Ирина .. предлагает Вам запомнить сайт «Наш дом»
Вы хотите запомнить сайт «Наш дом»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поиск по блогу

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Манты (3)

развернуть

Постные манты с тыквенной начинкой

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Манты (3)

Манты – очень интересное и сытное блюдо. Чаще всего мы привыкли видеть манты с мясной начинкой. Но почему бы не поэкспериментировать. Манты с тыквенной начинкой – хорошее решения для тех, кто придерживается диеты или соблюдает пост. Такие манты получаются очень сочные и вкусные и быстро улетают из тарелки.

Постные манты с тыквенной начинкой предлагаем приготовить из обычного пельменного теста на воде.

Для теста:

- мука – 1 стакан
- растительное масло – 2 ст. л.
- вода – 70 мл.
- соль – щепотка

Для начинки:

- тыква – 400 г
- болгарский перец – 1шт.
- репчатый лук – 1 шт.
- тмин – щепотка
- петрушка – пучок
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
- ореховая трава – по вкусу
- сушенные травы – по вкусу

1. Приготовьте простое тесто для ваших мантов. Просейте в миску муку и добавьте соль. Влейте в миску с мукой растительное масло, добавьте воду и замесите эластичное тесто. Оставьте тесто на 20 минут.

2. Тем временем приготовьте тыквенную начинку. Для начала очистите тыкву и натрите ее на крупной терке.

3. Очистите лук и нарежьте мелкими кубиками. Перец очистите от семян и перегородок, нарежьте тонкими ломтиками.

4. Перемешайте в одной посуде тертую тыкву с перцем и луком. Приправьте тыквенную начинку специями: солью, перцем, тмином и остальным по вкусу.

5. Достаньте тесто и выложите его на ровную, посыпанную мукой поверхность. Раскатайте тесто тонким пластом и нарежьте его квадратами.

6. Каждый квадрат из теста наполните начинкой и защипайте края как на манты. Смажьте мультиварку маслом и приготовьте манты на паровой чаше на протяжении 25 минут. Если у вас нет мантышницы или мультиварки, приготовьте манты с тыквенной начинкой на паровой бане.

7. Перед подачей заправьте манты оливковым маслом.

Манты с маринованной бараниной

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Манты (3)

Манты в Средней Азии – традиционное блюдо. Готовят манты в основном с мясной начинкой. Лучшим мясом для мант считается баранина, которая получится особенно сочной, если ее предварительно замариновать. Приготовьте манты с маринованной бараниной по этому рецепту, и вы получите истинное наслаждение.

Манты с маринованной бараниной предлагаем приготовить из теста на воде с яйцами и растительным маслом.

Для теста:

- яйца – 3 шт.
- соль – 1 ч. ложка
- мука – 3 стакана
- вода – около ½ стакана

Для начинки:

- баранина (окорок) – 300 г
- курдючное сало – 300 г
- лук репчатый – 2 шт.
- гранатовый сок – ½ стакана
- кориандр – 1 ч. ложка
- зира – 1 ч. ложка
- соль, перец – по вкусу

Для подачи:

- масло сливочное
- перец черный молотый
- зелень

1. Мясо и курдючный жир очень мелко нарежьте. Очищенный лук пропустите через мясорубку. Смешайте мясо и сало с луком, солью, перцем и специями. Влейте гранатовый сок, перемешайте, накройте и поставьте в холодильник на 2-3 часа.

2. Для теста яйца слегка взбейте, добавьте соль, воду. Подсыпая муку, замесите крутое тесто, накройте его полотенцем и оставьте на 15-20 минут.

3. Отдохнувшее тесто раскатайте тонким пластом 1,5-2 мм и вырежьте из него квадраты со стороной 7 см.

4. На середину каждого квадрата положите замаринованную мясную начинку. Две противоположные стороны квадрата подтяните над начинкой и защипните. Свободные края приподнимите и слегка растяните, соединив друг с другом.

5. Варите манты на паровой бане в мантышнице-каскане или в пароварке, предварительно смазав решентки растительным маслом. Время варки – 40-60 минут.

