Ирина .. предлагает Вам запомнить сайт «Наш дом»
Вы хотите запомнить сайт «Наш дом»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поиск по блогу

Рецепты по четвергам. Сладкие вареники. Вареники с творогом (1)

развернуть

Вареники с творогом

Рецепты по четвергам. Сладкие вареники. Вареники с творогом (1)

Кто из нас не любит вареники! Наверное, тот, кто их не распробовал! С маслом, сметаной, шкварками! Да и начинку для вареников каждая хозяйка может приготовить по-своему.

Например, творожную начинку можно сделать сладкой и соленой.Предлагаем рецепт сладких вареников с творогом.

Вареники с творогом предлагаем приготовить из теста на соде и кефире со сладкой начинкой.

Для теста:

- мука – 4-5 стаканов
(сколько возьмет мягкое эластичное тесто)
- кефир – 400 мл
- масло сливочное – 50 г
- яйца (белки) – 3 шт.
- сахар – 2-3 ч. ложки
- соль – 1 ч. ложка
- сода – 1 ч. ложка

Для начинки:

- творог – 600-800 г
- яйца (желтки) – 3 шт.
- сахар – по вкусу

Для заправки:

- масло – по вкусу
- сметана – по вкусу

1. Чтобы приготовить начинку, к творогу добавьте сахар, желтки яиц и хорошо разотрите.

2. Подогрейте кефир примерно до 30-40 градусов, следя за тем, чтобы он не свернулся, растопите масло и охладите до теплого состояния.

3. К кефиру добавьте теплое масло, сахар, соду, соль и перемешайте.

4. Досыпайте небольшими порциями просеянную муку, чтобы тесто получилось мягким, но не жидким. Точное количество назвать трудно, так как в зависимости от сорта и помола, мука по-разному ведет себя в тесте.

5. Полученное тесто хорошо вымесите, припудривая стол и руки мукой.

6. Сформируйте из теста валик и разрежьте его на равномерные кусочки.

7. Раскатайте из кусочков лепешки, положите на середину каждой творожную начинку и слепите вареники.

8. Вскипятите воду на большом огне, затем убавьте до среднего.

9. Бросайте вареники в воду небольшими партиями по 8-10 штук, в зависимости от диаметра кастрюли. Каждому вплывшему варенику должно достаться места.

10. Вареники, которые поначалу нырнули на дно кастрюли, слегка помешайте ложкой или шумовкой во избежание прилипания.

11. Закройте кастрюлю крышкой. Через 5-7 секунд после бурного закипания вареников, выньте их шумовкой в глубокую миску, к горячим добавьте масло и хорошо встряхните.

12. Подавайте вареники с творогом к столу со сметаной.

Вареники с творогом и замороженными ягодами

Рецепты по четвергам. Сладкие вареники. Вареники с творогом (1)

Предлагаем воспользоваться предложенным рецептом, чтобы приготовить вкусные сладкие вареники с начинкой из творога и замороженных ягод. Вареники с творогом и замороженными ягодами готовятся достаточно легко, а их вкус просто не может не понравиться. Разнообразьте свое повседневное меню такими аппетитными варениками.

Вареники с творогом и замороженными ягодами предлагаем приготовить из традиционного теста для вареников на воде с добавлением куриного яйца.

Для теста:

- мука – 450 г
- вода – 210 мл.
- соль – щепотка
- куриное яйцо – 1 шт.

Для начинки:

- творог – 500 г
- яичные желтки – 2 шт.
- сахар – 4 ст. л.
- замороженная клубника – 100 г
- замороженная черника – 100 г

Для подачи:

- сливочное масло
- клубничный йогурт

Рецепты по четвергам. Сладкие вареники. Вареники с творогом (1)

1. Заранее достаньте из морозилки ягоды и оставьте их размораживаться, потом откиньте на дуршлаг и сцедите образовавшийся сок.

2. Теперь займитесь тестом для ваших вареников. Просейте в миску муку. Взбейте вилкой яйцо вместе со щепоткой соли. Сделайте в горки из муки небольшое углубление и вылейте туда яичную смесь, добавьте теплую воду и замесите однородное эластичное тесто.

