Ирина .. предлагает Вам запомнить сайт «Наш дом»
Вы хотите запомнить сайт «Наш дом»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поиск по блогу

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Равиоли (вып. 9)

развернуть

Равиоли с грибами и сыром

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Равиоли (вып. 9)

Если не можете придумать идею вкусного и оригинального блюда для семейного ужина или приятных посиделок с друзьями, вам пригодится рецепт равиоли с грибами и сыром. Итальянский аналог пельменей придется по душе любителям сытно поесть без мяса. Тесто можно раскатывать вручную или специальной машинкой.

Равиоли с грибами и сыром предлагаем приготовить из пресного теста на яйцах с растительным маслом и куркумой.

Для теста:

- мука – 250 г + на подсыпку
- яйца – 2 шт.
- яичный желток
- масло из тыквенных семечек (или другое растительное масло) – 50 мл
- соль – 1 ч. ложка
- куркума – 1 ч. ложка (по желанию)

Для начинки:

- грибы свежие – 200 г
- лук-порей –1 стебель
- масло растительное для жарки – 3 ст. ложки
- соль, перец молотый по вкусу
- рикотта – 80 г
- пармезан (или другой твердый сыр) – 50 г

Для шпинатного соуса:

- масло сливочное – 50 г
- шпинат свежий – горсть
- чеснок – 2-3 зубчика
- кедровые орешки – горсть
- сливки 33% – 120 г

Дополнительно:

- яичный белок для смазки теста – 1 шт.

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Равиоли (вып. 9)

1. Возьмите 1 яйцо и отделите белок от желтка. В глубокую миску насыпьте муку, добавьте к ней соль, куркуму и перемешайте. Затем сделайте в горке муки углубление, добавьте туда 2 яйца, 1 желток, тыквенное масло и, подсыпая муку с краев, замесите тесто.

2. Когда тесто соберется в ком, переложите его из миски на присыпанный мукой стол и вымесите до упругой эластичной консистенции. Если тесто липкое, добавьте муки, если крутое – растительного масла.

3. Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на время, пока будете готовить начинку. Лук-порей нарежьте небольшими кусочками. Грибы вымойте и нарежьте маленькими дольками.

4. В сковороду налейте растительное масло, и поджарьте в нем лук до мягкости. Затем добавьте грибы и жарьте вместе до испарения сока. Посолите, поперчите по вкусу, перемешайте и отставьте сковороду с огня остывать.

5. Твердый сыр натрите на крупную терку, рикотту раскрошите. Соедините сыр с грибами и луком пореем, перемешайте. Смешайте все блендером.

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Равиоли (вып. 9)

6. На присыпанном мукой столе раскатывайте порции теста очень тонким слоем. Хорошо для этого воспользоваться машинкой для пасты, но и скалкой получится. Сложите прямоугольник теста так, чтобы проглядывалась линия сгиба, а затем откиньте ее обратно.

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Равиоли (вып. 9)

7. На одной половине теста разложите комочки начинки на расстоянии 3 см друг от друга, тесто между начинкой смажьте белком. Накройте тесто с начинкой второй половиной теста и прижмите пальцами между холмиками.

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Равиоли (вып. 9)

8. Порежьте тесто на квадраты с начинкой в центре каждого обычным или фигурным ножом. Опускайте равиоли в подсоленную воду м варите 6 минут после всплытия.

9. Приготовьте соус. Для этого на сковороде с растопленным сливочным маслом потушите листья шпината. Если используете замороженный шпинат, то добавляйте его, не размораживания. Затем добавьте пропущенный через пресс чеснок, кедровые орешки, залейте сливками и дайте прокипеть.

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Равиоли (вып. 9)

10. Равиоли с грибами и сыром подавайте, полив шпинатным сливочным соусом с кедровыми орешками.

Приятного аппетита и вкусных равиоли!

Источник


Ключевые слова: вторые блюда
Опубликовано 19.11.2017 в 14:02

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте

Поиск по блогу

Поведение водителей в случае ДТП

Поведение водителей в случае ДТП

17 фев, 09:26
0 0
Модные женские кошельки

Модные женские кошельки

17 фев, 09:26
0 0
ЗАКУСОЧНЫЙ ДЕНЬ. Хумус по-еврейски

ЗАКУСОЧНЫЙ ДЕНЬ. Хумус по-еврейски

17 фев, 09:26
0 0
Спиртные напитки. Коктейль и…

Спиртные напитки. Коктейль из шампанского с клубникой

17 фев, 09:26
0 0
Использование бамбука в интерьере

Использование бамбука в интерьере

16 фев, 13:06
0 0
ФОТОЛИКБЕЗ. Как правильно сд…

ФОТОЛИКБЕЗ. Как правильно сделать зимнюю фотографию?