6. Подайте, поливая растопленным сливочным маслом, посыпав рубленой зеленью и молотым перцем. Отдельно можете подать ваш любимый острый соус.

Манты с адыгейским сыром и шпинатом

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Манты (3)

Рецепт вкусных и ароматных мантов с адыгейским сыром и шпинатом будет кстати вегетарианцам или тем, кто решил отдохнуть от мясной пищи. Манты с уникальным по вкусу адыгейским сыром в сочетании со шпинатом и картофелем, поданные со сметаной и маслом, будут отличной идеей сытного обеда или ужина.

Манты с адыгейским сыром и шпинатом предлагаем приготовить на пару из пресного теста на воде с кефиром или молоком.

Для теста:

- мука – 2 стакана
- вода – ½ стакана
- кефир (или молоко) – 1/3 стакана
- соль – ½ ч. ложки

Для начинки:

- сыр адыгейский – 200-250 г
- шпинат размельченный – 400 г (1 пачка)
- картофель – 3 средних клубня
- перец черный и красный молотый – по вкусу
- прованские травы (приправа) – по вкусу
- соль – щепотка
- масло сливочное – 50 г (для обжаривания)

Для подачи:

- масло сливочное
- сметана
- зелень

1. Смешайте в миске для замеса кефир (или молоко) с водой и солью. Добавляя понемногу просеянную муку, замесите крутое тесто. Муки может понадобиться немного больше указанного количества.

2. Сформируйте из теста шар на притрушенном мукой столе, положите обратно в миску, накройте полотенцем и оставьте отдыхать, пока будете заниматься начинкой.

3. На сковороду с разогретым сливочным маслом выложите шпинат, добавьте соль, специи и обжарьте до готовности. Переложите в глубокую миску и оставьте остывать.

4. Картофель очистите от кожуры и натрите на терке с крупными отверстиями. На этой же терке натрите и адыгейский сыр. Добавьте измельченный сыр и картофель в миску к остывшему шпинату и перемешайте. Начинка готова.

5. Отдохнувшее тесто разрежьте на небольшие равные кусочки, из которых сформируйте колобки. Из каждого колобка скалкой раскатайте лепешку, положите по 1 ст. ложку начинки и слепите манты.

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Манты (3)

6. Манты лепите следующим образом: приподнимите противоположные края над начинкой, сделайте несколько стежков. Затем открытые края сформируйте в виде уголков, которые соедините попарно.

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Манты (3)

7. Сформированные манты поместите в мантышницу или пароварку и готовьте 30-40 минут.

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Манты (3)

8. Готовые манты с адыгейским сыром и шпинатом переложите на блюдо, полейте растопленным сливочным маслом и посыпьте рубленой зеленью. Отдельно подайте сметану.

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Манты (3)

На заметку

Шпинат для начинки возьмите свежий или замороженный. При желании можете его заменить тем же количеством савойской капусты, тушеных шампиньонов или мангольда (листовой свёклы), получая тоже вегетарианскую начинку.

Манты с картошкой и грибами в мультиварке

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Манты (3)

Манты в среднеазиатских странах пользуются большой популярностью. Но если вы думаете, что это большие пельмени, то ошибаетесь. На вкус они отличаются. Для приготовления мантов на пару используется специальная посуда. Не имея таковой, предлагаем отварить манты с картошкой и грибами в мультиварке.

Манты с картошкой и грибами предлагаем приготовить в мультиварке «Поларис» из пресного теста на холодной воде с солью.

Для теста:

- мука – 4 стакана
- соль – 1 ч. ложка
- вода (холодная) – 1 стакан

Для начинки:

- свежие грибы (шампиньоны) – 300 г
- картофель – 3 шт. (средние клубни)
- лук репчатый – 1 шт.
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу

1. Просейте муку горкой, добавьте соль и, подливая ледяную воду, замесите тесто. Накройте ком теста полотенцем и оставьте для разбухания клейковины муки, пока будете готовить начинку.

