Наш дом

8 015 подписчиков

Свежие комментарии

  • Татьяна
    спасибоНАЧИНАЮЩЕМУ МОДЕЛ...
  • Татьяна
    спасибоКак вырастить ого...
  • Татьяна
    интересноВажная часть блюд...

БЛЮДО ВЫХОДНОГО ДНЯ. Жульен из королевских шампиньонов

http://vpuzo.com/uploads/posts/2016-03/1457345213_img_4443.jpg

Замечательная горячая закуска в классическом формате – жульен из шампиньонов. Удачное сочетание сыра и грибов, запеченных в соусе, делает блюдо пикантным и нежным.

 

Ингредиенты:

  • Шампиньоны   400 г.
  • Сыр твердый  70 г.
  • Сливочное масло  100 г.
  • Мука пшеничная  2 ст.л.
  • Молоко  250 мл.
  • Соль  по вкусу
  • Орех мускатный  по вкусу
  • Смесь перцев  по вкусу
  • Лук репчатый  3-4 шт
  • Масло растительное  для жарки
  • Сметана 30% жирности  1 ст.л.

 

 

Шаг 1 из 11

Почистим королевские шампиньоны, они отличаются от простых шампиньонов более насыщенным грибным вкусом

Шаг 2 из 11

Порежем мелким кубиком лук и обжарим до готовности

Шаг 3 из 11

К луку добавим порезанные шампиньоны, жарим до готовности, солим и перчим по вкусу

Шаг 4 из 11

Начинка для жульена готова

Шаг 5 из 11

Приготовьте сметанный соус: растопите масло и постепенно вмешивайте в него муку до получения однородной консистенции, после этого, постоянно помешивая, влейте потихоньку молоко и сметану. Чуть подогрейте соус, до кипения не доводите. Посолите, поперчите и добавьте мускатный орех по вкусу.

Шаг 6 из 11

Натрем сыр на терку

Шаг 7 из 11

Кокотницы смажем сливочным маслом

Шаг 8 из 11

Затем положим обжарнные грибы с луком

Шаг 9 из 11

Затем добавим соус, тертый сыр и ставим в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 10 минут.

Шаг 10 из 11

Жульен из шампиньонов готов.

Приятного аппетита!

Источник

Картина дня

наверх