Ирина .. предлагает Вам запомнить сайт «Наш дом»
Вы хотите запомнить сайт «Наш дом»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поиск по блогу

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Вареники с творогом (вып. 2)

развернуть

Вареники-сердечки с творогом и нектарином

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Вареники с творогом (вып. 2)

Предлагаем вашему вниманию рецепт романтических вареников в форме сердца. Такие вареники-сердечки

очень кстати будет приготовить на День Влюбленных или просто по случаю, пригласив в гости любимого человека. Тесто, как и начинку, можете взять по своим предпочтениям или воспользоваться вариантом рецепта.

Вареники-сердечки предлагаем приготовить из заварного теста на молоке.

Для теста:

- молоко – 1 стакан
- яйца – 3 шт.
- мука – 3 стакана
- соль – ½ ч. ложки
- сахар – 1 ст. ложка с горкой

Для начинки:

- творог – 400 г
- сахар – 1 стакан
- яйцо – 1 шт.
- нектарин – 400 г

1.Замесите тесто. Для этого в кастрюлю влейте молоко, вбейте яйца, добавьте сахар с солью и перемешайте.

2.Добавьте муки столько, чтобы вышло жидкое тесто по консистенции как на блины.

3.Поставьте кастрюлю на зажженную конфорку плиты и начинайте прогревать на медленном огне, постоянно помешивая. Не страшно, если образуются небольшие комки.

4.Когда тесто начнет густеть, снимите его с огня, добавляйте понемногу оставшуюся муку и замешивайте содержимое кастрюли для получения плотного эластичного теста.

5.Когда тесто перестанет липнуть, накройте его тарелкой на разделочной доске и оставьте минут на 30. А в это время в самый раз заняться начинкой.

6.В творог вбейте яйцо, добавьте ½ стакана сахара и тщательно перемешайте.

7.Из нектаринов удалите косточки и нарежьте их небольшими кубиками. Смешайте с ½ стакана сахара, перемешайте. Количество сахара в твороге и фруктовой составляющей можно изменить по вкусу.

8.Отдохнувшее тесто раскатайте в тонкий пласт и вырежьте сердечки выемкой соответствующей формы. Понятно, что таких лепешек в форме сердечка должно быть парное число.

9.На середину одного сердечка положите творожную начинку, сверху добавьте кубики нектарина с сахаром. Накройте вторым сердечком и защипните по краям. Дополнительно края оформите веревочкой или загофрируйте при помощи вилки.

10.Вскипятите воду и бросайте в нее сердечки, осторожно помешивая шумовкой. После того, как всплывут, варите около 5 минут, до бурлящего кипения.

11.Выньте вареники-сердечки с творогом и нектарином на широкое блюдо и слегка подсушите на расстоянии друг от друга, чтобы не слиплись.

12.Подавайте с медом и сметаной.

Тыквенные вареники с творогом

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Вареники с творогом (вып. 2)

Воспользуйтесь этим рецептом для приготовления солнечных вареников. Тыква выступает добавкой в тесто в качестве жидкости для замеса. Она играет роль красителя и совсем не чувствуется на вкус. Тыквенные вареники с творогом – вкусные и красивые на вид, на радость деткам и взрослым.

Вареники с творогом предлагаем приготовить из тыквенного теста для вареников. 

Для теста:

- тыква – 200 г
- мука – 3-3,5 стакана
- яйцо – 1 шт.
- соль – ½ ч. ложки

Для начинки:

- творог – 400 г
- сахар – 1-2 ст. ложки
- сахар ванильный – ½ пакетика

Для подачи:

- масло сливочное – 50-70 г
- мед – по вкусу
- сметана – по вкусу

1.Тыкву очистите, нарежьте кусочками и отварите в слегка подсоленной воде до мягкости (около 10 минут).

2.Откиньте тыкву на сито или дуршлаг, а затем превратите в пюре при помощи блендера или картофельной толкушки. Остудите.

3.К тыквенному пюре добавьте яйцо, соль и постепенно вводите муку, замешивая тесто. Муки может понадобиться и больше для получения эластичного крутого теста, так как мякоть тыквы обладает разной сочной структурой. Вода или молоко для теста не понадобится.

4.Для начинки добавьте к творогу яйцо, сахар, ванильный сахар и тщательно перемешайте.

5.Раскатайте тесто тонким слоем и вырежьте стаканом кружки.

6.На середину каждого кружка положите творожную начинку и слепите вареники. Творог для начинки следует покупать как можно с меньшим содержанием влаги, тогда начинка получится плотной структуры, и лепить вареники будет легко.