2. Картофель очистите от кожуры, вымойте, нарежьте мелкими кубиками. Лук очистите от шелухи и мелко нашинкуйте. Грибы вымойте, мелко нашинкуйте. При использовании замороженных грибов, их нужно предварительно разморозить и дать стечь жидкости.

3. Смешайте измельченный картофель, грибы, лук. Посолите и поперчите начинку и тщательно перемешайте.

4. Отдохнувшее тесто тонко раскатайте и нарежьте на квадраты.

5. В середину каждого квадрата выложите начинку и слепите манты любым известным вам способом.

6. Налейте в чашу мультиварки около 2 литров воды, смажьте контейнер растительным маслом, сложите в него манты и включите режим «Варка на пару», установив таймер на 25 минут.

7. Готовые манты можно подать со сметаной или сметано-чесночным соусом.

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники. Манты (3)

На заметку. Рецепт приготовления сметано-чесночного соуса

Понадобится:

- сметана – 2,5 ст. ложки
- майонез – 2 ст. ложки
- чеснок – 3 зубчика
- зелень укропа – пучок
- соль, перец черный молотый – по вкусу

Готовим сметано-чесночный соус

Налейте в миску сметану, майонез, добавьте чеснок, пропущенный через чесночный пресс, посолите, поперчите по вкусу и перемешайте.

Приятного аппетита и вкусных мантов!

Источник


Ключевые слова: вторые блюда, Мультиварки
Опубликовано 21.01.2018 в 16:49

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте

Поиск по блогу

СТИЛЬ. ДИЗАЙН. УЮТ. Эклектик…

СТИЛЬ. ДИЗАЙН. УЮТ. Эклектика в современном дизайне

23 фев, 11:11
0 0
Светочувствительность, диафр…

Светочувствительность, диафрагма и выдержка — Три кита фотографии

23 фев, 11:10
+1 0
СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. Учимся в…

СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. Учимся вышивать бисером

23 фев, 11:10
0 0
ДЕНЬ ПЕРВОГО БЛЮДА. Кукси

ДЕНЬ ПЕРВОГО БЛЮДА. Кукси

23 фев, 11:10
0 0
Весёлые минутки. Жаль беднягу!

Весёлые минутки. Жаль беднягу!

22 фев, 22:35
0 2
Как оформить интерьер в стил…

Как оформить интерьер в стиле шебби-шик

22 фев, 11:51
0 0
МИР ВОКРУГ. Великолепный Зам…

МИР ВОКРУГ. Великолепный Замок в Дании

22 фев, 11:51
0 0
САД, ЦВЕТНИК И ОГОРОД. Что н…

САД, ЦВЕТНИК И ОГОРОД. Что нужно сажать и сеять в марте

22 фев, 11:51
0 0
ЛЮБИМЫЙ ЗАВТРАК. Творожные з…

ЛЮБИМЫЙ ЗАВТРАК. Творожные запеканки (3)

22 фев, 11:51
0 0
ПОСИДЕЛКИ МУЛЬТЯШНЫЕ. Paperman

ПОСИДЕЛКИ МУЛЬТЯШНЫЕ. Paperman

21 фев, 11:23
0 0
УЗЕЛОК НА ПАМЯТЬ. Как продли…

УЗЕЛОК НА ПАМЯТЬ. Как продлить жизнь цветам?

21 фев, 11:23
0 0
Самый быстрый и здоровый спо…

Самый быстрый и здоровый способ потерять более 50 фунтов!

21 фев, 11:23
0 0
ПОХУДЕЙКИН ФИТНЕС. Сведение …

ПОХУДЕЙКИН ФИТНЕС. Сведение рук с гантелями

21 фев, 11:23
0 0
КОШКИН ДОМ. Что делать, если…

КОШКИН ДОМ. Что делать, если у кота перхоть?

20 фев, 12:52
0 0
Когда начинать давать деньги…

Когда начинать давать деньги на карманные расходы?

