Ирина .. предлагает Вам запомнить сайт «Наш дом»
Вы хотите запомнить сайт «Наш дом»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поиск по блогу

Рецепты по четвергам. Сладкие вареники. Вареники с творогом (3)

развернуть

Вареники с творогом и клубникой

Рецепты по четвергам. Сладкие вареники. Вареники с творогом (3)

Вареники с творогом вкусные сами по себе, как и вареники с клубникой.

Если же вы приготовите вареники с творогом и клубникой, то получите насыщенный дуэт творожного и ягодного вкусов, который вам обязательно понравится. Кроме того, творог решает проблему подтекания начинки для сочной клубники.

Вареники с творогом и клубникой предлагаем приготовить из заварного теста на пшеничной и кукурузной муке с яйцом и оливковым маслом.

Для теста:

- мука пшеничная – 300 г
- мука кукурузная – 100 г
- яйцо – 1 шт.
- масло оливковое – 1 ст. ложка
- соль – щепотка
- горячая вода – неполный стакан

Для начинки:

- творог – 250 г
- яичный желток – 1 шт.
- сметана – 1 ст. ложка
- сахар – 2 ст. ложки
- ванильный сахар – 1 пакетик
- клубника – около 200 г

1. Просейте в большую миску оба вида муки, сделайте в горке выемку, разбейте туда яйцо, добавьте оливковое масло и соль, тщательно размешайте.

2. В полученную мучную смесь понемногу добавляйте горячую воду, интенсивно размешивая. Постарайтесь не перелить воды, но если это случилось, добавьте еще немного муки. И наоборот – при слишком густом сыпучем тесте добавьте еще немного горячей воды.

3. В результате у вас получится гладкое эластичное тесто, которое вы, накрыв полотенцем, оставьте на 20-30 минут. А тем временем приготовьте начинку.

4. Для начинки сложите творог в отдельную миску и раздавите его вилкой. Добавьте яичный желток, сахар, сметану и перемешайте.

5. Вымойте клубнику, откиньте ее на дуршлаг, слегка обсушите на бумажном полотенце и оборвите чашелистики.

6. Подготовленные ягоды порежьте на кусочки и осторожно домешайте в творожную массу. Начинка готова.

7. Из теста, которое настоялось, сформируйте валик, нарежьте его на равные кусочки и раскатайте лепешки.

8. В середину каждой лепешки положите начинку и защипните, формируя вареники. Это удобно делать при помощи специальной пресс-формы.

9. В просторной кастрюле вскипятите воду с добавлением соли.

10. Варите вареники порциями, после всплытия 3-4 минуты. Вынимайте шумовкой на блюдо, поливая растопленным сливочным маслом.

Рецепты по четвергам. Сладкие вареники. Вареники с творогом (3)

11. Вареники с творогом и клубникой подайте со сметаной.

На заметку

Рецепты по четвергам. Сладкие вареники. Вареники с творогом (3)

В продаже имеются специальные пресс-формы, которые здорово упрощают процесс ручной лепки вареников, красиво оформляя их края.

Пресс-формы выпускают разных размеров. Иногда они продаются в наборах. Приобретя такой набор, вы будете иметь вдохновение для вкусного и красивого вареничного творчества.

Вареники с творогом и вишней

Рецепты по четвергам. Сладкие вареники. Вареники с творогом (3)

Предлагаем рецепт очень вкусных сладких вареников с классической начинкой. Вареники с творогом и вишней приготовить очень легко, получается нежное традиционное блюдо с приятной вишневой кислинкой. А еще вишня предаст начинке особого яркого цвет. Для приготовления вареников вы можете использовать как свежие, так и замороженные вишни или даже джем.

Вареники с творогом и вишней предлагаем приготовить из традиционного постного теста для вареников.

Для теста:

- мука – 3 стакана
- теплая вода – 300 мл
- соль – 0,5 ч. л.

Для начинки:

- творог
- замороженные вишни – 150 г
- яичный желток – 1 шт.
- сахар – 3 ст. л.

Для подачи:

- сметана

1. Приготовьте тесто для вареников. Просейте в миску муку вместе с солью. Сделайте в муке углубление и постепенно влейте туда теплую воду. Сначала замесите тесто вилкой, потом вымесите руками.

2. Тесто должно получиться очень мягким. Соберите тесто в шар, накройте пищевой пленкой и оставьте на 40 минут при комнатной температуре.

3. Разморозьте вишни, если сезон – и вы используете свежие вишни, удалите из них косточки.

4. Высыпьте в миску творог и разомните вилкой. Добавьте к творогу яичный желток и сахар, разотрите все вместе. Добавьте к творожной начинке вишни и хорошо перемешайте.

5. Достаньте из миски тесто и переложите его на рабочую поверхность. Раскатайте из теста тонкий пласт и вырежьте стаканом кружочки.

6. Центр каждого кружочка наполните начинкой и хорошо защипайте края, сформировав вареники.

7. Отварите вареники с творогом и вишней в кипящей подсоленной воде 4 минуты до готовности, пока не всплывут. Подавайте вареники вместе со сметаной.

Вареники с творогом на сыворотке

Рецепты по четвергам. Сладкие вареники. Вареники с творогом (3)

Творог – это самая популярная начинка для вареников. Нежное тесто в сочетании со сладкой творожной начинкой, да еще со сметаной нравится и детям и взрослым. Предлагаем еще один хороший рецепт вареников с творогом из теста на сыворотке. Такие вареники получаются очень пухкие, нежные и невероятно вкусные.

Вареники с творогом предлагаем приготовить из традиционного теста для вареников на сыворотке.

Для теста:

- мука – 3,5 стакана
- сыворотка – 1 стакан
- куриное яйцо – 1 шт.
- соль – щепотка

Для начинки:

- творог – 400 г
- сахар 4 ст. л.
- ванильный сахар – 10 г
- куриное яйцо – 1шт.

1. Сначала приготовьте тесто. Взбейте яйцо вместе с солью, влейте в смесь сыворотку и перемешайте.

2. Постепенно добавляйте в жидкую смесь просеянную муку и замешивайте тесто до тех пор, пока тесто перестанет липнуть к рукам, если нужно, добавьте еще муки. Накройте тесто салфеткой и оставьте на час отдыхать в теплом месте.

3. Высыпьте творог в миску и разомните вилкой. Вбейте к творогу яйцо, добавьте ванильный и обычный сахар. Хорошенько перемешайте начинку.

4. Разделите тесто на несколько частей. По очереди раскатайте тесто в жгут и порежьте на кусочки. Из кусочков раскатайте небольшие лепешки и наполните их творожной начинкой.

5. Сверните лепешки пополам и хорошо скрепите края вареников. Отварите вареники с творогом на сыворотке небольшими порциями в кипящей подсоленной воде 4-5 минут до готовности (пока не всплывут).

6. Выложите вареники на салфетку, потом переложите на блюдо. Полейте ваши вареники растопленным сливочным маслом и подавайте вместе со сливками, сметаной или вашим любимым вареньем.

Вареники с творогом и красной смородиной

Рецепты по четвергам. Сладкие вареники. Вареники с творогом (3)

Вареники с красной смородиной сами собой необычайно вкусные. Добавив к ягодной начинке творог, вы получите более насыщенный сливочный вкус блюда. Из отличного десерта вареники с творогом и красной смородиной станут полноценным завтраком или полдником для детей и взрослых. Приготовьте – не пожалеете.

Вареники с творогом и красной смородиной предлагаем приготовить из заварного теста на воде с растительным маслом.

Для теста:

- мука – 2,5 стакана
- мука на подсыпку (по необходимости)
- вода – примерно 150 мл
- масло растительное – 2 ст. ложки

Для начинки:

- свежий жирный мелкозернистый творог – 300 г
- красная смородина – 100-150 г
(свежая или замороженная)
- сахар – ½ стакана

Для подачи:

- масло сливочное – около 50 г
- сметана – по вкусу

1. Для начинки выберите свежий зернистый творог выше 9% жирности. Смешайте творог с сахаром, добавьте ягоды красной смородины. Причем, если смородина замороженная, то следует добавлять ее в творог, не размораживая.

