Ирина .. предлагает Вам запомнить сайт «Наш дом»
Вы хотите запомнить сайт «Наш дом»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поиск по блогу

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Вареники с творогом (вып. 2)

развернуть

Вареники-сердечки с творогом и нектарином

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Вареники с творогом (вып. 2)

Предлагаем вашему вниманию рецепт романтических вареников в форме сердца. Такие вареники-сердечки

очень кстати будет приготовить на День Влюбленных или просто по случаю, пригласив в гости любимого человека. Тесто, как и начинку, можете взять по своим предпочтениям или воспользоваться вариантом рецепта.

Вареники-сердечки предлагаем приготовить из заварного теста на молоке.

Для теста:

- молоко – 1 стакан
- яйца – 3 шт.
- мука – 3 стакана
- соль – ½ ч. ложки
- сахар – 1 ст. ложка с горкой

Для начинки:

- творог – 400 г
- сахар – 1 стакан
- яйцо – 1 шт.
- нектарин – 400 г

1.Замесите тесто. Для этого в кастрюлю влейте молоко, вбейте яйца, добавьте сахар с солью и перемешайте.

2.Добавьте муки столько, чтобы вышло жидкое тесто по консистенции как на блины.

3.Поставьте кастрюлю на зажженную конфорку плиты и начинайте прогревать на медленном огне, постоянно помешивая. Не страшно, если образуются небольшие комки.

4.Когда тесто начнет густеть, снимите его с огня, добавляйте понемногу оставшуюся муку и замешивайте содержимое кастрюли для получения плотного эластичного теста.

5.Когда тесто перестанет липнуть, накройте его тарелкой на разделочной доске и оставьте минут на 30. А в это время в самый раз заняться начинкой.

6.В творог вбейте яйцо, добавьте ½ стакана сахара и тщательно перемешайте.

7.Из нектаринов удалите косточки и нарежьте их небольшими кубиками. Смешайте с ½ стакана сахара, перемешайте. Количество сахара в твороге и фруктовой составляющей можно изменить по вкусу.

8.Отдохнувшее тесто раскатайте в тонкий пласт и вырежьте сердечки выемкой соответствующей формы. Понятно, что таких лепешек в форме сердечка должно быть парное число.

9.На середину одного сердечка положите творожную начинку, сверху добавьте кубики нектарина с сахаром. Накройте вторым сердечком и защипните по краям. Дополнительно края оформите веревочкой или загофрируйте при помощи вилки.

10.Вскипятите воду и бросайте в нее сердечки, осторожно помешивая шумовкой. После того, как всплывут, варите около 5 минут, до бурлящего кипения.

11.Выньте вареники-сердечки с творогом и нектарином на широкое блюдо и слегка подсушите на расстоянии друг от друга, чтобы не слиплись.

12.Подавайте с медом и сметаной.

Тыквенные вареники с творогом

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Вареники с творогом (вып. 2)

Воспользуйтесь этим рецептом для приготовления солнечных вареников. Тыква выступает добавкой в тесто в качестве жидкости для замеса. Она играет роль красителя и совсем не чувствуется на вкус. Тыквенные вареники с творогом – вкусные и красивые на вид, на радость деткам и взрослым.

Вареники с творогом предлагаем приготовить из тыквенного теста для вареников. 

Для теста:

- тыква – 200 г
- мука – 3-3,5 стакана
- яйцо – 1 шт.
- соль – ½ ч. ложки

Для начинки:

- творог – 400 г
- сахар – 1-2 ст. ложки
- сахар ванильный – ½ пакетика

Для подачи:

- масло сливочное – 50-70 г
- мед – по вкусу
- сметана – по вкусу

1.Тыкву очистите, нарежьте кусочками и отварите в слегка подсоленной воде до мягкости (около 10 минут).

2.Откиньте тыкву на сито или дуршлаг, а затем превратите в пюре при помощи блендера или картофельной толкушки. Остудите.

3.К тыквенному пюре добавьте яйцо, соль и постепенно вводите муку, замешивая тесто. Муки может понадобиться и больше для получения эластичного крутого теста, так как мякоть тыквы обладает разной сочной структурой. Вода или молоко для теста не понадобится.

4.Для начинки добавьте к творогу яйцо, сахар, ванильный сахар и тщательно перемешайте.

5.Раскатайте тесто тонким слоем и вырежьте стаканом кружки.

6.На середину каждого кружка положите творожную начинку и слепите вареники. Творог для начинки следует покупать как можно с меньшим содержанием влаги, тогда начинка получится плотной структуры, и лепить вареники будет легко.

7.В широкой кастрюле вскипятите воду и опустите в нее вареники. Осторожно пройдитесь шумовкой по дну, чтобы предотвратить прилипание.