20 фев, 12:52
0 0
ИГОЛКА С НИТОЧКОЙ. Шьем для …

ИГОЛКА С НИТОЧКОЙ. Шьем для кухни. Красивый фартук

20 фев, 12:52
0 0

Поиск по блогу

Facebook Like Box

ВКонтакте

Последние комментарии

Victoria Victoria
К тому и стремилась!
Victoria Victoria Весёлые минутки. Жаль беднягу!
Евгений Адамский
Виктоия! Насмешила.......
Евгений Адамский Весёлые минутки. Жаль беднягу!
lia Apkhaidze
*
lia Apkhaidze ЛЮБИМЫЙ ЗАВТРАК. Творожные запеканки (1)
Наташа natashakkerman
КАКИЕ ОНИ КЛАССНЫЕ !!!!! СУПЕР!!!!
Наташа natashakkerman Крошки-дети и их животные
Людмила Александровна
*
Людмила Александровна ПОСИДЕЛКИ. Не хулиганские
Мария Новикова
Мария Новикова
валерия кузнецова
lia Apkhaidze
*
lia Apkhaidze ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Как связать юбку спицами
Weronika Rykacheva
Лучшие темы
10 причин попробовать морковную зелень

10 причин попробовать морковную зелень

Возможно до вас доходили слухи о том, что зелень моркови несъедобна и ядовита, но на самом деле это не так. В течение многих лет большинство людей попросту выбрасывают морковную зелень именно по этой причине, и это настоящий позор. Конечно, в морковной зелени содержатся несколько…

26 янв, 16:57
+7 0
Спиртные напитки. Какао крем-ликер (Creme de Cacao)

Спиртные напитки. Какао крем-ликер (Creme de Cacao)

Какао крем-ликер / Creme de Cacao, приготовленный дома отличается, конечно же, от профессионально произведенного, но тоже очень вкусный и подходит для приготовления коктейлей и всевозможных десертов. В рецепте, который я взяла себе на вооружение, нужен спирт. Опробовала заменить его на …

3 фев, 12:25
+7 3
Весёлые минутки. Вопрос – Ответ. Отлично сказано!

Весёлые минутки. Вопрос – Ответ. Отлично сказано!

Полицейского допрашивают во время судебного разбирательства. Но то, как он отвечает на двусмысленный вопрос адвоката – блестяще! Полицейский выступал в качестве свидетеля во время судебного разбирательства по уголовному преступлению. Адвокат пытался подорвать доверие полицейск…

15 фев, 22:11
+6 0
Весёлые минутки. А не всё ли равно?

Весёлые минутки. А не всё ли равно?

Разговор двух подруг: — Привет, как дела? — Увы, порадовать нечем, у меня все хорошо! *** — У нас труп в пятом купе! — Все нормально, он такой и сел в Воркуте *** — Доктор, я невероятно нервничаю во время экзамена на вождение. — Ну, это не страшно, когда-нибудь сдадите. — …

2 фев, 00:13
+6 3
КОШКИН ДОМ. Невероятная дружба

КОШКИН ДОМ. Невероятная дружба

Некоторые дружеские отношения могут показаться маловероятными. Знакомьтесь, это члены семьи фотографа из Германии по имени Таня Бранд. И это одна из самых симпатичных пар, которую вы когда-либо могли видели. 1. Некоторые дружеские отношения могут показаться маловероятными, но, когда…

6 фев, 15:54
+6 3
СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. Виды вышивки

СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. Виды вышивки

Вышивать сегодня модно. Изящное рукоделие, испокон веков считавшееся элитарным увлечением, сейчас становится как никогда популярным. Особый колорит приобретают работы, сделанные собственными руками в техниках, обладающих исторической родословной. Бисер, ленты, нити – вот, собственно,…

2 фев, 15:34
+5 0
СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. Вышивка на швейной машинке

СТЕЖОК, ЕЩЁ СТЕЖОК. Вышивка на швейной машинке

Машинная вышивка – это современный виток в мире искусства. До XIX века рукодельницы вышивали вручную узоры на одеждах и предметах быта. Пока во Франции не презентовали первую швейную машинку, которая вышивает различные узоры. С тех пор вышивальная машина заняла достойное место в м…

