Наш дом

8 013 подписчиков

Свежие комментарии

  • Татьяна
    спасибоНАЧИНАЮЩЕМУ МОДЕЛ...
  • Татьяна
    спасибоКак вырастить ого...
  • Татьяна
    интересноВажная часть блюд...

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники (35)

Пельмени

http://www.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0033/3420/333420-real.jpg?1401995227

Мяса можно взять меньше, главное в равных пропорциях. Подавать пельмени со сметаной или соевым соусом.

Ингредиенты

свинина                             500 г
говядина                            500 г
мука пшеничная              2 стакана
лук репчатый                    1 головка
яйцо                                   1 шт.
масло растительное         1 ст. л.
соль морская                    1 ч. л.
перец черный молотый   1 щепотка

Способ приготовления:

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники (35)
Лук почистить и разрезать.

Лук почистить и разрезать.

 
Свинину и говядину нарезать кусочками.

Свинину и говядину нарезать кусочками.

 
Прокрутить мясо через мясорубку вместе с луковицей, поперчить и посолить, добавить 2 ст. ложки очень холодной воды и хорошенько перемешать фарш.

Прокрутить мясо через мясорубку вместе с луковицей, поперчить и посолить, добавить 2 ст. ложки очень холодной воды и хорошенько перемешать фарш.

 
Перемешать муку с щепоткой соли и просеять через сито.

Перемешать муку с щепоткой соли и просеять через сито.

Добавить к муке желток, растительное масло и, понемногу вливая очень холодную воду (примерно 2/3 стакана), хорошенько вымесить тесто.

Добавить к муке желток, растительное масло и, понемногу вливая очень холодную воду (примерно 2/3 стакана), хорошенько вымесить тесто.

Присыпать рабочую поверхность мукой и раскатать тесто как можно тоньше.

Присыпать рабочую поверхность мукой и раскатать тесто как можно тоньше.

Вырезать из теста с помощью чашки или стакана небольшие кружки.

Вырезать из теста с помощью чашки или стакана небольшие кружки.

Сформировать пельмени, положив немного фарша на тесто и защипнув края.

Сформировать пельмени, положив немного фарша на тесто и защипнув края.

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники (35)

...

Отваривать пельмени в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 8-10 минут, затем вынуть шумовкой.

Отваривать пельмени в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 8-10 минут, затем вынуть шумовкой.

Подавать со сметаной.

Подавать со сметаной.

Источник

Картина дня

наверх