3. Оберните миску с тестом пищевой пленкой и оставьте на полчаса. Тем временем подготовьте начинку. Высыпьте в миску творог и разомните вилкой.

4. Смешайте творог с сахаром и яичными желтками. Добавьте к творожной смеси клубнику и чернику, легонько перемешайте. Для начинки вы можете использовать любые оставшиеся с лета замороженные ягоды.

5. Переложите тесто на рабочую поверхность и раскатайте из него тонкий пласт. С помощью круглой формы для печенье вырежьте небольшие кружки.

6. В центр каждого кружка положите по неполной столовой ложке начинки, сверните кружки пополам и сформируйте вареники.

7. Отварите вареники в кастрюле с подсоленной кипящей водой 4 минуты до готовности, пока не всплывут.

8. Подавайте вареники с творогом и замороженными ягодами, полив их растопленным сливочным маслом, а рядом поставьте креманку с йогуртом.

Вареники с творогом и сухофруктами

Рецепты по четвергам. Сладкие вареники. Вареники с творогом (1)

Вареники с творогом, наверное, одни из самых вкусных. Предлагаем вашему вниманию рецепт традиционных вареников с творогом с добавлением сухофруктов. Сухофрукты придадут таким вареникам особого вкуса и сделают их еще лучше. Порадуйте близких вкусными сладкими варениками.

Вареники с творогом и сухофруктами предлагаем приготовить из традиционного теста для вареников на сыворотке.

Для теста:

- мука – 3,5 стакана
- сыворотка – 1 стакан
- куриное яйцо – 1 шт.
- соль – щепотка

Для начинки:

- творог – 250 г
- сахар – 2 ст. л.
- изюм – горсть
- курага – 7 шт.
- куриное яйцо -1 шт.

1. Сначала приготовьте тесто для вареников. Взбейте венчиком яйцо вместе с солью. Добавьте ко взбитому яйцу сыворотку и перемешайте.

2. Добавляйте постепенно в жидкую смесь просеянную муку и начинайте замешивать тесто до тех пор, пока оно перестанет липнуть к рукам, по надобности добавьте еще немного муки. Накройте тесто салфеткой и оставьте отдыхать в теплом месте на час.

3. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Высыпьте в миску творог и разомните его вилкой. Промойте курагу, а изюм замочите на 5 минут в теплой воде.

4. Слейте воду и осушите изюм. Курагу нарежьте мелкими кусочком. Добавьте курагу с изюмом и сахар к начинке. Вбейте яйцо и хорошо перемешайте начинку.

5. Тесто для удобства разделите на несколько частей. Раскатайте тесто в жгут и нарежьте кусочками. Раскатайте кусочки из теста в лепешки.

6. Каждую лепешку наполните начинкой, сверните вареники пополам и скрепите края.

7. Отварите вареники с творогом и сухофруктами в кипящей подсоленной воде 4 минуты до готовности. Переложите вареники на блюдо, а чтобы они не склеились между собой полейте растопленным сливочным маслом.

Вареники с сюрпризами

Рецепты по четвергам. Сладкие вареники. Вареники с творогом (1)

Предлагаем рецепт традиционных вареников с творогом разнообразить сюрпризами из традиционного теста для вареников на молоке с водой.

Для теста:

- мука – 450 г
- вода – 150 мл.
- молоко – 50 мл.
- растительное масло – 2 ст. л.
- соль щепотка

Для начинки:

- творог – 500 г
- изюм – горсть
- сахар – 3 ст. л.
- куриное яйцо – 1 шт.
- сюрпризы

Для подачи:

- сливочное масло
- сметана

1. Для начала приготовьте тесто для ваших необычных вареников. Просейте в миску муку со щепоткой соли. Смешайте теплое молоко с водой, добавьте масло и вбейте яйцо.

2. Хорошо перемешайте жидкую смесь, влейте ее в миску с мукой и замесите однородное эластичное тесто. Накройте тесто влажной салфеткой и оставьте на пол часа.

3. В это время подготовьте начинку. Разомните в миске творог. Промойте в теплой воде изюм и добавьте его к творогу. Добавьте в миску с творогом сахар, вбейте яйцо и смешайте начинку до однородности.

4. Раскате на ровной поверхности пласт из теста. С помощью стакана вырежьте из теста кружочки и наполните их начинкой. К традиционной творожной начинке добавьте в каждый вареник сюрприз.

5. Сверните вареники пополам и хорошо защипайте края, чтобы не было видно сюрпризов.

6. Отварите вареники с сюрпризами в кипящей подсоленной воде 4 минуты до готовности.

7. Готовые вареники откиньте на дуршлаг, затем выложите на блюдо, полейте растопленным сливочным маслом и подавайте вместе со сметаной.

На заметку

В качестве сюрпризов вы можете добавить в вареники к творогу:

- лавровый лист (к карьерному росту и славе)
- монетку (материальное благополучие
- грецкий орех (семейное счастье)
- нитку (занимательное путешествие)
- сахар (сладкая жизнь)
- фасоль (пополнение в семье)
- укроп (здоровье)
- перец (острые ощущения)
- пуговица (долгожданная обновка)

Приятного аппетита и вкусных вареников!

Источник


Опубликовано 24.02.2019 в 14:46
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Татьяна Крючкова
Татьяна Крючкова 1 марта, в 09:07 Какая вкусняшка....
Тесто на кефире толстое получается? Знаю, что на таком пирожки жарят. А нам нравится тоооненькое тесто.
Текст скрыт развернуть
0
Victoria Victoria
Victoria Victoria Татьяна Крючкова 1 марта, в 11:42 Если бы не моя лень и нелюбовь к тесту, вернее, к его изготовлению, я бы знала, что тебе ответить. Я даже блинный рецепт упростила! Делаю без молока и яиц, по-быстрому, чтоб без возни и быстро из кухни удалиться.
Текст скрыт развернуть
0
Татьяна Крючкова
Татьяна Крючкова Victoria Victoria 7 марта, в 06:45 Я люблю с тестом возиться. Вот еще бы было кого кормить...муж малоежка. внуки сейчас реже забегают.. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 3
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте

Поиск по блогу

Секреты красоты. Медовая мас…

Секреты красоты. Медовая маска для живота

25 мар, 12:42
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ДЕСЕРТНЫЙ ВИХРЬ. Чизкейк «Нью Йорк»

ДЕСЕРТНЫЙ ВИХРЬ. Чизкейк «Нью Йорк»

25 мар, 12:41
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
МАСТЕРИЛКА. Оригами-подставк…

МАСТЕРИЛКА. Оригами-подставка для яйца "Курочка"

25 мар, 12:41
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Выбираем зеркало в интерьер

Выбираем зеркало в интерьер

24 мар, 16:24
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ХИЖИНА ЗДОРОВЬЯ. Если есть п…

ХИЖИНА ЗДОРОВЬЯ. Если есть проблемы со сном

24 мар, 16:23
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Двустор…

ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Двустороннее платье

24 мар, 15:29
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Рецепты по четвергам. Варени…

Рецепты по четвергам. Вареники с рыбой

24 мар, 15:24
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Пищевые советы

Пищевые советы

23 мар, 20:28
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как правильно выбрать обувь …

Как правильно выбрать обувь на каблуке

23 мар, 20:27
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ЗАКУСОЧНЫЙ ДЕНЬ. Слойки с колбасой

ЗАКУСОЧНЫЙ ДЕНЬ. Слойки с колбасой

23 мар, 20:17
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Спиртные напитки. Коктейль «…

Спиртные напитки. Коктейль «Куба Либре»

23 мар, 20:01
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Советы по стилю и моде от зн…

Советы по стилю и моде от знаменитостей

22 мар, 14:16
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ФОТОИСКУССТВО. Снежана Мороз…

ФОТОИСКУССТВО. Снежана Морозова: «Самое важное — не останавливаться»

22 мар, 14:16
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. Пасхальн…

СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. Пасхальная вышивка 4

22 мар, 14:16
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ДЕНЬ ПЕРВОГО БЛЮДА. Томатный…

ДЕНЬ ПЕРВОГО БЛЮДА. Томатный крем-суп с сыром

22 мар, 14:16
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Весёлые видеоминутки. Дела семейные

Весёлые видеоминутки. Дела семейные

22 мар, 00:49
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Поиск по блогу

Facebook Like Box

ВКонтакте

Последние комментарии

Татьяна Крючкова
Облизнулась и ...пошла мимо..
Татьяна Крючкова ДЕСЕРТНЫЙ ВИХРЬ. Зефир
Галина Заруднева
Спасибо. Смотрела картины, слушая джаз, очень интересно.
Галина Заруднева Музыкальное настроение в живописи
Татьяна Крючкова
Татьяна Крючкова
Дмитрий Кисеев
Victoria Victoria
Татьяна Крючкова
Татьяна Крючкова
Придется покупать колготки....
Татьяна Крючкова УЗЕЛОК НА ПАМЯТЬ. Капроновые колготки вместо вакуумного мешка
Татьяна Бондарева
Валентина Барышева
Лучшие темы
Удивительные фотообои перевоплощающие интерьер

Удивительные фотообои перевоплощающие интерьер

Лазурный берег, тенистый лес, горные склоны и всё это в городской квартире? С фотообоями возможно и не такое! Такой вид отделки способен значительно изменить пространство, сделать его зрительно больше, просторнее и интереснее. А ещё фотообои необычно смотрятся, позволяют расслабиться и пере…

10 мар, 13:42
+6 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Чудо-огород Игоря Лядова

Чудо-огород Игоря Лядова

По просьбе многих моих друзей расскажу вам, как я выращиваю овощи. Таким способом уже садят многие дачники. Постараюсь вам объяснить. Я работаю, поэтому на дачный участок могу выезжать только на выходных. При этом надо отдохнуть после трудовой недели, покушать шашлык, попариться в бан…

7 мар, 13:57
+6 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
КОШКИН ДОМ. Бурманская кошка (бурма)

КОШКИН ДОМ. Бурманская кошка (бурма)

Кошки породы бурма: загадочные и активные Порода бурма является довольно редкой, однако имеет долгую историю. Ее представители обладают очень необычной внешностью, они изящные, стройные, с чарующим взглядом, который завораживает даже на фото. Чем отличаются эти изысканные восточные кр…

13 мар, 17:29
+5 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
СЕМЬЯ, ОТНОШЕНИЯ. Наши любимые тёщи

СЕМЬЯ, ОТНОШЕНИЯ. Наши любимые тёщи

У лица. Сигналит машина. Смотрю: за рулем мой приятель. «Ты в центр? - спрашивает. - Давай подброшу!». Сажусь. В машине у него пахнет так вкусно, так маняще, что я разволновался: «Это что такое?». Приятель большим пальцем указывает на заднее сиденье: «Видишь пакеты? Теща надавала все…

12 мар, 17:29
+4 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Весёлые минутки. Любовь по-одесски

Весёлые минутки. Любовь по-одесски

— Люся, скажите, а шо, если муж не Ален Делон, таки можно надеяться, шо будут красивые дети? — Об чем речь! Вы же живете, слава богу, в свободной стране... Вечерняя Одесса. Бабулька на бульваре торгует цветами. Подходит парочка влюблённых. Парень достаёт кошелёк, подруга тя…

14 мар, 23:30
+4 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
МИР ВОКРУГ. 16 самых крупных городов России

МИР ВОКРУГ. 16 самых крупных городов России

Россия - огромная страна. Даже в средневековые времена её называли Русь «Гардарика» - «земля городов». И действительно, численность самого большого города Руси ещё в те времена в десятки раз превышала население нескольких европейских городов вместе взятых. Представляем вашему вниманию списо…

14 мар, 08:36
+4 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Выбираем высоту каблука под длину юбки