2. Просейте 1,5 стакана муки в просторную миску, сделайте в центре горки воронку, влейте растительное масло. Соль по рецепту не предусмотрена, но можете добавить ½ ч. ложечки.

3. Вскипятите воду и, подливая ее понемногу в муку, интенсивно размешивайте ложкой до получения жидкой мучной массы. Затем, подсыпая оставшуюся просеянную муку, замесите эластичное тесто. Когда оно слегка остынет, выложите на присыпанный мукой стол и домесите руками.

Рецепты по четвергам. Сладкие вареники. Вареники с творогом (3)

4. Переложите ком теста обратно в миску, накройте слегка влажной салфеткой и оставьте на 20 минут отдыхать. Из отдохнувшего теста сформируйте валик и нарежьте его на равные кусочки.

Рецепты по четвергам. Сладкие вареники. Вареники с творогом (3)

5. Каждый кусочек теста раскатайте скалкой в виде тонких лепешек, в середину каждой лепешки положите творожно-ягодную начинку.

6. Соединяя края лепешки, слепите вареники, при желании оформив защипнутый край декоративной окантовкой типа косички. На этом этапе часть вареников можете заморозить, чтобы отварить позже, когда появится необходимость.

7. Вскипятите подсоленную воду в широкой кастрюле. Опускайте в кипящую воду вареники порциями, помешав шумовкой, чтобы первоначально не прилипли ко дну. Варите на среднем огне до того момента, когда вареники всплывут на поверхность, а затем еще 2-5 минут до бурлящего кипения воды в кастрюле.

8. Готовые вареники вынимайте шумовкой, складывайте в глубокую миску, добавив кусочки сливочного масла и встряхнув, чтобы оно растопилось и расплылось по вареникам.

9. Вареники с творогом и красной смородиной подайте к столу со сметаной в горячем или холодном виде, как кто любит.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

Источник


Ключевые слова: вторые блюда
Опубликовано 17.03.2019 в 19:10
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте

Поиск по блогу

Секреты красоты. Медовая мас…

Секреты красоты. Медовая маска для живота

25 мар, 12:42
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ДЕСЕРТНЫЙ ВИХРЬ. Чизкейк «Нью Йорк»

ДЕСЕРТНЫЙ ВИХРЬ. Чизкейк «Нью Йорк»

25 мар, 12:41
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
МАСТЕРИЛКА. Оригами-подставк…

МАСТЕРИЛКА. Оригами-подставка для яйца "Курочка"

25 мар, 12:41
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Выбираем зеркало в интерьер

Выбираем зеркало в интерьер

24 мар, 16:24
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ХИЖИНА ЗДОРОВЬЯ. Если есть п…

ХИЖИНА ЗДОРОВЬЯ. Если есть проблемы со сном

24 мар, 16:23
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Двустор…

ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Двустороннее платье

24 мар, 15:29
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Рецепты по четвергам. Варени…

Рецепты по четвергам. Вареники с рыбой

24 мар, 15:24
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Пищевые советы

Пищевые советы

23 мар, 20:28
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как правильно выбрать обувь …

Как правильно выбрать обувь на каблуке

23 мар, 20:27
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ЗАКУСОЧНЫЙ ДЕНЬ. Слойки с колбасой

ЗАКУСОЧНЫЙ ДЕНЬ. Слойки с колбасой

23 мар, 20:17
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Спиртные напитки. Коктейль «…

Спиртные напитки. Коктейль «Куба Либре»

23 мар, 20:01
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Советы по стилю и моде от зн…

Советы по стилю и моде от знаменитостей

22 мар, 14:16
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ФОТОИСКУССТВО. Снежана Мороз…

ФОТОИСКУССТВО. Снежана Морозова: «Самое важное — не останавливаться»

22 мар, 14:16
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. Пасхальн…

СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. Пасхальная вышивка 4

22 мар, 14:16
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ДЕНЬ ПЕРВОГО БЛЮДА. Томатный…

