подсоленную воду и отварите 15 минут до кипения, затем откиньте на дуршлаг и остудите.

4. Достаньте из холодильника тесто и разделите на две половины. Раскатайте тесто в два одинаковых пласта.

5. На одном пласте разложите соцветия брокколи на расстоянии приблизительно 3 сантиметра. Разрежьте пополам филе анчоусов и добавьте из к брокколи.

6. Накройте тесто с начинкой другим пластом и аккуратно придавите там, где нет начинки, а потом отделите ножом равиоли друг от друга.

7. Закипятите воду, влейте в нее оливковое масло и соль и отварите равиоли 10 минут. Откиньте равиоли на дуршлаг и переложите на блюдо. Перед подачей полейте равиоли с брокколи и анчоусами растопленным сливочным маслом.

Равиоли с креветками и цукини в бульоне

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Равиоли (вып. 7)

Такие равиоли получаются очень ароматные за счет множества приправ и густого бульона. Креветки очень хорошо сочетаются с цукини, вкусовые качества у этого блюда превосходны. Приготовьте равиоли с креветками и цукини в бульоне на обед или ужин для своей семьи, все будут приятно удивлены.

Равиоли
с креветками и цукини в бульоне предлагаем приготовить из традиционного яичного теста для пельменей и равиоли.

Для теста:

- мука – 300 г
- вода – 2 ст. л.
- куриные яйца – 3 шт.
- соль – щепотка

Для начинки:

- креветки – 700 г
- цукини – 200 г
- хлеб – 2 кусочка
- базилик - 3 веточки

Для бульона:

- сельдерей – 2 веточки
- репчатый лук – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- оливковое масло – 3 ст. л.
- тимьян – 3 веточки
- кедровые орехи – 20 г
- сливочное масло – 20 г
- белое сухое вино – 200 мл.
- соль – по вкусу
- перец по вкусу

Дополнительно (для подачи):

- кедровые орехи – 20 г
- сыр пармезан

1. Сначала приготовьте несложное тесто для равиоли. Просейте в широкую миску муку вместе с солью. Сделайте небольшую ямку в муке и вбейте туда яйца, добавьте воду.

2. Замесите эластичное тесто и заверните его в пищевую пленку. Оставьте тесто отдыхать при комнатной температуре на пол часа.

3. Теперь займитесь бульоном. Очистите креветки. Вымойте и очистите лук, морковь и сельдерей, затем нарежьте овощи маленькими кубиками.

4. Обжарьте лук, морковь и сельдерей на маленьком огне, а сверху посыпьте тимьяном. Во время жарки овощи постоянно помешивайте. Добавьте в сковороду вино и протушите еще 15 минут.

5. Теперь добавьте в бульон соль и перец по вкусу, добавьте сливочное масло и готовьте еще 10 минут. Для подачи бульон должен сохраниться горячим.

6. Займитесь приготовлением начинки. Вымойте и очистите цукини, затем нарежьте их кубиками. Сначала обжарьте цукини на маленьком огне, затем добавьте креветки и протушите еще минуту, посолите и поперчите.

7. Нарежьте маленькими кубиками хлеб и нарубите базилик, добавьте жареные цукини с креветками и перемешайте.

8. Выложите на ровную поверхность тесто и и раскатайте его в тонкий пласт. Вырежьте из теста прямоугольники, или лучше все воспользуйтесь формой для равиоли. Сделайте небольшие лунки и наполните их начинкой, накройте вторым пластом теста и сформируйте равиоли.

9. Отварите равиоли в подсоленной кипящей воде 4 минуты. Подавайте равиоли с креветками и цукини с горячим бульоном, посыпав сверху кедровыми орешками и тертым пармезаном.

Равиоли с рикоттой, ветчиной и помидорным соусом

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Равиоли (вып. 7)

Предлагаем приготовить вкусное и красивое блюдо, которое отлично подойдет как к ужину, так и в качестве праздничного угощения - равиоли с рикоттой, ветчиной и помидорным соусом. Что может быть вкуснее тонкого слоя теста в сочетании начинкой из нежной рикотты и ароматной ветчины. А помидорный соус сделает такие равиоли более насыщенными.

Равиоли с рикоттой, ветчиной и помидорным соусом предлагаем приготовить из традиционного теста для равиоли на основе яиц.

