Ирина .. предлагает Вам запомнить сайт «Наш дом»
Вы хотите запомнить сайт «Наш дом»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поиск по блогу

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Вареники с творогом (вып. 2)

развернуть

Вареники-сердечки с творогом и нектарином

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Вареники с творогом (вып. 2)

Предлагаем вашему вниманию рецепт романтических вареников в форме сердца. Такие вареники-сердечки

очень кстати будет приготовить на День Влюбленных или просто по случаю, пригласив в гости любимого человека. Тесто, как и начинку, можете взять по своим предпочтениям или воспользоваться вариантом рецепта.

Вареники-сердечки предлагаем приготовить из заварного теста на молоке.

Для теста:

- молоко – 1 стакан
- яйца – 3 шт.
- мука – 3 стакана
- соль – ½ ч. ложки
- сахар – 1 ст. ложка с горкой

Для начинки:

- творог – 400 г
- сахар – 1 стакан
- яйцо – 1 шт.
- нектарин – 400 г

1.Замесите тесто. Для этого в кастрюлю влейте молоко, вбейте яйца, добавьте сахар с солью и перемешайте.

2.Добавьте муки столько, чтобы вышло жидкое тесто по консистенции как на блины.

3.Поставьте кастрюлю на зажженную конфорку плиты и начинайте прогревать на медленном огне, постоянно помешивая. Не страшно, если образуются небольшие комки.

4.Когда тесто начнет густеть, снимите его с огня, добавляйте понемногу оставшуюся муку и замешивайте содержимое кастрюли для получения плотного эластичного теста.

5.Когда тесто перестанет липнуть, накройте его тарелкой на разделочной доске и оставьте минут на 30. А в это время в самый раз заняться начинкой.

6.В творог вбейте яйцо, добавьте ½ стакана сахара и тщательно перемешайте.

7.Из нектаринов удалите косточки и нарежьте их небольшими кубиками. Смешайте с ½ стакана сахара, перемешайте. Количество сахара в твороге и фруктовой составляющей можно изменить по вкусу.

8.Отдохнувшее тесто раскатайте в тонкий пласт и вырежьте сердечки выемкой соответствующей формы. Понятно, что таких лепешек в форме сердечка должно быть парное число.

9.На середину одного сердечка положите творожную начинку, сверху добавьте кубики нектарина с сахаром. Накройте вторым сердечком и защипните по краям. Дополнительно края оформите веревочкой или загофрируйте при помощи вилки.

10.Вскипятите воду и бросайте в нее сердечки, осторожно помешивая шумовкой. После того, как всплывут, варите около 5 минут, до бурлящего кипения.

11.Выньте вареники-сердечки с творогом и нектарином на широкое блюдо и слегка подсушите на расстоянии друг от друга, чтобы не слиплись.

12.Подавайте с медом и сметаной.

Тыквенные вареники с творогом

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Вареники с творогом (вып. 2)

Воспользуйтесь этим рецептом для приготовления солнечных вареников. Тыква выступает добавкой в тесто в качестве жидкости для замеса. Она играет роль красителя и совсем не чувствуется на вкус. Тыквенные вареники с творогом – вкусные и красивые на вид, на радость деткам и взрослым.

Вареники с творогом предлагаем приготовить из тыквенного теста для вареников. 

Для теста:

- тыква – 200 г
- мука – 3-3,5 стакана
- яйцо – 1 шт.
- соль – ½ ч. ложки

Для начинки:

- творог – 400 г
- сахар – 1-2 ст. ложки
- сахар ванильный – ½ пакетика

Для подачи:

- масло сливочное – 50-70 г
- мед – по вкусу
- сметана – по вкусу

1.Тыкву очистите, нарежьте кусочками и отварите в слегка подсоленной воде до мягкости (около 10 минут).

2.Откиньте тыкву на сито или дуршлаг, а затем превратите в пюре при помощи блендера или картофельной толкушки. Остудите.

3.К тыквенному пюре добавьте яйцо, соль и постепенно вводите муку, замешивая тесто. Муки может понадобиться и больше для получения эластичного крутого теста, так как мякоть тыквы обладает разной сочной структурой. Вода или молоко для теста не понадобится.

4.Для начинки добавьте к творогу яйцо, сахар, ванильный сахар и тщательно перемешайте.

5.Раскатайте тесто тонким слоем и вырежьте стаканом кружки.

6.На середину каждого кружка положите творожную начинку и слепите вареники. Творог для начинки следует покупать как можно с меньшим содержанием влаги, тогда начинка получится плотной структуры, и лепить вареники будет легко.

7.В широкой кастрюле вскипятите воду и опустите в нее вареники. Осторожно пройдитесь шумовкой по дну, чтобы предотвратить прилипание.

8.Когда вареники всплывут, подождите несколько минут, пока вода активно забурлит, и вытаскивайте готовые вареники шумовкой.

9.Сложите в глубокую миску, добавьте кусочки масла и встряхните, чтобы оно растаяло и распределилось по вареникам.

10.Подайте тыквенные вареники с творогом с медом и сметаной.

Вареники с творогом и манкой

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Вареники с творогом (вып. 2)

Рецептов вареников с творогом существует великое множество. Этот удивит вас нежным воздушным тестом и сочной начинкой. Благодаря добавлению в творог манки, начинка приобретает приятную консистенцию. Если творог жидковат, добавление манки сгустит начинку и предохранит ее от вытекания.

Вареники с творогом и манкой предлагаем приготовить из теста на сметане с газированной водой.

Для теста:

- вода минеральная сильно газированная – 100 мл
- сметана – 100 г
- яйцо (желток) – 1 шт.
- мука – 3,5-4 стакана
- соль – 1 ч. ложка

Для начинки:

- творог – 500 г
- яйцо – 1 шт.
- манка – 2 ст. ложки
- соль – 1 ч. ложка

1.Приготовьте тесто для вареников. Смешайте все ингредиенты для начинки до однородного состояния и отставьте, чтобы набухла манка.

2.Смешайте газированную воду со сметаной, добавьте желток и соль.

3.Досыпайте небольшими порциями просеянную муку, чтобы замесить мягкое эластичное тесто.

4.Из теста сформируйте ком и дайте ему отдохнуть около 15 минут, накрыв салфеткой или полотенцем.

5.Разделите тесто на равные шарики и раскатайте из них лепешки. Раскатывать можете потоньше, так как тесто очень эластичное и не рвется при варке.

6.На середину каждой лепешки положите творожную начинку и слепите вареники.

7.Вскипятите воду, присолите по желанию и бросайте в нее вареники, помешав шумовкой, чтобы не прилипли ко дну.

8.Варите вареники на среднем огне ( после того, как всплывут – 2-3 минуты до бурного закипания).

9.Готовые вареники c творогом и манкой выньте шумовкой или дуршлагом в глубокую миску, смажьте сливочным маслом и подайте со сметаной.

Вареники с творогом на пару

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Вареники с творогом (вып. 2)

Вареники с творогом очень вкусные. Если их сварить удачно. А то в спешке, или при отсутствии опыта хозяйка иногда не доварит или передержит вареники в кипятке. Тесто выходит клейким и невкусным. Этого не случится, если вы приготовите вареники на пару. Вареники на пару – мягкие, пышные, нежные!

Вареники с творогом на пару предлагаем приготовить со сладкой начинкой из дрожжевого теста на кефире со сметаной.

Для теста:

- дрожжи сухие – 10 г (один пакетик)
- кефир – 250 мл
- сметана – 250 мл
- сахар – 1 ст. ложка
- соль – 1 ч. ложка
- мука – 5 стаканов + 1 стакан для подсыпки
- масло подсолнечное – 100 г
- яйцо – 1 шт.

Для начинки:

- творог – 0,5 кг
- манная крупа – 100 г (чтобы вареник оставался полным после варки)
- яйцо – 1 шт.
- сахар – по вкусу
- изюм – 100 г (по желанию)

Если вы любите соленую творожную начинку, сахар и изюм следует заменить солью.

1.В слегка подогретую смесь кефира со сметаной высыпьте дрожжи и дайте им раствориться.

2.Добавьте к дрожжевой смеси остальные ингредиенты по рецепту и замесите тесто. Оно должно быть довольно мягким, но не прилипать к рукам.

3.Положите тесто в миску, накройте салфеткой или полотенцем и поставьте в теплое место на 30 минут.

4.Для начинки распарьте изюм и добавьте его в творог со всеми остальными продуктами.

5.Пусть начинка постоит минут 10-15, чтобы разбухла манная крупа.

6.Раскатайте подошедшее тесто толщиной около 1 см и вырежьте кружки.

7.На середину каждого кружка положите начинку и защипните в виде вареников.

8.Уложите вареники на решетки пароварки, смазанные растительным маслом, налейте в поддон воду, закройте крышкой и выставьте таймер на 7 минут.

9.Если нет пароварки, натяните марлю над кастрюлей с кипящей водой на 1/3 кастрюли, сложите на нее вареники и накройте крышкой или миской. Варите также 7 минут.

10.Готовые вареники с творогом разложите на столе или доске, чтобы просохли. После этого они не будут склеиваться. Подавайте с маслом и сметаной.

Приятного аппетита и вкусных вареников!