Выбираем высоту каблука под длину юбки

В этом коротком гиде я расскажу, как сочетать обувь на каблуке с юбками и платьями различной длины. Юбка длины миди Юбка средней длины коварна относительно пропорций, но позволяет носить любую обувь, включая лодочки на высоких каблуках, и не выглядеть пошло. Для того, чтобы образ см…

9 мар, 12:44
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Секреты красоты. Маски для волос с коньяком

Секреты красоты. Маски для волос с коньяком

Многие считают коньяк королевским напитком за его пьянящий и тонкий аромат. Зачастую его употребляют внутрь, но мало кто знает, что коньяк можно использовать и наружно, в частности, для укрепления волос. Маски с коньяком стимулируют рост волос и улучшают кровообращение, восстанавливают их и…

4 мар, 14:12
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ЛЮБОЗНАТЕЛЬНЫМ. Самые знаменитые камни мира

ЛЮБОЗНАТЕЛЬНЫМ. Самые знаменитые камни мира

«Американский Золотой топаз» - самый крупный из обработанных камней в мире В мире существует огромное количество драгоценных камней. Они составляют для многих людей предмет коллекционирования и настоящей страсти. Однако только некоторые из этих сокровищ имеют, как люди, имена. В этом…

19 мар, 16:00
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Весёлые минутки. Женщина всегда сюрприз...

Весёлые минутки. Женщина всегда сюрприз...

Женщина всегда сюрприз, но не всегда подарок. Женщина сказала — Женщина сделала! Если Женщина сказала и не сделала,значит Женщина ПО-ШУ-ТИ- ЛА В автобусе. - Девушка, вы выходите? - Ох, не берет никто! Если девушка попросила тебя оставить ее одну - …

8 мар, 00:53
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Эта обувь ещё долго не выйдет из моды

Эта обувь ещё долго не выйдет из моды

Тенденции меняются ежесезонно, но что делать с горой модной обуви, которая уже спустя полгода трендовой перестает быть? Ответ прост: приобретать модели, которые всегда будут актуальны. В нашем подробном гиде — лучшие пары и для теплого времени, и для самых рекордных холодов. …

16 мар, 14:06
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
БЛЮДО ВЫХОДНОГО ДНЯ. Картофель по-цыгански

БЛЮДО ВЫХОДНОГО ДНЯ. Картофель по-цыгански

700 г картофеля 1 луковица 1 болгарский перец 1 морковь 0,5 ч. л. черного молотого перца 1 ч. л. красного молотого перца 1 ч. л. уксуса 50 г соевого соуса 50 г растительного масла 20 г зелени ПРИГОТОВЛЕНИЕ Для начала нужно подготовить все ингредиенты, а уж потом приступать …

12 мар, 17:29
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
МИР ВОКРУГ. Достопримечательности Исландии. Гора Эсья

МИР ВОКРУГ. Достопримечательности Исландии. Гора Эсья

Вулкан, который извергался 2-3 млн лет тому назад, «ангел-хранитель» Рейкьявика и одно из самых распространенных имен у белокурых исландских девушек — все это Эсья — гора, что возвышается в 10 км от столицы страны на радость всем любителям панорамных видов. Расположена Эсья на юго…

28 фев, 07:32
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ЗАКУСОЧНЫЙ ДЕНЬ. Новые модные салаты

ЗАКУСОЧНЫЙ ДЕНЬ. Новые модные салаты

Свекольные ёлочки Ингредиенты на 6 порций: Свекла небольшого размера — 6 шт. Мягкая брынза — 150 г Лимонная цедра — 1 ч. л. Чеснок — 2 зубчика Авокадо — 1 шт. Густая сметана — 1 ч. л. Лимонный сок — 1 ч. л. Соль, свежемолотый перец – по вкусу Зелень …

9 мар, 12:44
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Секреты красоты. Крапива для волос

Секреты красоты. Крапива для волос

Какими свойствами обладает крапива для волос? В первую очередь, крапива укрепляет волосы, стимулирует их рост, очищает от перхоти. Во вторую очередь, крапива помогает волосам приобрести объем, стать блестящими, нежными и красивыми. Вот несколько способов использовать крапиву…

18 мар, 14:12
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0