16 фев, 13:06
0 0
СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. Вышивка …

СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. Вышивка на швейной машинке

16 фев, 13:06
0 0
«Игра престолов» на тарелке.…

«Игра престолов» на тарелке. Суп с угрем семьи Грейджой

16 фев, 13:06
0 0
Весёлые минутки. Вопрос – От…

Весёлые минутки. Вопрос – Ответ. Отлично сказано!

15 фев, 22:11
+5 0
ДИЗАЙН. УЮТ. ДЕКОР. Каким об…

ДИЗАЙН. УЮТ. ДЕКОР. Каким образом можно украсить стены

15 фев, 11:56
0 0
Пять стран, куда россияне мо…

Пять стран, куда россияне могут поехать без визы

15 фев, 11:55
0 0
САД, ЦВЕТНИК И ОГОРОД. Когда…

САД, ЦВЕТНИК И ОГОРОД. Когда лучше выкапывать луковицы тюльпанов

15 фев, 11:55
0 0
ЛЮБИМЫЙ ЗАВТРАК. Творожные з…

ЛЮБИМЫЙ ЗАВТРАК. Творожные запеканки (2)

15 фев, 11:55
0 0
ПОСИДЕЛКИ. Не хулиганские

ПОСИДЕЛКИ. Не хулиганские

14 фев, 16:41
0 0
МОЛОДОЙ ХОЗЯЙКЕ. Как раздела…

МОЛОДОЙ ХОЗЯЙКЕ. Как разделать курицу

14 фев, 16:41
0 0
ПОХУДЕЙКИНЫ РЕЦЕПТЫ. напитки…

ПОХУДЕЙКИНЫ РЕЦЕПТЫ. напитки для потери веса

14 фев, 16:38
0 0

Поиск по блогу

Facebook Like Box

ВКонтакте

Последние комментарии

Мария Новикова
валерия кузнецова
lia Apkhaidze
*
lia Apkhaidze ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Как связать юбку спицами
Weronika Rykacheva
Андрей
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!  Благодарю. :)
Андрей КОШКИН ДОМ. Невероятная дружба
елена
№10
елена КОШКИН ДОМ. Невероятная дружба
Ира Лютова
милые друзья и отличные фото
Ира Лютова КОШКИН ДОМ. Невероятная дружба
Ольга Сомова
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ольга Сомова Крошки-дети и их животные
Ира Лютова
смешно
Ира Лютова СТИЛЬ. ДИЗАЙН. УЮТ. Стиль «Американа» в интерьере
Людмила Александровна
Лучшие темы
Крошки-дети и их животные

Крошки-дети и их животные

Многие домашние животные относятся к детям с особой теплотой и снисходительностью. Даже когда ребенок ведет себя не совсем так, как им бы того хотелось, питомцы понимают, что он еще маленький, поэтому не спешат его царапать и кусать, а прилежно терпят его выходки. Но бывает и такое, что м…

23 янв, 15:08
+12 2
20 классных анекдотов про пап

20 классных анекдотов про пап

Пусть папы иногда бывают неуклюжи и немного смешны, когда им выпадает хлопотать по дому, но мы всё равно их беззаветно и трепетно любим. А если и подсмеиваемся над ними, то исключительно по-доброму! *** — Папа, папа, я больше никогда не буду с тобой на санках кататься! …

26 янв, 02:12
+9 0
Спиртные напитки. Какао крем-ликер (Creme de Cacao)

Спиртные напитки. Какао крем-ликер (Creme de Cacao)

Какао крем-ликер / Creme de Cacao, приготовленный дома отличается, конечно же, от профессионально произведенного, но тоже очень вкусный и подходит для приготовления коктейлей и всевозможных десертов. В рецепте, который я взяла себе на вооружение, нужен спирт. Опробовала заменить его на …

3 фев, 12:25
+7 3
Вышивка с помощью ножной швейной машинки

Вышивка с помощью ножной швейной машинки

Сегодняшний мастер-класс для тех, кто хочет научиться вышивать на простой швейной машинке. Вышивать можно на любой прямострочной швейной машине, в которой можно регулировать натяжение верхней и нижней ниток.Самые удобные — это ножные центрально-шпульные швейные машинки, которые освобо…

19 янв, 14:44
+7 2
Магия картин русского "Сальвадора Дали"

Магия картин русского "Сальвадора Дали"