Для теста:

- мука – 300 г
- куриные яйца – 3 шт.
- соль – щепотка

Для начинки:

- рикотта – 5 ст. л.
- тертый пармезан – 3 ст. л.
- вареная ветчина – 100 г
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Для помидорного соуса:

- помидоры черри – 150 г
- базилик – 4 веточки
- сливочное масло – 50 г
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

1. Отварите в кипящей воде ветчину и остудите, нарежьте ее маленькими кубиками. Смешайте рикотту и пармезан с ветчиной, посолите и поперчите по желанию.

2. Приготовьте тесто. Простейте муку вместе с солью, сделайте в горке из муки углубление и вбейте в средину яйца. Разболтайте яйца вилкой и замесите крутое тесто.

3. Хорошо вымесите тесто, потом заверните его в пищевую пленку и оставьте на пол часа в холодильнике.

4. Раскатайте тесто в тонкий пласт и разрежьте на полоски шириной примерно 5 сантиметров. Выложите по чайной ложке начинки на полосках на расстоянии 3 сантиметра.

5. Накройте тесто второй полоской теста, прижмите тесто по краям и между начинкой, разрежьте полоски на квадратики.

6. Приготовьте соус. Вымойте и разрежьте помидоры пополам. Растопите на сковороде сливочное масло, положите туда помидоры, накройте крышкой и тушите 5 минут. Потом добавьте мелко нарубленный базилик, посолите и поперчите по вкусу.

7. Отварите равиоли в кипящей подсоленной воде 4 минуты до готовности. Переложите равиоли в сковороду с соусом и прогрейте еще 2 минуты. Равиоли с рикоттой, ветчиной и помидорным соусом готовы к употреблению.

Приятного аппетита и вкусных равиоли!

Источник


Ключевые слова: вторые блюда
Опубликовано 05.11.2017 в 12:59

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
LiLi LiLi
LiLi LiLi 5 ноября 17, в 23:20 На первом фото равиоли с глистами, на втором -с опарышами и только на третьем блюдо выглядит аппетитным. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте

Поиск по блогу

ПОСИДЕЛКИ ЗДОРОВЫЕ

ПОСИДЕЛКИ ЗДОРОВЫЕ

25 апр, 18:20
0 0
Мойка двигателя автомобиля. …

Мойка двигателя автомобиля. Как правильно мыть

25 апр, 18:20
0 0
Украшаем футболку цветком из ткани

Украшаем футболку цветком из ткани

25 апр, 18:17
0 0
ЛЮБИМЫЙ ЗАВТРАК. Лахмаджун

ЛЮБИМЫЙ ЗАВТРАК. Лахмаджун

25 апр, 18:17
0 0
КОШКИН ДОМ. Животные, которы…

КОШКИН ДОМ. Животные, которые тают на глазах

24 апр, 14:03
0 1
СЕМЬЯ, ОТНОШЕНИЯ. Почему мы …

СЕМЬЯ, ОТНОШЕНИЯ. Почему мы ссоримся?

24 апр, 14:03
0 0
УЗЕЛОК НА ПАМЯТЬ. 17 способо…

УЗЕЛОК НА ПАМЯТЬ. 17 способов использовать лук

24 апр, 14:03
0 0
СЕМЕЙНЫЙ УЖИН. Рыбные рецепт…

СЕМЕЙНЫЙ УЖИН. Рыбные рецепты. Севиче

24 апр, 14:03
0 0
СЕКРЕТЫ КРАСОТЫ. Сахарный ск…

СЕКРЕТЫ КРАСОТЫ. Сахарный скраб для губ

23 апр, 12:14
0 1
МАСТЕРИЛКА. Расческа своими руками

МАСТЕРИЛКА. Расческа своими руками

23 апр, 12:14
0 1
ДЕСЕРТНЫЙ ВИХРЬ. Торт «Красн…

ДЕСЕРТНЫЙ ВИХРЬ. Торт «Красный бархат»

23 апр, 12:14
0 0
ДЕКОР. Светящиеся бабочки

ДЕКОР. Светящиеся бабочки

22 апр, 15:57
+1 0
ХИЖИНА ЗДОРОВЬЯ. Польза и вред кваса

ХИЖИНА ЗДОРОВЬЯ. Польза и вред кваса

22 апр, 15:57
0 0
ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Джемпер…

ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Джемпер с волнистым узором

22 апр, 15:57
+1 0
Рецепты по четвергам. Клёцки…

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Рыбные пельмени (2)