8.Когда вареники всплывут, подождите несколько минут, пока вода активно забурлит, и вытаскивайте готовые вареники шумовкой.

9.Сложите в глубокую миску, добавьте кусочки масла и встряхните, чтобы оно растаяло и распределилось по вареникам.

10.Подайте тыквенные вареники с творогом с медом и сметаной.

Вареники с творогом и манкой

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Вареники с творогом (вып. 2)

Рецептов вареников с творогом существует великое множество. Этот удивит вас нежным воздушным тестом и сочной начинкой. Благодаря добавлению в творог манки, начинка приобретает приятную консистенцию. Если творог жидковат, добавление манки сгустит начинку и предохранит ее от вытекания.

Вареники с творогом и манкой предлагаем приготовить из теста на сметане с газированной водой.

Для теста:

- вода минеральная сильно газированная – 100 мл
- сметана – 100 г
- яйцо (желток) – 1 шт.
- мука – 3,5-4 стакана
- соль – 1 ч. ложка

Для начинки:

- творог – 500 г
- яйцо – 1 шт.
- манка – 2 ст. ложки
- соль – 1 ч. ложка

1.Приготовьте тесто для вареников. Смешайте все ингредиенты для начинки до однородного состояния и отставьте, чтобы набухла манка.

2.Смешайте газированную воду со сметаной, добавьте желток и соль.

3.Досыпайте небольшими порциями просеянную муку, чтобы замесить мягкое эластичное тесто.

4.Из теста сформируйте ком и дайте ему отдохнуть около 15 минут, накрыв салфеткой или полотенцем.

5.Разделите тесто на равные шарики и раскатайте из них лепешки. Раскатывать можете потоньше, так как тесто очень эластичное и не рвется при варке.

6.На середину каждой лепешки положите творожную начинку и слепите вареники.

7.Вскипятите воду, присолите по желанию и бросайте в нее вареники, помешав шумовкой, чтобы не прилипли ко дну.

8.Варите вареники на среднем огне ( после того, как всплывут – 2-3 минуты до бурного закипания).

9.Готовые вареники c творогом и манкой выньте шумовкой или дуршлагом в глубокую миску, смажьте сливочным маслом и подайте со сметаной.

Вареники с творогом на пару

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Вареники с творогом (вып. 2)

Вареники с творогом очень вкусные. Если их сварить удачно. А то в спешке, или при отсутствии опыта хозяйка иногда не доварит или передержит вареники в кипятке. Тесто выходит клейким и невкусным. Этого не случится, если вы приготовите вареники на пару. Вареники на пару – мягкие, пышные, нежные!

Вареники с творогом на пару предлагаем приготовить со сладкой начинкой из дрожжевого теста на кефире со сметаной.

Для теста:

- дрожжи сухие – 10 г (один пакетик)
- кефир – 250 мл
- сметана – 250 мл
- сахар – 1 ст. ложка
- соль – 1 ч. ложка
- мука – 5 стаканов + 1 стакан для подсыпки
- масло подсолнечное – 100 г
- яйцо – 1 шт.

Для начинки:

- творог – 0,5 кг
- манная крупа – 100 г (чтобы вареник оставался полным после варки)
- яйцо – 1 шт.
- сахар – по вкусу
- изюм – 100 г (по желанию)

Если вы любите соленую творожную начинку, сахар и изюм следует заменить солью.

1.В слегка подогретую смесь кефира со сметаной высыпьте дрожжи и дайте им раствориться.

2.Добавьте к дрожжевой смеси остальные ингредиенты по рецепту и замесите тесто. Оно должно быть довольно мягким, но не прилипать к рукам.

3.Положите тесто в миску, накройте салфеткой или полотенцем и поставьте в теплое место на 30 минут.

4.Для начинки распарьте изюм и добавьте его в творог со всеми остальными продуктами.

5.Пусть начинка постоит минут 10-15, чтобы разбухла манная крупа.

6.Раскатайте подошедшее тесто толщиной около 1 см и вырежьте кружки.

7.На середину каждого кружка положите начинку и защипните в виде вареников.

8.Уложите вареники на решетки пароварки, смазанные растительным маслом, налейте в поддон воду, закройте крышкой и выставьте таймер на 7 минут.

9.Если нет пароварки, натяните марлю над кастрюлей с кипящей водой на 1/3 кастрюли, сложите на нее вареники и накройте крышкой или миской. Варите также 7 минут.

10.Готовые вареники с творогом разложите на столе или доске, чтобы просохли. После этого они не будут склеиваться. Подавайте с маслом и сметаной.

Приятного аппетита и вкусных вареников!


Источник →

Опубликовано 15.01.2017 в 16:19

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте

Поиск по блогу

КОШКИН ДОМ. История кошек в Англии

КОШКИН ДОМ. История кошек в Англии

21 ноя, 12:51
0 0
Кого вы хотите: сына или дочь?

