Наш дом

8 012 подписчиков

Свежие комментарии

  • Татьяна
    спасибоНАЧИНАЮЩЕМУ МОДЕЛ...
  • Татьяна
    спасибоКак вырастить ого...
  • Татьяна
    интересноВажная часть блюд...

Десертный вихрь. Торт "Цыганка"

Десертный вихрь. Торт "Цыганка"

Ингредиенты:
Для коржа:
- cахарный песок - 2 стакана
- какао-порошок (только настоящий, горький!) - 2 ст. ложки
- яйца - 4 шт.
- нежирная сметана или натуральный
йогурт - 2 стакана (400-450 гp.)
- мука пшеничная - 3 стакана
- cода - 1 ч. ложка
- yксус - 1 ст. ложка
Для крема:
- масло сливочное - 200 гp.
- вареное сгущенное молоко (именно молоко, а не молочно-растительный продукт!) - 1 банка (около 350 гp.)
- какао-порошок - 1,5 ст. ложки
- молоко - 3-5 ст. ложек
Для пропитки:
- крепко заваренный сладкий чай (почти заварка) - 1 стакан
- немного крепкого алкоголя - коньяк, водка

Приготовление:
Смешать сахар, какао, яйца, йогурт, сметану, добавить муку и тщательно перемешать их, чтобы в тесте не осталось комочков и белых вкраплений муки.Далее погасить соду уксусом и вмешать в тесто. Затем немедленно вылить тесто (оно будет довольно жидким) в смазанную маслом форму.Поставить форму в духовку и выпекайте при t 180* C. примерно 30-40 минут, до готовности.Готовый корж достать из духовки, остудить и извлечь из формы. Приготовить крем. Смешать масло и вареное сгущенное молоко. Затем развести какао теплым молоком и добавить в крем. Снова всё тщательно перемешать. Крем готов! Острым ножом разрезать остывший корж на 3 коржа-шайбы.

Приготовить пропитку для коржей, смешав крепкий сладкий чай и какой-либо алкоголь. Идеально подойдет вишневая наливка (тогда сахар в чай добавлять не нужно). А можно просто смешать водку с вишневым вареньем. Аккуратно с помощью чайной ложки пропитать нижний корж. Затем намажьте на него крем - чуть меньше половины общего количества.Поверх крема выложить ягоды вишни - свежие или консервированные. Затем накрыть нижний корж вторым и повторить процедуру. Оставить немного крема для смазывания верха.Смазать верхний корж кремом, посыпать тертым шоколадом и украсить ягодами.
Приятного аппетита!

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх