Ирина .. предлагает Вам запомнить сайт «Наш дом»
Вы хотите запомнить сайт «Наш дом»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поиск по блогу

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Вареники с творогом (вып. 2)

развернуть

Вареники-сердечки с творогом и нектарином

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Вареники с творогом (вып. 2)

Предлагаем вашему вниманию рецепт романтических вареников в форме сердца. Такие вареники-сердечки

очень кстати будет приготовить на День Влюбленных или просто по случаю, пригласив в гости любимого человека. Тесто, как и начинку, можете взять по своим предпочтениям или воспользоваться вариантом рецепта.

Вареники-сердечки предлагаем приготовить из заварного теста на молоке.

Для теста:

- молоко – 1 стакан
- яйца – 3 шт.
- мука – 3 стакана
- соль – ½ ч. ложки
- сахар – 1 ст. ложка с горкой

Для начинки:

- творог – 400 г
- сахар – 1 стакан
- яйцо – 1 шт.
- нектарин – 400 г

1.Замесите тесто. Для этого в кастрюлю влейте молоко, вбейте яйца, добавьте сахар с солью и перемешайте.

2.Добавьте муки столько, чтобы вышло жидкое тесто по консистенции как на блины.

3.Поставьте кастрюлю на зажженную конфорку плиты и начинайте прогревать на медленном огне, постоянно помешивая. Не страшно, если образуются небольшие комки.

4.Когда тесто начнет густеть, снимите его с огня, добавляйте понемногу оставшуюся муку и замешивайте содержимое кастрюли для получения плотного эластичного теста.

5.Когда тесто перестанет липнуть, накройте его тарелкой на разделочной доске и оставьте минут на 30. А в это время в самый раз заняться начинкой.

6.В творог вбейте яйцо, добавьте ½ стакана сахара и тщательно перемешайте.

7.Из нектаринов удалите косточки и нарежьте их небольшими кубиками. Смешайте с ½ стакана сахара, перемешайте. Количество сахара в твороге и фруктовой составляющей можно изменить по вкусу.

8.Отдохнувшее тесто раскатайте в тонкий пласт и вырежьте сердечки выемкой соответствующей формы. Понятно, что таких лепешек в форме сердечка должно быть парное число.

9.На середину одного сердечка положите творожную начинку, сверху добавьте кубики нектарина с сахаром. Накройте вторым сердечком и защипните по краям. Дополнительно края оформите веревочкой или загофрируйте при помощи вилки.

10.Вскипятите воду и бросайте в нее сердечки, осторожно помешивая шумовкой. После того, как всплывут, варите около 5 минут, до бурлящего кипения.

11.Выньте вареники-сердечки с творогом и нектарином на широкое блюдо и слегка подсушите на расстоянии друг от друга, чтобы не слиплись.

12.Подавайте с медом и сметаной.

Тыквенные вареники с творогом

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Вареники с творогом (вып. 2)

Воспользуйтесь этим рецептом для приготовления солнечных вареников. Тыква выступает добавкой в тесто в качестве жидкости для замеса. Она играет роль красителя и совсем не чувствуется на вкус. Тыквенные вареники с творогом – вкусные и красивые на вид, на радость деткам и взрослым.

Вареники с творогом предлагаем приготовить из тыквенного теста для вареников. 

Для теста:

- тыква – 200 г
- мука – 3-3,5 стакана
- яйцо – 1 шт.
- соль – ½ ч. ложки

Для начинки:

- творог – 400 г
- сахар – 1-2 ст. ложки
- сахар ванильный – ½ пакетика

Для подачи:

- масло сливочное – 50-70 г
- мед – по вкусу
- сметана – по вкусу

1.Тыкву очистите, нарежьте кусочками и отварите в слегка подсоленной воде до мягкости (около 10 минут).

2.Откиньте тыкву на сито или дуршлаг, а затем превратите в пюре при помощи блендера или картофельной толкушки. Остудите.

3.К тыквенному пюре добавьте яйцо, соль и постепенно вводите муку, замешивая тесто. Муки может понадобиться и больше для получения эластичного крутого теста, так как мякоть тыквы обладает разной сочной структурой. Вода или молоко для теста не понадобится.

4.Для начинки добавьте к творогу яйцо, сахар, ванильный сахар и тщательно перемешайте.

5.Раскатайте тесто тонким слоем и вырежьте стаканом кружки.

6.На середину каждого кружка положите творожную начинку и слепите вареники. Творог для начинки следует покупать как можно с меньшим содержанием влаги, тогда начинка получится плотной структуры, и лепить вареники будет легко.

7.В широкой кастрюле вскипятите воду и опустите в нее вареники. Осторожно пройдитесь шумовкой по дну, чтобы предотвратить прилипание.

8.Когда вареники всплывут, подождите несколько минут, пока вода активно забурлит, и вытаскивайте готовые вареники шумовкой.

9.Сложите в глубокую миску, добавьте кусочки масла и встряхните, чтобы оно растаяло и распределилось по вареникам.

10.Подайте тыквенные вареники с творогом с медом и сметаной.

Вареники с творогом и манкой

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Вареники с творогом (вып. 2)

Рецептов вареников с творогом существует великое множество. Этот удивит вас нежным воздушным тестом и сочной начинкой. Благодаря добавлению в творог манки, начинка приобретает приятную консистенцию. Если творог жидковат, добавление манки сгустит начинку и предохранит ее от вытекания.

Вареники с творогом и манкой предлагаем приготовить из теста на сметане с газированной водой.

Для теста:

- вода минеральная сильно газированная – 100 мл
- сметана – 100 г
- яйцо (желток) – 1 шт.
- мука – 3,5-4 стакана
- соль – 1 ч. ложка

Для начинки:

- творог – 500 г
- яйцо – 1 шт.
- манка – 2 ст. ложки
- соль – 1 ч. ложка

1.Приготовьте тесто для вареников. Смешайте все ингредиенты для начинки до однородного состояния и отставьте, чтобы набухла манка.

2.Смешайте газированную воду со сметаной, добавьте желток и соль.

3.Досыпайте небольшими порциями просеянную муку, чтобы замесить мягкое эластичное тесто.

4.Из теста сформируйте ком и дайте ему отдохнуть около 15 минут, накрыв салфеткой или полотенцем.

5.Разделите тесто на равные шарики и раскатайте из них лепешки. Раскатывать можете потоньше, так как тесто очень эластичное и не рвется при варке.

6.На середину каждой лепешки положите творожную начинку и слепите вареники.

7.Вскипятите воду, присолите по желанию и бросайте в нее вареники, помешав шумовкой, чтобы не прилипли ко дну.

8.Варите вареники на среднем огне ( после того, как всплывут – 2-3 минуты до бурного закипания).

9.Готовые вареники c творогом и манкой выньте шумовкой или дуршлагом в глубокую миску, смажьте сливочным маслом и подайте со сметаной.

Вареники с творогом на пару

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Вареники с творогом (вып. 2)

Вареники с творогом очень вкусные. Если их сварить удачно. А то в спешке, или при отсутствии опыта хозяйка иногда не доварит или передержит вареники в кипятке. Тесто выходит клейким и невкусным. Этого не случится, если вы приготовите вареники на пару. Вареники на пару – мягкие, пышные, нежные!

Вареники с творогом на пару предлагаем приготовить со сладкой начинкой из дрожжевого теста на кефире со сметаной.

Для теста:

- дрожжи сухие – 10 г (один пакетик)
- кефир – 250 мл
- сметана – 250 мл
- сахар – 1 ст. ложка
- соль – 1 ч. ложка
- мука – 5 стаканов + 1 стакан для подсыпки
- масло подсолнечное – 100 г
- яйцо – 1 шт.

Для начинки:

- творог – 0,5 кг
- манная крупа – 100 г (чтобы вареник оставался полным после варки)
- яйцо – 1 шт.
- сахар – по вкусу
- изюм – 100 г (по желанию)

Если вы любите соленую творожную начинку, сахар и изюм следует заменить солью.

1.В слегка подогретую смесь кефира со сметаной высыпьте дрожжи и дайте им раствориться.

2.Добавьте к дрожжевой смеси остальные ингредиенты по рецепту и замесите тесто. Оно должно быть довольно мягким, но не прилипать к рукам.

3.Положите тесто в миску, накройте салфеткой или полотенцем и поставьте в теплое место на 30 минут.

4.Для начинки распарьте изюм и добавьте его в творог со всеми остальными продуктами.

5.Пусть начинка постоит минут 10-15, чтобы разбухла манная крупа.

6.Раскатайте подошедшее тесто толщиной около 1 см и вырежьте кружки.

7.На середину каждого кружка положите начинку и защипните в виде вареников.

8.Уложите вареники на решетки пароварки, смазанные растительным маслом, налейте в поддон воду, закройте крышкой и выставьте таймер на 7 минут.

9.Если нет пароварки, натяните марлю над кастрюлей с кипящей водой на 1/3 кастрюли, сложите на нее вареники и накройте крышкой или миской. Варите также 7 минут.

10.Готовые вареники с творогом разложите на столе или доске, чтобы просохли. После этого они не будут склеиваться. Подавайте с маслом и сметаной.

Приятного аппетита и вкусных вареников!


Источник →

Опубликовано 15.01.2017 в 16:19

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте

Поиск по блогу

СЕКРЕТЫ КРАСОТЫ. Лифтинг-мас…

СЕКРЕТЫ КРАСОТЫ. Лифтинг-маски для лица - нет ничего проще!

23 июл, 08:30
0 0
Правило №1 : употребляйте се…

Правило №1 : употребляйте сезонные продукты

23 июл, 08:30
0 0
ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Ажурный…

ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Ажурный шарф и платье макси

23 июл, 08:30
0 0
Рецепты по четвергам. Клёцки…

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Ньокки (2)

23 июл, 08:30
0 0
Неприятные ощущения в спине …

Неприятные ощущения в спине при длительном вождении

22 июл, 08:31
0 0
Модные вещи с мужского плеча

Модные вещи с мужского плеча

22 июл, 08:31
0 0
ЗАКУСОЧНЫЙ ДЕНЬ. Кабачковые рулетики

ЗАКУСОЧНЫЙ ДЕНЬ. Кабачковые рулетики

22 июл, 08:31
+1 1
Спиртные напитки. Вино из варенья

Спиртные напитки. Вино из варенья

22 июл, 08:31
+2 1
Необычно и практично: кухня …

Необычно и практично: кухня из каленого стекла

21 июл, 21:21
0 0
ФОТОЛИКБЕЗ.Ювелирный конус из IKEA

ФОТОЛИКБЕЗ.Ювелирный конус из IKEA

21 июл, 21:21
0 0

Последние комментарии

Лучшие темы
Вышивки высокой моды как средство от депрессии

Вышивки высокой моды как средство от депрессии

Время от времени у каждого мастера наступает небольшая депрессия: то приболела немного, то нежданно-негаданно нагрянут гости и спутают все планы, то работа с заказом ну никак не клеется, а то и просто нет заказов. Каждый преодолевает эти трудности по-своему. Я же для себя решила: когд…

7 июл, 08:32
+11 1
ДЕСЕРТНЫЙ ВИХРЬ. Вкуснейшие сладости без выпечки

ДЕСЕРТНЫЙ ВИХРЬ. Вкуснейшие сладости без выпечки

Любите сладенькое, но лень возиться с тестом, формами для выпечки, духовками и прочим, прочим? А мы вам расскажем о некоторых простых, но вкусных рецептах сладостей, без выпечки. Дополняйте пост своими рецептами! Начнем, пожалуй, с самого простого и давно изв…

26 июн, 14:30
+11 1
Боннский суп для очищения организма и похудения

Боннский суп для очищения организма и похудения

1.Нарезаем небольшими кусочками 300г капусты, по 2 шт. моркови, болгарского перца и лука, 3 помидора без шкурки, 2 стебля сельдерея и все складываем в кастрюлю 2. Небольшой кусочек (1-2см длиной) имбиря натираем на терке, добавляем к овощам, заливаем 2л воды, варим 10 минут, а затем в…

12 июл, 07:06
+10 0
Желе из красной смородины

Желе из красной смородины

Желе из красной смородины, приготовленное на зиму по этому рецепту, - это вкусное, ароматное и полезное лакомство. Желе выглядит так ярко и красиво, что его можно подать даже на праздничное чаепитие. А я просто люблю намазать его на свежий хрустящий тост с небольшим количеством сливочно…

29 июн, 13:46
+9 2
Вязанные воротники: апаш, вшивной, английский, шалевый и другие

Вязанные воротники: апаш, вшивной, английский, шалевый и другие

Воротники бывают пришивные и цельновязаные, открытые и закрытые. Вырезы горловины также могут быть разнообразными по форме. На готовую выкройку изделия наносят линию желаемого выреза горловины. Если воротник цельновязаный, то делают необходимое построение. Воротники и отделочные пол…

2 июл, 12:26
+8 1
Можно ли кошкам стричь когти?

Можно ли кошкам стричь когти?

По моему глубокому убеждению, стричь когти кошке нельзя. Когти - это такая же неотъемлемая часть тела кошки, как и все остальное. Когти даны природой кошке совсем не забавы ради, они ей жизненно необходимы - для охоты, для передвижения, для того, чтобы обозначать свою территорию… Челове…

11 июл, 13:14
+7 0
Весёлые минутки. Мудрости жизни

Весёлые минутки. Мудрости жизни

Удивителен всё же русский язык! Представляете, в нём слово «работа» - женского рода, а «отдых» - мужского! Все мы за чертой бедности, только с разных её сторон… У нас что не делается к лучшему, лучше бы вообще не делалось… Научился говорить – значит, вырос. Научился мо…

13 июл, 20:22
+7 0
Шикарный пол за копейки

Шикарный пол за копейки

«Голь на выдумки хитра», — именно так можно сказать о домохозяйке, сделавшей в комнате своего сына шикарнейший пол. Издалека кажется, что его изготовлен из дорогого искусственного камня. Но на самом деле практически невозможно догадаться, из чего женщина его сделала. Чтоб сэ…

3 июл, 11:27
+6 0
Из-за этих ошибок лекарства не действуют

Из-за этих ошибок лекарства не действуют

Во время болезни большинство из нас надеется на волшебную силу лекарства и на то, что эффект от медикаментов не заставит себя ждать. Однако не всегда лечение пилюлями оказывается настолько быстрым, как нам хотелось бы. Запиваем неправильно Часто, принимая таблетки, мы запиваем…

2 июл, 12:26
+6 0
ЗАКУСОЧНЫЙ ДЕНЬ. Луковые гренки с сыром

ЗАКУСОЧНЫЙ ДЕНЬ. Луковые гренки с сыром

Друзья дорогие, вам честно признаюсь, что в жареном луке я очень нуждаюсь! И сырные гренки конечно люблю! Простейший рецепт всем напомнить хочу! хлеб (для тостов, можно любой) — 5 ломт. лук репчатый (1большой, 2-3 средних, по вкусу) — 2 шт сыр твёрдый соль масло растительно…

1 июл, 10:53
+6 1
Спиртные напитки. Гранатовый ликер

Спиртные напитки. Гранатовый ликер

Я - большой любитель ликеров, часто их готовлю в домашних условиях. С некоторых пор самым моим большим фаворитом стал гранатовый ликер. Несмотря на то, что фрукт этот не местный, для изготовления ликера его нужно всего пару штук, поэтому даже не могу сказать, что этот ликер - дорогое уд…

15 июл, 14:04
+6 0
СЕМЕЙНЫЙ УЖИН. Пять современных идей

СЕМЕЙНЫЙ УЖИН. Пять современных идей

Это подборка самых вкусных ужинов со всего мира! Венгерский гуляш–левеш Ингредиенты: Говяжья мякоть — 500 г Красный болгарский перец — 1 шт. Растительное масло — 50 мл Репчатый лук — 1 шт. Помидор — 1 шт. Перец чили без семян — 5 г Чеснок…

11 июл, 13:14
+6 0
Чистим клавиатуру ноутбука

Чистим клавиатуру ноутбука

Клавиатура ПК (персонального компьютера) или ноутбука нуждается в уходе. Как минимум, ей нужна поверхностная чистка – способ удалить грязь без дополнительного вмешательства во внутреннюю часть клавиатуры. Чтобы почистить клавиатуру, воспользуйтесь обычной тряпочкой В дома…

5 июл, 11:08
+6 0
БЛЮДО ВЫХОДНОГО ДНЯ. Куриные желудки

БЛЮДО ВЫХОДНОГО ДНЯ. Куриные желудки

РЕЦЕПТ ПЕРВЫЙ: КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ ПО-БЫСТРОМУ Понадобится: 500г куриных желудков, 2 луковицы, 3 ст.л. растительного масла, ½ ч.л. соды, специи по вкусу, соль. Промыть и обсушить пупочки. Мелко нарезать лук, выложить его в казан с разогретым маслом, жарить до зарумянивания. Добавить к…

4 июл, 11:31
+6 2
Интересные факты о кошках. Домашние кошки: факты из жизни

Интересные факты о кошках. Домашние кошки: факты из жизни

Произошли современные домашние кошки от миацидов, существовавших свыше 40 миллионов лет назад. Они представляли собой маленьких животных, которые жили на деревьях. Первые представители кошек нашего времени выделись приблизительно 12 миллионов лет назад. Исааком Ньютоном, кот…

18 июл, 08:05
+6 1