Кого вы хотите: сына или дочь?

21 ноя, 12:51
+1 0
Дефекты изделия и способы их…

Дефекты изделия и способы их устранения. Рукав

21 ноя, 12:51
0 0
СЕМЕЙНЫЙ УЖИН. Осенние грибы…

СЕМЕЙНЫЙ УЖИН. Осенние грибы (вып. 3). Паста с лисичками

21 ноя, 12:51
-1 0
ИНТЕРЬЕР. ДЕКОР. УЮТ.  Гармо…

ИНТЕРЬЕР. ДЕКОР. УЮТ. Гармония мебели в интерьере

20 ноя, 17:44
0 0
МАСТЕРИЛКА. Декорируем старую мебель

МАСТЕРИЛКА. Декорируем старую мебель

20 ноя, 17:44
0 0
ДЕСЕРТНЫЙ ВИХРЬ. Кексы без яиц

ДЕСЕРТНЫЙ ВИХРЬ. Кексы без яиц

20 ноя, 17:44
0 0
Секреты красоты. Идеальное л…

Секреты красоты. Идеальное лицо без ботокса и хирургических подтяжек

19 ноя, 14:02
+1 0
ЗДРАВКАБИНЕТ. Какосмия или о…

ЗДРАВКАБИНЕТ. Какосмия или обонятельные иллюзии

19 ноя, 14:02
0 0
ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Пуловер…

ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Пуловер для мальчика

19 ноя, 14:02
0 0
Рецепты по четвергам. Клёцки…

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Равиоли (вып. 9)

19 ноя, 14:02
+1 0
Законные причины остановки а…

Законные причины остановки автомобиля инспектором ДПС

18 ноя, 13:10
0 0
Модное хюгге этой зимой

Модное хюгге этой зимой

18 ноя, 13:10
0 0
Важная часть блюда — соус. С…

Важная часть блюда — соус. Соус из сливы и острого перца

18 ноя, 13:10
+1 0
Спиртные напитки.	 Слабоалко…

Спиртные напитки. Слабоалкогольный коктейль «Негритянка»

18 ноя, 13:10
0 0
ФОТОЛИКБЕЗ. Как снимать в ре…

ФОТОЛИКБЕЗ. Как снимать в режиме приоритета диафрагмы

17 ноя, 13:24
0 0

Поиск по блогу

Facebook Like Box

ВКонтакте

Последние комментарии

Люба Трофимова
Очень интересные зарисовки тех далеких лет СПАСИБО
Люба Трофимова ПОСИДЕЛКИ. Картинно-галерейные
Люба Трофимова
Любовь Левина (Бондаренко)
Понравились юбки.
Любовь Левина (Бондаренк… Подборка модных моделей юбок осень-зима 2017-2018
Алевтина Маркова
все будет хорошо!))
Алевтина Маркова СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. "Начало начал"
Люба Трофимова
Огромное СПАСИБО за внимание и предложение
Люба Трофимова СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. "Начало начал"
Алевтина Маркова
Ирина Серафимова (Микова)
???
Ирина Серафимова (Микова) ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Брюггская тесьма
Люба Трофимова
Интересное оформление.СПАСИБО
Люба Трофимова СТИЛЬ. ДЕКОР. УЮТ. Оформляем кухню в стиле кафе
Элла (Аверьянова)
Всё верно, Ирина! Так оно и есть!
Элла (Аверьянова) СЕКРЕТЫ КРАСОТЫ. Какая косметика не работает
Галина
До слез насмеялась и от души повеселилась Спасибо!!!
Галина Весёлые минутки. Вы любите евреев?
Лучшие темы
Весёлые минутки. Со знанием дела...

Весёлые минутки. Со знанием дела...

9 ноя, 23:56
+14 1
Практичные и стильные шкафчики на балконе

Практичные и стильные шкафчики на балконе

У нас в доме постоянно существует проблема нехватки места для хранения тех или иных вещей. Что же может помочь в решении этой проблемы? Конечно же, шкафы на балконе. Такой шкафчик позволит вам по максимуму разгрузить кладовые и шкафы в квартире или доме. ШКАФЫ НА БАЛКОНЕ Если вы…

6 ноя, 14:05
+6 0
ХИЖИНА ЗДОРОВЬЯ. «Сосновый мёд» – уникальное средство от простуды и кашля!

ХИЖИНА ЗДОРОВЬЯ. «Сосновый мёд» – уникальное средство от простуды и кашля!