7.В широкой кастрюле вскипятите воду и опустите в нее вареники. Осторожно пройдитесь шумовкой по дну, чтобы предотвратить прилипание.

8.Когда вареники всплывут, подождите несколько минут, пока вода активно забурлит, и вытаскивайте готовые вареники шумовкой.

9.Сложите в глубокую миску, добавьте кусочки масла и встряхните, чтобы оно растаяло и распределилось по вареникам.

10.Подайте тыквенные вареники с творогом с медом и сметаной.

Вареники с творогом и манкой

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Вареники с творогом (вып. 2)

Рецептов вареников с творогом существует великое множество. Этот удивит вас нежным воздушным тестом и сочной начинкой. Благодаря добавлению в творог манки, начинка приобретает приятную консистенцию. Если творог жидковат, добавление манки сгустит начинку и предохранит ее от вытекания.

Вареники с творогом и манкой предлагаем приготовить из теста на сметане с газированной водой.

Для теста:

- вода минеральная сильно газированная – 100 мл
- сметана – 100 г
- яйцо (желток) – 1 шт.
- мука – 3,5-4 стакана
- соль – 1 ч. ложка

Для начинки:

- творог – 500 г
- яйцо – 1 шт.
- манка – 2 ст. ложки
- соль – 1 ч. ложка

1.Приготовьте тесто для вареников. Смешайте все ингредиенты для начинки до однородного состояния и отставьте, чтобы набухла манка.

2.Смешайте газированную воду со сметаной, добавьте желток и соль.

3.Досыпайте небольшими порциями просеянную муку, чтобы замесить мягкое эластичное тесто.

4.Из теста сформируйте ком и дайте ему отдохнуть около 15 минут, накрыв салфеткой или полотенцем.

5.Разделите тесто на равные шарики и раскатайте из них лепешки. Раскатывать можете потоньше, так как тесто очень эластичное и не рвется при варке.

6.На середину каждой лепешки положите творожную начинку и слепите вареники.

7.Вскипятите воду, присолите по желанию и бросайте в нее вареники, помешав шумовкой, чтобы не прилипли ко дну.

8.Варите вареники на среднем огне ( после того, как всплывут – 2-3 минуты до бурного закипания).

9.Готовые вареники c творогом и манкой выньте шумовкой или дуршлагом в глубокую миску, смажьте сливочным маслом и подайте со сметаной.

Вареники с творогом на пару

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Вареники с творогом (вып. 2)

Вареники с творогом очень вкусные. Если их сварить удачно. А то в спешке, или при отсутствии опыта хозяйка иногда не доварит или передержит вареники в кипятке. Тесто выходит клейким и невкусным. Этого не случится, если вы приготовите вареники на пару. Вареники на пару – мягкие, пышные, нежные!

Вареники с творогом на пару предлагаем приготовить со сладкой начинкой из дрожжевого теста на кефире со сметаной.

Для теста:

- дрожжи сухие – 10 г (один пакетик)
- кефир – 250 мл
- сметана – 250 мл
- сахар – 1 ст. ложка
- соль – 1 ч. ложка
- мука – 5 стаканов + 1 стакан для подсыпки
- масло подсолнечное – 100 г
- яйцо – 1 шт.

Для начинки:

- творог – 0,5 кг
- манная крупа – 100 г (чтобы вареник оставался полным после варки)
- яйцо – 1 шт.
- сахар – по вкусу
- изюм – 100 г (по желанию)

Если вы любите соленую творожную начинку, сахар и изюм следует заменить солью.

1.В слегка подогретую смесь кефира со сметаной высыпьте дрожжи и дайте им раствориться.

2.Добавьте к дрожжевой смеси остальные ингредиенты по рецепту и замесите тесто. Оно должно быть довольно мягким, но не прилипать к рукам.

3.Положите тесто в миску, накройте салфеткой или полотенцем и поставьте в теплое место на 30 минут.

4.Для начинки распарьте изюм и добавьте его в творог со всеми остальными продуктами.

5.Пусть начинка постоит минут 10-15, чтобы разбухла манная крупа.

6.Раскатайте подошедшее тесто толщиной около 1 см и вырежьте кружки.

7.На середину каждого кружка положите начинку и защипните в виде вареников.

8.Уложите вареники на решетки пароварки, смазанные растительным маслом, налейте в поддон воду, закройте крышкой и выставьте таймер на 7 минут.

9.Если нет пароварки, натяните марлю над кастрюлей с кипящей водой на 1/3 кастрюли, сложите на нее вареники и накройте крышкой или миской. Варите также 7 минут.

10.Готовые вареники с творогом разложите на столе или доске, чтобы просохли. После этого они не будут склеиваться. Подавайте с маслом и сметаной.