Российского художника Владимира Куша прозвали современным Дали, но вот только в отличии от Сальвадора, его творчество не настолько безумно, как шедевры гения сюрреализма. Это совсем другая история, впечатляющая до мурашек бесконечным потоком метафор, головоломок и загадок, которые, …

24 янв, 16:59
+7 3
КОШКИН ДОМ. Невероятная дружба

КОШКИН ДОМ. Невероятная дружба

Некоторые дружеские отношения могут показаться маловероятными. Знакомьтесь, это члены семьи фотографа из Германии по имени Таня Бранд. И это одна из самых симпатичных пар, которую вы когда-либо могли видели. 1. Некоторые дружеские отношения могут показаться маловероятными, но, когда…

6 фев, 15:54
+6 3
10 причин попробовать морковную зелень

10 причин попробовать морковную зелень

Возможно до вас доходили слухи о том, что зелень моркови несъедобна и ядовита, но на самом деле это не так. В течение многих лет большинство людей попросту выбрасывают морковную зелень именно по этой причине, и это настоящий позор. Конечно, в морковной зелени содержатся несколько…

26 янв, 16:57
+6 0
Весёлые минутки. А не всё ли равно?

Весёлые минутки. А не всё ли равно?

Разговор двух подруг: — Привет, как дела? — Увы, порадовать нечем, у меня все хорошо! *** — У нас труп в пятом купе! — Все нормально, он такой и сел в Воркуте *** — Доктор, я невероятно нервничаю во время экзамена на вождение. — Ну, это не страшно, когда-нибудь сдадите. — …

2 фев, 00:13
+6 3
МАСТЕРИЛКА. 12 способов декорирования цветочных горшков

МАСТЕРИЛКА. 12 способов декорирования цветочных горшков

Как украсить горшок для цветов своими руками: 12 способов декорирования цветочных горшков Декорирование цветочных горшков своими руками – увлекательное занятие, позволяющее банальные, ничем не приметные или просто поднадоевшие глиняные и пластмассовые горшки превратить в изысканные эл…

22 янв, 16:50
+5 4
Пихтовое масло лечит бронхит и заболевания кожи

Пихтовое масло лечит бронхит и заболевания кожи

Этот ценнейший экстракт является экологически чистым продуктом, так как пихта растет только там, где кристально чистый воздух и нет загрязненности и дыма от промышленных районов. 1. Ангина При помощи ватного тампона, пипетки или шприца без иглы нанесите чистое масло на глоточные мин…

4 фев, 16:59
+5 1
ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Вяжем воротник "гольф"

ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Вяжем воротник "гольф"

Мастер-класс: воротник "гольф". Исходя из того, что основное полотно изделия будет связано спицами № 3.5, для работы над воротником потребуются спицы: прямые № 3.0, чулочные длинные № 3.0 и № 2.5 Такие детали как обмер и расчет плотности вязания все знают, поэтому начнем с на…

21 янв, 17:05
+5 0
Весёлые минутки. Вопрос – Ответ. Отлично сказано!

Весёлые минутки. Вопрос – Ответ. Отлично сказано!

Полицейского допрашивают во время судебного разбирательства. Но то, как он отвечает на двусмысленный вопрос адвоката – блестяще! Полицейский выступал в качестве свидетеля во время судебного разбирательства по уголовному преступлению. Адвокат пытался подорвать доверие полицейск…

15 фев, 22:11
+5 0
Весёлые минутки. Шоб вы так жили...

Весёлые минутки. Шоб вы так жили...

Традиционное "Услышано в Одессе" - Роза Марковна, а шо это у Вас на ногах такие кривые пальцы? - Из-за убеждений... - Ка ких убеждений? - Я убеждена, шо у меня 35-й размер ноги. - Моему мужу уже 50 лет. Между нами разница в 20 лет. - О, поздравляю…

8 фев, 22:53
+5 0
СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. Виды вышивки

СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. Виды вышивки

Вышивать сегодня модно. Изящное рукоделие, испокон веков считавшееся элитарным увлечением, сейчас становится как никогда популярным. Особый колорит приобретают работы, сделанные собственными руками в техниках, обладающих исторической родословной. Бисер, ленты, нити – вот, собственно,…

2 фев, 15:34
+5 0
ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. ВЯЖЕМ с бисером

ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. ВЯЖЕМ с бисером

Слова автора:"...кажется иногда что уже все " велосипеды " придуманы, но нет же... Смотрите какую красоту можно сотворить с такой простой идеей - предварительным набором на нить бисера. Автора не установила, извините. Самые простые полотна как сразу преображаются. Спасибо автору!!…

28 янв, 13:49
+4 0