Источник →

Опубликовано 15.01.2017 в 16:19

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте

Поиск по блогу

Необычный стиль для интерьер…

Необычный стиль для интерьера. Ар-деко

19 фев, 13:58
0 0
МАСТЕРИЛКА. Поделки из пласт…

МАСТЕРИЛКА. Поделки из пластиковой бутылки: дерево и светильник

19 фев, 13:58
0 0
ДЕСЕРТНЫЙ ВИХРЬ. Торты по со…

ДЕСЕРТНЫЙ ВИХРЬ. Торты по советским рецептам. Торт «Ленинградский»

19 фев, 13:58
0 0
Секреты красоты. Как убрать …

Секреты красоты. Как убрать морщины со лба?

19 фев, 13:58
0 0
Физкультура для позвоночника

Физкультура для позвоночника

19 фев, 13:58
0 0
ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Вязание…

ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Вязание крючком для начинающих. Основные элементы узоров

19 фев, 13:58
0 0
Пельмени со всего мира. Евре…

Пельмени со всего мира. Еврейские пельмени креплах

19 фев, 13:58
0 0
Поведение водителей в случае ДТП

Поведение водителей в случае ДТП

17 фев, 09:26
0 0
Модные женские кошельки

Модные женские кошельки

17 фев, 09:26
0 0
ЗАКУСОЧНЫЙ ДЕНЬ. Хумус по-еврейски

ЗАКУСОЧНЫЙ ДЕНЬ. Хумус по-еврейски

17 фев, 09:26
0 0
Спиртные напитки. Коктейль и…

Спиртные напитки. Коктейль из шампанского с клубникой

17 фев, 09:26
0 0
Использование бамбука в интерьере

Использование бамбука в интерьере

16 фев, 13:06
0 0
ФОТОЛИКБЕЗ. Как правильно сд…

ФОТОЛИКБЕЗ. Как правильно сделать зимнюю фотографию?

16 фев, 13:06
0 0
СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. Вышивка …

СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. Вышивка на швейной машинке

16 фев, 13:06
0 0
«Игра престолов» на тарелке.…

«Игра престолов» на тарелке. Суп с угрем семьи Грейджой

16 фев, 13:06
0 0
Весёлые минутки. Вопрос – От…

Весёлые минутки. Вопрос – Ответ. Отлично сказано!

15 фев, 22:11
+5 0

Поиск по блогу

Facebook Like Box

ВКонтакте

Последние комментарии

lia Apkhaidze
*
lia Apkhaidze ЛЮБИМЫЙ ЗАВТРАК. Творожные запеканки (1)
Наташа natashakkerman
КАКИЕ ОНИ КЛАССНЫЕ !!!!! СУПЕР!!!!
Наташа natashakkerman Крошки-дети и их животные
Людмила Александровна
*
Людмила Александровна ПОСИДЕЛКИ. Не хулиганские
Мария Новикова
Мария Новикова
валерия кузнецова
lia Apkhaidze
*
lia Apkhaidze ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Как связать юбку спицами
Weronika Rykacheva
Андрей
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!  Благодарю. :)
Андрей КОШКИН ДОМ. Невероятная дружба
елена
№10
елена КОШКИН ДОМ. Невероятная дружба
Лучшие темы
Крошки-дети и их животные

Крошки-дети и их животные

Многие домашние животные относятся к детям с особой теплотой и снисходительностью. Даже когда ребенок ведет себя не совсем так, как им бы того хотелось, питомцы понимают, что он еще маленький, поэтому не спешат его царапать и кусать, а прилежно терпят его выходки. Но бывает и такое, что м…

23 янв, 15:08
+12 3
20 классных анекдотов про пап

20 классных анекдотов про пап

Пусть папы иногда бывают неуклюжи и немного смешны, когда им выпадает хлопотать по дому, но мы всё равно их беззаветно и трепетно любим. А если и подсмеиваемся над ними, то исключительно по-доброму! *** — Папа, папа, я больше никогда не буду с тобой на санках кататься! …

26 янв, 02:12
+9 0
Магия картин русского "Сальвадора Дали"

Магия картин русского "Сальвадора Дали"

Российского художника Владимира Куша прозвали современным Дали, но вот только в отличии от Сальвадора, его творчество не настолько безумно, как шедевры гения сюрреализма. Это совсем другая история, впечатляющая до мурашек бесконечным потоком метафор, головоломок и загадок, которые, …

24 янв, 16:59
+7 3
10 причин попробовать морковную зелень

10 причин попробовать морковную зелень

Возможно до вас доходили слухи о том, что зелень моркови несъедобна и ядовита, но на самом деле это не так. В течение многих лет большинство людей попросту выбрасывают морковную зелень именно по этой причине, и это настоящий позор. Конечно, в морковной зелени содержатся несколько…

26 янв, 16:57
+7 0
Спиртные напитки. Какао крем-ликер (Creme de Cacao)

Спиртные напитки. Какао крем-ликер (Creme de Cacao)

Какао крем-ликер / Creme de Cacao, приготовленный дома отличается, конечно же, от профессионально произведенного, но тоже очень вкусный и подходит для приготовления коктейлей и всевозможных десертов. В рецепте, который я взяла себе на вооружение, нужен спирт. Опробовала заменить его на …

3 фев, 12:25
+7 3
КОШКИН ДОМ. Невероятная дружба

КОШКИН ДОМ. Невероятная дружба

Некоторые дружеские отношения могут показаться маловероятными. Знакомьтесь, это члены семьи фотографа из Германии по имени Таня Бранд. И это одна из самых симпатичных пар, которую вы когда-либо могли видели. 1. Некоторые дружеские отношения могут показаться маловероятными, но, когда…

6 фев, 15:54
+6 3
Весёлые минутки. А не всё ли равно?

Весёлые минутки. А не всё ли равно?

Разговор двух подруг: — Привет, как дела? — Увы, порадовать нечем, у меня все хорошо! *** — У нас труп в пятом купе! — Все нормально, он такой и сел в Воркуте *** — Доктор, я невероятно нервничаю во время экзамена на вождение. — Ну, это не страшно, когда-нибудь сдадите. — …

2 фев, 00:13
+6 3
Весёлые минутки. Вопрос – Ответ. Отлично сказано!

Весёлые минутки. Вопрос – Ответ. Отлично сказано!

Полицейского допрашивают во время судебного разбирательства. Но то, как он отвечает на двусмысленный вопрос адвоката – блестяще! Полицейский выступал в качестве свидетеля во время судебного разбирательства по уголовному преступлению. Адвокат пытался подорвать доверие полицейск…

15 фев, 22:11
+5 0
ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Вяжем воротник "гольф"

ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Вяжем воротник "гольф"

Мастер-класс: воротник "гольф". Исходя из того, что основное полотно изделия будет связано спицами № 3.5, для работы над воротником потребуются спицы: прямые № 3.0, чулочные длинные № 3.0 и № 2.5 Такие детали как обмер и расчет плотности вязания все знают, поэтому начнем с на…

21 янв, 17:05
+5 0
МАСТЕРИЛКА. 12 способов декорирования цветочных горшков

МАСТЕРИЛКА. 12 способов декорирования цветочных горшков

Как украсить горшок для цветов своими руками: 12 способов декорирования цветочных горшков Декорирование цветочных горшков своими руками – увлекательное занятие, позволяющее банальные, ничем не приметные или просто поднадоевшие глиняные и пластмассовые горшки превратить в изысканные эл…

22 янв, 16:50
+5 4
Весёлые минутки. Шоб вы так жили...

Весёлые минутки. Шоб вы так жили...

Традиционное "Услышано в Одессе" - Роза Марковна, а шо это у Вас на ногах такие кривые пальцы? - Из-за убеждений... - Ка ких убеждений? - Я убеждена, шо у меня 35-й размер ноги. - Моему мужу уже 50 лет. Между нами разница в 20 лет. - О, поздравляю…

8 фев, 22:53
+5 0
СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. Виды вышивки

СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. Виды вышивки

Вышивать сегодня модно. Изящное рукоделие, испокон веков считавшееся элитарным увлечением, сейчас становится как никогда популярным. Особый колорит приобретают работы, сделанные собственными руками в техниках, обладающих исторической родословной. Бисер, ленты, нити – вот, собственно,…

2 фев, 15:34
+5 0
Пихтовое масло лечит бронхит и заболевания кожи

Пихтовое масло лечит бронхит и заболевания кожи

Этот ценнейший экстракт является экологически чистым продуктом, так как пихта растет только там, где кристально чистый воздух и нет загрязненности и дыма от промышленных районов. 1. Ангина При помощи ватного тампона, пипетки или шприца без иглы нанесите чистое масло на глоточные мин…

4 фев, 16:59
+5 1
ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. ВЯЖЕМ с бисером

ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. ВЯЖЕМ с бисером

Слова автора:"...кажется иногда что уже все " велосипеды " придуманы, но нет же... Смотрите какую красоту можно сотворить с такой простой идеей - предварительным набором на нить бисера. Автора не установила, извините. Самые простые полотна как сразу преображаются. Спасибо автору!!…

28 янв, 13:49
+4 0
МОЛОДОЙ ХОЗЯЙКЕ. Как разделать курицу

МОЛОДОЙ ХОЗЯЙКЕ. Как разделать курицу

Курица — один из самых любимых продуктов как начинающих хозяек, так и опытных кулинаров. При этом не все правильно разделывают курицу перед приготовлением блюда. Чтобы из курицы приготовить вкусные блюда нужно её разделать на небольшие удобные куски. Тем более, что разные куски курицы…

14 фев, 16:41
+4 1