Приятного аппетита и вкусных вареников!


Источник →

Опубликовано 15.01.2017 в 16:19

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте

Поиск по блогу

Как научиться безопасно води…

Как научиться безопасно водить машину?

23 сен, 15:19
0 0
Подборка стильных осенних образов

Подборка стильных осенних образов

23 сен, 15:19
0 0
ЗАКУСОЧНЫЙ ДЕНЬ. Демьянки

ЗАКУСОЧНЫЙ ДЕНЬ. Демьянки

23 сен, 15:19
0 0
Спиртные напитки. Коктейль «…

Спиртные напитки. Коктейль «Соленый пес»

23 сен, 15:19
+1 0
Необычные идеи для домашних полочек

Необычные идеи для домашних полочек

22 сен, 08:37
0 0
ФОТОЛИКБЕЗ. Пять шагов к пон…

ФОТОЛИКБЕЗ. Пять шагов к пониманию ISO

22 сен, 08:37
0 0
СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. Розы из …

СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. Розы из лент для украшения саше

22 сен, 08:37
0 0
ДЕНЬ ПЕРВОГО БЛЮДА. Щи из кр…

ДЕНЬ ПЕРВОГО БЛЮДА. Щи из красной капусты

22 сен, 08:37
+2 0
Весёлые минутки. Хочется име…

Весёлые минутки. Хочется иметь все сразу

21 сен, 20:54
+4 0
Современный настенный декор для дома

Современный настенный декор для дома

21 сен, 12:58
0 1

Последние комментарии

Мария Новикова
elenas
Много интересных идей, спасибо за подборку!
elenas Современный настенный декор для дома
Elvira
Спасибо большое!Очень понравились.Обязательно сделаю.
Elvira ЗАКУСОЧНЫЙ ДЕНЬ. Быстрые закуски
Наталья Комкова
Спасибо за новенькое
Наталья Комкова ХИЖИНА ЗДОРОВЬЯ. Как развить способности мозга
Андрей
Благодарю.
Андрей 15 трюков карманников, которые незаметно обведут вас вокруг пальца
Serena
Сильно и верно
Serena Выбрасывай все, что не работает. Прямо сейчас
Victoria Victoria
Victoria Victoria
.
Victoria Victoria НАЧИНАЮЩЕМУ МОДЕЛЬЕРУ. Выкройки-основы плечевого изделия для детей
Людмила Александровна
*
Людмила Александровна БЛЮДО ВЫХОДНОГО ДНЯ. Семь рецептов овощных запеканок
Людмила Александровна
*
Людмила Александровна НАЧИНАЮЩЕМУ МОДЕЛЬЕРУ. Выкройки-основы плечевого изделия для детей
Лучшие темы
Спиртные напитки. Домашний коньяк

Спиртные напитки. Домашний коньяк

Если немного поэкспериментировать, то и в домашних условиях можно получить алкогольный напиток, по цвету и вкусу очень схожий с коньяком. Готовится он на обычной водке (можно взять самогон, разведённый спирт) с добавлением дубовой коры и других доступных ингредиентов. Всего неделя для н…

9 сен, 10:27
+8 1
СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. Бордюры

СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. Бордюры

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21.

8 сен, 09:39
+6 1
Выбрасывай все, что не работает. Прямо сейчас

Выбрасывай все, что не работает. Прямо сейчас

Выбрасывай все, что не работает. Прямо сейчас. Например туфли, в которых ты спотыкаешься, неудобно в них — в топку! Ежевечерние разговоры по телефону «ни о чем»… Сожаления о прошлых поступках, отношениях, о выборе, сделанном когда-то… Сожаления — к черту! Все правильно. Что бы там н…

12 сен, 12:40
+6 2
Весёлые минутки. Одноcтишья от Люды Кошарной

Весёлые минутки. Одноcтишья от Люды Кошарной

* Гляжу, вы лирик с матерным уклоном... * Как жаль, я вам теперь не по карману... * Хотите сладких снов? Усните в торте! * Ты шкаф большой, но антресоль пустая. * Жена проводит аудит карманов. * Вы с этим умным видом даже спите? * Как утомляет симулировать нормальность! * …

8 сен, 02:33
+6 1
Весёлые минутки. Немного эротики

Весёлые минутки. Немного эротики

* Муж после свадьбы: -- У меня есть 3 привычки. Каждую среду мы с друзьями играем в футбол, дождь, снег не волнует -- у нас футбол! Поняла? -- Поняла. -- Каждую субботу мы с друзьями играем в преферанс, -- праздник, не праздник, у нас -- преферанс! Поняла? -- Поняла -- Каждое воск…