ДЕНЬ ПЕРВОГО БЛЮДА. Томатный крем-суп с сыром

22 мар, 14:16
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Весёлые видеоминутки. Дела семейные

Весёлые видеоминутки. Дела семейные

22 мар, 00:49
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Поиск по блогу

Facebook Like Box

ВКонтакте

Последние комментарии

Татьяна Крючкова
Облизнулась и ...пошла мимо..
Татьяна Крючкова ДЕСЕРТНЫЙ ВИХРЬ. Зефир
Галина Заруднева
Спасибо. Смотрела картины, слушая джаз, очень интересно.
Галина Заруднева Музыкальное настроение в живописи
Татьяна Крючкова
Татьяна Крючкова
Дмитрий Кисеев
Victoria Victoria
Татьяна Крючкова
Татьяна Крючкова
Придется покупать колготки....
Татьяна Крючкова УЗЕЛОК НА ПАМЯТЬ. Капроновые колготки вместо вакуумного мешка
Татьяна Бондарева
Валентина Барышева
Лучшие темы
Удивительные фотообои перевоплощающие интерьер

Удивительные фотообои перевоплощающие интерьер

Лазурный берег, тенистый лес, горные склоны и всё это в городской квартире? С фотообоями возможно и не такое! Такой вид отделки способен значительно изменить пространство, сделать его зрительно больше, просторнее и интереснее. А ещё фотообои необычно смотрятся, позволяют расслабиться и пере…

10 мар, 13:42
+6 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Чудо-огород Игоря Лядова

Чудо-огород Игоря Лядова

По просьбе многих моих друзей расскажу вам, как я выращиваю овощи. Таким способом уже садят многие дачники. Постараюсь вам объяснить. Я работаю, поэтому на дачный участок могу выезжать только на выходных. При этом надо отдохнуть после трудовой недели, покушать шашлык, попариться в бан…

7 мар, 13:57
+6 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
КОШКИН ДОМ. Бурманская кошка (бурма)

КОШКИН ДОМ. Бурманская кошка (бурма)

Кошки породы бурма: загадочные и активные Порода бурма является довольно редкой, однако имеет долгую историю. Ее представители обладают очень необычной внешностью, они изящные, стройные, с чарующим взглядом, который завораживает даже на фото. Чем отличаются эти изысканные восточные кр…

13 мар, 17:29
+5 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
СЕМЬЯ, ОТНОШЕНИЯ. Наши любимые тёщи

СЕМЬЯ, ОТНОШЕНИЯ. Наши любимые тёщи

У лица. Сигналит машина. Смотрю: за рулем мой приятель. «Ты в центр? - спрашивает. - Давай подброшу!». Сажусь. В машине у него пахнет так вкусно, так маняще, что я разволновался: «Это что такое?». Приятель большим пальцем указывает на заднее сиденье: «Видишь пакеты? Теща надавала все…

12 мар, 17:29
+4 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Весёлые минутки. Любовь по-одесски

Весёлые минутки. Любовь по-одесски

— Люся, скажите, а шо, если муж не Ален Делон, таки можно надеяться, шо будут красивые дети? — Об чем речь! Вы же живете, слава богу, в свободной стране... Вечерняя Одесса. Бабулька на бульваре торгует цветами. Подходит парочка влюблённых. Парень достаёт кошелёк, подруга тя…

14 мар, 23:30
+4 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
МИР ВОКРУГ. 16 самых крупных городов России

МИР ВОКРУГ. 16 самых крупных городов России

Россия - огромная страна. Даже в средневековые времена её называли Русь «Гардарика» - «земля городов». И действительно, численность самого большого города Руси ещё в те времена в десятки раз превышала население нескольких европейских городов вместе взятых. Представляем вашему вниманию списо…

14 мар, 08:36
+4 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Выбираем высоту каблука под длину юбки