16 фев, 13:06
+5 0
Пихтовое масло лечит бронхит и заболевания кожи

Пихтовое масло лечит бронхит и заболевания кожи

Этот ценнейший экстракт является экологически чистым продуктом, так как пихта растет только там, где кристально чистый воздух и нет загрязненности и дыма от промышленных районов. 1. Ангина При помощи ватного тампона, пипетки или шприца без иглы нанесите чистое масло на глоточные мин…

4 фев, 16:59
+5 1
Весёлые минутки. Шоб вы так жили...

Весёлые минутки. Шоб вы так жили...

Традиционное "Услышано в Одессе" - Роза Марковна, а шо это у Вас на ногах такие кривые пальцы? - Из-за убеждений... - Ка ких убеждений? - Я убеждена, шо у меня 35-й размер ноги. - Моему мужу уже 50 лет. Между нами разница в 20 лет. - О, поздравляю…

8 фев, 22:53
+5 0
МИЛАЯ ДЕТСКАЯ ТЕМА В РАБОТАХ ФОТОХУДОЖНИКА РАШИДЫ АХТЯМОВОЙ

МИЛАЯ ДЕТСКАЯ ТЕМА В РАБОТАХ ФОТОХУДОЖНИКА РАШИДЫ АХТЯМОВОЙ

Что – самая сладкая сладость на свете? Сахар – могла я когда-то ответить. Мед, мармелад, пастила.. и щербет.. Только теперь поняла я ответ - Родного ребёночка – запах макушки, Что остаётся на нашей подушке, Пальчики нежные.. и ноготки – Попка, коленочки…и локотки... Чт…

31 янв, 15:53
+4 1
МОЛОДОЙ ХОЗЯЙКЕ. Как разделать курицу

МОЛОДОЙ ХОЗЯЙКЕ. Как разделать курицу

Курица — один из самых любимых продуктов как начинающих хозяек, так и опытных кулинаров. При этом не все правильно разделывают курицу перед приготовлением блюда. Чтобы из курицы приготовить вкусные блюда нужно её разделать на небольшие удобные куски. Тем более, что разные куски курицы…

14 фев, 16:41
+4 1
Выбираем современную мебельную стенку

Выбираем современную мебельную стенку

Мебельная стенка появилась во Франции в 40-е годы 20 века, именно тогда одному французу пришла в голову отличная идея поставить шкафы друг на друга и назначить каждому из них свою функцию. В итоге он увидел перед собой некую систему из шкафа для белья, комода и пеналов — примерно то, что се…

1 фев, 13:19
+4 0
ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. ВЯЖЕМ с бисером

ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. ВЯЖЕМ с бисером

Слова автора:"...кажется иногда что уже все " велосипеды " придуманы, но нет же... Смотрите какую красоту можно сотворить с такой простой идеей - предварительным набором на нить бисера. Автора не установила, извините. Самые простые полотна как сразу преображаются. Спасибо автору!!…

28 янв, 13:49
+4 0
ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Основы вязания крючком для начинающих

ПЕТЕЛЬКА К ПЕТЕЛЬКЕ. Основы вязания крючком для начинающих

Вязание крючком берёт своё начало из старины. Декоративные возможности его позволяют рукоделицам изготовить красивый оригинальный наряд, искусно сочетая традиционные мотивы с особенностями современной моды. Кстати, мода на трикотаж, особенно вязаный крючком, включает не только о…

11 фев, 11:22
+4 0
МИР ВОКРУГ. Деревня цвета радуги

МИР ВОКРУГ. Деревня цвета радуги

Сделать мир прекраснее, оказывается, довольно просто. Это доказали жители крошечной индонезийской деревни Кампунг Пеланджи, ставшей известной на весь мир благодаря своей предприимчивости и Instagram. Что они сделали? Просто изменили внешний вид своего поселка. Итак, совсем недавно K…

8 фев, 12:04
+3 0