14 сен, 21:55
+5 0
ХИЖИНА ЗДОРОВЬЯ. Самый полный гид по головной боли

ХИЖИНА ЗДОРОВЬЯ. Самый полный гид по головной боли

Антон Лобода, врач-анестезиолог реаниматолог, специализирующийся на избавлении от болей, рассказал все о боли и ответил на ряд вопросов. Публикуем его гид по боли с разрешения автора и от его первого лица. О врачебной специальности: PAIN MANAGEMENT («работа с болью») Стоит сказать…

3 сен, 10:22
+5 1
СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. Счастье - в дом

СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. Счастье - в дом

Счастье упорно лезло в дом Авторская схема Ющук.Л.

15 сен, 09:13
+5 0
15 трюков карманников, которые незаметно обведут вас вокруг пальца

15 трюков карманников, которые незаметно обведут вас вокруг пальца

Карманные воры — это не просто ловкие фокусники, а очень тонкие психологи. Некоторые представители этой «профессии» достигают в психологии таких высот, что их приглашают участвовать в исследованиях устройства человеческого сознания. Классический прием — толкание Один карманник как б…

13 сен, 10:35
+5 1
МАСТЕРИЛКА. Поделки из ракушек

МАСТЕРИЛКА. Поделки из ракушек

После поездки на море всегда остаются положительные эмоции, а стильные поделки из ракушек будут еще долгое время напоминать о приятном отдыхе. Собирать ракушки на пляже – увлекательное занятие, которое нравится взрослым и детям, однако, часто этот природный материал выкидывается или хра…

11 сен, 11:51
+4 0
Картофельные оладьи - пять рецептов

Картофельные оладьи - пять рецептов

1. Драники ИНГРЕДИЕНТЫ: ● картофель - 6 шт (700 г), ● лук репчатый - 2 шт, ● яйцо- 1 шт, ● мука - 2 столовых ложки, ● растительное масло, ● соль, ● свежемолотый перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Картофель вымыть, очистить и ополоснуть водой.Лук очистить.Картофель и лук натереть на мелк…

5 сен, 12:16
+4 0
КОШКИН ДОМ. Непридуманные истории. Кот с сюрпризом

КОШКИН ДОМ. Непридуманные истории. Кот с сюрпризом

Однажды мою подругу, которая находилась в декрете по уходу за ребёнком и параллельно работала в частной фирме, срочно вызвали на работу. И она попросила меня посидеть с её полуторагодовалым карапузом. Я пришла к девяти часам утра, предварительно забежав в магазин и купив продуктов по её…

5 сен, 12:16
+4 1
Весёлые минутки. Хочется иметь все сразу

Весёлые минутки. Хочется иметь все сразу

*Господи, сделай так, как мне надо, а не так, как я хочу! *Унитаз это такая вещь, что когда вам хорошо – вы поворачиваетесь к нему задницей, но когда очень плохо - тычете в него свое лицо. *Литр водки снимает стресс с тебя и надевает его на окружающих. *Если детей воспитывать мето…

21 сен, 20:54
+4 0
ИНТЕРЬЕР. ДЕКОР. УЮТ. Круглый обеденный стол для задушевной атмосферы

ИНТЕРЬЕР. ДЕКОР. УЮТ. Круглый обеденный стол для задушевной атмосферы

Благодаря ассоциации с уютным кафе, аккуратный круглый столик создает на кухне и в столовой романтическую, теплую и очень душевную атмосферу. Большой круглый стол выглядит торжественно и величаво. В этом отношении прямоугольный стол проигрывает круглому. Впрочем, у каждого из них есть с…

18 сен, 11:10
+4 0
Десертный вихрь. Запекаем бананы с творогом

Десертный вихрь. Запекаем бананы с творогом

бананы - 4шт. 1/2 лимона (сок) 100г. обезжиренного творога 100г. натурального йогурта 1 яйцо 2 столовые ложки мёда 1. Очистите бананы, разрежьте вдоль на две части, положите на противень, сбрызните соком лимона. 2. Разотрите творог с йогуртом, яйцом и медом до получения однородной масс…

28 авг, 13:48
+3 0
Весёлые минутки. Для всех нельзя быть пушистой

Весёлые минутки. Для всех нельзя быть пушистой

В жизни нет ничего случайного, а все ,что происходит с нами, происходит в нужное время и в правильном месте.... Почему я нравлюсь парням младше себя? Потому что я добрая, а дети это чувствуют! Cамая сексуальная черта девушки - это уверенность в себе. Тело дано женщине богом ......…

31 авг, 22:25
+3 0