22 апр, 15:56
0 0
Необычные современные решени…

Необычные современные решения для прихожей

21 апр, 14:58
0 0

Поиск по блогу

Facebook Like Box

ВКонтакте

Последние комментарии

За Голубыми Глазами
Андрей Пв
Интересно...
Андрей Пв Спиртные напитки. Коктейль «Вивальди»
Андрей Пв
Хомяки-оладушки классные!
Андрей Пв КОШКИН ДОМ. Животные, которые тают на глазах
Андрей Пв
губы и так вечно облазят. куда ещё скраб?
Андрей Пв СЕКРЕТЫ КРАСОТЫ. Сахарный скраб для губ
Андрей Пв
Больше делать нечего человеку...
Андрей Пв МАСТЕРИЛКА. Расческа своими руками
Андрей Пв
Классно. Но зрительно занижает потолки.
Андрей Пв Как использовать омбре в интерьере
наталья михайлова
Галина Щеглова (Автаева)
Вы мой герой! Умница!
Галина Щеглова (Автаева) ИГОЛКА С НИТОЧКОЙ. Ветровка без подкладки с капюшоном по выкройке
Людмила Александровна
Спорный вопрос...
Людмила Александровна Почему жену-дуру муж любит?
Lubov
Лучшие темы
ПОСИДЕЛКИ. Подборка красивейших пейзажей России

ПОСИДЕЛКИ. Подборка красивейших пейзажей России

Пятнадцать самых красивых пейзажей России! В этих фотографиях — долгая дорога на поезде, самолете или автомобиле; многие километры пешком с тяжелым рюкзаком и штативом. Эти снимки — труд фотографа и одновременно его удача. В них само величие и простор нашей бескрайней страны. Халак…

4 апр, 14:13
+13 9
ПОХУДЕЙКИНЫ РЕЦЕПТЫ. Ужин без углеводов

ПОХУДЕЙКИНЫ РЕЦЕПТЫ. Ужин без углеводов

Белковые блюда для самых ленивых Ты где-то слышала, что ужинать надо чем-то белковым, и с тех пор ужины в твоем доме унылы и печальны – вареная курица, курица отварная или куриная грудка, сваренная в бульоне из ничего. Не надо так страдать! Существует много рецептов белковых блюд, не вы…

12 апр, 11:20
+7 0
МОДНИЦАМ. Декорирование одежды тесьмой

МОДНИЦАМ. Декорирование одежды тесьмой

Тесьма бывает разной. Напомню, это длинная и узкая декоративная лента. Дизайнеры используют её довольно часто в последних коллекциях. Я бы сказала, вдоль и поперёк. И, замечу, не всегда она такая уж и узкая. Сегодня хочу показать свои находки по использованию тесьмы вдоль борта в жаке…

14 апр, 13:28
+7 0
ПОСИДЕЛКИ. Картинно-галерейные...

ПОСИДЕЛКИ. Картинно-галерейные...

Красивые цветы и нежные картины ХУДОЖНИК ВАЛЕРИЙ АРТАМОНОВ

18 апр, 14:10
+7 1
ВЕСЁЛЫЕ МИНУТКИ. О бабушках...

ВЕСЁЛЫЕ МИНУТКИ. О бабушках...

- Бабуль, а бабуль, дай 5 рублей. - Чего? - Дай 5 рублей! - Чего? - Дай 10 рублей! - Ты ж 5 просил!? *** Очередь в аптеке — бабка, а за ней девица лет 20-ти. Бабушка уже лекарства купила, а девица наклоняется к окошечку: - Мне пачку презервативов и валерьянку. На что бабка …

19 апр, 22:06
+7 0
Модная вышивка на одежде

Модная вышивка на одежде

Вышивка на одежде сейчас стала ещё больше набирать обороты в индустрии моды. При этом вышивка довольно разнообразная и причудливой формы. К ней относятся: орнаменты, цветы, животные, насекомые, растения, узоры. Вышивка выполняется на различных материалах: джинс, замша, трикотаж, л…