Сложно переоценить достоинства «Соснового мёда»! Это средство с необычным вкусом понравится даже ребёнку, сладкое и необычное лекарство! «Сосновый мёд» содержит в своём составе: эфирные масла, минералы и витамины, дубильные вещества, полезные смолы. При кашле принимать его надо по 1-2 ч…

22 окт, 12:00
+6 3
ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Брюггская тесьма

ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Брюггская тесьма

Брюггская тесьма. Схемы

12 ноя, 15:18
+6 1
Сделайте это вместе с вашим ребенком

Сделайте это вместе с вашим ребенком

Детство самая замечательная пора. Когда мы вырастаем, в наших воспоминаниях остаются только самые яркие моменты. У вас есть возможность стать частью этих ярких воспоминаний! Итак, вот 75 ярких воспоминаний, которые обязательно нужно подарить детям: Пускать солнечные зайчики. На…

14 ноя, 14:06
+5 0
СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. "Начало начал"

СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. "Начало начал"

Источник

10 ноя, 13:59
+5 8
Шесть способов вкусно приготовить рис

Шесть способов вкусно приготовить рис

Рис можно смело назвать уникальным продуктом, потому что из него можно приготовить что угодно: от первых блюд до десертов. Специально для тех, кто любит рис и хочет разнообразить свое меню - 6 блюд, в которых этот продукт раскрывается совершенно необычно. Рисовые шарики Вам по…

1 ноя, 12:35
+5 0
Секреты красоты. Маска для роста волос

Секреты красоты. Маска для роста волос

Каждая из нас хочет красивые и длинные волосы, но зачастую наши волосы не растут так быстро, как нам бы этого хотелось. Сегодня предлагаем вашему вниманию маску для роста волос. Применять 1 месяц 1 раз в неделю. Волосы выросли примерно на 15 см.! Чудо-маска, ускоряющая рост вол…

29 окт, 12:37
+5 0
ЛЮБИМЫЙ ЗАВТРАК. Вкусные «драники» из тыквы

ЛЮБИМЫЙ ЗАВТРАК. Вкусные «драники» из тыквы

В этом рецепте картофель заменяется на тыкву. Такие оригинальные драники не только вкусные, но и полезные! Ингредиенты: Репчатый лук 2 шт. Чеснок 2 зубчика Яйца 2 шт. мука (полба) 4 ст. л. Рубленая петрушка 2 ст. л. масло для жарки Соль по вкусу Черн…

2 ноя, 17:09
+4 1
ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ.  Комплект для зимних игр на воздухе

ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Комплект для зимних игр на воздухе

Теплый вязаный жакет (курточка), высокие гетры, шарф, шапка и варежки. Удобный комплект для зимних игр на воздухе выполнен в сиреневой гамме. Размер: 34-36 Вам потребуется: 800 г сиреневой пряжи Magic-Super Excellence (50% шерсть, 50% акрил, 100 г/ 228 м, код 401); Спицы №3 и №…

22 окт, 12:00
+4 3
ПОСИДЕЛКИ. Картинно-галерейные

ПОСИДЕЛКИ. Картинно-галерейные

Картины Harrison Fisher

25 окт, 10:16
+4 2
ЗАКУСОЧНЫЙ ДЕНЬ. Овощная закуска с фасолью

ЗАКУСОЧНЫЙ ДЕНЬ. Овощная закуска с фасолью

Жареные овощи, да ещё и с фасолью... Это очень вкусно! Эта закуска хороша и как отдельное блюдо, и как дополнение к мясу или рыбе, а также она может служить заправкой для супов и борщей. Для 5-ти 0,5 литровых банок. 0,5 кг фасоли; 0,5 кг моркови; 0,6 кг сладкого перца; 0,6 кг р…

28 окт, 11:52
+4 0
СЕКРЕТЫ КРАСОТЫ. Какая косметика не работает

СЕКРЕТЫ КРАСОТЫ. Какая косметика не работает

Какая косметика не работает? 9 бесполезных средств 1. Праймер для ресниц Хотите, чтобы ресницы выглядели длиннее, гуще, объемнее? Нет проблем! Производители предлагают уйму средств — «укрепляющих», «восстанавливающих» и создающих иллюзию накладных ресниц. Стоит провести кисточкой ту…

12 ноя, 15:19
+4 1
Красные платья «и в пир, и в мир»

Красные платья «и в пир, и в мир»

Красные платья и вообще красный цвет очень актуальны в модных образах 2017 года, ведь этот год проходит под влиянием красного огненного петуха. Но с наступлением 2018 года красное вечернее платье не потеряет актуальности. Красный цвет – это цвет любви, страсти, славы и власти. Посему, плать…

16 ноя, 22:53
+4 0
История, которая спасла мой брак

История, которая спасла мой брак

Я держалась до последнего. Но настал день, когда мои силы иссякли, и как только муж уехал на работу, я собрала вещи, взяла нашего 14-месячного сына и ушла из дома. Тот год был единственным, когда мы жили в одном городе с моими родителями. Очевидно, возможность убежать к папе и маме …

7 ноя, 12:27
+4 2