Выбираем высоту каблука под длину юбки

В этом коротком гиде я расскажу, как сочетать обувь на каблуке с юбками и платьями различной длины. Юбка длины миди Юбка средней длины коварна относительно пропорций, но позволяет носить любую обувь, включая лодочки на высоких каблуках, и не выглядеть пошло. Для того, чтобы образ см…

9 мар, 12:44
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Секреты красоты. Маски для волос с коньяком

Секреты красоты. Маски для волос с коньяком

Многие считают коньяк королевским напитком за его пьянящий и тонкий аромат. Зачастую его употребляют внутрь, но мало кто знает, что коньяк можно использовать и наружно, в частности, для укрепления волос. Маски с коньяком стимулируют рост волос и улучшают кровообращение, восстанавливают их и…

4 мар, 14:12
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ЛЮБОЗНАТЕЛЬНЫМ. Самые знаменитые камни мира

ЛЮБОЗНАТЕЛЬНЫМ. Самые знаменитые камни мира

«Американский Золотой топаз» - самый крупный из обработанных камней в мире В мире существует огромное количество драгоценных камней. Они составляют для многих людей предмет коллекционирования и настоящей страсти. Однако только некоторые из этих сокровищ имеют, как люди, имена. В этом…

19 мар, 16:00
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Весёлые минутки. Женщина всегда сюрприз...

Весёлые минутки. Женщина всегда сюрприз...

Женщина всегда сюрприз, но не всегда подарок. Женщина сказала — Женщина сделала! Если Женщина сказала и не сделала,значит Женщина ПО-ШУ-ТИ- ЛА В автобусе. - Девушка, вы выходите? - Ох, не берет никто! Если девушка попросила тебя оставить ее одну - …

8 мар, 00:53
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Эта обувь ещё долго не выйдет из моды

Эта обувь ещё долго не выйдет из моды

Тенденции меняются ежесезонно, но что делать с горой модной обуви, которая уже спустя полгода трендовой перестает быть? Ответ прост: приобретать модели, которые всегда будут актуальны. В нашем подробном гиде — лучшие пары и для теплого времени, и для самых рекордных холодов. …

16 мар, 14:06
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
БЛЮДО ВЫХОДНОГО ДНЯ. Картофель по-цыгански

БЛЮДО ВЫХОДНОГО ДНЯ. Картофель по-цыгански

700 г картофеля 1 луковица 1 болгарский перец 1 морковь 0,5 ч. л. черного молотого перца 1 ч. л. красного молотого перца 1 ч. л. уксуса 50 г соевого соуса 50 г растительного масла 20 г зелени ПРИГОТОВЛЕНИЕ Для начала нужно подготовить все ингредиенты, а уж потом приступать …

12 мар, 17:29
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
МИР ВОКРУГ. Достопримечательности Исландии. Гора Эсья

МИР ВОКРУГ. Достопримечательности Исландии. Гора Эсья

Вулкан, который извергался 2-3 млн лет тому назад, «ангел-хранитель» Рейкьявика и одно из самых распространенных имен у белокурых исландских девушек — все это Эсья — гора, что возвышается в 10 км от столицы страны на радость всем любителям панорамных видов. Расположена Эсья на юго…

28 фев, 07:32
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ЗАКУСОЧНЫЙ ДЕНЬ. Новые модные салаты

ЗАКУСОЧНЫЙ ДЕНЬ. Новые модные салаты

Свекольные ёлочки Ингредиенты на 6 порций: Свекла небольшого размера — 6 шт. Мягкая брынза — 150 г Лимонная цедра — 1 ч. л. Чеснок — 2 зубчика Авокадо — 1 шт. Густая сметана — 1 ч. л. Лимонный сок — 1 ч. л. Соль, свежемолотый перец – по вкусу Зелень …

9 мар, 12:44
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Секреты красоты. Крапива для волос

Секреты красоты. Крапива для волос

Какими свойствами обладает крапива для волос? В первую очередь, крапива укрепляет волосы, стимулирует их рост, очищает от перхоти. Во вторую очередь, крапива помогает волосам приобрести объем, стать блестящими, нежными и красивыми. Вот несколько способов использовать крапиву…

18 мар, 14:12
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0