6 апр, 16:03
+7 0
НАЧИНАЮЩЕМУ МОДЕЛЬЕРУ. Всё о правилах раскроя изделий на ткани

НАЧИНАЮЩЕМУ МОДЕЛЬЕРУ. Всё о правилах раскроя изделий на ткани

Раскрой является самой главной частью в изготовлении изделия. Как в начале работы будет запущен процесс изготовления, такой и результат вы получите в итоге. От правильного раскроя зависит посадка изделия на фигуре и внешний вид самого изделия. Поэтому, процесс раскроя играет важную роль на …

3 апр, 13:09
+6 3
МИР ВОКРУГ. Живописный Китай с высоты птичьего полёта

МИР ВОКРУГ. Живописный Китай с высоты птичьего полёта

Живописный и разнообразный Китай с высоты птичьего полета. Осенний лес на озере в Нанкине. Великая Китайская стена возле Пекина. Пригород Уханя. Стадо овец в пустыне Гоби. Храм Лонгинь в бамбуковом лесу в Ибине, провинция Сычуань С…

19 апр, 11:41
+6 0
Секреты красоты. Маска для ломких ногтей

Секреты красоты. Маска для ломких ногтей

Маска для ногтей с йодом и лимонным соком 💅 ✨ Это эффективная маска для ломких ногтей. После нее ногти очень гладкие, приятные на ощупь. ✨ Возьмем 1 столовую ложку теплого растительного масла, ✨ капнем в него 3-4 капли лимонного сока, 2-3 капли йода. ✨ Перемешиваем и наносим н…

26 мар, 14:02
+5 2
ИГОЛКА С НИТОЧКОЙ. Ветровка без подкладки с капюшоном по выкройке

ИГОЛКА С НИТОЧКОЙ. Ветровка без подкладки с капюшоном по выкройке

Как сшить ветровку своими руками? Как построить выкройку ветровки самим? Мастер-класс: как сшить женскую куртку-ветровку без подкладки пошагово покажет весь процесс пошива с полным описанием. Сшить лёгкую ветровку из вельвета с капюшоном на весну, можно очень быстро. Просто делайте всё …

18 апр, 14:10
+5 1
НАЧИНАЮЩЕМУ МОДЕЛЬЕРУ. Как правильно разработать выкройку

НАЧИНАЮЩЕМУ МОДЕЛЬЕРУ. Как правильно разработать выкройку

Выкройка или лекала выкройки – это основа всех основ. Это то, с чего начинается жизнь любой вещи. Выкройка — это ядро, главный элемент в создании шедевра. Это начало пути, где рождается творение, сделанное собственными руками. От качественной разработки выкроек, зависит дальнейшая судьб…

11 апр, 13:34
+4 0
КОШКИН ДОМ. Как определить возраст кошки

КОШКИН ДОМ. Как определить возраст кошки

Сколько лет вашей кошке? Обычно хозяева кошек знают, сколько лет их питомцу, ведь так просто запомнить, когда и в каком возрасте купленный или найденный котенок появился в вашем доме! Однако бывают ситуации, когда возраст кошки неизвестен, что часто случается, если к вам попадает уж…

17 апр, 13:15
+4 1
МАСТЕРИЛКА. Лежанка для питомца

МАСТЕРИЛКА. Лежанка для питомца

Порадуйте своего питомца теплым местечком для сна и отдыха сделаным своими руками. 1) кроим две круглых одинаковых детали ( у меня был диаметр 1 метр) 2) обрабатываем край 3) сшиваем детали изнанка к изнанке, как на выкройке — сначала сшиваем дно (мой диаметр дна 55 см) по кру…

16 апр, 17:18
+4 0
СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. Вышивка на вязанных изделиях

СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. Вышивка на вязанных изделиях

13 апр, 13:20
+3 0
УЗЕЛОК НА ПАМЯТЬ. Секреты для уборки кухни с быстротой молнии

УЗЕЛОК НА ПАМЯТЬ. Секреты для уборки кухни с быстротой молнии

Каждая женщина мечтает о том, чтобы посуда мылась сама собой (хотя для этого уже и придуманы посудомоечные машинки), квартиру за неё пропылесосил бы кто-нибудь другой, а пригоревшие кастрюли стали чистыми по велению волшебной палочки. Но ещё хуже, когда уборку на кухне нужно провести экстре…

4 апр, 14:13
+3 0